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水果甜點工作室

為了解決農 會 哈密瓜的問題，作者MURAYOSHIMASAYUKI 這樣論述：

～用簡單的材料做水果甜點～ 用20種「當季新鮮水果」，做出43種美味甜品！   　　歡迎光臨MURAYOSHI的水果甜點工作室！   　　各位聽到水果甜點，首先會聯想到什麼？ 　　會是奶油蛋糕、蘋果派、還是香蕉蛋糕呢？   　　除了甜點中常見的檸檬、草莓、香蕉及蘋果之外， 　　大家平時習慣直接品嘗的無花果、柑橘、哈密瓜、西瓜等等， 　　在本書中也會用來製作甜品。   　　水果直接吃當然鮮美可口， 　　但製作成甜點又別有一番風味。 　　加熱後濃縮的香氣與口感，與吸飽果汁的蛋糕共同譜出和諧的旋律， 　　而此時鮮奶油又會塑造出味道鮮明的對比，襯托水果的酸甜滋味。   　　本書將依水果分類，介紹各

種水果甜點的製作方法。   　　包含人氣No.1的經典甜點「檸檬蛋糕」、能拍出絕美斷面的「水果三明治」、成熟大人口味的「桃子紅茶提拉米蘇」等等，每一種都令人垂涎欲滴！   　　幾乎所有的水果，收穫的時期都僅限於特定季節， 　　時節一過，下次再見到就要等一年之後。 　　這也是用新鮮水果製作甜點的樂趣之一。 　　就讓我們用一整年的時間， 　　體會「當季水果」特有的魅力吧！   本書特色   　　◎由「NHK 今日的料理Beginner’s」上廣受好評的連載集結成冊！ 　　◎使用20種「當季新鮮水果」，變化出烘焙點心到冰品等43種甜點，種類豐富多元！ 　　◎食譜中選用的蛋糕材料和水果都是容易買到的品

項，讓讀者輕鬆挑戰製作甜點！

農 會 哈密瓜進入發燒排行的影片

瓜實蠅與東方果實蠅緩釋誘殺劑型改良及其田間誘殺活性評估

為了解決農 會 哈密瓜的問題，作者謝耀萱 這樣論述：

目錄中文摘要......................................................................I英文摘要.....................................................................II誌謝........................................................................III目錄....................................................................

......V表目錄.......................................................................IX圖目錄........................................................................X第一章、緒論..................................................................1第二章、文獻回顧............................................................

...3第一節、果實蠅分類及危害方式....................................................3第二節、病蟲害綜合管理.........................................................5一、生物防治..................................................................7二、物理與機械防治.............................................................7三、生物性農藥.........

.......................................................8四、化學防治..................................................................8第三節、控制釋放系統..........................................................10第四節、氣相層析質譜儀分析費洛蒙釋放速率的方法..................................12第三章、材料與方法.................................

...........................19第一節、試驗材料..............................................................19一、原體.....................................................................19二、藥品.....................................................................22第二節、儀器設備實驗參數.....................................

.................23第三節、實驗方法..............................................................23一、甲基丁香油標準溶液及檢液製備...............................................23二、丁香酚與克蠅混合標準溶液及檢液配製..........................................24三、分析方法.................................................................24第四節、田間誘效

試驗..........................................................26一、棉片劑型製作..............................................................26二、膏劑劑型製作..............................................................26三、田間誘效評估..............................................................27第五節、統計分析..............

................................................28一、誘引劑型於不同地點之誘引效果...............................................28二、棉片劑型與膏劑劑型對瓜實蠅之誘引效果........................................28三、單一劑型於不同瓜園對瓜實蠅之誘引效果........................................28四、棉片劑型與膏劑劑型對東方果實蠅之誘引效果....................................28五

、東方果實蠅棉片劑型於不同地點之誘引效果......................................29六、丁香酚與甲基丁香油對東方果實蠅之誘引效果....................................29第四章、結果與討論............................................................34第一節、活性成分鑑定..........................................................34一、東方果實蠅誘引劑型............................

