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圖解‧究極日本料理：透過「食卓」看日本，從各時代菜單演變，到器皿、裝盤、上菜知識，拆解和食文化和奧祕

為了解決角色介紹的問題，作者長島博(監修) 這樣論述：

日本人也不知道的料理常識 想更瞭解日本飲食文化的餐桌指南 食材X緣由X器皿X擺設 探索世界文化遺產「和食」的魅力   是什麼造就了美味的日本米飯？ 「發酵」和「鮮味」居然可以改變世界料理？ 日本人吃飯前為何要說「我要享用了（いただきます）」？ 一起從食材、廚具到料理方式，揭開和食料理的十萬個為什麼 一本讀懂跨越日本千年歷史（平安時代到令和年間）的和食精髓 跟著老師傅邊吃邊認識風靡全球的日本飲食文化。   【本書介紹】 只要一談起日本料理，大家似乎都覺得自己應該算是有些許常識；實際上究竟了解到什麼程度，即便是日本的年輕世代，對於日本的飲食文化和歷史，或許都不敢說有多麼深入的認識。 本書內容

由專業主廚長島博監修，從日本的自然、風土、民俗、科學和歷史的角度介紹日本料理，並結合漫畫、插圖、照片的方式，由三位主要人物（老師傅、在他手下受訓的法國人艾瑪和師傅的孫子—想成為日本廚師的高中生）串場深入淺出地解說，共同進行一場和食探究之旅，發掘日本人的餐桌二三事！   書中從日本的自然、風土、地型談起，再進入民俗、科學和歷史，細說和食精神：   ●從日本地理環境決定和食文化走向 是什麼讓日本米飯吃起來就是香甜又鬆軟？種植地形或土壤？還是良好的水質？ 日本四面環海造就豐沛的鮮魚料理，但你知道古代的鮪魚是連貓咪都不想吃的海鮮嗎？ 「發酵」和「鮮味」更是影響各國料理的關鍵之一？ 以上問題都與日本

料理的八大支柱：「米、水、木頭、魚、神饌、菜刀、發酵、鮮味」環環相扣。   ●日本料理的千年傳承 款待客人的料理，光是分類就能分出五大款式！？大饗料理→精進料理→本膳料理→懷石料理→會席料理 最古老的「大饗料理」是深受中國影響而形成的饗應料理？ 到底「懷石料理」和「會席料理」有什麼區別呢？ 依據日本歷史，帶領你從最早的平安時代橫跨至現代聞名國際的壽司，進行一趟日本饗應料理的時光之旅。   ●日本人都不知道的用餐禮儀 會席料理除了菜色講究，連盛裝器皿也是料理精髓？ 擺盤也能呈現日本美學？創造空間感？留白比例？還要搭配料理？ 烤魚裝盤時頭朝左邊才是正確的嗎？ 上座到底是左邊，還是右邊？ 在充分

瞭解日本料理的食材來源和歷史典故後，一起更深入地探索連日本人也很陌生的餐桌禮儀。   【本書特色】 ●日本料理的豐富知識 在專業達人帶領下，探索富含扎實內容的的日本料理知識。 ●圖文並茂輕鬆閱讀 書中結合漫畫、插圖、照片的方式，由三位主角一搭一唱講解飲食文化，將艱澀的內容化為有趣生動的內容。 ●全方位的和食料理背景及文化來源 內文從日本的大自然、風土、民俗，涵蓋至歷史故事，更全面的理解日本文化及料理背景。 ●日本人也不知道的基礎知識 幫助讀者奠定日本料理的基礎常識，是一本非常適合從事日本料理相關工作的人，以及想了解日本料理、飲食文化的人的必備讀物。

角色介紹進入發燒排行的影片

在5G行動網路下以RSU協助快速身份驗證的安全車載服務系統之研究

為了解決角色介紹的問題，作者陳詠元 這樣論述：

隨著科技發展，車載隨意網路（Vehicular Ad-hoc Networks，VANET）中的車輛能快速地與路上其他實體交換資訊，即所謂車輛到萬物（Vehicle-to-Everything，V2X）的通訊形式。而車輛因車速快，能容忍的訊息傳送延遲較低，故需透過附近車輛（V2V）或路邊單元RSU（V2I）來獲取資訊，這便是為何在V2X的四種通訊模式中，V2V及V2I較常被探討的原因。但除了低延遲外，訊息本身的安全性也很重要。為此本研究利用第五代行動通訊網路（5G）低延遲與RSU在地理上接近車輛的特性，將基地台與RSU做結合，以確保V2V/V2I車載訊息的即時性與區域性；並以5G系統的身份驗

