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農特產品有哪些的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦徐茂揮,古麗麗寫的 釀酒聖經套書(共2冊)(釀酒+釀酒2) 和徐茂揮,古麗麗的 釀酒2：薑酒、肉桂酒、茶酒、馬告酒、竹釀酒，蒸餾酒與浸泡酒基礎篇都 可以從中找到所需的評價。
另外網站第一章農產運銷的概念 - 李如霞老師也說明：農產品 採收後從進集貨場到出貨的處理流程有哪些步驟？請列出5種。 〈103農工升職〉. 答：卸貨、預冷、清洗、清潔、整理、分級、包裝、冷藏、堆疊、.
這兩本書分別來自幸福文化 和幸福文化所出版 。
國立屏東科技大學 農園生產系所 顏昌瑞、彭克仲、梁佑慎所指導 林德勝的 臺灣香蕉產業生產效率與市場之研究 （2020），提出農特產品有哪些關鍵因素是什麼，來自於臺灣香蕉、DEA視窗分析、Malmquist指數法、真空包裝、採後處理。
而第二篇論文國立政治大學 傳播學院傳播碩士學位學程 徐美苓所指導 李易融的 電視氣象節目資訊娛樂化—以東森新聞【氣象趴趴GO】為例 （2019），提出因為有 科學傳播、敘事分析、資訊娛樂化、電視氣象節目的重點而找出了 農特產品有哪些的解答。
最後網站農特產品有哪些、彰化縣水果、彰化農特產在PTT/mobile01 ...則補充：農特產品有哪些 在ptt上的文章推薦目錄 · [廣宣] 台北士林夜市新開聯展 · Re: [新聞] 搶蛋之亂餐飲業嘆有錢買不到 · [新聞]…500億蜜蜂死亡！全球正在流行熱潮上的杏仁奶該負 ...
釀酒聖經套書(共2冊)(釀酒+釀酒2)
為了解決農特產品有哪些 的問題，作者徐茂揮,古麗麗 這樣論述：
學釀酒，就從「釀造酒」開始！ 最基礎的釀酒知識與技巧，幫助你成功釀出一瓶好酒。 一碗糯米，就能釀成一瓶米酒；幾顆水果，也能釀成一瓶水果酒，釀酒沒有想像的困難。 太成熟的水果會發出一股發酵味道，這就是最初酒的來源。由於空氣中充滿酵母菌，當它與水果中的糖類結合，經過長時間醞釀，轉化為糖，再發酵成酒精，最後成為水果酒，這是最基本的釀造酒製法，也是傳統阿嬤的水果酒釀造法。 釀造酒，為最簡單、最基礎的家庭式釀酒法 釀造酒，是將澱粉質或糖類原料發酵完畢，用壓榨的方法，將汁與渣分開，再過濾或澄清處理，取得酒精含量較低的酒，也稱發酵原酒或壓榨酒，包含米酒、小米酒、糯米
酒、紅麴酒、清酒、啤酒以及各類蔬菜和水果酒。這種的釀酒方式比較不需太多的工具設備，較適合家庭式釀酒，而且營養成分較易保存下來。 甜酒釀是縮小版的製酒流程 釀造酒最好從學做甜酒釀開始，通常釀造一星期之內即可讓家人或朋友享受成果，不須等太久的時間，容易產生製作的興趣，而且把釀酒的發酵過程與變化徹底搞清楚之後，基本上已經成功了一大半。甜酒釀是縮小版的製酒流程，再繼續釀成酒就是放大版的製酒流程了。學好甜酒釀製法，再進一步釀出好酒，真的不困難。 釀酒的成敗關鍵與秘訣 自然中充滿了有益的微生物，藉由發酵的原理，讓簡單的食材變成可以調味、飲用與藥用的各類酒品。有關微生物的所有秘密、釀酒的
知識和技法都在本書裡，這些正是釀酒的成敗關鍵。 ˙米酒和料理米酒怎麼分？ ˙酒醪和勾兌是什麼？ ˙要釀出穀物類的好酒，就必須先煮出好飯來？ ˙【一斤水果4兩糖，一層水果一層糖】釀製出來的阿嬤葡萄酒，為什麼會太甜？ ˙怎麼測糖度、測酸度，才能釀出風味最佳、甜味最適宜蔬菜水果酒？ ˙酒液表面長了一層薄膜，要怎麼處理？ ˙ 釀製中為何要攪拌好幾次？ 作者不藏私的三十年釀酒經驗分享，絕不讓你繞遠路。書中涵括穀類酒、水果類酒、蔬菜類酒和其他類酒的做法，以步驟圖解以及詳細的問題解決方法，幫助你成功釀出一瓶安全又好喝的酒，開啟釀酒興趣的第一步。 用最簡易的器
