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拔地而起的力量：蔡培慧改變家鄉

為了解決農委會主委英文的問題，作者徐遼明 這樣論述：

唯有讓南投成為青年願意留下、扎根、生養下一代的地方， 我們引以為傲的人情味、山水地景、豐美物產才有可能代代延續。 行動，才能帶來改變。－－蔡培慧   　　做為一名農村出生的孩子， 　　蔡培慧從一名家境清寒的偏鄉小孩，一路考取碩士、博士； 　　從一位學術教授跨出校園圍牆，勇敢走上街頭為弱勢發聲； 　　從一名監督政府的社會運動工作者， 　　到踏入立法院，成為民喉舌、解決問題的民意代表。   　　一路走來，蔡培慧深知南投的困境。 　　或許台灣農村中有許多和她一樣努力的人， 　　不但考取更高的學歷，晉升為社會中的佼佼者， 　　但僅有少數人像她一樣，

自認是「農村工作者」， 　　長期關注城鄉差距的難題，決心要為偏鄉盡心盡力。   　　她明白，如果真的要解決問題， 　　唯一務實的辦法， 　　便是回到家鄉，更深入的在農村「扎根」。 　　 　　在人生路上，蔡培慧遭逢過許多困難與考驗， 　　歷經身分認同的掙扎、生死交關的意外， 　　也曾有過從體制外走入體制內的掙扎， 　　她憑藉著堅強的意志與拚勁跨越種種挑戰， 　　如今更要以這股勇往直前的氣勢翻轉南投， 　　為南投人打造回家的路。 　 各界感動支持   　　林昶佐  立法委員（Freddy 閃靈樂團主唱） 　　柯志明  中央研究院社會

學研究所特聘研究教授 　　徐世榮  政治大學地政系教授 　　唐鳳 　　陳吉仲  行政院農業委員會主任委員 　　謝志誠  前九二一震災重建基金會執行長 　　蘇巧慧  立法委員   誠摯推薦   　　「蔡培慧具備學者、社會運動者以及立法、行政的多重歷練，已經愈來愈嫻熟透過各種政策工具帶來改變，而未曾改變的是，她對於家鄉及土地的堅持與熱情。」——蔡英文 中華民國總統   　　「南投的未來，需要和世界做更多的連結；南投的產業發展，需要更多年輕人返鄉投入創新研發；南投的好山好水，需要更多尖端科技來保護、來加持。但這中間需要一座橋梁，讓南投與這些未來的夢想串聯起來

，而培慧就是那座最好的橋梁。」——賴清德 中華民國副總統   　　「她從學術殿堂進入公民組織，然後走入體制內，嘗試改變制度；再從不分區立法委員走到地方選舉，接著成為深入地方的政策規劃與執行者。這一路的經歷不斷打破她自己的框架，我認為這也開創了台灣社會對政治參與的理解與新想像。」——童子賢 和碩聯合科技董事長

農委會主委英文進入發燒排行的影片

四種台灣稻米製作米啤酒之研究

為了解決農委會主委英文的問題，作者謝昇航 這樣論述：

書名頁 I審定書 II中文摘要 IIIAbstract IV誌 謝 VI目錄 VII表目錄 XI圖目錄 XII附件 XIII第1章 前言 11.1 研究背景與動機 11.2 研究目的 3第2章 文獻回顧 52.1 精釀啤酒之介紹 52.2 啤酒的原料介紹 72.2.1 麥芽(Malt) 92.2.2 啤酒花 102.2.3 酵母 112.2.4 水 112.3 啤酒的製程 132.3.1 製麥(Malting) 132.3.2 輾麥(Milling) 142.3.3 糖化(Mashing) 142.3.4

過濾、出糖及洗槽(Lautering, mash out and sparge) 162.3.5 煮沸(Boiling) 162.3.6 冷卻(Chill) 162.3.7 發酵與熟成(Fermentation and aging) 172.3.8 裝瓶(Bottling) 172.4 台灣稻米分類介紹 192.5 米芽製程及釀造 202.6 實驗稻米品種介紹 252.7 感官品評 27第3章 材料與方法 303.1 研究架構 303.2 實驗材料 323.3 儀器設備 333.4 米芽品質及稻米發芽率檢測方法 343.4.1 千粒重測定 343.4.2 乾燥稻

米水分含量測定(紅外線測定) 343.4.3 米芽的浸泡後水分含量測定（烘箱法） 343.4.4 發芽率與水敏感度測定(EBC 3.6.2) 353.5 稻米發芽實驗 363.6 米芽澱粉酵素活性測定 373.6.1 α-澱粉酶的活性測定原理 373.6.2 β-澱粉酶活性測定原理 383.6.3試劑配製方法 393.7 米芽的鬚根與芽的長度 423.8 發芽損耗率 423.9 米芽糖化實驗 433.9.1 EBC Congress Mash (EBC 4.5.1) 433.9.2 Mayer修改EBC Congress Mash糖化實驗的溫度 443.10 米芽啤酒

釀造實驗 453.10.1啤酒配方 453.10.2 釀造流程 453.11 米芽啤酒釀造分析實驗 463.12 米芽啤酒感官品評實驗 473.12.1 啤酒感官分析描述用語選定 473.13 統計分析 48第4章 結果與討論 494.1稻米品種基本組成 494.2四種稻米發芽率與水敏感度 514.3種米芽浸泡1-3天間的水分含量變化 524.4種米芽發芽其間的外觀觀察 534.4.1四種米芽發芽外觀剪影 534.4.2四種米芽發芽間鬚根及芽的長度變化與發芽損耗率的分析 564.5四種米芽1-6天間澱粉酵素活性的變化 584.5.1 α-澱粉酶活性 584.4.

