蛋白素的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦寫的 日日補體月子餐料理:專業月子中心打造,百萬婆婆媽媽大推薦! 和洪銀龍的 國際素食廚神傳授50年廚藝美味袐笈都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自漢湘文化 和原水所出版 。
國立宜蘭大學 食品科學系碩士班 林世斌所指導 林曉鼐的 利用嗜甲醇酵母菌表現重組乳鐵蛋白素及其抗菌活性與對宿主型態影響之研究 (2021),提出蛋白素關鍵因素是什麼,來自於乳鐵蛋白素、嗜甲醇酵母菌、基因轉殖、訊息肽、抗菌活性。
而第二篇論文國立宜蘭大學 食品科學系碩士班 林世斌、陳莉臻所指導 黃哲祥的 以嗜甲醇酵母菌建構重組乳鐵蛋白素之基因表現系統可行性研究 (2020),提出因為有 嗜甲醇酵母菌、重組乳鐵蛋白素、乳酸鏈球菌素、pPICZαA、抗菌胜肽的重點而找出了 蛋白素的解答。
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日日補體月子餐料理:專業月子中心打造,百萬婆婆媽媽大推薦!
為了解決蛋白素 的問題,作者 這樣論述:
專業月子中心打造,百萬婆婆媽媽大推薦! 200道「補氣養瘦」全營養月子餐 自然產‧剖腹產‧親餵‧剖腹 都能安心吃的暖身食養料理 俗語說:『月內無做好,呷老就艱苦』,是指月子期間如果沒有好好的修養,等到年紀大的時候,會逐漸出現後遺症,因此,坐月子對女人來說是很重要的。坐月子除了口耳相傳的禁忌外,飲食更是另一門很大的學問。產後吃哪些食材好?產後的第一週、第二週、第三週及第四週該怎麼吃?以及食安問題日益嚴重,民眾對外面的菜餚越來越不可信,該如何在家也可以做出月子中心等級的月子餐?本書特地請經驗豐富的月子餐主廚檢查食材及食譜,讓準備食材者都可輕鬆買到食材,在家自製月子餐,讓辛
苦的媽咪可以安心坐月子。 本書特色 ●飲食宜忌x料理祕訣 完整收錄5大類月子餐最佳食材及中藥,根據體質詳述料理的烹飪技巧,輕鬆做出美味溫補的月子料理。 ●貼心菜單x階段性食補 掌握產後黃金期四週,針對剖腹產及自然產設計200道料理,以及一日菜單、貼心飲食安排,宛如就像在專業月子中心安心調養。 ●補氣養瘦x對症調理 素食媽咪、產後惡露、產後掉髮、預防乳腺炎、豐乳增奶應該怎麼吃?罹患高血壓、糖尿病、甲狀腺亢進的產婦該怎麼吃?產後應該做哪些運動?本書一次告訴你!
蛋白素進入發燒排行的影片
這次受 Hero Tai 祖雄 邀請
一起為忙碌、久坐又少動的上班族
量身打造快速營養又美味的菜單
我身為廚師
對料理的營養當然也是有略知一二的啦😏
不過經過這次拍攝也讓我長知識
了解到什麼是「肌少症」
如果現在不重視的話
很有可能生理機能都跟著受影響
大家快跟著我們一起力挽狂瀾吧😂
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利用嗜甲醇酵母菌表現重組乳鐵蛋白素及其抗菌活性與對宿主型態影響之研究
為了解決蛋白素 的問題,作者林曉鼐 這樣論述:
抗生素的濫用導致全球抗藥性問題嚴重,為緩解其帶來的傷害,科學家積極尋找低抗藥性物質。其中,乳鐵蛋白素 (lactoferricin, Lfcin) 為乳鐵蛋白胃蛋白酶水解物所分離出的抗菌胜肽 (antimicrobial peptides),對細菌和真菌具有廣效抗菌活性且有不易產生抗藥性的優點,於減緩抗藥性問題上頗具潛力。然而,產製 Lfcin 成本高且耗時,故本研究乃嘗試透過基因轉殖技術以嗜甲醇酵母菌 (Pichia pastoris) 蛋白質表現系統產製 Lfcin,並尋求較佳的抗菌活性。本研究以 pPICZA 質體構築包含 α 因子訊息肽 (α-factor signal pe
ptide, α-SP) 的外泌型載體和無 α-SP 的胞內型載體,表達 Lfcin 一倍體或二倍體 (Lfcin2) 基因序列:pPICZαA-Lfcin、pPICZA-Lfcin、pPICZαA-Lfcin2 及 pPICZA- Lfcin2,轉染 P. pastoris 並比較其表現 Lfcin 之抗菌活性、產量等優劣性。結果顯示,以 0.5 % 甲醇誘導 48 小時後,胞內型轉殖株 pPICZA-Lfcin/P. pastoris 和 pPICZA- Lfcin2/P. pastoris 表現之重組 Lfcin 較外泌型轉殖株 pPICZαA-Lfcin/P. pastoris 和 p
