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末世的況味：臺灣民間教派素食文化之探索

為了解決陶然左岸健康蔬食的問題，作者趙建智 這樣論述：

民國以來，源出大陸而在臺灣流傳甚廣的一貫道、彌勒大道與天道等民間教派，以高比例且嚴格的素食主義著稱，且對於當代臺灣社會素食風氣之發展影響甚鉅。本研究旨在探究上揭臺灣民間教派素食文化現象的本質與成因，理解何以素食在臺灣民間教派有此神聖而重要的地位，以及此類宗教素食型態相對於華人世界各種宗教素食型態的普遍性與獨特性，並透過探討臺灣民間教派的發展歷程與宗教特徵，發掘此一現象所蘊含的宗教意涵。 本研究歸納華人宗教性素食文化為「代償型」、「時空型」、「身分型」與「回歸型」等四種型態。代償型是以犧牲個人的肉食福利為代價，藉以渡脫困厄或實現各種願望；時空型則是藉由飲食禁忌區隔聖俗時空的常見儀

式；身分型則是塑造僧侶有別於世俗士農工商的獨特身分的生活樣式；回歸型則以素食象徵人類回歸原初的無罪狀態。這些華人素食文化的普遍特點，是在道德、禁欲與潔淨的基本功能或意義上，轉化個人身心並賦予神聖感。而臺灣民間教派所屬的「回歸型」素食型態，則是以絕對的肉類拒斥與不可逆轉的素食身分，展現強烈的二元對立架構，而有別於其他華人宗教素食型態，並形塑出臺灣民間教派的獨特性。 經由研究發現，肉食禁忌是臺灣民間教派透過天啟而來的「末世倫理」（eschatological ethics），其顯著的素食文化現象即是伊等集結成群的天啟末世運動（apocalypticism）。素食既象徵神話時間中，素食遠古樂園

的復返，亦象徵救世主時代的來臨。入教者均應持齋，呼應了「道在庶民」的教義思想，以此區隔於肉食的世俗社會及以「身分型」素食為主的傳統宗教，並宣示其教派的神聖性與正統性。準此，我們面對的不僅是當代臺灣一種宗教飲食文化現象，而是古今中外不絕如縷的天啟末世運動的一種表現形式。 此外，透過象徵人類學領域有關潔淨儀式與社群邊界的論述，本研究亦從末世教派與大環境的關係，來探討環境變遷對其素食主義的影響。研究指出，臺灣民間教派強烈的素食主義實踐，反應了內外在環境對於其群體完整性的衝擊，包含：（一）入教門檻的降低，導致清口立愿儀式的創設。（二）政教關係的緊張與其他宗教的抵制，而產生至死不渝的持齋守則。（三

）因應深入民間的修行與傳教生活，而有素食專書與問答錄的出版與流通。（四）教派分裂而出現對立派禁絕蛋食的倡議或傾向。（五）因新興素食風潮，而特別強調「清口」與素食之差異。這些現象也說明了臺灣民間教派的素食文化並非一種不變的、一致性的抵制社會變遷的靜態規範，而是一種隨著環境變動而調整其表現形式的動態機制。