............................34二、瓜實蠅誘引劑型............................................................34第二節、膏劑製作..............................................................34第三節、外標法測定............................................................36第四節、膏劑中費洛蒙殘留含量測定........................................

.......36第五節、田間誘效評估..........................................................39一、芒果園中東方果實蠅誘捕數量統計.............................................39二、哈密瓜園中瓜實蠅誘捕數量統計...............................................40三、丁香酚對東方果實蠅誘引效果評估.............................................42四、誘引劑懸掛於於不同地點之誘效比較..........

.................................42五、棉片劑型與膏劑劑型誘殺劑對瓜實蠅之誘效比較..................................44六、瓜實蠅誘引劑型於不同瓜園之誘效比較..........................................46七、棉片劑型與膏劑劑型東方果實蠅誘殺劑之誘效比較.................................47八、棉片劑型東方果實蠅誘殺劑於不同地點之誘捕效果.................................49第六節、頂空氣相層析質譜儀維護及修復.......

....................................49第五章、結論.................................................................76參考文獻.....................................................................78附錄.........................................................................89 表目錄表3-1、主要副費洛蒙成分之分子量及定量與定性離子........

.........................30表4-1、南投草屯芒果園之東方果實蠅誘捕數據.......................................65表4-2、南投草屯敦煌路哈密瓜園之瓜實蠅誘捕數據...................................72表4-3、南投草屯防汎路哈密瓜園之瓜實蠅誘捕數據...................................74表4-4、南投芒果園之丁香酚對東方果實蠅誘引效果評估...............................88表4-5、南投芒果園之東方果實蠅膏劑劑型放置不同區域之誘捕

成效......................89表4-6、敦煌路哈密瓜園之棉片劑型放置不同地點之誘捕成效............................90表4-7、敦煌路哈密瓜園之膏劑劑型放置不同地點之誘捕成效............................91表4-8、敦煌路哈密瓜園於溫室內不同誘引劑型之誘捕成效..............................92表4-9、敦煌路哈密瓜園於溫室外左側不同誘引劑型之誘捕..............................93表4-10、敦煌路哈密瓜園於溫室外右側不同誘引劑型之誘捕成效..........

...............96表4-11、防汎路哈密瓜園於溫室外不同誘引劑型之誘捕成效.............................97表4-12、防汎路哈密瓜園於溫室內不同誘引劑型之誘捕成效............................100表4-13、棉片劑型於兩地區哈密瓜園之誘捕成效.....................................101表4-14、膏劑劑型於兩地區哈密瓜園之誘捕成效.....................................104表4-15、芒果園於區域1不同誘引劑型之誘捕成效...............

.....................106表4-16、芒果園於區域2不同誘引劑型之誘捕成效....................................109表4-17、芒果園於不同區域棉片誘引劑型之誘捕成效.................................112圖目錄圖2-1、東方果實蠅雄性成蟲.....................................................13圖2-2、東方果實蠅雌性成蟲.....................................................13圖2-3、瓜實蠅成蟲.

...........................................................14圖2-4、農藥作用機制示意圖.....................................................15圖2-5、控制釋放系統示意圖.....................................................16圖2-6、靜電紡絲微奈米纖維之費洛蒙釋放含量變化...................................17圖2-7、靜電紡絲微奈米纖維之費洛蒙殘餘含量變化................

...................18圖3-1、甲基丁香油結構式.......................................................19圖3-2、丁香酚結構式...........................................................20圖3-3、克蠅結構式............................................................21圖3-4、芬殺松結構式......................................................

