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華與華文庫之設計的目的

為了解決西北火鍋料的問題，作者華杉華與華商學院 這樣論述：

設計的目的是什麼？絕大多數人都沒有認真考慮過這個問題。很多人非但不知道自己做設計的目的，甚至滿腦子都是錯誤的目的。要拿獎，要名譽，要創新……這些在華與華都是錯誤的目的，都是不被允許的。在“美不美”的問題上，仁者見仁，智者見智，我們認為是最不需要討論的。 因為在華與華，為客戶解決問題才是設計工作真正的目的！客戶的問題到底是什麼？每一項設計工作的最終目的是什麼？這就是本書要講的內容。總的來說，我們做設計是為了説明客戶實現銷售和積累品牌資產。只有在做設計時，保持警覺，反復對照設計的目的，為客戶解決實際問題，你才能在工作中一直保持清醒，為品牌立命，為銷售繼絕學，為客戶開太平。翻開

本書，看華與華用25個經典案例講透設計精髓，目的明確做出好設計!

西北火鍋料進入發燒排行的影片

應用IPA模式探討禪茶文化館服務品質、顧客滿意度與顧客忠誠度之研究-以兩岸禪茶文化館為例

為了解決西北火鍋料的問題，作者詹坤穎 這樣論述：

本研究運用重要-表現分析法(IPA)模式，探討茶文化相關產業消費顧客對於禪式管理之茶文化館所提供服務品質的重視程度與實際感受以及顧客滿意度及忠誠度之影響關係，並透過個人資料基本分析來探討不同個人背景變項所造成的差異情形。採用問卷調查法在上海及高雄兩地針對消費者發放實體問卷蒐集資料，上海市靜安區靜安別墅百年街道商圈博茶堂文化館，共發放100份問卷，回收93份，扣除書寫不全，共計回收有效問卷76份；上海市徐匯區商圈永新坊行人商業步道區素林茶文化館，共發放100份問卷，回收85份，扣除書寫不全，共計回收有效問卷79份；高雄市苓雅區高雄文化中心文教區睿和茶文化館，共發放70份問卷，回收55份，扣除書

寫不全，共計回收有效問卷47份。三個據點共發放270份問卷，共計回收233份，有效回收問卷合計回收203份，有效回收率為75.19%，問卷回收鍵入資料利用SPSS統計套裝軟件及Microsoft Excel試算表軟體進行項目分析、敘述性統計分析、信度分析、t檢定、單因子變異數分析、相關分析以及迴歸分析等統計方法進行資料分析，研究結果為：1.禪茶文化館的女性顧客比例較高。2.禪茶文化館的顧客收入及學歷偏高。3.禪茶文化館的主要顧客集中於40歲以上中壯年至屆退休年紀。4.禪茶文化館的各項分析中顧客對於關懷性構面普遍重視。5.禪茶文化館的顧客對服務品質滿意度會影響忠誠度。6.禪茶文化館的部分顧客認為

服務品質未必是最滿意，仍願意繼續消費，忠誠度極高。本研究的分析結果除了提供參與調查研究之業者在營運實務上可進行改善的意見參考之外，除了提供茶文化產業經營者在營運上作為營運策略方調整外，也可以給準備進入這個行業的經營者在定位及策略上提供參考。

西北東南風

為了解決西北火鍋料的問題，作者簡又文 這樣論述：

　　太平天國史家簡又文幽默文選 　　一窺鮮為人知的西北軍生活紀錄 　　-- 　　集結簡又文西北軍生活300則小品 　　呈現馮玉祥將軍和西北軍輕鬆詼諧的一面 　　另收錄簡又文著作：《中國基督教的開山事業》、〈廣東省級文獻事業紀實〉 　　「一直以來，太平天國史專家簡又文先生（一八九六至一九七八）給我的印象是個嚴肅的學者；直到我讀了他的《西北東南風》，才知道他是個富幽默感、風趣而詼諧的基督徒。……〈西北風〉在《論語》刊出後大受歡迎，其後簡又文續寫〈東南風〉，內容已不限於寫軍中的人事，筆觸涉及中國社會各階層，甚至放眼世界。因他曾留美多年，回國後在軍政界打滾，見人見事多，接觸面大，交遊又盡是名流俊彥，

