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掌鏡人生：金馬獎攝影師林文錦自傳，見證1950-1980年代台灣電影發展史

為了解決豐原早午餐的問題，作者林文錦 這樣論述：

一個田庄囝仔的夢 　　金馬獎攝影師林文錦自傳 　　見證1950-1980年代台灣電影發展史 　　金馬獎電影攝影師林文錦，為戰後台灣第一代電影從業人員，於一九五○年進入中影的前身──農業教育電影公司──擔任練習生，從錄音及攝影助理開始歷練，在台語片熱潮中抓住機會成為中影公司攝影師，曾擔任影視組組長、技術組組長及研究員，一九九八年退休。 　　本書以回憶錄的形式，歷歷描繪了五○至八○年代台灣電影發展的軌跡，從早期的反共電影、台語片熱潮、健康寫實，再到風靡全台的瓊瑤電影、愛國巨片等等，一生參與近兩百部電影，曾與李嘉、張曾澤、丁善璽、陳耀圻、劉立立、蔡揚名、朱延平等知名導演合作，並以《我女若蘭

》榮獲金馬獎及亞太影展最佳攝影殊榮，中影的《英烈千秋》、《八百壯士》、《辛亥雙十》等戰爭巨作均由他掌鏡。 　　自傳式的筆法，豐富的影像敘述，一一還原了經典作品的拍攝梗概，處處有眉角；更有林青霞、林鳳嬌、秦祥林、秦漢等知名影星拍片現場的幕後花絮；也藉由本書，詳述了台灣電影拍攝沖印技術的進化過程、各行各業在片場裡穿梭的人生百態；在這風起雲湧的拍攝熱潮當中，生氣蓬勃的產業樣貌。 　　林文錦的掌鏡人生，與新電影之前的台灣電影史密不可分。戲裡戲外，同樣精彩。 名人推薦 　　＊推薦序＊ 　　李  行、陳耀圻、倪重華、朱延平、廖本榕 　　＊推薦＊ 　　李屏賓    電影攝影師 　　林文淇    國

立中央大學英美語文學系教授 　　陳煒智　 《台灣電影筆記》廣播節目主持人 　　黃建業    國家電影資料館前館長 　　楊力州    紀錄片導演 　　鄭秉泓    影評人 　　賴俊羽    電影導演 　　藍祖蔚    國家電影及視聽文化中心董事長 　　簡莉穎    劇作家 　　魏德聖    電影導演  

豐原早午餐進入發燒排行的影片

低GI健康餐盒消費者再購行為之研究

為了解決豐原早午餐的問題，作者陳郁婷 這樣論述：

隨著時代演變消費者的健康意識也逐漸增加，為了滿足消費者需求使得主打低GI健康餐盒之新興產業萌芽，本研究想要探討消費者會因為什麼而選擇相對於單價較高的健康餐盒、消費者購買健康餐盒的行為因素和影響的再購意願，故欲探討消費者為何選擇該產品與再購意願之原因。 研究方式以問卷網路發放方式來量化資料，欲瞭解消費者之再購意願與效用價值、享樂價值間變數之關聯性。將四項因素分別為健康意識、價格、產品屬性、產品多樣性做為促使消費者購買產品之原因，再分析消費者效對該產品之價值為效用價值或享樂價值之影響本研究用了將近一個半月的時間蒐集310份有效問卷，運用AMOS與SPSS套裝軟體分析本問卷題項作為本

研究之論述依據，利用描述性統計分析、因素分析、信效度檢驗、結構方程模式分析，藉以檢視研究之合理性與研究發現。 本研究結論為效用價值是影響消費者再購意願主因，享樂價值是影響之次要因素。價格與健康意識皆正向影響購買意願，產品屬性與產品多樣性對享樂價值有正向影響，效用價值與享樂價值對再購意願有正向影響；然而，有三項假設不成立之假說，分別為：健康意識愈高，價格對效用價值影響愈弱；健康意識愈高，產品屬性對享樂價值愈強；健康意識愈高，產品多樣性對享樂價值影響愈強。

臺灣地震寫真老照片(1935年)(精裝)

為了解決豐原早午餐的問題，作者闞正宗張益碩 這樣論述：

　　《臺灣地震寫真老照片（1935年）》一書主要收錄了發生於1935年（昭和10年）的臺灣中部的大地震相關史料，分別是臺灣新聞社發行的《昭和10年臺灣大震災紀念畫報》、臺北觀測所發行的《昭和10年4月21日新竹臺中烈震報告》、朝日新聞社發行的アサヒグラフ（ASAHIGRAPH）畫報中的新竹臺中地震大篇幅報導、邱清壽作《中部地動歌》與新竹州知事告示等等豐富資料。並額外收錄了1923年（大正12年）記錄關東大地震的《東京大震大火の寫真帳》。對於想要了解日治時期臺灣於劇震之下的紀實攝影與文字記錄的讀者們，本書值得收藏。 導讀者簡介 闞正宗 　　嘉義市人，出生於臺灣嘉義，成功大學歷史學博士。長

