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過敏寶寶營養食譜

為了解決蜂蜜柚子茶球的問題，作者劉慧蘭陳勇 這樣論述：

寶寶特別容易出現過敏問題。過敏一旦啟動，體內的過敏機制立即開啟，基本不可逆轉。有些過敏不適雖然會自行消失，但也影響著寶貝的健康成長。 本書對小兒過敏進行了詳細的剖析，著重於飲食調養與預防，有針對性地規避飲食禁忌，有選擇性地安排膳食，有指導性地更換食材補營養。對於典型的過敏病症做了深入探討，將過敏原詳細羅列，將症狀表現一一展示，將對症飲食妥善交代，細緻入微，針對性強，通俗易懂，一目了然。對於某些典型食物過敏，本著營養不缺失的原則，用其他營養食材更換致敏食物，變著花樣來滿足寶寶成長所需。 整本書分類清晰，主次有序，案例真實，圖示風趣生動，語言風格比較活潑，菜譜的設計也時尚美味，特別符合80後/

90後一代父母的風格與品位。 劉慧蘭，北京中醫藥大學第三附屬醫院副主任醫師，第五批全國名老中醫藥專家學術經驗繼承人。從事中西醫結合兒科臨床、科研及教學工作十餘年，善於治療兒童常見病、多發病，有豐富的臨床經驗，尤其擅長應用經方治療疑難雜症。出版《兒科醫生說養好脾胃孩子不生病》一書，深受讀者好評。 陳勇，中國營養師協會、北京市營養師協會會員，東南衛視《我們學習吧》嘉賓營養師。英國英特大學碩士，主修工商管理學，在歐洲拿到eurotoques證書，留學期間曾于米其林三星餐廳工作，並獲米其林廚師獎。回國後考取中國公共營養師二級營養師證書，創建北京鼎灝新綠飲食文化發展中心，親任總營養

指導師。先後寫作出版《全家人的營養書》《喝水是純天然的補養》等圖書。     寶寶不舒服，你是否忽略了“過敏”？1 你對“過敏”的誤解可能會害了寶寶3 第一章過敏無小事，走進過敏寶寶的小世界5 七嘴八舌聊“過敏”6 一張圖告訴你過敏何以發生7 與過敏相關的術語，你知道幾個8 起疹子與過敏不完全是一回事9 你家寶寶屬於過敏高發人群嗎？10 重視食物過敏，莫讓寶寶“病從口入”12 哪些症狀在告訴你“寶寶過敏了”？13 真假過敏還得找醫生排查確診14 寶寶過敏了，處理得當不遭罪18 抗過敏藥物，用還是不用？22 第二章寶寶防過敏，每個階段都關鍵23 為了寶寶不過敏，孕期媽媽要

忌口24新生寶寶也會過敏，警惕第一口奶25 純母乳餵養的寶寶一定不會過敏嗎26 添加輔食後，過敏更容易發生28 寶寶把食物吃到嘴裡不咽下，是不愛吃還是過敏29 寶寶也會因壓力太大導致過敏30 為什麼我家寶寶總生病還易過敏32 第三章過敏體質寶寶的飲食調養手記33 營養均衡膳食調養手記34 高蛋白餐35 軟煎豆腐餅36 番茄蛋黃泥37 高鈣餐38 蟹味菇米飯披薩39 雞肉笑臉飯40 高纖維餐42 繽紛洋蔥牛排丁43 土豆牛油果泥44 高鐵餐45 紫甘藍西芹雞蛋捲餅46 香煎豬肝48 高鋅餐50 香酥蘋果派51 鮮牡蠣菜絲蛋餅52 居家飲食調養手記54 外出就餐時的飲食調養手記57 青蛙可愛便當

58 番茄醬燒蝦泡菜炒飯便當61 三明治便當62 蛋包飯蝦仁藕盒便當65 照燒雞腿便當68 上學期間防過敏飲食手記71 適合過敏寶寶補充的抗過敏食物72 第四章對致敏食物說“不”，變著花樣補營養73 牛奶過敏？奶粉與豆製品吃起來74 醬燒豆腐乾76 核桃芝麻豆漿78 堅果過敏？魚肉也補腦79 茄汁魚肉丸81 南瓜魚粥84 海鮮過敏？豆與豆製品來幫忙86 鵪鶉蛋米飯豆腐丸88 金色雜糧腐皮卷89 雞蛋過敏？肉及豆製品齊上陣92 蘆筍雞肉香粥94 番茄魚肉蒸餅96 蘑菇燉豆腐97 水果過敏？換個水果就沒事98 西柚咕咾肉100 蘋果西米露103 蔬菜過敏？換種果蔬補營養104 上湯菠菜106 蘋