2 β-澱粉酶活性 604.6四種米芽乾燥後的水分含量與乾燥後的處理 624.7四種米芽乾燥前後的澱粉酵素活性變化 634.8大麥芽與台灣米芽酵素活性的比較 644.8.1酵素活性測定方法比較 644.8.2分析結果 644.9四種米芽糖化實驗分析 664.9.1四種米芽100％糖化實驗結果 664.9.2四種米芽100%在糖化60分鐘的觀察 674.9.3四種米芽不同添加比例之糖化結果 694.10釀造分析 714.10.1糖化結果與發酵速率 714.10.2啤酒品質檢測 734.11 米芽啤酒感官品評結果分析 744.11.1九分法整體接受性與順位法喜好性測試的

結果分析 744.11.2 感官品評CATA法氣味描述性用語出現次數分析 764.11.3 感官品評剛剛好法適合度測試風味強度分析 79第5章 結論 81第6章 參考資料 83第7章 附件 89

除草劑抗性生理學

為了解決農委會主委英文的問題，作者王慶裕 這樣論述：

　　除草劑生理學（Herbicide physiology）是台灣國內各農學相關大學研究所於學習「除草劑」相關課程時，所涉及之一門重要課程，由於化學除草劑（herbicides）是台灣本國自 1970 年代以來作物生產上極為重要之農用藥劑，其使用量居三大農藥（pestcides）之首，超過殺蟲劑（insecticides）、與殺菌劑（fungicides），因此從事作物生產者對於除草劑除了需有基本認識外，必須進一步了解除草劑發揮除草效果之生理基礎。此外，國外研究報告指出，過去因長期連續性使用特定作用機制之除草劑，也衍生出雜草族群出現抗性（或耐性）生物型（biotypes）之問題，想要避免抗

性雜草產生，也需了解除草劑之作用機制（action mechanism）、與抗性機制（resistance mechanism），進而利用抗性基因於作物生產上。有關除草劑抗性相關生理機制之研究，乃為本書之主要內容，可提供修習「除草劑抗性生理學」之讀者、或相關領域研究者參考。   　　本書之主要內容先介紹除草劑抗性與耐性之定義、化學性除草劑之作用機制、除草劑抗性鑑定、除草劑之抗性機制（除通論外，並依照不同作用機制除草劑之抗性機制分各論介紹）、化學性除草劑抗性雜草、及化學性除草劑抗性作物。隨著分子生物技術之發展，深入了解化學性除草劑之抗性機制後，亦有助於了解抗性基因之利用與發展。

以自由主義檢視馬政府的兩岸政策

為了解決農委會主委英文的問題，作者許政鈞 這樣論述：

　　馬英九總統自2008年上任之後，透過「九二共識，一中各表」、「不統、不獨、不武」等論述重啟與中國大陸協商大門，積極簽署多項經濟協議，使兩岸擺脫過往種種限制，展開更為熱絡的交流局勢，這與政治思想中的自由主義倡導自由市場經濟等核心價值不謀而合，引發筆者研究之興趣。因此筆者欲從自由主義角度逐一檢視馬政府的兩岸政策。　　筆者透過列舉與對比的方式，將自由主義的核心價值與馬政府的兩岸政策進行闡述、分析。自由主義先從主張個人「自由」、「平等」、「理性」、「寬容」，發展至政治自由的「社會契約論」、「立憲政府」、「自由主義式民主」，與經濟自由的「左派觀點」及「右派觀點」。馬政府的兩岸政策方面，筆者是從馬總

統的「政策理念」出發，依序闡述其「開放性」與「保障性」經濟政策，再加上「兩岸制度化協商」。　　本文研究發現：馬政府的兩岸政策的確符合自由主義的核心價值，在「中華民國憲法」架構下，馬政府透過「一中各表」、「兩個互不」、「三不政策」等宣示使臺灣民眾的安全與自由更受保障，符合自由主義的「個人主義」對基本權利的要求；在經濟議題上，馬政府採取「開放性」及「保障性」兩大經貿政策，符合自由主義的「右派」與「左派」經濟政策分野；在政治議題上，馬政府採取「中華民國憲法架構」、「制度化協商」、「民調支持、國會監督」等方式，符合自由主義的「社會契約論」、「立憲政府」、「自由主義式民主」。