PICZαA- Lfcin2/P. pastoris 更具有抗菌活性之潛力。若增加外泌型轉殖株之誘導時間,能夠繼續提高其抗菌效果,然而最適化條件仍須進一步研究確認。此外,本研究發現外泌型轉殖株細胞型態與生長特性改變,其可能為重組 Lfcin 外泌時改變細胞壁結構所致,而此特性使外泌型轉殖株較其他 P. pastoris 菌株生長速度更快且易培養,並且能夠輕易地以雙性黴素 (amphotericin B, AmB) 篩選出此菌株,未來更有機會利用此特性開發酵母菌蛋白質表現系統中的新型反向選擇標記。綜上所述,利用 P. pastoris 蛋白質表現系統產製重組 Lfcin,並將其應用於取代畜牧業飼
料中的抗生素,於商業發展上具有極大的潛力。
國際素食廚神傳授50年廚藝美味袐笈
為了解決蛋白素 的問題,作者洪銀龍 這樣論述:
一本廚神烹調秘訣在手,你也可以變身五星級大廚! 集國寶級名廚50年的料理精髓,跨足10餘國的傳承教學,不論烹調新手或素食職人,眾所期盼精進廚藝的素食寶典! 得獎無數的洪銀龍老師,也是國內知名法華素食餐廳董事長。老師一生致力素食創意料理的研發與推廣,精湛手藝深獲國內外大小賓客、明星們的讚賞。洪師傅在素食界引領食尚潮流,推廣健康利人、以及友善地球的美味蔬食饗宴,希望能將其一生素食烹調技能不僅傳承給其子孫後代,更希望能讓人人都吃到健康素的好滋味! 本書不藏私傳授廚神烹調關鍵祕笈,全書超過600張全彩圖解,幫您快速掌握美味訣竅。您只要跟著大廚健康煮,就能輕鬆做出滿桌素食佳餚! 本書特色:
38 種廚房相關器具選擇&保養 123 種食材挑選&處理&保存 10 種香草植物應用&美味料理 32 種調味料應用&烹調關鍵 42 道大廚特調黃金比例的醬料 50 種食材烹調撇步與創意料理 48 道素食廚神健康美味料理 ※ 本書適用Vegan 純素 【專文推薦】 黃淑惠 癌症關懷基金會董事 & 郵政醫院營養師 黃建勳 台大雲林分院家庭醫學科主治醫師 沈松茂 社團法人中國餐飲學會會長 楊朝祥 佛光大學校長 作者簡介洪銀龍一生致力素食料理的研發與推廣,發心散播愛的種籽理念,莘莘學子不僅在台灣遍地開花,也有諸多外國學生來取經;更曾受邀南非、巴西、
哥斯大黎加、日本、印尼、菲律賓、馬來西亞、澳洲雪梨、中國大陸等世界各地素食教學指導;精湛廚藝屢獲國際大獎肯定,謙沖慈悲的國寶級國際素食廚神乃台灣之光,期能讓台灣素食文化與國際接軌,不分種族與國家,願意少葷多素,吃得健康無負擔!〈現任〉法華素食餐廳董事長/華人素食產業聯盟理事長/世界蔬食組織WVO東方料理總顧問〈經歷〉中華素食協會副理事長/台灣美食藝術交流協會理事/中華美食展素食組評審委員/日本東京都立川曉雲閣飯店主廚/日本東京三鷹市中央飯店主廚/日本名古屋市濱木棉中華料理、大阪福龍園中華料理、大阪麒麟閣中華料理等各餐廳素食部技術指導顧問/馬來西亞現代新素派餐廳指導顧問/菲律賓蘭亭行政總顧問/上
海世博-心樂蝶舞行政總顧問/易集網科技公司素食年菜代言人/萊爾富素方便顧問及代言人等 〈榮譽〉曾獲中華美食世界銅牌獎/中華美食冷盤組及素食組優勝及創意獎/亞洲國際廚皇擂台賽特金獎/海峽西餐廚藝邀請賽特別創作獎/北京奧運海峽兩岸美食藝術大賽特金獎/國際十大星光名廚/台北花博會人氣大賞/國際素食暨有機產品博覽會素食創意賽裁判長相關著作:《不藏私洪師傅健康素袐笈(增訂版)》《素食界廚神傳授天天愛吃健康素》 Contents 專文推薦1 結合理論與實務,精進廚藝的技能/沈松茂博士 專文推薦2 認識各種蔬食,精進廚藝,吃出健康/黃淑惠 專文推薦3 愛上全植物性飲食,有效遠離慢性病/黃建
勳 專文推薦4 素食藝術,健康創意並進/楊朝祥 作者序 傳承一生素食烹調技能,讓人人都能吃到健康素好滋味/洪銀龍 協力製作專文 安心做、健康吃,跨國界無奶蛋素食料理/洪政裕 Part1 素食主義的必學常識 一、素食新品味 Q1 素食的分類有哪些?/Q2素食的材料有哪些?/Q3如何分辨假食材?/Q4吃素有什麼好處?/Q5吃素可以變瘦嗎?/Q6素食者易缺乏哪些營養素?/Q7如何成為健康的素食者?/Q8.微波爐的選擇與保養/Q9烤箱的選擇與保養/Q10抽油煙機的選擇與保養/Q11鍋鏟的選擇與保養/Q12刀具的選擇與保養/Q13強馬力蔬果機/Q14手持攪棒器/Q15榨汁機 二、廚具選擇與保
養 1.炒菜鍋的選擇與保養/2.平底鍋的選擇與保養/3.砂鍋的選擇與保養/4.電鍋、電子鍋的選擇與保養/5.湯鍋的選擇與保養/6.銅鍋的選擇與保養/7.燜燒鍋的選擇 三、廚房調理及廚房好物介紹 金屬磨泥器/塑膠磨泥器/陶瓷磨泥器/計時器、削皮器/夾取器、金屬刨絲器/塑膠刨絲器、毛刷、小濾網/電子磅秤、強效去污膏/高效能節能板/萬用酵素潔淨粉 Part2 烹調的應用技巧 一、食材挑選與處理 1.根莖類/2.果實&花果類/3.葉菜類/4.鮮豆類/5.芽菜類/6.菇類/7.水果類/8.五穀類/9.乾豆類/10.辛香類/11.堅果&果乾類/12.南北乾貨/13.常用養生中藥/14.