果煎餅108 西藍花鮮蝦卷111 魚骨湯麵114 糧穀類過敏？堅果做菜最營養116 核桃仁菜心沙拉118 酥炒甜核桃仁120 留心容易被忽視的過敏原121 食品添加劑、轉基因食品導致寶寶過敏121 “配料”也會致敏哦121 藥物也可能是致敏元兇121 兒科醫生甄選出來的致敏食物一覽表122 第五章過敏病症大不同，餵養方案巧制定123 過敏引起的皮膚病症124 驟起驟消的蕁麻疹124 玉米蔬菜拌飯128 土豆胡蘿蔔焗排骨130 瘙癢難忍的濕疹133 鮮蘆根汁136 綠豆甘草湯137 遺傳過敏性皮炎138 蒸水果布丁140 紅棗柿餅糖水141 接觸性皮炎142 葡萄藕片145 菠菜窩窩頭146

過敏引起的胃腸道不適147 過敏性腹瀉147 南瓜百合粥150 蒸蘋果151 口腔過敏綜合征152 雙耳山楂湯154 百合蓮子瘦肉湯155 嬰兒腸絞痛156 蘋果奶粉糊158 蛋黃米湯159 過敏引起的呼吸道病症160 喉頭水腫160 桑葉菊花飲162 支氣管哮喘163 雪梨燉瘦肉湯167 鮮蘆根粥169 過敏性鼻炎170 蔥白紅棗雞肉粥174 過敏性咳嗽176 川貝羅漢果雪梨羹179 白蘿蔔蜂蜜飲181 過敏引起的其他不適182 過敏性結膜炎182 清蒸黃瓜蔬菜泥185 紅棗蜂蜜釀苦瓜187 過敏性偏頭痛188 三文魚時蔬蒸蛋189 西藍花胡蘿蔔粥191 第六章寶寶過敏分時段，健康膳食緊跟

上193 溫度劇烈變化時，補充水分有助於防過敏194 抗過敏藥食名片194 胡蘿蔔優酪乳粥195 蓮子百合糖水197 紫外線過強時，多補維生素不容易過敏198 抗過敏藥食名片199 紅豆椰汁糕200 橙汁冬瓜球202 彩椒黃瓜蘆筍沙拉204 花粉柳絮滿天飛時，適當吃些抗過敏食物206 抗過敏藥食名片206 蜂蜜柚子茶208 蘋果雪梨瘦肉湯209 木耳生薑紅棗花生湯210 氣候轉換期，增強體質阻擊過敏212 抗過敏藥食名片213 荸薺玉米銀耳羹214 茭白紅燒鴨215 第七章藥膳調養脾肺腎，從根源改善小兒過敏217 從元氣虛弱談小兒過敏218 抗過敏藥食名片218 糯米紅棗219 茯苓栗子粥2

20 小兒脾胃調理好，過敏病症少發生221 抗過敏藥食名片221 薏米瘦肉湯222 紅棗雞內金餅224 山楂麥芽粥226 先天不足後天補，補腎氣防過敏227 抗過敏藥食名片227 芝麻核桃仁粥228 黑米蒸排骨230 小米栗子糊232 增強肺功能，過敏不來犯233 抗過敏藥食名片233 百合小米南瓜蒸飯234 百合鴿蛋甜湯236 雪梨白蘿蔔米糊238

蜂蜜柚子茶球進入發燒排行的影片

利用反應曲面法探討糙米添加柚皮擠壓產品最適化條件及其物化特性分析

為了解決蜂蜜柚子茶球的問題，作者詹建鈺 這樣論述：

柚子果皮含有豐富的抗氧化物質，但因具有強烈苦味，消費者較難以接受，除了少量進行加工外，大多丟棄。為增加柚子果皮利用性，本實驗以糙米為主原料，麻豆文旦 (Matou Wentan) 之外果皮廢棄物為副原料進行擠壓休閒產品之開發。採用反應曲面法 (RSM) 之三變數三層級設計，以擠壓機螺軸轉速、進料速度及柚皮粉末添加量做為擠壓實驗之操作條件。擠壓機螺軸轉速為 40、50、60 Hz，進料速率為 12、16、20 rpm，柚皮粉末添加量為 5、10、15 g，中心點採三重複，共計 15 組。針對各項處理組之產品進行物理性質 (膨發率、假密度、硬度值、脆度質、吸水性指標、水溶性指標及色度值) 之測定

。根據各項測定結果，利用統計軟體建立各反應性狀之等高線圖，品質指標設定為徑向膨發率 2.8～3.5 (mm/mm)、硬度值 50～80 N、吸水性指標 4.3～5 g gel/g dry wt、L值 74.33～78，再根據產品外觀及口感的重要程度設定三組品質指標，分別為外觀為主 (徑向膨發率、L 值)、口感為主 (吸水性指標) 以及外觀口感並重等三組，利用 Design expert 7.0.0 統計軟體分析結果，可得到三組最適擠壓操作條件範圍，外觀口感並重的組別 (Run 1) 條件為40 Hz、20 rpm、5 g；外觀為主的組別 (Run 2) 條件為 43 Hz、20 rpm、5 g