.....22圖3-5、紫外線保護劑結構式.....................................................22圖3-6、南投縣草屯鎮芒果園試驗園區之衛星空拍圖及設置示意圖........................31圖3-7、南投縣草屯鎮敦煌路溫室哈密瓜園之衛星空拍圖及設置示意圖....................32圖3-8、南投縣草屯鎮防汎路溫室哈密瓜園之衛星空拍圖及設置示意圖....................33圖4-1、東方果實蠅誘引劑型活性成分之氣相層析質譜圖...............................51圖

4-2、瓜實蠅誘引劑型活性成分之氣相層析質譜圖...................................52圖4-3、棉片劑型誘殺液外觀.....................................................53圖4-4、棉片劑型吸附誘殺液外觀..................................................54圖4-5、膏劑劑型外觀...........................................................55圖4-6、甲基丁香油定量分析之校正曲線............

................................56圖4-7、克蠅定量分析之校正曲線..................................................56圖4-8、丁香酚定量分析之校正曲線................................................57圖4-9、東方果實蠅膏劑中甲基丁香油釋放曲線.......................................57圖4-10、東方果實蠅膏劑中甲基丁香油於戶外試驗之釋放速率(0至7天)...................58圖4-11、東方果實蠅膏

劑中甲基丁香油於戶外試驗之釋放速率(7至56天)..................58圖4-12、瓜實蠅膏劑中丁香酚釋放曲線.............................................59圖4-13、瓜實蠅膏劑中丁香酚於戶外試驗之釋放速率(0至7天)..........................59圖4-14、瓜實蠅膏劑中丁香酚於戶外試驗之釋放速率(14至56天)........................60圖4-15、瓜實蠅膏劑中克蠅釋放曲線...............................................60圖4-16

、瓜實蠅膏劑中克蠅於戶外試驗之釋放速率(0至14天)...........................61圖4-17、瓜實蠅膏劑中克蠅於戶外試驗之釋放速率(7至56天)...........................61圖4-18、東方果實蠅棉片劑型中甲基丁香油於 70 ℃條件下之釋放速率...................62圖4-19、東方果實蠅棉片劑型中甲基丁香油於 70 ℃條件下之釋放速率(1至12小時).........62圖4-20、東方果實蠅棉片劑型中甲基丁香油於 70 ℃條件下之釋放速率(12至72小時)........63圖4-21、瓜實蠅棉片劑型中克蠅於 70

℃條件下之釋放速率............................63圖4-22、瓜實蠅棉片劑型中克蠅於 70 ℃條件下之釋放速率(1至4小時)...................64圖4-23、瓜實蠅棉片劑型中克蠅於 70 ℃條件下之釋放速率(8至72小時)..................64圖4-24、東方果實蠅膏劑劑型中甲基丁香油於 70 ℃條件下之釋放速率...................65圖4-25、東方果實蠅膏劑劑型中甲基丁香油於 70 ℃條件下之釋放速率(1至12小時).........65圖4-26、東方果實蠅膏劑劑型中甲基丁香油於 70 ℃條件下之釋放速率

(12至72小時)........66圖4-27、瓜實蠅膏劑劑型中丁香酚於 70 ℃條件下之釋放速率..........................66圖4-28、瓜實蠅膏劑劑型中丁香酚於 70 ℃條件下之釋放速率(1至12小時)................67圖4-29、瓜實蠅膏劑劑型中丁香酚於 70 ℃條件下之釋放速率(24至72小時)...............67圖4-30、瓜實蠅膏劑劑型中克蠅於 70 ℃條件下之釋放速率............................68圖4-31、瓜實蠅膏劑劑型中克蠅於 70 ℃條件下之釋放速率(1至12小時)..........