香草植物/香椿→香椿煎豆腐/九層塔→塔香茄子/香菜→泰式沙拉/茴香→茴香蔬菜餅/薄荷葉→薄荷梅子茶/迷迭香→迷迭香素排/百里香→百里香烤菌菇串/咖哩葉→南洋青辣椒燉菜/香茅→南洋風味酸湯/月桂葉→野菌菇燉飯 二、廚房必學技巧 1、廚房清潔 回鍋油的處理方法/流理台的清潔法/瓦斯爐的除垢法/洗碗槽的清潔妙方/砧板的保養祕訣 2、用具保養 玻璃杯的保養與除垢/烘碗機的清潔與保養/如何去除冰箱的臭味/熱水瓶的使用與除味/快速磨刀的方法 Part3 大師不傳的調味祕法 一、調味料的妙用 食用油/醬油類/醋類/糖類/鹽類/粉類/其他類 二、大廚特調醬汁 1、素食私房醬
甘草汁調味/養生紫色山藥調味汁/滷味湯汁/味噌柳橙醬汁/招牌花椒油/棒棒素排醬汁 2、中式調味醬 五香調味醬/薑汁醬料/素蟹黃/素炸醬/紅麴醬汁/素火鍋佐醬/素烤肉醬/宮保醬汁 3.日式調味醬 天婦羅沾醬/素排醬汁/可樂餅沾醬/日式和風醬汁/花生醬油汁/酪梨白味噌醬/紅玉味噌醬/千里醋汁 4、西式調味醬 百香果調味汁/素披薩醬/西式醋辣醬/蘑菇醬/義式甜菜醬/菠菜醬/紅椒醬汁/番茄水果醋醬 5、韓式調味醬 煎餅沾醬/藥食醬汁/素燒肉醬汁/素燒肉醃製醬汁 6、南洋調味醬 酸辣甜醬/越式辣椒醬/梅子沾醬/辣椰汁沙拉醬/沙嗲醬/檳城咖沙醬/南洋泡菜甘醋醬/涼
拌青木瓜絲醬 Part4 素食不傳的烹調祕笈 一、技巧篇 1、事前準備 西式素食的料理原則/食物保鮮要領/食材的配色與擺放技巧/如何增加素食材料的香味 2、冷凍食品 選購冷凍食品4大要訣/保存冷凍食品6大要訣/常見解凍5種方法/冷凍食品或蔬菜,如何恢復新鮮/包水餃和製餡的祕訣/煮水餃的技巧 3、蔬菜類 如何減少青菜流失維生素C/如何使檸檬有香氣無苦味/美生菜與生菜如何保持香甜/秋葵不黃掉的方法與烹調/馬鈴薯口感清脆3要訣/馬鈴薯長芽的處理與預防/茄子保鮮、保色與烹調的方法/★藥食天貝茄子夾/如何搭配毛豆又不失營養/★毛豆炒豆乾 ◎荷葉的選購與用法/★荷葉糯米吉
◎如何滷出或紅燒香噴噴的菜餚/★紅燒冬筍 4、豆製類 ◎豆腐的種類與選擇方法/◎瀝乾豆腐水分、除去豆青味2種方法/◎避免豆腐變酸2種技巧/◎炒豆腐渣的技巧/◎豆腐皮的保存與用法 ◎豆腐皮可用來煮湯、蒸、炸、煎/★美味高蛋白素鵝 ◎腐竹的處理、保存與烹調/★腐竹蘿蔔湯 5、米飯類 ◎保存白米不生蟲3技巧/◎如何增加米飯的口感與彈性/◎飯煮太硬與太軟的補救法/★黃金丸子/◎煮出香又Q五穀糙米飯的祕訣/◎煮壽司飯與糯米飯的方法/◎炒飯不軟、不油膩的原則 6、麵類 ◎提升麵的口感與避免結塊的方法 ◎涼麵的製作方法/★棒棒吉絲涼麵 ◎細麵
條煮不爛的祕訣/★香菇細麵 7、其他類 ◎拔絲材料的選擇與製作/★拔絲蘋果 ◎蓮藕沙拉的製作祕訣/★蓮藕四季沙拉 二、烹調篇 1、油溫的控制 ◎烹調的種類、火與油溫的控制 ◎油炸不噴油的方法 ◎浮沫及浮油的清除方法 2、蔬菜類 ◎銀芽保持美味的方法與烹調/★涼拌銀芽海苔捲 ◎苦瓜去苦味的方法與烹調/★黃金苦瓜 ◎竹筍美味的處理與烹調/★柚香風味鹽拌鮮筍 ◎雪裡蕻不藏沙的處理與烹調/★雪筍湯麵 ◎小黃瓜美味的處理與烹調/★黃瓜三圓 ◎蘑菇變Q與烹調的祕訣/★涼拌蘑菇 ◎莧菜的美味與烹調/★麵線莧菜羹
◎絲瓜不變黑的技巧與料理/★杏鮑菇炒絲瓜 ◎鮮百合與乾百合的烹調/★雙椒鮮百合 ◎芥蘭菜去苦味的烹調/★芥蘭冬菇/ ◎海帶芽除細砂的處理與烹調/★酪梨白味噌醬拌海帶芽 ◎蘆筍煮出鮮甜的烹調/★玫瑰鹽烤白蘆筍 ◎南瓜的烹調變化/★烤南瓜菌菇玉米醬 ◎葉莖類蔬菜的處理與快炒/★橄欖菜花 ◎牛蒡防變色的處理與烹調/★蜜汁牛蒡 ◎芋頭不發癢的處理與烹調/★椰汁芋頭 ◎山藥磨泥、不變色的技巧與烹調/★磨菇山藥湯 ◎地瓜的美味烹調技巧/★香脆紅薯紫蘇片 3、其他類 ◎蒟蒻減少異味與烹調/★越式素魷魚
◎蓮子變軟、除苦味的技巧與烹調/★桂圓蓮子湯 ◎乾煸的種類與料理/★乾煸四季豆 ◎花生的炒法與烹調技巧/★宮保腰花 ◎春捲的製作與油炸技巧/★蔬香春捲 ◎腰果的烹調與料理/★蜜汁腰果 ◎米粉除酸味的處理與烹調/★芋頭米粉湯 ◎麵線的烹調祕訣與料理/★金茸麵線羹 ◎杏仁片的油炸技巧與烹調/★杏仁豆皮捲 ◎豆腐煎、炸、炒的烹調技巧/★麻婆豆腐 ◎豆腐泥的烹調種類/★素鰻/◎嫩豆包的處理與烹調/★蔗香素棒腿 4、湯品製作 ◎素高湯的製作與保存/★蔬菜素高湯/★菌菇素高湯/★漢方素高湯 ◎濃湯的烹調與料理/★玉米濃
湯 ◎南瓜濃湯的烹調與料理/★南瓜豆奶濃湯 ◎磨菇濃湯的烹調與料理/★磨菇濃湯 ◎蔬菜湯的烹調與料理/★明日葉番茄湯 5、甜點製作 ◎西米露不黏糊的烹調與美味/★哈密瓜西米露 ◎果菜汁的選材與製作★養顏美容汁 ◎煮豆類的祕訣與烹調/★綠豆仁糊 Part5 國際素食廚神健康美味料理 1.養生粥 ★山藥養生粥/★阿嬤的芋頭鹹粥/★翡翠杏菇粥/★胡桃燕麥健腦粥/★山藥百果健肺粥/★五行五穀粥 2.美味飯 ★香椿炒飯/★黎麥青江菜飯/★野菌菇燉飯/★山核桃酪梨飯/★日式烤飯糰/★胡麻糙米茶泡飯 3.養生麵 ★和風海藻涼麵/★五行