具在家蒸餾酒，以最平常的材料隨手浸泡酒， 隨心所欲創造各種風味酒。 有了釀造米酒醪，加入不同的食材蒸餾後就變成不同風味的酒，這就是蒸餾酒的奧秘。 ▶ 透明澄清的米酒和高粱酒如何產生？ ▶ 加入生薑蒸餾後，就有薑的風味？ ▶ 幾度的酒才是最佳的風味？ 有了釀造穀類酒或水果酒，加入不同的食材浸泡後就變成不同風味的酒，這就是浸泡酒的奧秘。 ▶ 白蘭地和威士忌有什麼不同？ ▶ 樹皮也可以製成酒？ ▶ 哪些藥酒可以保健身體？ 繼上一本釀造酒基礎篇之後，本書使用釀造酒的酒醪，加入各種蔬菜、花、果、木、香料，經過蒸餾或浸泡，即能製作出酒精度更高、香味醇厚以及保存
時間久的蒸餾酒和浸泡酒。 台上一分鐘，台下十年功，作者累積三十幾年的釀酒經驗都在這本書裡面。【大火煮熟，小火蒸餾】、【前緩後緊】，這些蒸餾的口訣正是成功做出好酒的關鍵。有興趣的人可以從一只鍋和一只碗開始，蒸餾出小量的酒，先開啟嘗試的樂趣；再進階一些，可以使用書中所教的簡易家庭蒸餾設備，蒸餾出良純的好酒；想要以蒸餾酒為營生的人，也能參照書中的簡易實驗室蒸餾法，製出專業又安心的各式酒類。 酒若要好喝或有特色，就必須藉重再製，呈現酒的多樣化。從蒸餾酒與浸泡酒的詳細解讀和示範中，可以了解釀酒文化的全部面貌，又能得到釀酒的樂趣與需求。 * 完整的蒸餾過程解說，可以真正了解蒸餾的原理與技
巧。 * 簡易的鍋具蒸餾法，在家隨時都可以蒸餾喜歡的酒。 * 教你如何變換材料，做出多樣的蒸餾酒與浸泡酒風味。 * 關鍵的蒸餾口訣與技巧，照著本書就能做出好酒。 * 自己蒸餾和浸泡各種酒，不怕不良酒品傷害身體。
臺灣香蕉產業生產效率與市場之研究
為了解決農特產品有哪些 的問題，作者林德勝 這樣論述：
臺灣一向有香蕉王國的美譽，在1967年時外銷高達3,500萬餘箱(以12公斤/箱計)，占日本香蕉進口市場達82%，當時為我國賺取了大量的外匯。目前日本市占率僅占0.3% (2020年)。臺灣香蕉外銷量逐年下降之原因，外在除了受到菲律賓及厄瓜多香蕉的低價銷售，香蕉到貨品質不佳及市場競爭力下降之因素；內在則是臺蕉生產成本高、黃葉病危害及颱風侵襲造成失收，香蕉生產效率不彰的原因。本文將探討臺蕉的生產效率與市場，並由這兩方面分別撰文分析之。修正Falck-Zepeda等(2000)的經濟剩餘模型，設立小型封閉的經濟體系，探討‘臺蕉5號’(華蕉品系中抗黃葉病品種)的病經濟效益及各部門福利分析。經實證結
果得到，在社會福利中，黃葉病對香蕉產業的經濟損失為2億5,380萬元，其中消費者剩餘為2,790萬元，生產者剩餘為9,060萬元。種苗商引進台‘臺蕉5號’耐病品種的生產不僅會降低社會福利損失，而且會增加經濟效益。採用DEA視窗分析，探討臺灣香蕉產業2011至2015年各產地（台中、南投、高雄、屏東）之生產效率。結果顯示，臺灣香蕉產業平均總技術效率為84.47%，說明臺灣香蕉產業技術效率有一定的發展水準。其中，以臺中市的總技術效率最高，後依序為高雄市、屏東縣、南投縣。平均純技術效率各縣市均有85%以上的水準，以臺中市及南投縣的純技術效率較高，達99.99%及95.58%，意謂著臺中市及南投縣在生