證EAP-AKA'為基礎，擴展成一套以RSU為核心的改良式身份驗證機制（Extended EAP-AKA' Authentication Protocol），讓RSU來協助車輛進行身份驗證後，同時把用於訊息安全性的群組金鑰(Group Key)交給車輛，使車輛後續在交換V2V/V2I車載訊息時，符合國際標準組織3GPP認為V2X應該要滿足安全需求(如完整性和授權與驗證等)。除了完整版的身份驗證外，本研究還設計了一套可快速執行的身份驗證機制（RSU Compact Re-authentication Protocol），使車輛在後續需要身份驗證時，可以減少所需花費的時間與運算成本，更快地完成驗證

以滿足車載訊息所需的即時性。此外，本研究所設計的協定也都具有必要的安全性，以保護身份驗證時的安全。

陳彥伶兒童哲學繪本：毛朋友系列套書(加贈限量毛朋友環保飲料提袋)

為了解決角色介紹的問題，作者陳彥伶 這樣論述：

　　【毛朋友系列介紹】 　　「毛朋友系列」以「每個角色都是主角」的觀點出發，描繪五個個性截然不同的動物好朋友的生活故事，包含溫柔膽小的綿羊毛毛、聰明有智慧的小蛇妞妞、樂天活潑的飛鼠翔翔、強壯有力的鱷魚卡卡以及傲嬌又有個性的穿山甲彎彎。 　　他們一起玩大風吹，找到最適合自己的位置；一起慶祝生日，體會到不是「越多就越好」；一起溫柔的守護小生命；一起吵架也想辦法和好……成長的過程中，不論歡笑或淚水，毛朋友們總是一起面對。 　　在探索外在世界的同時，體會到同儕競爭、自身與他人的差異、現實與理想的落差。藉由不同的情境，故事輕鬆詼諧又帶有一點啟發，讓孩子在閱讀的歡樂中，有著不同的感受與體悟。 　

　【毛朋友角色介紹】 　　★綿羊毛毛：擁有一身蓬鬆柔軟的羊毛，個性膽小、溫柔，富有同情心。總是小心維護剛洗好的羊毛，也喜歡用羊毛做織品。 　　★鱷魚卡卡：強壯有力，總是想著當老大。雖然是隻鱷魚，但他一點都不「冷血」，反而很熱情又會照顧弱小。 　　★小蛇妞妞：喜歡看書和寫作，是五位好朋友中，最聰明、有智慧，能領導大家的「大腦型」角色。 　　★穿山甲彎彎：專長是沙沙沙的挖地洞，興趣是畫畫。朋友都說他是怪咖，自我主義還有點傲嬌。 　　★飛鼠翔翔：是五位好朋友中，體型最小的一員。愛好自由，個性樂天，經常一臉呆傻萌。家裡堆滿了堅果，等著大家來PARTY！ 　　《剛剛好》 　　剛剛好的天氣、剛剛

好的遊戲、最重要的是剛剛好的友誼！ 　　天氣放晴了！ 　　綿羊毛毛和好朋友們相約出去玩。 　　大家一起尋找適合玩大風吹的地方， 　　卻都找不到剛剛好的椅子…… 　　他們最後能找到屬於自己的位置嗎？ 　　《各一半》 　　你一半，我一半。感情不會散！ 　　但是……鱷魚卡卡和穿山甲彎彎都不滿意他們拿到的「這一半」， 到底該怎麼辦？ 　　一天，鱷魚卡卡和穿山甲彎彎正為了綿羊毛毛辛苦織的圍巾吵架。 　　搶著搶著，竟然把圍巾扯成了兩半。 　　但是卡卡和彎彎卻都說：「我才不要這一半！」 　　最後……他們能夠順利拿到自己想要的圍巾嗎？ 　　《兩倍大》 　　兩倍的禮物、兩倍的派對、真的能擁有兩倍的快樂嗎？

　　今天是飛鼠翔翔的生日，他突發奇想發現如果生日派對舉辦兩次，禮物都擁有兩倍，一定很棒！於是起身前往朋友們的家中。 　　「叩！叩！叩！請送我兩倍的禮物！」飛鼠翔翔告訴朋友們。 　　到了生日派對那天，大家都帶來了「兩倍」這份禮物，可是……結果卻不盡人意，大家甚至還一起陷入大混亂當中！ 　　這是怎麼一回事呢？ 　　擁有兩倍的禮物，不就該擁有兩倍的快樂嗎？ 　　《小小的》 　　體型和力氣都「大大的」卡卡要如何守護「小小的」脆弱生命？ 　　「溫柔」能不能成為「強壯」的力量呢？ 　　這天，鱷魚卡卡跟好朋友一起玩球，強壯的卡卡丟球丟得好用力。 　　朋友們都希望他能溫柔一點，但他卻說辦不到？！ 　　直到卡