養生蔬菜麵/★苦茶油梅乾菇拌麵/★香檸辣蕎麥麵/★素食叻沙麵/★藥膳養生麵 4.前菜 ★百香果涼拌珊瑚草/★川味天貝/★泰式杏菇花/★奇異果醋佐山藥泥豆腐/★山椒綠芽拌鮮筍/★胡麻醬佐綠蘆筍豆腐 5.副菜 ★雙椒蘆筍佐海苔醬豆包/★蓮藕夾密瓜佐甜菜根醬/★炸紫蘇海苔豆包捲/★紫薯油花菜捲/★烤白玉味噌酪梨茄子/★蓮藕香菇高麗捲 6.主菜 ★素干貝獅子頭/★三杯猴頭菇/★黑椒烤波特菇/★迷迭香煎素排/★香料野菌菇番茄盅/★普羅旺斯燉菜 7.湯品 ★養生上品湯/★枸杞明目湯/★三絲繡球湯/★水蓮四喜湯/★山藥三丁盅/★羅漢食養湯 8.甜品 ★八寶芋泥/★紫山
藥燕麥鍋餅/★美味密瓜包/★冰糖雜穀奶/★美味堅果棒/★香蕉巧克力糕(無奶蛋) 專文推薦 ① 結合理論與實務,精進廚藝的技能 沈松茂博士/社團法人中國餐飲學會會長 隨著時代的改變,現代人為了健康、養生與美容的緣故,素食儼然成為老饕們的新寵兒,而且素食料理隨著烹飪手法的改變,以及健康料理方向的調整,菜色也不斷地推陳出新,近年來更邁向國際化。 為了滿足每一位想學習健康素食料理的讀者,洪銀龍大師特別將獨特的料理技巧與50年的烹調經驗呈現於此書與讀者們分享,基於健康的考量,掌握「少油、少鹽、少糖、無蛋、無奶」的健康料理原則,讓素食能吃得健康又營養。 《國際素食廚神傳授50年廚藝美味祕笈》堪稱是
洪銀龍大師經營素食餐飲近50年的精華集。書中內容陳述簡明易懂的食材前處理、保存技巧、各種烹調基本及進階要領等單元,不僅可以讓讀者了解素食的正確觀念,學習健康的飲食原則,以及如何為食品安全把關,就算是廚房的新手,透過每個單元詳細的教學與說明,也能輕鬆做出精緻的健康素食料理。 如果能夠閱讀洪銀龍大師的新作,才可真正學到素食的烹調技術與知識,從理論與實務兩者並重的方式帶領讀者進入素食美味新殿堂,非常值得讓讀者花時間來學習。我要特別感謝洪銀龍大師,為喜愛素食的朋友們做出無私的奉獻,讓喜愛蔬食者皆能精進廚藝的技能,為愛進廚房,每天都能為家人做出美味又幸福的健康料理。 專文推薦 ② 認識各種蔬食,精進
廚藝,吃出健康 黃淑惠/台北醫學大學保健營養系兼任講師 大家都知道慢性病是影響國人健康的主要原因,探究這些慢性病(高血壓、高血脂、高血糖、痛風、肥胖)的成因不外乎是飲食中過度的使用油、鹽、糖和加工品,導致膳食纖維及一些必須營養素都攝取不均。因此近年逐漸吹起了養生素食風潮,希望經由提高全穀種實(全穀:糙米、胚芽米、紅藜之類,種實:紅豆、綠豆、花豆、扁豆之類)和各式蔬果的攝取,達到改善身體促進健康的目的。 素食又分奶素、蛋素、蛋奶素、植物五辛素和純素,其中又以「純素食」最難做到均衡飲食,因為很容易忽略了如何從不同植物性食物做互搭來提高蛋白質的質地和利用率,因此造成蛋白質不足或微量維生素、礦物質缺乏
現象屢見不鮮。另一方面也會因依賴過度的調味或使用加工品而造成身體負擔。但是如果能正確認識各種蔬食的營養特性,並懂得如何互相截補營養來達到營養均衡,純素食事實上是可以吃得很健康的。 很高興「素食界廚神」洪銀龍老師為了純素食的朋友們提供了這一方面資訊管道,將這些專業知識化為文字成就了《國際素食廚神傳授50年廚藝美味祕笈》這本書,書裡面將各種植物食材特性、選購和保存方法都做了詳細解說,甚至連廚具的選購、保養使用都條列說明,最令我驚艷的是洪老師竟然不藏私的將各種天然食材調製而成的一系列(中、日、西、韓、南洋)等醬料做法一次公開,這對素食者而言不啻為一大福音。 素食要好吃調味很重要,因為許多蔬食本身味道
都偏淡,端看料理者如何調味。洪老師善用天然辛香料和特殊氣味植物開發出多種醬料和調味料,並搭配天然植物食材設計出多達130道的純素食料理食譜,即使是素食初學者,相信只要閱讀本書依照作法研習,一定可以準備出一桌美味又營養的素食料理。即使不是素食者,也可以藉由此書增添餐桌上蔬食的比例,讓我們的飲食能夠更多全食物更多彩虹顏色,身體更健康零負擔。 專文推薦 ③ 愛上全植物性飲食,有效遠離慢性病 黃建勳/台大雲林分院家庭醫學科主治醫師暨安寧病房主任 我從大二開始決定茹素,當年父親一度擔心我吃素會營養不良,或是體力和腦力減退,進而影響學業成績,所以和我約定半年的試吃期,沒想到一轉眼已經過了二十六年了。幾
年前我的父親因為糖尿病併發症走了,而我成了台大醫師,兼業餘馬拉松跑者,雖然現今年近半百,也沒有高血壓或糖尿病等慢性病。感謝當年父親開明慈允,讓我如今養成健康的飲食習慣,身心也一直保持在最佳狀態! 現在養育全素小孩是我的生活日常,我發覺只要從小吃素,小朋友對素食的接受度相當高,他們從來沒有便秘或胃口不好的困擾,而且是幼稚園裡身高最高的小孩,也是游泳隊的小健將。很多父母很苦惱小孩子一口青菜都不吃,或是逼迫小孩吃更多的肉,卻越養越瘦小,他們一定很難想像我的小孩愛吃一大盤青菜,還有五穀粥! 或許身邊有不少醫師對素食者的營養仍有負面評價,這點我也不意外,畢竟許多醫師的飲食習慣並不健康,慢性病也不比一般人