產要素不變下，可以從既定的投入中獲得較大的產出；由於高雄市及屏東縣較容易受颱風侵襲影響，導致受評期間內的純技術效率較不穩定，使其純技術效率表現較臺中市及南投縣差。台中市投入成本最低，技術效率最高，但規模效益不如南投縣。高雄、屏東規模效率高，技術效率低、投入成本應針對颱風採取的預防措施。為保障蕉農種植香蕉的保障，政府推出香蕉收入保險，本保險為收入保障型政策性保險，其基於無盈無虧原則，且費率結構中並無包含預期利潤，顯示保費制定與理賠的合理性會直接影響政府財政問題，故本研究探討臺灣保費與保障額度之理賠風險涵蓋率以及理賠風險變動，理賠風險涵蓋分析結果顯示，高保障程度以花蓮瑞穗之保險保費所負擔之保障相對
於其他地區而言最高，其風險涵蓋率為(1.000)，其次為高雄美濃(0.917)及屏東佳冬(0.917)；而中保障程度為屏東佳冬(1.000)最高，其次為雲林斗六(0.826)、嘉義竹崎及大埔(0.687)；低保障程度則為嘉義六腳(1.000)最高，其次為雲林斗六(0.983)及嘉義鹿草(0.847)。理賠風險變動分析結果顯示，總風險變動於高保障與中保障程度情況下呈上升趨勢，五年平均值為2.072與1.566；低保障則呈先升後降趨勢，五年平均值為0.899。在臺蕉產業已由外銷轉變為內銷的同時，雖然外銷外匯驟減，然而整個香蕉產值卻是增加，由於超市、超商及量販店都賣香蕉，本研究旨在探討上班族選購鮮食
果品時，哪些果品屬性為主要考量，並運用聯合分析法分析各屬性水準對滿意度之影響，進而預測最佳化果品組合。研究結果顯示：(1)上班族選購鮮食果品時最主要考量之果品屬性為口味(29.4%)，其次依序為安全性(28.2%)、水分含量(11.1%)、來源國(9.9%)、品質(9.4%)及單價(9.1%)，較不重視包裝(2.9%)、安全性及口味。(2)男性偏好單價在「16元～30元/斤」的鮮食果品；女性則偏好單價在「15元以下/斤」的鮮食果品。(3)台北市上班族偏好購買單價在「15元以下/斤」；高雄市上班族則較偏好單價在「16～30元/斤」的鮮食果品。針對臺灣香蕉內外銷採後作業流程之缺失，提供改進方法，並
建立由田間採收後、集貨、預冷、選別、包裝、運輸的標準模式。以及試驗不同PE袋包裝方式因應各外銷市場需求，結果顯示，14天以內之運輸，以打孔PE袋包裝；21天以內之運輸，以不打孔PE包裝，袋口摺疊；28天以內之運輸，以不打孔PE袋，抽真空方式包裝，都能避免香蕉在船運中提早黃化及軸腐病發生。採用不打孔內襯PE袋真空方式包裝香蕉，果軸噴ClO2在香蕉經過充分預冷後，實際外銷杜拜及日本市場，在1-4周的船期後仍維持青蕉狀態。本方法為一便宜、簡單可降低軸腐病發病率的方法。並有助於解決中部地區山蕉外銷運輸中提早黃化的問題及因應遠距運輸需求延長青蕉貯藏壽命之保鮮技術。
釀酒2：薑酒、肉桂酒、茶酒、馬告酒、竹釀酒，蒸餾酒與浸泡酒基礎篇
為了解決農特產品有哪些 的問題，作者徐茂揮,古麗麗 這樣論述：
用最簡易的器具在家蒸餾酒，以最平常的材料隨手浸泡酒， 隨心所欲創造各種風味酒。 有了釀造米酒醪，加入不同的食材蒸餾後就變成不同風味的酒，這就是蒸餾酒的奧秘。 ˙透明澄清的米酒和高粱酒如何產生？ ˙加入生薑蒸餾後，就有薑的風味？ ˙幾度的酒才是最佳的風味？ 有了釀造穀類酒或水果酒，加入不同的食材浸泡後就變成不同風味的酒，這就是浸泡酒的奧秘。 ˙你知道白蘭地和威士忌有什麼不同？ •樹皮也可以製成酒？ ˙哪些藥酒對身體保健？ 繼上一本釀造酒基礎篇之後，本書使用釀造酒的酒醪，加入各種花、果、木、香料，經過蒸餾或浸泡，即能製作出