中外大小人物的言行，均網羅筆下。因此，追讀的人更多。」──許定銘〈大華烈士的《西北東南風》〉 　　《西北東南風》分為「西北風」，主要內容為簡又文記述其在西北軍中所遇人、事、物之隨筆；「東南風」則擴及簡又文投身政界的所見所聞。無論是馮玉祥將軍事蹟、西北軍生活甚或20至40年代中國軍政界側寫，皆為十分珍貴的紀錄，也是簡又文少見的詼諧小品著作。 　　簡又文一生跨足軍、政、學三界，除了為太平天國史學名家，同時也是虔誠的基督徒、神學家，亦對於廣東文藝藏品有諸多深入研究。文史專家蔡登山有感於其相關著作散軼，本書特別彙整簡又文考究外國基督教傳教士於中國傳教紀錄之成果《中國基督教的開山事業》，以及其創辦廣

東文獻館的歷程紀錄〈廣東省級文獻事業紀實〉，期許本書的出版，能補足與呈現簡又文對於中國文史界的諸多貢獻。 名人推薦 　　▲太平天國史學大家──簡又文少見之幽默小品著作 　　▲記錄西北軍日常以及20至40年代中國軍政界軼事 　　▲獨家收錄簡又文著述：《中國基督教的開山事業》、〈廣東省級文獻事業紀實〉   作者簡介 原著／簡又文（1896-1978） 　　名永真、號馭繁（取自前人句「執簡馭繁」），筆名大華烈士（俄文意「同志」）。對於太平天國之研究，有50年的功力，蒐羅資料最為豐富，尤具獨到的見解。譯著書籍凡30餘種，成績斐然，蔚為我國傑出的史學家。有關太平天國的撰述，先後出版者有《太平

天國雜記》、《金田之遊》、《太平天國典制通考》、《太平天國全史》和《太平天國載記》等及專著論文多篇。當代中西史家許為史學權威巨著，為研究太平天國史寶貴的參考書。 編者簡介 蔡登山 　　文史作家，曾製作及編劇《作家身影》紀錄片，完成魯迅、周作人、郁達夫、徐志摩、朱自清、老舍、冰心、沈從文、巴金、曹禺、蕭乾、張愛玲諸人之傳記影像，開探索作家心靈風氣之先。著有：《人間四月天》、《傳奇未完──張愛玲》、《色戒愛玲》、《魯迅愛過的人》、《何處尋你──胡適的戀人及友人》、《梅蘭芳與孟小冬》、《民國的身影》、《讀人閱史──從晚清到民國》、《叛國者與「親日」文人》、《楊翠喜‧聲色晚清》、《多少樓臺煙雨中

：近代史料拾遺》、《多少往事堪重數：百年歷史餘溫（1890－1990）》、《情義與隙末──重看晚清人物》等十數本著作。   前言：為蔡登山先生作書引言／簡幼文 大華烈士的《西北東南風》／許定銘 西北風 保護妥當 光棍遇著沒皮柴 下死工夫 時日曷喪 日領碰釘 美人含羞 黃公厄運 三不缺一 西安妙聯 肩任重責 北伐資本 向左大吉 指馬為牛 打倒投機分子 革命文學 藍化的開封 真串大炮 訓練成績 帝國主義 一種政治病 財神被綁 緣慳一面 顧問之義 鬍鬚的運命 吃便飯 鹽使掛印 失迎失迎 校長賣鹽 菸菸菸菸 革命果子 十字訣 同志之分類 黃絹幼婦 不愧屋漏 四不像子 火鍋象徵