少,更遺憾的是不論美國或台灣,醫師幾乎都不再修營養學的課程了,所以只是用過時的營養學觀念在衛教民眾。 其實,飲食是文化的一部分,卻也是一種生活習慣。只要找對方法,一定可以讓你愛上全植物性飲食,而且不用犧牲口腹之欲。如果您不知道從何開始,洪銀龍大廚的《國際素食廚神傳授50年廚藝美味秘笈》將是您最佳選擇! 專文推薦 ④ 素食藝術 健康創意並進 楊朝祥/佛光大學校長 素食界的「廚神」洪銀龍先生,熱愛健康美食、致力於素食料理的推廣與創作,將素食當成藝術品,為素食創造多層次色、香、味的提升。除了在國內介紹素食外,亦親往各地將其健康美味推廣至菲律賓、馬來西亞、日本,以及海峽對岸,讓台灣素食的觸角不斷延
伸與拓展。 他的廚藝廣受肯定,透過媒體東森〈食全食美〉、中天〈冰冰好料理〉、台視〈哈林國民學校〉、三立〈鳳中奇緣〉、人間衛視〈頂極鮮煮藝〉、大愛電視台〈現代新素派〉等廚藝示範,讓人見識一道道精湛的素食佳餚。又如廣播,包括臺北電台〈素食好看〉、勞工教育廣播電台〈綠色廚房〉等節目,透過「空中廚房」,讓聽眾擴增實境、大飽「耳」福。 洪銀龍先生為台灣第一家素食餐廳的金牌大廚師。他開披露50年家傳的調味秘法與烹調秘笈,不私藏的透過本書分享給讀者,真是難能可貴。書中精心設計素食新品味、廚具的選擇與保養、食材挑選與處理等單元,更教導讀者簡易的烹飪技巧。 宜蘭佛光大學由星雲大師創辦,屬人間大學,並不限制教職員
學生們葷食與素食。五年前,設立國內外第一個「健康與創意素食產業學系」,引導社會重視自身健康與保護地球健康,培育創意素食人才,發展健康素食產業成為世界潮流。 洪銀龍先生是產業界的「健康與創意素食」專家,我們學術界則培育產業界未來所需之「健康與創意素食」人才,若有機會產學合作,將是最佳組合。如今產業專家不藏私公布所學精華,不但讓高等學府的「健康與創意素食」學子們得以學習,也使得國內素食人口同樣受惠,實屬佳話一樁。特地為序,並恭賀新書出版,以饗讀者。
以嗜甲醇酵母菌建構重組乳鐵蛋白素之基因表現系統可行性研究
為了解決蛋白素 的問題,作者黃哲祥 這樣論述:
乳鐵蛋白素 (lactoferricin, Lfcin) 是乳鐵蛋白 (lactoferrin, Lf) 經胃蛋白酶 (pepsin) 水解後,具有最佳抗菌活性的胜肽片段。研究指出,牛的 Lfcin 可有效抑制大腸桿菌 (Escherichia coli) 和金黃色葡萄球菌 (Staphylococcus aureus) 等病原菌,有作為抗菌劑或防腐劑應用於食品領域的潛力。此外,Lfcin 若與乳酸鏈球菌素 (nisin) 複合使用,能提升其抗菌能力的廣效性並降低抗菌胜肽 (antimicrobial peptides, AMPs) 的施用量。然而,Lfcin 目前主要由化學合成方式取得,其
價格昂貴且產量有限。故本研究探討利用基因表現系統產製重組 Lfcin,提高未來應用的可行性。藉由最低抑制濃度 (minimum inhibitory concentration, MIC) 試驗顯示基因轉殖宿主菌株 Pichia pastoris BCRC 21531 及 Lactococcus lactis NZ3900 對 Lfcin 和 nisin 具合宜的耐受性。分別成功利用 pPICZαA 和 pNZ8149 建構重組基因 Lfcin 的表現載體後,各別使用熱休克法 (heat shock) 與電穿孔法 (electroporation) 轉形至目標菌株中,利用選別培養基平板進行初步
篩選,並透過聚合酶鏈鎖反應 (polymerase chain reaction, PCR) 確認,結果顯示嗜甲醇酵母菌成功轉形,但乳酸乳球菌表現系統之重組質體基因穩定性差,故後續著重於酵母菌表現系統之研究。轉殖菌株 PP531/pPICZαA-Lfcin 乃利用甲醇誘導重組 Lfcin 蛋白的生產,並使用十二烷基硫酸鈉聚丙烯醯胺凝膠電泳 (sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis, SDS-PAGE) 確認產生之重組蛋白大小約為 6 kDa。隨後利用圓筒平板法 (cup and plate method) 測試該誘導細
胞培養液對於 E. coli 的抗菌活性得正反應。後續再以動態抑制生長曲線 (dynamic inhibition growth curve) 進行 E. coli 生長抑制試驗,於蛋白質誘導液濃度為 5 mg/mL 時,可抑制 E. coli 生長約 10 小時,而當濃度達 10 mg/mL 時,可降低病原菌穩定期 (stationary phase) 的總菌數,表現出重組 Lfcin 的抑菌效果。另外,轉殖菌株的生長曲線顯示其生長速度較未轉形菌株更快,可減少遲滯期 (lag phase) 達 10 小時。利用掃描式電子顯微鏡 (scanning electron microscope, S
