蔬菜保存的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們查出實價登入價格、格局平面圖和買賣資訊

蔬食吃出免疫力

為了解決蔬菜保存的問題，作者陳彥甫 這樣論述：

全方位健康飲食祕訣‧7色蔬菜超強食療力 養生蔬食好煮意‧強健體質不生病 高纖排毒‧防癌保健‧健腸順暢‧美容養顏‧增強免疫力 護眼明目‧提升代謝‧抗氧化‧舒緩壓力‧完美抗老 　　10大類蔬菜保健特效排行＋59種對症蔬療豐富料理＝健康跟著走 　　營養師解析蔬菜療效、飲食宜忌須知，設計簡易家常菜食譜，元氣蔬食安心吃，家庭必備食用指南隨時查閱，守護全家健康。 　　蔬食愛美養瘦大作戰！由裡到外都美麗 　　精選美白、抗痘、瘦身熱門話題，從生活中拾手可得的平價蔬菜，攝取豐富多元植化素、關鍵養分，輕鬆掌握美的祕密，維持窈窕好身材！ 　　常見病對症蔬療，打造樂活人生 　　糖尿病、高血壓、腎臟病等慢性病

，提供所需營養素及專業飲食建議，原味蔬食改善體質，吃對食物不吃藥，優活養生、無病一身輕。 本書特色 　　高纖7色蔬菜食療‧全家人的健康知識百科 　　天然蔬食吃出神奇自癒力 　　10大類蔬菜功效排行榜＋59種天然當季時蔬＋160道營養師特調美味家常菜  

蔬菜保存進入發燒排行的影片

過氧化氫處理提高蔬菜作物抗氧化能力及可溶性糖之研究

為了解決蔬菜保存的問題，作者曾珮淳 這樣論述：

低溫冷藏為蔬菜保存常用的方式之一，但低溫保存之葉菜類，常因水分散失、葉片黃化等導致外觀及口感不佳。已知過氧化氫處理可以提昇植物之低溫耐受性，且此訊號路徑與鈣離子有關。因此本研究以綠豆植株 (Vigna radiata L. cv. TN5) 模擬葉菜類植物，探討過氧化氫以及氯化鈣前處理對於綠豆植株於 25°C 或 4°C 之生理影響。結果顯示，以過氧化氫以及氯化鈣前處理之綠豆植株，在 4 °C 環境下，水分散失明顯減緩，細胞內可溶性糖含量增加，抗氧化活性也提昇。但相較於葉綠素 b 含量的顯著提高，葉綠素 a 的含量卻沒有明顯變化。總結以上結果，預先以過氧化氫以及氯化鈣前處理，具有開發成為葉菜

保鮮技術的潛能，可望提昇葉菜類植物在低溫保存期間之品質，進而增加保存期限。

瘦身冰箱：冰箱裡的東西=你的身體

為了解決蔬菜保存的問題，作者村山彩 這樣論述：

　　不用運動不必控制飲食不會復胖 　　腰瘦厲害的減肥法！ 　　 　　五年前的蔥還在冷凍室？冰箱塞滿重複食品？ 　　檢視超過200台冰箱的食慾顧問──村山彩， 　　她知道「放什麼」「怎麼放」才會變瘦， 　　一看冰箱裡的模樣，馬上掌握你的身體狀態！ 　　 　　3大步驟，教你打造「瘦身冰箱」： 　　1.把冰箱裡的東西全部拿出來 　　2.判斷該丟掉還是留下 　　3.把食材放回冰箱裡的固定位置 　　 　　實踐「瘦身冰箱」的人，全部獲得驚人效果： 　　「我完全沒有節食，一個月就瘦了3.6公斤。」 　　「我兩個月減了5公斤，這是我這輩子第一次快樂地變瘦。」 　　「我穿上好久都穿不下的褲子。」 　　 　　

成功者不斷出現！！ 　　 　　不過是改變了冰箱，竟開始漸漸變瘦了？ 　　趕快離開發胖冰箱，投入「瘦身冰箱」的懷抱吧！ 　　●只要「把乳製品集中」就能避免食用過量，越來越瘦！ 　　●偶爾吃甜點獎勵自己，只要把犒賞品放在「冰箱門」就會變瘦。 　　●一定要把「豆腐、蒟蒻絲、雞蛋」放在顯眼處，吃再多都比餅乾營養。 　　●打造「瘦身冰箱」能減少不必要的支出，把錢省下來買更好的食材。 　　●用氣泡水滿足想喝啤酒的慾望，就可以輕鬆瘦下來！ 　　●善用檸檬汁取代調味料，預防暴飲暴食的惡習。 　　●將白米、飲料占領的蔬果室，放入滿滿的蔬菜，肯定瘦一圈。 　　●選擇酸、甜兩種水果放入冰箱，避免攝取過量果糖形成體脂

肪。 　　 　　獨家收錄：16道活用「瘦身冰箱」的精˙瘦˙美味料理 專家推薦 　　 　　「從簡單整理冰箱開始，懂得吃對營養，反而越吃越瘦！」──晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎享瘦推薦 　　臺北醫學大學附設醫院臨床營養組組長李青蓉強力推薦

植物工廠應用於家用蔬菜栽培產品之設計

為了解決蔬菜保存的問題，作者鍾國廷 這樣論述：

　　農業為國家的根本，與人民的身心健康息息相關；然而都市中密集的居住模式，使得居家環境多缺乏室內自然採光與室外延伸空間，不適合栽種作物的條件下，人們只得在外採買農產品，而對於作物的栽培過程愈趨陌生。隨著植物工廠技術的成熟，因其可克服都市環境限制的農法特性，市場看好相關技術應用於家用蔬菜栽培產品的潛力，然而，植物工廠產業奠基於大規模蔬菜生產，企業多不擅以居家使用的角度進行設計思考，使得相關產品仍推廣不利。因此，本研究旨在彙整居家蔬菜栽培相關領域的專業知識，以探討如何將植物工廠技術導入家用產品設計，期望將綠意帶入家庭之中。　　文獻探討針對三大主軸：（１）植物工廠；（２）園藝治療；（３）蔬果保存，

以建構知識基礎並加以彙整歸納；再以個案研究之方式，針對都市家庭之蔬菜保存與園藝活動現況進行觀察分析；透過訪談植物工廠產業界專家、園藝治療師，對於植物工廠於家用產品之應用進行更深入的了解與討論；最後，將所得資訊彙整出設計原則，並提出一款居家蔬果站之設計提案，再透過居家蔬菜專家、植物工廠學術界專家、產品設計師的意見，進行設計之評估與改善。　　本研究之結果：（１）經由文獻以及彙整多領域專家之意見，統整出植物工廠應用於家用產品之設計參考原則；（２）依此設計原則，進行一款居家蔬果站設計並製作概念原型予以參考，以期將植物工廠落實應用於居家生活之中，以拉近人與農業之間的關係。