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恆春半島紅龍果作空間擴散與經營

為了解決車城洋蔥宅配的問題，作者蔡軒齊 這樣論述：

恆春半島依山傍海，獨特的地理位置與氣候條件構築出其特別的農業型態與人文活動，如恆春三寶—洋蔥、瓊麻以及港口茶，也因為此區的農民自古以來皆受制於氣候影響，使得作物選擇並不多，自日治時期以來一直是以稻米、甘藷、落花生等糧食作物為主，但近20年來有一項新興的作物開始出現在恆春半島，那就是紅龍果。恆春半島從民國89年開始種植紅龍果，至民國106年達到152.9公頃，栽種面積與產量均佔屏東縣三分之一以上，成為重要的紅龍果產區之一。對於紅龍果為何成為恆春半島的重要農作，是本研究探索重點，是什麼樣的因緣使農民有轉作紅龍果的行為？什麼原因使得紅龍果作在此區迅速擴散開來？農民透過何種通路將果品銷售出去？因此，

本文的研究目的有四：釐清恆春半島農民引種紅龍果的原因、探究恆春半島紅龍果作的空間分布與擴散過程，探討恆春半島紅龍果作的栽培與經營，並分析恆春半島紅龍果作的運銷通路。有關臺灣對於紅龍果作的農業地理相關研究甚少，本文為釐清恆春半島紅龍果作及其他作物的種植歷程，以田野調查和半結構式訪談法訪談恆春半島四個鄉鎮內的28位紅龍果農、果販等，並實地勘察紅龍果園，了解所在位置、地形、周遭環境等，以分析果農選擇作物的考量，以及恆春半島紅龍果產業經營的機制。本研究發現，1.恆春半島的紅龍果園起源於保力村，該地附近也是果園最集中的區域，紅龍果栽種從此地開始擴散，其餘地區分布情形則較為分散。2.由於紅龍果利潤高並能夠

忍受嚴苛的環境，因此被廣泛的種植，有別於其他作物僅為一穫作物，紅龍果的產期長、收穫次數多因此能分散風險，許多原先種植洋蔥、牧草、稻米等作物的農民也將部分土地拿來栽種紅龍果。恆春半島的瓊麻、蜀黍高粱、西瓜等經濟作物，也曾有於短時間內快速擴展，後來又逐漸消失的現象，何以如此?主要是因為這些作物均具有耐旱、耐風的特性，反映出此區作物在秋冬盛行落山風，及土地種植條件不佳，導致農民作物選擇少，一旦出現經濟價值高於原種植的作物時，農民便會紛紛投入新作物，若再加上政策改變或地方農會的推動，農民會選擇轉作，本地農民栽種紅龍果也是追求經濟效益的現象。3.關於農民銷售方式，有近五成農民以直銷為主，其餘則為以行口運

銷或是共同運銷至各地果菜市場。此外也可以發現到，栽種面積越大的農民通常都有較為多元且穩定的銷售通路。4.在順應本地特殊環境條件，以及市場、勞力變化情況下，紅龍果作的高利潤與便於進行產期調節，使其成為恆春半島洋蔥農園外的新景觀。

斗南鎮農會根莖作物的農企業經營管理

為了解決車城洋蔥宅配的問題，作者劉育菁 這樣論述：

加入WTO後政府逐步開放農產貿易自由化，為了求供需平衡，推動輪作、休耕。休耕補貼獎勵金、放寬農地自由買賣及租賃之下，休耕與轉作面積逐年增擴大。另一個會休耕重要原因是農業勞動人力老化。要解決這些問題首要條件是農業機械化，但是小農為主的台灣，另一條件就是整合農地。最後要種些什麼作物才適合機械耕種又能賣出好價錢！在《商業周刊》和《天下雜誌》的文章提到斗南鎮農會以企業化理念來經營根莖作物，創造斗南經驗，如此引發了研究的興趣，我們採用質性研究法進行研究，以深度訪談法為主，觀察法為輔。想了解斗南鎮農會建立的中衛體系，核心農場能否發展栽培作業標準程序；衛星農場能否擴大生產規模？委託契作和代耕制度，是否能積

極推動農地區塊整合？農產品生產履歷制度，是否能提高品質、提高市場競爭力？策略聯盟，能否達成同業聯盟、異業聯盟，替代進口量和擴張出口量？以高價承租農地和保證價格收購農產品，農友實際收益是否高於休耕領取的補助金？本研究得到以下結論。一、以建立委託契作和代耕制度來看農地整合、農耕機械化就馬鈴薯來說，馬鈴薯的產區全部集中斗南鎮，農會成立代耕中心，發揮小地主大佃農實施農地代耕。就胡蘿蔔來說，胡蘿蔔的產區分散在三縣七個鄉鎮，農會實施委托契作，一方面選擇彰化縣二林、芳苑全部契作，使用農機，降低成本和價格保證；另一方面選擇雲林縣四湖、東勢和臺南縣將軍、西港、佳里，採用部份契作收購合格品方式，藉以轉變成大農經濟

。斗南鎮農會無論是建立委託契作還是代耕制度，都有整合零碎耕地成為大農地。因為有整合，所以在實施農耕機械化較有效能。二、由中衛體系來看核心農場的栽培作業標準程序、衛星農場的擴大生產以馬鈴薯來論，利用代耕隊經營的核心農場，了解栽培過程，訂定栽培作業標準程序，精算栽培成本，建構栽培藍圖。透過栽培藍圖，協助衛星農場的栽培，衛星農場會配合農會的生產計劃。以胡蘿蔔來論，利用代耕隊在斗南鎮租地經營核心農場了解栽培過程，訂定栽培作業標準程序，精算栽培成本，指導彰化、雲林、台南三地衛星農場，擴張生產規模。三、實行生產履歷制度來看農產品的品質提高、市場競爭力提升斗南鎮農會實施農產品生產履歷制度，在內銷上成功打進品

質管制較嚴格的楓康連鎖超市、大潤發，甚至全國35家家樂福的胡蘿蔔都是採用斗南鎮農會的胡蘿蔔。在外銷上有日本、香港通路，經過嚴格藥物殘留檢驗，農會出貨香港時期每天都有固定有2個貨櫃。農會出貨日本會做產期調節，避開日本產季。四、實行策略聯盟來探討同業聯盟、異業聯盟以自己的代耕隊所經營的農場為核心農場，了解栽培生產的標準程序和成本。再以這套藍圖審核同業是否值得合作成為斗南鎮農會長期配合的衛星農場。如此一來，農會在同業聯盟方面能擴大生產量來調度應付出口的數量與品質。在異業聯盟農會也有很好的成績，自創品牌在網路行銷馬鈴薯精力濃湯、馬鈴薯糙米粥；鄉土特產、超商通路結合提升斗南鎮農會的馬鈴薯知名度，農會委託

華元食品股份有限公司製造之外，還結合宜蘭三星香蔥、南投信義鄉甘梅、屏東車城洋蔥等農特產，經全國7-11便利商店行銷全國；結合全國家樂福行銷斗南鎮農會的胡蘿蔔。五、由高價承租農地和保證價格收購農產品來看農民的實際收益在斗南鎮農會相關結構下的農民有3種，依實際收益來說，有些資金又有志於農業的年輕人可往擁有小型農企業發展，以知識、專業賺利潤；年齡偏高體力較佳的年長者，可與斗南鎮農會或是小型農企業契作，以勞力賺錢；年齡偏高體力不佳的年長者，純粹出租農地給斗南鎮農會，賺高於休耕獎勵。