EM) 進行菌株型態的觀察發現,其外型呈現圓潤球狀,直徑從原始菌株的約 3 μm明顯縮小至約 1 μm,且菌體明顯聚集成團狀。綜上所述,本研究之轉殖菌株 PP531/pPICZαA-Lfcin 重組基因穩定且生長快速,具有大量產製重組 Lfcin 的潛力,同時也可作為食品添加物、保健品或畜產飼料的添加劑,應用於新型態商品的開發。
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#13.大豆蛋白VS豌豆蛋白:哪個素食蛋白比較好 - 台灣營養
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有在健身的人應該都知道蛋白質補給很重要吧! 但其實除了健身的人以外平常人也是很需要補充到足夠蛋白質的尤其是年紀較大的長輩常會因為蛋白質攝取不 ... 於 angel331716.pixnet.net -
#18.維持生命的第一營養素 蛋白質 - 紐崔萊自然好健康
Q:如何選擇優質蛋白素? 因為蛋白質是由胺基酸組成的,我們所吃的蛋白質會經過腸胃的消化,變成小單位的胺基酸形成人體的蛋白質,如:人體的肌肉、 ... 於 s13033050.pixnet.net -
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蛋白質有幾種人不能吃,第一是一歲以下的兒童,第二是有尿毒症跟血癌的人, 而您所說的會造成腎臟的負擔大都是動物性蛋白,如肉類,而安麗高蛋白屬於植物性 ... 於 gr687933.pixnet.net -
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#28.深入分子层面他们能找到已经“消失”的古丝绸_免疫 - 手机搜狐网
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#29.安麗高蛋白和一般乳清有差嘛 - 健身板 | Dcard
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#38.植物性蛋白怎麼選? 愛舒彼vs 優質蛋白素 - 蔬特羅
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#40.不只黑芝麻!專家推薦5種「最強生髮食物」 防掉髮、美肌都有用
頭髮是由角蛋白組成,而讓毛囊生成角蛋白最關鍵的營養就是生物素,也叫維生素H(Biotin),也稱為維生素B7、維生素H,而雞蛋的蛋黃是生物素含量最高的 ... 於 fashion.ettoday.net -
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#42.大禾三D蛋白素(奶素)
大禾三D蛋白素調養配方營養補充品, 是專業生技人員與營養師, 針對現代人因攝取過多的鹽、糖等種口味飲食, 而影響健康。特別研發設計調整低鈉, 鉀,磷,蛋白質配方營養 ... 於 www.tahobio.com.tw -
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#48.營養師監修!推薦十大大豆蛋白粉人氣排行榜【2021年最新版】
大豆蛋白粉是一種植物性蛋白質,對於素食者、Vegan、乳糖不耐患者,甚至是奶製品過敏者來說,都是良好的蛋白質來源。但是市面上的產品五花八門, ... 於 my-best.tw -
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輕鬆補充優質蛋白質> 優質蛋白質=非基因改造大豆蛋白質+脫脂奶粉精煉之牛奶蛋白,均衡補足人體22種所需的胺基酸。 <高鈣維持骨骼健康> 於 w.tw.mawebcenters.com -
#50.優質植物蛋白素450g : 消費高手一起購
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#51.科瑩優質蛋白素(26匙)
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#52.養護濃密黑髮質靠14種營養素,常吃20種食材效益最高
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#53.估餐飽:純素「五色飲食法」 無礙操肌練大隻
只吃豆和蛋白粉肌肉不斷流失. 健康改善加上習慣使然,他們堅持蛋奶素7年,直到家杰在facebook看到一條農場動物的片, ... 於 ol.mingpao.com -
#54.【全諾】固得蛋白素(30包/盒) 【1入】胺基酸乳清蛋白大豆粉肌 ...