三十六著 無字真經 火柴功用 妙聯兩副 老馬識途 古董製造廠 上國文明 老熊作態 平等真諦 彼一時也此一時也 馬不吃豬 姓名成讖 反蔣條件 斷句取義 「其言也善」 貯淚以待 有而不多 衛生補品 新國際 語病 東南風 所謂「序」 也有「凡例」 總理軼聞 有此一說 語言誤會 白板對碰 伍使妙語 隨人鼓掌 我亦不知 自以為是 寡言總統 端方受窘 卅碟豬排 以臉還臉 客套惹禍 靳帥通電 福帥趣聞 偷雞省長 省長致詞 天王寒暄 三保三無 三民主義 梁氏聯話 人名製謎 姓名聯語 淡如諧聯 歪聯正批 妙聯數則 輓廖公聯 粵人賽聯 敝人薄有 孫科幽默 太簡不文 李相趣事 隔年請帖 儒堂嘲謔 一概不拘 是否

兩可 余日章言 留美憶語 澤公詼諧 逢八進一 才疏學廣 馬郭爭謔 晉將詩話 對牛彈琴 忙中有錯 一起乾杯 外交勝利 布滿衰氣 風水火水 無微不至 自謙之辭 青蟹別解 軍人直言 君子在此 粵伶急智 己名入聯 人名妙對 尊庚早死 懸賞譯文 長生祕訣 演說原則 同窗聯話 輓中山聯 雙料笨 □ 孫科尊容 壽材賀年 梁簡相嘲 馮謝互謔 愛伍及犬 長名會社 風流誓言 胡適可兒 全兄演說 雅辭誤會 訛譯誤讀 賽馬問乩 簡雍遺風 三折其肱 馬革裏屍 日警驗照 學通聾啞 林肯善謔 乘順水轎 外國月圓 棋王參謀 合食新說 伍君辯才 罪言 東南風拾遺 胡漢民聯 韶老壽聯 擬華氏言 蘑菇變傘 蔭昌軼事 星島「中文

」 小開跨灶 半價理由 廣東官話 離合紀錄 新《三字經》 郭堅電文 美女選婿 詩人打工 語堂西名 牧師講辭 「大吉利是」 亞心波女 忍氣吞聲 外賓行乞 顧維鈞言 髯翁題匾 名藏五行 以身說法 胡適碰壁 子良無趣 遊而不學 馮君考古 附錄：我的作文經驗 中國基督教的開山事業 序 弁言 第一位傳教士 第一本漢譯聖經 第一位中國基督徒 第一位中國牧師 第一所基督教醫院 第一所禮拜堂 第一所基督教學校 第一位內地傳教士 第一位中國殉道者 教士教徒捱受迫害事實彙錄 附錄 參考書報 廣東省級文獻事業紀實 發動 籌備工作 成立大會 省文獻委員會 文獻館之組織與計畫 工作彙報 停頓及結束   序

大華烈士的《西北東南風》 許定銘 　　一直以來，太平天國史專家簡又文先生（一八九六至一九七八）給我的印象是個嚴肅的學者；直到我讀了他的《西北東南風》，才知道他是個富幽默感、風趣而詼諧的基督徒。 　　簡又文筆名大華烈士，廣東新會人，早年留學美國，奧伯林大學畢業後，再入芝加哥大學研究院深造，得碩士學位。回國後從政，在西北軍政治部工作。三十年代在《論語》半月刊寫了不少短小精悍、幽默風趣的隨筆，深受歡迎。曾出版半月刊《大風》，自任社長。四九年後居於香港，任香港大學東方文化研究院名譽研究員，潛心研究太平天國史，著作甚豐，其《太平天國全史》、《太平天國典制通考》等，均為擲地有聲的巨著。 　　在學