........68圖4-32、瓜實蠅膏劑劑型中克蠅於 70 ℃條件下之釋放速率(24至72小時).................69圖4-33、南投草屯芒果園東方果實蠅誘捕數據時間氣溫變化圖...........................71圖4-34、南投草屯敦煌路哈密瓜園瓜實蠅誘捕數據時間氣溫變化圖.......................73圖4-35、南投草屯防汎路哈密瓜園瓜實蠅誘捕數據時間氣溫變化圖.......................75圖4-36、芒果園中區域1不同誘殺劑型對東方果實蠅所誘捕蟲數累積之建模圖..............114圖4-37、芒果園

中區域2不同誘殺劑型對東方果實蠅所誘捕蟲數累積之建模圖..............114

行星語書店【插畫版.韓國新銳插畫家超現實心理鏡像風】

為了解決農 會 哈密瓜的問題，作者김초엽 這樣論述：

災難OUT ! 一部「日常系」科幻極簡小說集   在金草葉的筆下 遙遠的未來，「日常」本身就充滿戲劇性 ——超出此時此地我們地球人的想像力   　　●當你只需要在前腦植入「翻譯程式」就可以解析數萬種銀河系語言，這顆行星上卻有一間書店專門販賣無法被翻譯的書給星際觀光客……〈行星語書店〉   　　●秀智從2040年出發回到2003年，在這裡偶遇從2062年出發的賢姬，兩人的目的都是要調查人類社會為什麼每20年就會大流行一波悲傷的情歌…… 〈停止哀切的情歌〉   　　●「可可，你要長命百歲，拜託不要離開我的身邊。」外星植物「可可」入侵地球的策略，是讓人們離不開它，成為人類陪伴方案中最受歡迎的一種

「寵物」……〈家裡的可可〉   　　「韓國文學的未來」票選「年輕作家獎」第一名 　　無數20、30歲女性讀者「信讀」的作家 　　網路書店讀者「最想收到新作通知」的作家——金草葉 　　繼現象級暢銷書《地球盡頭的溫室》後最新傑作！ 　　人類一生努力融入整體，卻又為了追求獨特而情願獻出一部分的自己？——〈#cyborg_positive〉 　　使用只有兩人能聽懂的語言，是一種可以無視他人的完美陪伴。——〈行星語書店〉 　　當你明白人的心靈不可能完全獨立，再巨大的痛苦也不能阻止我們去擁抱彼此。 ——〈擁抱仙人掌〉 　　自從面具降臨這個世界，人們再也不需要去揣測彼此真正的表情，而是開始去想像他們真正的

心意。——〈離開西蒙時〉   　　當人類足跡已經遍及宇宙星際 　　人依舊是人，仍然煩惱著自我、他人與存在 　　甚至可能比現在的你我還要迫切   　　14則設定在未來的超奇想短篇 ╳ 15幅超現實風格全彩插畫 　　形式極簡，寓意深邃 　　韓國科幻小說入門必讀作者 金草葉 最風格化的創作 　　新銳插畫家崔寅皓以童話般的想像力＋抒情柔和的色彩， 　　繪製出「溫暖系超現實主義」插畫， 　　充滿哲學感與幻想的畫面，搭配飽含寓意的故事，令閱讀的餘韻倍增。 　　 　　「長篇作家就像農夫，短篇作家則有如園丁。」 　　——捷克知名作家、編劇｜澤丹尼．斯维拉克（Zdeněk Svěrák） 　　 　　篇幅極簡的「

小」小說，言盡於此的說故事藝術 　　 　　充滿懸疑感的精巧之作：在有如壯闊地景的首部長篇作品《地球盡頭的溫室》之後，金草葉回到短篇故事的精巧花園，以懸疑的筆法切入故事，在短暫的時間線中一一解開故事設定之謎，簡潔卻已然完整的敘事，帶給讀者截然不同於長篇小說的後勁與韻味。   　　不只科幻更是人性與情感：這本書裡面沒有深奧的科技或科學設定，很多故事的哏反而都是從日常生活擷取出來的。披著科幻設定的外衣，金草葉透過一則則故事描述了不管科技再怎麼進步，人類依舊懷抱追求幸福、陪伴與認同的渴望，也肯定多樣性的存在並試圖謀求共存，以及，明知作為單獨個體存活會帶來痛苦，卻仍拒絕成為幸福整體的矛盾等等……在進步的