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#55.「彈性素食」怎麼吃才對?獲年度最佳飲食法亞軍
台灣每10 個人就有1 人吃素,但你可能比較少聽到「彈性素」,究竟這是什麼意思呢? ... 延伸閱讀:素食者如何補充蛋白質?7種高蛋白植物你應該知道! 於 www.bella.tw -
#56.有人在喝紐崔萊的「優質蛋白素」嗎? - BabyHome親子討論區
最近有朋友介紹我喝紐崔萊的「優質蛋白素」也有其他的媽咪在喝嗎?妳們覺得好嗎?... 於 forum.babyhome.com.tw -
#57.Nn 生物蛋白素
34118Nn 生物蛋白素美國產品締造璀璨肌膚、富有光澤的秀髮、提升免疫力、提供無窮的精力、塑造更緊實、健美及年輕的體態由美國入口的優質、低脂、高蛋白質飲品, ... 於 kittymiaomiao.pixnet.net -
#58.威望高植蛋白素
每1份含83%的高優質植物蛋白。 精選100%「純化大豆蛋白」與「純化豌豆蛋白」製成,是最優質蛋白質組合。 提供19種以上人體需要的胺基酸,擁有最完整的天然營養補給, ... 於 eshopping.vivalife.com.tw -
#59.素食蛋白- UrMart 帶你買遍全世界
UrMart 為你從世界各地精挑細選素食蛋白,讓台灣網友們可以輕鬆買到高品質的選擇,幾個步驟就將素食蛋白帶回家,有早餐吃麥片、運動吃蛋白、輕纖吃素食、減醣吃低碳 ... 於 urmart.com -
#60.【康迪】酵母B群高鈣蛋白素 - 綠澄萃
【康迪】酵母B群高鈣蛋白素. 全店,☆會員大優惠☆ : 登錄會員即送1000元購物金,每次消費金額滿100元 ... 於 www.organic-lotus.com -
#61.讓素食者產品選擇多樣化!食品飲料原料新寵兒:植物蛋白!
2018年在全球範圍內追蹤的含植物蛋白原料的食品飲料產品中,領先前五名的健康宣稱分別是高蛋白/蛋白來源、無麩質、無添加劑/防腐劑、嚴格素食者和高 ... 於 www.foodnext.net -
#62.優質蛋白素- Explore
最美2寶媽咪 林可彤:『真的要好好補充營養,不然會老得快,沒有體力照顧小孩!』 那就跟著天菜祖廚和可彤. 用消化率品質達最高標準的#紐崔萊優質蛋白素… See More. 於 m.facebook.com -
#63.跑步訓練該不該補充蛋白質?營養師圖解葷食、蔬食跑者一日菜單
素食 跑者-蛋白質易缺乏族群,可參閱飲食方式 ... 方式2:穿插低脂鮮奶或優酪乳等含優質蛋白飲品在每日飲食中. 奶蛋素者可適量透過雞蛋、奶類(低脂鮮 ... 於 health.gvm.com.tw -
#64.Vegan protein 純素蛋白| 素食蛋白| MYPROTEIN™台灣
純素蛋白是指來源於植物的蛋白質,例如豌豆、大米和大豆蛋白。純素食人士一般難以攝取充足的蛋白質,因此純素蛋白奶昔是一種十分簡便且流行的蛋白質補充方式;它可為 ... 於 www.myprotein.tw -
#65.是否可以用安麗優質蛋白素加一些東西替代晚餐 - Mobile01
... 而且我還要洗澡因此吃晚餐變成一個很麻煩的事情所以我想要用安麗"優質蛋白素" 配牛奶或者豆漿喝一喝當晚餐但是我不知道平日都這樣吃長期下來會不. 於 www.mobile01.com -
#66.運動補給| 惡名昭彰官方網站
NOTORIOUS SELECT. 低脂乳清蛋白隨行包綜合組. $1,180$ 1,550. 低脂乳清蛋白. New. ‹ › NOTORIOUS SELECT. 低脂乳清蛋白. $950$ 1,210. 分離乳清蛋白. 於 www.notorious-2019.com -
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#68.《肯寶KB99》植物蛋白素(450g/罐) - 素易購
全素Vegan《AMI 阿米》NEW素食貓飼料(1.5KG). 於 mall.suiis.com -
#69.火龍果蛋白植萃飲- 安麗 - AmCook
多種水果富含多樣植化素、膳食纖維等營養素,搭配上優質蛋白素所調製而成的飲品,色彩鮮豔且酸甜好滋味。總熱量:260. 於 www.amcook.com.tw -
#70.高蛋白抹茶鬆餅|紐崔萊蛋白素 - 日本男子的日式家庭料理 ...
不妨在甜點中加一匙蛋白素。由於一直有上健身房的運動的習慣,將蛋白素加水泡來喝是最常使用的喝法。 因此我最喜歡買各種味道的蛋白粉,而且抹茶也很 ... 於 tasty-note.com -
#71.【Dr.SAFe】沖泡式優質植物蛋白素1000g/瓶 - JoiiUp
適合運動補充的黃金配方-優質植物蛋白素 適用對象: 運動訓練後郤用增加肌肉者 戶外活動者 體重管理者 中高齡族群 經常痠痛者 身體活動時常感到無力者. 於 www.joiiup.com -
#72.維奇無糖金優蛋白素237ml x 24罐裝+加送3罐
均衡黃金蛋白配方(乳清蛋白+酪蛋白+BCAA+麩醯胺酸); 高鈣+VitD3.優纖(專利纖維Fibersol-2); 無糖、低鈉、零膽固醇、無乳糖、可奶素,適合長期使用; 一箱24罐裝. 於 www.richpharmacy.com.tw -
#73.【健康】看完這篇讓你了解蛋白質對於人體到底有多重要營養 ...