術研究以外，他還有一本以筆名大華烈士出版的《西北東南風》。此書於一九三五年一月，由上海良友圖書公司印行，初版只印了二千冊，並不常見。我藏的《西北東南風》為三十二開精裝本，厚二百二十二頁。全書共分〈西北風〉、〈東南風〉和〈東南風續集〉等三部分，每輯分別有引言或序文，實為三本小書的合訂本，共收幽默隨筆近三百則。 　　簡又文在〈西北風〉的〈引言〉中說，雖然西北軍已解散，一切已成過去，但「每憶起在軍中所見所聞的趣事和種種可發一笑的經驗，還覺得津津有味」，因此便把它們寫出來作茶餘飯後的談笑資料。雖然〈西北風〉中所述全是軍中的趣事，尤其對馮玉祥將軍的言行稍嫌過譽，但我覺得不妨從祕聞或野史的角度去看，實在

是有其可觀之道的。 　　比如其中的〈西安妙聯〉，寫馮治西北時期的「放足運動」和「衛生運動」。陜西民政廳矯枉過正，把婦女用過的裹足布，懸掛於省政府署前以炫耀成績，蔚為奇觀。而到清潔運動日，不僅大小官員齊齊掃街，連馮玉祥、于右任兩位總司令亦親力親為，於是有人做了一對妙聯： 　　堂堂省政府，掛滿許多裹足布，其臭薰天！ 　　濟濟眾官員，賺得幾個折腰錢，斯文掃地！ 　　筆者孤陋寡聞，不知「斯文掃地」竟然有此「褒義」的用法，讀至此不禁捧腹。同時亦為馮於二人肯親自掃街而起敬意。 　　又如〈「其言也善」〉一則中，記曾為山東財政廳長的魏宗晉的幾句話：「凡是內戰，槍砲是外國來的，子彈砲彈是外國來的，炸藥鐵

器是外國來的，金錢是外國來的，甚至近年則白麵軍糧也是外國來的；只有在戰場上互相殺死的同胞的血和肉是中國的。」這段話驟眼看來滑稽，可其沉痛之處，又豈是三言兩語所能表達！ 　　〈西北風〉在《論語》刊出後大受歡迎，其後簡又文續寫〈東南風〉，內容已不限於寫軍中的人事，筆觸涉及中國社會各階層，甚至放眼世界。因他曾留美多年，回國後在軍政界打滾，見人見事多，接觸面大，交遊又盡是名流俊彥，中外大小人物的言行，均網羅筆下。因此，追讀的人更多。然而，在〈東南風〉刊出幾十則後，簡又文突然宣布罷筆停寫，因為他要結婚了，要用多些時間陪新娘子，免她呷醋云云。可惜新娘子並不領他情，要他再寫下去。於是，在〈東南風〉停了的不

久後，就有了〈東南風續集〉，再寫百餘段。不過，珠玉在前，我還是喜歡〈西北風〉多於後面的兩部分。 　　《西北東南風》的書前有兩幅插頁，其一是由畫師黃潮寬追摹的一少年半身彩色油畫。畫上有「紀念愛兒華德」字樣，畫下有他的生卒年月：「一九二一、二、十八—一九三二、十二、二十九」，和「東南風，西北風，都是在思念他最哀痛之時寫的。」等句。原來我們的史學家是以寫趣事的方法來治療內心哀痛的！ 　　另一幅插頁是趙元任作的《論語》第二十九期的封面，畫面上方是一塊長方形的黑塊，下面是一個戴墨鏡的男士用放大鏡細看桌面上的另一黑方塊。畫的中間有大華烈士的題字：「陰曆三十夜子時非洲深林中黑人捉烏鴉誤為黑貓所噬圖」。凡

我好幽默人士，想必聽過這個笑話；原來並非說給你聽的那位好友所作，是阿爺那代老掉牙的故事哩！ 二○○一年十月刊於《作家》第十二期 〈平等真諦〉 民十五六年間，西北軍既實行黨化，乃廣用政治工作人員施行政治訓練，其中有誤解平等之理者，未免有搖惑軍心之危，復有搖動背叛之險，馮亟思糾正此錯誤觀念。某日，對軍隊訓話時，馮發揮平等真請，先問：「平等是不是人人都要一般高之解？」眾答：「是呀！」馮說：「好，那就應先要把馮玉祥的頭砍了，因為我比您們都高；隨後也要把軍中的長漢子，都要減低幾寸，這行不行？」眾大聲呼：「不行。」馮又問：「平等是不是要人人都步行不騎馬的？」眾答：「是呀！」馮答：「那麼，我們的