卡發現了一個特別的東西——一顆小小的蛋…… 　　卡卡一肩挑起照顧蛋寶寶的責任，但強壯的他能成為溫柔細心的守護者嗎？蛋寶寶是否能成功找回爸媽呢？ 　　《空空的》 　　綿羊毛毛、鱷魚卡卡、穿山甲彎彎、小蛇妞妞和飛鼠翔翔是一群好朋友。 　　一天，穿山甲彎彎打算畫一幅畫，一切準備就緒時，好朋友們突然都來了。 　　每個朋友都要彎彎畫自己帶來的東西，一陣七嘴八舌後，彎彎的臉越來越紅……最後他終於受不了發火了。 　　等彎彎冷靜下來，專心完成畫後，他才發現屋子裡空空的，他的心也變得空空的…… 　　接下來彎彎會怎麼做呢？其他好朋友們又會怎麼表現對彎彎的關心呢？ 套書特色 　　★繪本界超級新星——陳彥伶全新

打造兒童哲學繪本★ 　　「毛朋友」系列為得獎作家陳彥伶構思多年的兒童繪本，由五個好朋友為主軸，展開一段又一段精彩逗趣的趣事。內容看似荒唐無稽，卻處處藏有值得深思的哲理：什麼最適合我？朋友爭執該如何面對？擁有更多就越快樂嗎？每個人都只能有一種能力嗎？此系列以幼兒熟悉的情節及故事，引導孩子深度思考並一一破解以上難解的問題！ 　　★隨書附贈記憶遊戲卡，好讀又好玩★ 　　每冊附贈12張（共6組）記憶遊戲卡，操作簡易，適合闔家大小一同遊戲，延伸甜美的共讀餘韻。遊戲方法如下：將卡牌翻至背面，放在平坦處，輪流找出可配對的組合，進行記憶遊戲。或從12張卡牌中，隨機抽出一張，便可進行抽鬼牌遊戲。也可一次使用所

有毛朋友系列書籍附贈之記憶遊戲卡，加強遊戲挑戰困難度！ 　　★繪本＋點讀書，劇場式閱讀體驗★ 　　毛朋友系列繪本，特邀專業錄音員錄製全書故事及角色對白，並加上特殊故事音效，讓讀者彷彿走進故事中，更加貼近毛朋友們有趣又充滿活力的生活。搭配「小山丘點讀筆」使用，讓此書不只是繪本，還可成為互動點讀書！（點讀筆須另行購買） 　　★點讀故事卡，方便攜帶隨點隨聽★ 　　每冊皆附贈一張點讀故事卡，內含全書故事內容。搭配「小山丘點讀筆」使用，出門在外就像跟著一位專屬的說故事老師，不管走到哪裡，都有故事可以聽。（點讀筆須另行購買） 　　＊有注音 　　＊可搭配點讀筆聽故事 　　＊推薦閱讀年齡：3歲~7歲親子

共讀、７歲以上可自行閱讀 毛起來推薦 　　山東｜兩個小孩的媽及「低階貴婦THE D」主理人 　　吳文君｜閱讀盪鞦韆主筆 　　周育如｜清華大學幼兒教育學系副教授 　　海狗房東｜繪本工作者 　　黃筱茵｜兒童文學工作者 　　陽詠存｜暖心媽咪、演員 　　童話阿姨｜親子Podcast《從前從前》主持人 　　楊俐容｜情緒教育專家 　　葉嘉青｜臺灣師範大學講師暨臺灣閱讀協會常務理事 　　鄧福如｜創作歌手  

皮克斯動畫《腦筋急轉彎》再現的情緒智力

為了解決角色介紹的問題，作者柯瑞卿 這樣論述：

　　皮克斯動畫《腦筋急轉彎》（英語：Inside Out）是一部以情緒為題材的3D電腦動畫電影，由彼得．達克特及羅尼．德爾卡門共同執導，它提出現在許多人對於「正向思考」的迷思，過度要求樂觀、快樂，不見得對一個人有幫助，反而會造成負面影響。該片不僅全球票房表現亮眼，亦榮獲不少的國際榮譽及獎項，可謂叫好又叫座，能如此廣泛地吸引各年齡層的觀眾，必有其背後的原因與文化意涵。《腦筋急轉彎》對情緒的刻畫帶領著觀眾一同認識情緒，拋開對負面情緒的偏見，了解任何情緒都有其優缺點，進而面對挫折困難中，慢慢學會調適情緒，並妥善運用，這深深吸引了筆者的注意。　　本論文以皮克斯動畫《腦筋急轉彎》作為研究文本，以符號學

、詮釋學及鏡頭分析論點切入，首先，分析皮克斯動畫工作室如何運用符號化表徵於動畫《腦筋急轉彎》再現抽象的情緒、記憶及個性，並探討其功用。再來，分析動畫《腦筋急轉彎》再現哪些情緒智力之理念。