年從事佛教寺院及文物的田野調查，二十餘年間完成有關佛寺、人物田野調查專著、合著十餘冊。 　　代表性著作有：《臺灣佛教一百年》(東大，1999)、《臺灣佛寺的信仰與文化》（博揚文化，2004）、《重讀臺灣佛教──戰後臺灣佛教(正續編)》（大千，2004）、《臺灣佛教史論》（北京宗教文化，2008）、《臺灣日治時期佛教發展與皇民化運動──「皇國佛教」的歷史進程（1895-1945）》（博揚文化，2011）、《臺灣佛教的殖民與後殖民》（博揚文化，2014）等學術著作書。 　　曾任法鼓佛教學院、玄奘大學宗教研究所兼任助理教授，現任佛光大學佛教學系助理教授。 張益碩 　　臺中市人，1973年生，

日本東洋大學文學研究科佛教學專攻碩士，筑波大學大學院人文社會科學研究科哲學‧思想專攻宗教學‧比較思想學分野五年一貫制博士班入學，現為佛光大學佛教學研究所博士生。 《臺灣地震寫真老照片（1935年）》導讀 東京大震大火の寫真帳 昭和10年臺灣大震災記念畫報 昭和10年4月21日新竹臺中烈震報告 告示  ASAHIGRAPH畫報 其他 《臺灣地震寫真老照片（1935年）》導讀 　　壹、 前言 　　臺灣與日本列島同樣，由於位於環太平洋的地震帶上，因此自古以來經常受到破壞性地震的襲擊。就日本列島而言，地震密集之因，乃地處歐亞大陸板塊、北美洲板塊、太平洋板塊及菲律賓板塊四個板

塊的交會處，板塊與板塊間互相擠壓，本就極易累積發生巨大地震的能量。 　　日本對於地震的記載甚古，日本古典文學作品中關於地震的描述不少，例如，生活於平安末期至鎌倉時代的日本歌人兼隨筆家鴨長明(1155-1216)在其所著的《方丈記》中，對發生於元曆2年(1185)的大地震，有如下述之描寫： 　　又，同時，發生了大地震。那情況非常悽慘。山崩、河川淹沒、海傾斜、且陸地被水淹沒了。大地裂開，從中湧出水來，岩石破裂，掉落山谷。在海邊划船，卻被波浪弄翻，在路上行走的馬幾乎不能站立。 　　這是數百年前所發生的大地震，但讀到這裡，同時也令人想起數百年後的2011年3月11日發生於福島的「東日本大地震」，

芮氏規模達到9.0，隨之而來的海嘯侵襲，並損壞核能發電廠釀成重大事故而造成的輻射災害問題，尤其後者，不知何時方能圓滿解決。 　　上世紀1923年9月1日日本時間上午11時58分，日本同樣也發生了大地震。因為震央位於關東地區的神奈川縣相模灣的伊豆大島，因此稱之為關東大地震。關東大地震是日本明治維新以來，襲擊首都圈的唯一地震。此次的芮氏規模推測是7.9，屬於上下震動型的地震，影響的範圍包括今天的東京都、神奈川縣、千葉縣以及靜岡縣。事後死亡人數估計大約介於100,000至142,000人（包括大約40,000人失蹤，被推定均已死亡）之間。由於地震發生的時間點，剛好是中午，那時許多家庭正在使用火準備

午餐，因此釀成了火災，更加導致傷亡人數的大幅增加。 　　同樣位於環太平洋地震帶的臺灣，地處於歐亞大陸板塊及菲律賓板塊的交會處，因此也經常發生地震。根據學者統計指出，自1604年至2002年的約四百年之中，臺灣西部地區共發生36次規模7.0以上的大地震，平均每十年發生一次。另外，根據中央氣象局在1991年至1994年的觀測資料顯示，臺灣地區平均每年約發生8217次地震，其中有感地震每年平均為489次。 　　從1901年起至2004年之間，在臺灣所發生的地震，屬於災害性的，共發生93次。不過許多的地震的震央均在外海，例如1910年的在基隆東方外海，1920年的在花蓮東方外海，雖然規模都是8.3