高科技世界表象下，呼喊的是人心內在最敏銳的情感。   　　獨立的短篇，串連隱形的故事線：在〈沼澤少年〉中，沼澤裡具有集體智能的菌絲體吱吱喳喳說個不停，當中有個聲音來自不久前仍身為生物學家的歐文——如今的他，只剩下被菌絲群吞噬分解後的團塊。在〈越過邊境〉中，讀者會驚喜地發現歐文的「前」同事現身，解謎了他的為人與際遇……本書中各自成立的短篇故事，也可以在其他故事中發現相同人物的軌跡、意想不到的事件由來或後續，隱然構成一個更大格局的中篇故事。 　　 　　本書收錄十四則短篇小說，第一部分「小心不要觸碰彼此」，圍繞著人體改造與體能提升、未來技術、身體殘疾與障礙等主題，第二部分「另一種生活方式」中的六篇故

事，繼承了《地球盡頭的溫室》的概念與設定，圍繞著反烏托邦、異種間的矛盾與共存等元素。《行星語書店》有如金草葉世界的「目錄」，讓讀者一次掌握這位打破類型的邊界、未來勢將繼續引領韓國文壇的作家，最獨特的風格與視界。   　　■特色篇章摘要 　　 　　▍擁抱仙人掌　 　　 　　「只要不給予疼痛就是所謂的愛嗎？還是說，忍受痛苦才算是愛？」 　 　　一個人的孤獨全然無法忍受，即使劇痛到昏厥也渴望得到一絲慰藉。一個知名建築師身患怪病，他設計的高科技「無接觸」居家環境，為的是完全不觸碰到任何物體，因為這會帶給他極大的痛楚。   　　▍#cyborg_positive   　　「讚揚賽博格之美的話語，真的能夠

讓賽博格變得幸福嗎？」   　　缺陷是美麗，且是獨具的美麗嗎？麗茲在事故中失去雙眼，但她的機械雙瞳可以隨著照明光影的折射變化，轉換成不同的顏色。「好美啊！」那些擁有健全眼睛的人對麗茲的機械眼充滿了憧憬與嚮往……   　　▍哈密瓜商人與小提琴演奏家　   　　「我們的相遇，就像是偶爾闖進世界的縫隙中，那些不可避免的偶然。」   　　哈密瓜商人同時也是小提琴演奏家——有何不可？兩人在熙攘的市場中相遇，兩個分身，一個自己……   　　▍黛西與奇怪的機器　   　　「我們不是使用相同的語言嗎？為何還要經過翻譯機呢？」   　　但我們所處的現實真的相同嗎？在現在這個時間點的現實中建立的交流，才是真實的對

話嗎？妳又如何能夠確定呢？   　　▍沼澤少年   　　「到沼澤裡來，這裡面非常安全……快進來，這裡有你想要的平靜。」   　　沼澤裡的菌絲體發展出集體智能與感官知覺。當一個負傷垂危的少年逃到此地，菌絲體使出渾身解術，熱烈又誠摯地歡迎他加入這幸福的整體……   　　▍離開西蒙時   　　「就算臉上沒有面具，我們也不會知道彼此真正的想法。不管我現在的表情是什麼，您都能確定這是我真正的心情嗎？」   　　因外星細菌的感染，西蒙人臉上色彩斑斕的「面具」已經和面部皮膚結為一體。這副面具創造了個人安適的空間。在面具下，他們感到放鬆自在——所以，為什麼要拿下面具呢？   好評推薦   　　光風（寫小說的人