；口感為主的組別 (Run 3) 條件為40 Hz、20 rpm、8 g。將以上三組進行官能品評，結果顯示外觀、香氣、硬度、風味及整體喜好度等方面各組無顯著差異；脆度結果分數由高至低組別分別為 Run 3、Run 2、Run 1；苦味接受度最低的為 Run 3，Run 1 及 Run 2 無顯著差異。以最適擠壓機操作條件 (螺軸轉速 40 Hz、進料速率20 rpm) 探討柚皮粉末添加量對擠壓產品機能性、顯微結構及香氣成份的影響，以 200 g 糙米分別添加 0、5、10 及15 g 的柚皮乾燥粉末，結果顯示柚皮粉末比例會直接正向影響著產品的總酚含量、總類黃酮、DPPH 自由基清除能力以及總抗

氧化能力，且原料在經過擠壓加工後，其總酚含量、DPPH 自由基清除能力以及總抗氧化能力皆有上升的趨勢。觀察最適化擠壓機操作條件下不同柚皮粉末添加量糙米擠壓產品之電子顯微鏡照相圖，結果發現隨著柚皮粉末添加比例提高，產品結構中的孔洞會逐漸變小且表面皺折變多。柚子皮經過烘箱乾燥粉末後其揮發性成分組成共鑑定到 71 種的揮發性化合物，其中 D-Limonene 為含量最豐富的化合物，其次為 β-Copaene、Geranyl acetate、Bicyclogermacrene、δ-Elemene、Myrcene、Geranial、δ-Cadinene 等；糙米經過擠壓後 Limonene、Nonana

l、Neral、Terpinene-4-ol 的含量有上升的趨勢，分別上升了 22.68、3.63、6.46、9.65%；柚皮擠壓產品擠壓後發現 D-Limonene、Myrcene、Nonanal 及 5-(2-methylpropyl)-Nonane 等四種化合物皆有上升的趨勢，分別上升倍數為 1.30～4.67、7.66～12.61、1.1～1.67、1.41～2.59 倍。

每日甜點

為了解決蜂蜜柚子茶球的問題，作者日本主婦之友社 這樣論述：

利用周末休息的時間，多製作一些可以長期保存的甜點和小零食，隨取隨吃，曲奇、布朗尼蛋糕、提拉米蘇、冷甜點、果醬、蜜餞……你所知道的甜點這裡都有，100種美味甜點盡情享用。明確標注了每種甜品的保存容器和保存時間，讓您可以根據情況選擇製作和保存自己喜歡的甜點。 日本主婦之友社，成立於1915年，是日本出版行業享譽多年的專業性文藝圖書出版社，出版內容相當廣泛，出版品種豐富，涵蓋生活類、手工類、小說及大眾文化讀物，已形成高品位、高質量的文藝、生活圖書體系，贏得了眾多讀者的廣泛的讚譽。 前言 閱讀本書的方法 第一章 巧用保存容器 享受四季甜點 豆漿蜂蜜蛋糕 草莓巴伐

利亞奶凍 水果乾曲奇 自製果醬 草莓果醬/ 牛奶醬/ 甜橙果醬 蛋撻 草莓蛋白酥 椰粉糯米團 醃制水果 冰激淩 香草冰激淩/ 焦糖巧克力餅乾冰激淩/ 凍優酪乳 格蘭諾拉燕麥片 還可以這樣吃/ 格蘭諾拉燕麥棒 布丁 蛋奶布丁/ 南瓜布丁 栗子澀皮煮 紅薯烤餅 芋羊羹 薯片 糖霜餅乾 雪球餅乾 生巧克力 史多倫麵包 法式蘋果撻 栗金團 黑豆 專欄1 最簡單、安心的保存甜點的基本規則 第二章 可以長期保存的自製甜點 奇異果果醬 蘋果蜜餞 巧克力醬 焦糖奶油醬 核桃黃油醬 葡萄乾黃油 芒果醋和藍莓醋 蜂蜜木梨果子露和梅子果子露 柚子茶 蜜煮金橘 檸檬凝乳 紅豆餡 還可以這樣吃/ 紅豆黃油三明治 梅子酒

自製桑格利亞酒 桑格利亞水果紅葡萄酒 桑格利亞水果白葡萄酒 專欄2 用烤箱烤制1 小時製作水果乾 第三章 利用週末提前做好的甜點 冰箱餅乾 原味餅乾/ 可哥餅乾 布朗尼蛋糕 __甜酥餅 義大利脆餅乾 香草漿果脆餅乾/ 可哥堅果脆餅乾 麵包幹 草莓奶油乳酪司康麵包 紅薯南瓜茶巾絞 馬拉糕（紅糖蒸包） 花林糖 沖繩甜甜圈 ......