騎兵都要跑步了，我們的大炮都要用人拉了（因為馬拉炮，炮兵騎馬），那又行不行？」眾又齊答：「不行。」 馮然後發揮平等真義……（演說從略以避宣傳之嫌也）。 （摘錄自「西北風」） -- 〈卅碟豬排〉 同鄉謝牧師前曾隻身渡太平洋，以不識英文，甚不方便。由舊金山獨自乘車至紐約時，預料言語不通購食至難，則先請一人寫好菜色名字於小紙上以資應變。詎該人只替他寫了「豬排」一味。車上牧師餓時只有將此紙示餐車侍者，乃得豬排一碟，每日三餐，一連五日，三五一十五，共吃了豬排一十五隻，已覺饜極。及在紐約公畢，匆匆上車西返，又忘卻請人另寫一張，一連五日，每日三餐，三五一十五，又吃了豬排十五碟。一來一回共吃了三十碟，以後畢生

提起豬排便覺頭痛。 （摘錄自「東南風」） -- 〈第一本漢譯聖經〉 在馬禮遜博士來華這前，早已有人從事《聖經》之翻譯了。唐朝景教的零碎譯文（在敦煌發現）及天主教的初譯本姑不論。其在基督教的改正宗方面，則於十九世紀之初已從事譯經工作。其時，有三位在印度孟加拉（Serampore地方）的英國教士對於傳教事業極為熱誠。其中，有麻書曼者早於一八一一年，新約譯成。又至一八二二年，兩約全部《聖經》乃完成，即用鉛字活版排印。（按：此譯本後來流傳不廣，各教會均未採用。）但在這時，馬禮遜博士在粵所譯的全部《聖經》先三年早已完成了。所以麻氏的新的譯本，可算最先；然以全部《聖經》論，仍不得不推馬氏譯本為第一。

八卦台地景觀餐廳群聚與旅遊發展之研究

為了解決西北火鍋料的問題，作者陳史嘉 這樣論述：

八卦台地景色宜人。早在清代彰化縣的三大名寺，花壇鄉虎山巖的「虎山聽竹」、社頭鄉清水寺的「清水春光」及南投市碧山巖的「碧山曙色」，就已編列入彰化八景。今日在八卦台地依舊可以欣賞曙光、夕照與夜景，例如從南投市碧山巖觀看台中盆地的日出曙光、夕陽餘暉與萬家燈火，從芬園鄉寶藏寺可以眺望草屯九九峰火焰般的景緻，到了夜間更能飽覽彰化平原上猶如璀燦寶石般的燈海。 本研究藉由田野調查，彙整八卦台地景觀餐廳資料，以地理資訊系統的平均最近鄰分析，分析八卦台地景觀餐廳的空間分布，接著進行餐廳業者及遊客的深度訪談，從而分析八卦台地景觀餐廳群聚的型態及因素，了解景觀餐廳遊客選擇的因素。最後以Gunn的鄉村

地區旅遊發展階段概念和地理資訊系統的點密度分析，分析八卦台地景觀餐廳群聚與旅遊發展的關聯。 本研究結果發現：(1)八卦台地景觀餐廳空間分布呈現群聚分布的趨勢(2) 景觀餐廳群聚形成因素包含：景觀、交通及群聚效應三項(3)遊客選擇景觀餐廳的因素有景觀優美、餐廳氛圍與服務設施良好、交通易達性高、網路行銷及歸屬感五項(4)八卦台地景觀餐廳群聚帶來人潮，促進當地的旅遊發展；而旅遊發展的興盛會吸引更多景觀餐廳進駐，彼此相輔相成。