蛋白質消化率:指攝取的蛋白質在腸道中被消化吸收的蛋白質量。一般植物性蛋白質食物的消化率在75~80%之間,牛奶、蛋這兩種優質蛋白素的消化率達97 ... 於 orz50338.pixnet.net -
#74.愛力安蛋白素80 <1kg>
愛力安蛋白素80 <1kg>. 商品特色: 優質濃縮乳清蛋白 適用對象: 奶素食者需補充蛋白質者運動員. $990. 購買數量. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 ... 於 web.hocom.tw -
#75.【2021年6款素食蛋白粉推薦】素食主義者必知#2 | 時尚肌肉
1.THE VEGAN樂維根大豆蛋白-燕麥奶口味 · 2.蔬特羅愛舒彼豌豆分離蛋白-原味 · 3.Myprotein大豆分離蛋白粉-原味 · 4.Bulk Powders純素大豆蛋白-原味 · 5.戰肌能 ... 於 thefashionmuscles.com -
#76.蛋白質Protein - 振芳
血漿蛋白Plasma Protein 蛋白粉Egg Albumin Powder 蛋黃粉Egg Yolk Powder 全蛋粉Whole Egg Powder 小麥蛋白質Wheat Gluten 素肉蛋白(T.V.P.)系列 Textured ... 於 www.gemfont.com.tw -
#77.統健】活力蛋白素 - 博客來
商品簡介:產品內容物與規格說明/保固資訊:品名活力蛋白素成份大豆分離蛋白(非基因改造)、濃縮豌豆蛋白、麥芽抽出精粉、紅藻粉(含海藻鈣)內容量300公克/罐食用方式 ... 於 www.books.com.tw -
#78.素食者必吃的5 種蛋白質植物性蛋白!推薦3 道料理讓你輕鬆 ...
素食 者必吃的5 種蛋白質植物性蛋白!推薦3 道料理讓你輕鬆補充100 克蛋白質! · 許多研究都指出吃素能降低糖尿病、肥胖等風險。 · 油脂類可以挑選像是酪梨( ... 於 blog.morningshop.tw -
#79.100%大豆蛋白素 - 佳貝生技有限公司
產品特色:. 100%大豆蛋白,溶解性高。 蛋白質含量90%,胺基酸組態完整. 蛋白質消化率0.98(校正胺基酸計分法PDCAAS). 每公克粉末提供3.8大卡熱量. 於 www.chiabei.com.tw -
#80.博能生機優蛋白素A+高纖鈣配方(700克)
補充優質蛋白質,完整補足22種人體所需的胺基酸,給您好體力好活力!優蛋白素A+嚴選非基因改造大豆蛋白質,與脫脂奶粉精煉之牛奶蛋白質,能幫助您輕鬆地攝取日常生活中不可 ... 於 www.everwelleshop.com -
#81.葉黃素主要功效為預防視網膜病變!魚油、魚肝油 - 健康2.0
龜鹿二仙膠 · 維骨力 · 流感疫苗 · 糖尿病 · 二型膠原蛋白 · 白茶 · 更年期 ... 營養師張尹瑄表示,除了葉黃素外,魚油、魚肝油也有保養眼睛的效果。 於 health.tvbs.com.tw -
#82.蛋白素 - 松果購物
蛋白素 · 肯寶KB99植物蛋白素(450g/罐) · 遠東生技Apo微藻水解高蛋白粉25g/包(抹茶口味) 高蛋白粉植物性蛋白質複合式蛋白質素 · 【肯寶KB99】植物蛋白素(450g) · M7胜肽蛋白素. 於 www.pcone.com.tw -
#83.人體的建築師﹣優質蛋白素(寰宇系統0977-233681)
「優質蛋白素」的特色為何? • 由大豆蛋白質、牛奶蛋白質製成,每一份含80%以上的蛋白質,提供所有必須胺基酸,且 ... 於 a0977233681.pixnet.net -
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安麗紐崔萊優質蛋白素價格推薦共102筆商品。收錄蝦皮、雅虎、露天熱賣商品,比價撿便宜讓您方便比價的好夥伴。 於 www.lbj.tw -
#85.美好人生/優質植物蛋白素450g
商品特色最佳蛋白質來源1.使用大豆分離蛋白屬於「完全蛋白」(必需胺基酸比例符合人體的需要)其吸收率接近肉類,可取代動物性蛋白質,是素食者或對牛奶 ... 於 www.heliga-goodlife.com -
#86.喝高蛋白飲品健肌肉、減肥,真的有效嗎? - 康健雜誌
媽媽擔心他長不高,每天早餐一定煎個荷包蛋,外加一杯高蛋白牛奶。甚至帶著他向營養師諮詢,該喝哪個牌子的高蛋白牛奶?該怎麼補才對? 於 www.commonhealth.com.tw -
#87.[紐崔萊]優質蛋白素 - 演桑的生活札記
一.蛋白質是什麼? 蛋白質是細胞的組成部分,人體的頭髮,指甲,骨骼,皮膚,血液,各個器官和組織都是蛋白質。 蛋白質約佔人體重量的18%,實驗證明,人體丟失蛋白質 ... 於 hiprock.pixnet.net -
#88.補體素優蛋白原味增強體力配方(粉狀) 750公克
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#89.明星分子:識別腫瘤細胞,給它開膛破肚--經濟·科技
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#92.科学家发现调控儿童生长速度和青春期发育时间的关键蛋白
黑素皮质激素3受体(MC3R)一直被认为在新陈代谢和能量平衡中发挥着重要的作用。20年前,MC3R基因被发现,并被证明这种基因的缺失会导致小鼠生长减缓。 近期 ... 於 finance.sina.com.cn -
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四季豆屬它含有水溶性與非水溶性的纖維,對於排便順暢很有幫助。需注意的是,四季豆裡有植物細胞凝集素,若沒有煮熟就吃,可能會產生噁心、頭痛、頭. 於 www.hk01.com -
#96.紐崔萊優質蛋白素(全植物配方) - Jessica愛體驗愛分享
今天要來介紹一個很棒的產品(營養補給品). 我的百變,紐崔萊全素優質蛋白飲,你們也可看影片學習如何調配飲料,在留言處跟我分享唷! 1果汁豆奶:. 於 a3a2a5a3.pixnet.net