）、吳曉樂（作家）、陳又津（作家）、陳狐狸（插畫家）、劉芷妤（小說家）、蔣亞妮（作家）  

松露黑豆醬油粉配方和製程之研究

為了解決農 會 哈密瓜的問題，作者鄭智遠 這樣論述：

松露(truffle)屬於真菌界，其常見的香氣化合物有 1-辛烯三醇、 2-甲基丁醛、 3-甲基丁醛及含硫化合物，如 :甲硫醇 (MTL)、二甲基硫醚 (DMS)、二甲基二硫醚 (DMDS)等，而其中義大利白松露 (Tuber magnatum)又因為含有獨特的香氣 bis(methylthio)methane，價格最為昂貴。 本研究之目的為研發松露黑豆醬油粉末以擴大其應用性及便利性， 利用松露固態發酵和添加甲硫胺酸前驅物，透過艾莉希生合成途徑，可於 四 週 培 養 生產具有香氣的菌絲體 。首 先配製不同比例的黑豆及黑米 (4:0、 3:1、 2:2、 1:3和 0:4)作為基質 (水分含量

為 40%)進行白松露固態發酵，探討添加甲硫胺酸 (0、 0.3、 0.6、 0.9、 1.2和 1.5%)對其香氣的影響，再透過液態發酵的方式生產黑豆醬油，和松露混合後，並利用超高壓殺菌以避免香氣因加熱殺菌而散失，最後採用不同的冷凍乾燥 方式 (傳統 棚 板式 (FD)、紅外線輻射熱 (IRFD)及微波 (MWFD))，生產松露醬油粉，並以氣相層析 -質譜儀 (GC-MS)和氣相層析 -離子遷移光譜儀(GC-IMS)分析香味成分。結果顯示 以黑豆 和 黑米 比 例 為 2:2作 為基質 並 添加 0.3%甲硫胺酸 的白 松露菌 固態 發酵 產 物 之 菌絲生長狀況好，以 GC-IMS進行分析

後 其 香氣成分最為豐富 。 且 以 非 熱 HPP殺菌後的香氣與新鮮樣品的香氣最為接近，而射頻熱風與殺菌釜滅菌後的香氣較為接近 。 另 外在 添加 0、 10、 20、 30、 40和 50%的 白松露固態發酵產物於黑豆醬油中 製 備 冷凍乾燥白松露黑豆醬油粉 基 於 成本考量及操作方便性，建 議配方 添加 30%白松露固態發酵產物 於黑 豆醬油 製成 凍 乾 粉末 ，因 為其 香氣 與純醬油粉有明顯差異 。 最 後 分別 分析 三 種 冷凍乾燥 (FD、 IRFD和 MWFD)對於白松露黑豆醬油粉 的 乾 燥曲線、 香氣及品質之影響 結果顯示 使用 FD、 IRFD及MWFD的 乾 燥 至

10%水 分含量 的 樣品 分別 需要 340、 270和 240 min MWFD屬於恆率 乾燥 ，動力 學公式 為 y = -0.0045x + 0.9671，而 FD和 IRFD的 乾燥會由恆率期轉為減率期，其 動力學 呈現 Henderson and Pabis的公式， 分別為y = 1.119e-0.009x 及 y = 1.1355e-0.011x。 在香氣方面，透過 GC-MS偵測含硫化合物，其中 DMDS在三者乾燥中無顯著差異，以 IRFD具有最高的白松露特徵香氣 BMTM。 GC-IMS分析 顯示 不同冷凍乾燥後的醬油粉與松露固態II發酵產物之香氣較為相近，與純黑豆醬油及乾

燥前之松露醬油有明顯差異。發酵產物之香氣較為相近，與純黑豆醬油及乾燥前之松露醬油有明顯差異。在顏色在顏色的明的明亮度亮度方面，以方面，以IRFD最高最高，，FD次之次之，，MWFD最低為最低為52.39。。吸吸濕性以濕性以FD最高，最高，IRFD次之，而次之，而MWFD在乾燥後即快速吸濕。在乾燥後即快速吸濕。總之總之白白松露松露黑黑豆豆醬醬油油使用使用IRFD及及MWFD可縮短冷凍乾燥的時間且保可縮短冷凍乾燥的時間且保有松有松露露的香氣的香氣，，配配合合防防水水包包裝能夠裝能夠確保儲藏期確保儲藏期間間的品質。的品質。