，但對臺灣陸地的破壞力則相對較小。 　　但若震央在陸地上，且屬於淺源地震的話，破壞力及災害都相當巨大。例如，日本殖民時期的1935年4月21日早上六時零二分左右，新竹、臺中州發生了芮氏規模7.1的大地震，震央位於新竹州關刀山(即今日的苗栗縣三義鄉鯉魚潭水庫及關刀山一帶)附近，震源很淺，約地下十公里以內。該地震有感地區幾乎遍及全島，甚至達到中國的福州、廈門地區，受害地區為新竹州及臺中州，災情最慘重的區域包括新竹州的竹東、竹南、苗栗、大湖各郡，與臺中州的東勢、豐原、大甲各郡。其中又以豐原郡內埔庄與神岡庄、大甲郡清水街，及新竹州苗栗郡銅鑼庄、公館庄與竹南郡南庄、三灣庄等地受災最為嚴重。關於被害的狀

況，根據地震發生後隔天4月22日的《臺灣日日新報》的報導，僅僅統計至21日晚上10時為止，死亡人數就已超過二千六百人，重傷者超過六千人，而且房屋的全倒及半倒加起來則超過二萬一千戶。 　　由於臺灣曾經是日本帝國的一部分(1895-1945)，因此關於此地地震的觀測要追溯到1896年3月臺灣總督府以敕令第97號發佈了「臺灣總督府測候所官制」，開啟了臺灣氣象及地震觀測的制度。首先1896年7月12日以府令第21號在臺灣總督府民政局內設立了「臺北測候所」，並於8月11日開始觀測，之後1897年12月19日東南門內之新廳舍落成後，遷移至此。爾後並陸續在各地也設立測候所。 　　臺北測候所廳舍落成後，同

時也裝設了臺灣第一部地震儀(格雷－米爾恩型地震儀Gray-Milne Seismograph)，開展了臺灣地震觀測科學化的時代。之後陸續增購新型地震儀並擴增編制，觀測地震並加以記錄。1935年新竹臺中大地震的主震及餘震，有賴地震測站及觀測儀器之建置完善，方能詳細記錄此次地震的序列。自此地震之後，臺灣更重視地震與氣象觀測，為此添購更多的地震儀器，並增設測候所觀測餘震，促使臺灣在地震測報技術有長足的進步。 　　因為此次的地震相當慘烈，因此日本政府及臺灣總督府相當重視。東京方面，災害後不久，日皇除了贈給受災地十萬日圓之援助金之外，並派侍從官等人渡臺視察。臺灣總督府於災害發生之後，不僅動員全島的資源

展開救援行動之外，並4月29日於總督府內設置了「震災地復興委員會」，同時以訓令第二十五號公佈復興委員會規程，推動各項災後復興事業。 　　事後的調查工作也相當積極，後來也出版了不少調查及研究報告的資料。例如，臺北觀測所於1936年3月出版了《昭和10年4月21日新竹臺中列震報告》，臺灣總督府於地震後一年的1936年出版了《昭和十年臺灣震災誌》，地方政府所編如，《昭和十年臺中州震災誌》、《昭和十年新竹州震災誌》等等。 闞正宗・張益碩

台灣烘焙業商業模式初探-以高雄市西點麵包零售業為例

為了解決豐原早午餐的問題，作者郭育慈 這樣論述：

本研究主要探索台灣烘焙業之商業模式，以Osterwalder 與 Pigneur(2010)的商業模式之九個構成要素展開訪談問卷內容的設計，選定高雄市成立至少三年以上的四家西點麵包零售業者為研究個案公司，與其相關負責人員進行訪談，並將訪談內容彙整分析，探討台灣烘焙業中西點麵包零售業者之商業模式與內涵，找出長期穩定的商業獲利模式，提出未來可行之營運策略。　　研究結果可將西點麵包零售業企業，以販售產品別區分為專賣烘焙產品業者跟麵包早午餐複合式業者，並歸納出以下商業模式特性：一、價值主張皆符合現食安意識抬頭的需求，強調「吃得健康、吃得安心」。二、以產品特性、產品取向劃分目標客群。三、受限產品保存限

期短的特性，主要販售通路多以門市為主。四、以產品高品質主打口碑行銷，穩定回購熟客，開發潛在顧客。五、善用網路社群增加曝光度。六、持續進修新知識，因應市場趨勢變動進行調整。七、有效運用既有人脈，降低創業成本。八、依據產品成本結構與消費者接受範圍，找出最適定價策略。九、人事費用、食材成本高居不下。十、西點麵包零售業的競合關係。　　並針對以上研究結果，給予下列實務上之建議策略：(一)專賣烘焙產品業者，其策略建議為專注於販售產品價值而非產品特性及活用社群網路資源進行行銷活動。(二)麵包早午餐複合式業者，其策略建議為設計開發特色產品提高曝光度與加強顧客關係連結提高消費者黏性。