酒精度更高、香味醇厚以及保存時間久的蒸餾酒和再製酒。 台上一分鐘，台下十年功，作者累積三十幾年的釀酒經驗都在這本書裡面。【大火煮熟，小火蒸餾】、【前緩後緊】，這些蒸餾的口訣正是成功做出好酒的關鍵。有興趣的人可以從一只鍋和一只碗開始，用簡易的家庭蒸餾法，蒸餾出小量的酒，先開啟嘗試的樂趣；再進階一些，可以使用書中所教的簡易家庭蒸餾設備，蒸餾出良純的好酒；當然，想要以蒸餾酒為營生的人，也能參照書中的簡易實驗室蒸餾法，製出專業又安心的各式酒類。 酒若要好喝或有特色，就必須藉重再製，呈現酒的多樣化。從蒸餾酒與浸泡酒的詳細解讀和示範中，可以了解釀酒文化的全部面貌，又能得到釀酒的樂趣與需
求。 本書特色 *完整的蒸餾過程解說，可以真正了解蒸餾的原理與技巧。 *簡易的鍋具蒸餾法，在家隨時都可以蒸餾喜歡的酒。 *教你如何變換材料，做出多樣的蒸餾酒與浸泡酒風味。 *關鍵的蒸餾口訣與技巧，照著本書就能做出好酒。 *自己蒸餾和浸泡種酒，不怕不良酒品傷害身體。
電視氣象節目資訊娛樂化—以東森新聞【氣象趴趴GO】為例
為了解決農特產品有哪些 的問題，作者李易融 這樣論述：
隨著媒體法規開放和媒體技術革新，電視氣象節目需面臨來自外部網路新媒體壓力和內部同性質電視頻道競爭，因而轉向資訊娛樂化發展趨勢。為探究氣象節目的資訊娛樂化建構內容，本研究從社會建構論觀點切入，討論科學內容的媒體建構方式和電視氣象節目資訊娛樂化現象，並以2016-2019年166則之東森新聞【氣象趴趴GO】為研究個案。研究問題為：具資訊娛樂化性質的氣象節目中，其敘事題材內容與分配結構有何特徵？又透過哪些敘事手法呈現其敘事內容？這類的氣象節目在氣象知識科學傳播上有何優勢與問題?研究方法採Chatman（1980）敘事分析架構，藉以了解具資訊娛樂化特質的電視氣象節目其敘事手法。本研究透過故事分析和論
述分析兩大層次，分別從故事分析事件、存有物（角色、場景）了解氣象節目的敘事體材和分配結構；從論述分析敘事表達結構（敘事觀點、時間）、顯現型態（語言、拍攝鏡頭、氣象解說）了解資訊娛樂化氣象節目之敘事手法，並從兩大分析脈絡探究資訊娛樂化的氣象節目其科學傳播優勢和問題。研究發現，電視氣象節目資訊娛樂化的敘事內容，包含農特產品、民俗藝術、休閒活動、科普教育、民生叮嚀與建議等五項。短篇節目氣象預報平均時長1分57秒，所占總長約40.7%；長篇節目氣象預報平均時長3分24秒，所占總長約24.6%。再深入比較氣象預報內容發現，同一主題但長度不同的集數，並不會因節目時間增長，而增加其科學氣象預報內容，反而是增
加非氣象相關論述之衛星事件，亦即長篇節目更偏重資訊娛樂內容的呈現。節目採訪來賓包括領域專家、廠商代表、官方代表、名人和配角，幫助烘托節目氣氛。除了領域專家外，其他四種與主題非相關背景的來賓，雖未能提供科學資訊，卻能協助推演節目內容進行，投其觀眾興趣，增加節目可看性。從場景分析發現，節目場景依據節目流程，進行外景連線、環境導覽、主題介紹、氣象預報和結語，場景畫面變化多，增加觀眾視覺體驗。【氣象趴趴GO】為科學敘事混合式文本，其敘事觀點淡化科學知識，在非氣象相關論述採顯著性和趣味性觀點，以帶領觀眾融入情境；氣象預報論述則採時效性、顯著性和重要性為切入角度。電視節目透過視覺和口語上運用鏡頭（特寫、中
景、全景、空拍和資料畫面）、語言和解說道具（人物拍攝、電腦動畫、圖卡、手板、溫度計和其他道具）組合搭配達到資訊娛樂化效果，讓觀眾輕鬆接收科學知識和資訊。然而，氣象節目在上述資訊娛樂化的過程中，過多的附加元素容易產生資訊誤導、模糊焦點等問題。當論述主題為農特產品、休閒活動；幫助者角色為廠商代表、官方代表時，尤其容易涉及產品廣告置入行銷等疑慮，節目中多將廣告宣傳資訊以民生消費新聞形式呈現，避免廣告內容過度明顯。本研究最後就分析結果討論其研究意涵、學術與實務貢獻、及研究限制，並據此提出未來研究延伸建議以為結語。