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宜蘭客家產業之研究

為了解決雙連美食食尚玩家的問題，作者彭名琍 這樣論述：

2002年由葉菊蘭主委開創「客家桐花祭」，以「深耕文化、振興產業、帶動觀光、活化客庄」為主要目標，結合各地方社區、民間、政府等的參與，在北臺灣儼然一場嘉年華會熱鬧、盛大的上演，桐花由默默無聞到人人追逐，為紫牛行銷做了重要的見證。本研究將就客家傳統產業做粗淺論述，除第一章之緒論之外，第二章客家述論，將就台灣以及宜蘭之客家不同之處稍做說明;第三章宜蘭客家傳統產業，討論宜蘭客家產業;第四章宜蘭客家產業的變遷，將就目前宜蘭的客家產業變遷歷程做說明;第五章結論試著提出對宜蘭各項產業或活動提出建議。本研究以「宜蘭的客家產業」為主要研究標的，曾經存在於宜蘭的客家產業有哪些？經過時代之變遷、演變，如今安在？

自清代以來在蘭陽平原墾拓的客家，因此地之水資源豐富，水利之發達亦見識客家興築之技術。客家傳統產業消失後，鄉親們轉作之產業有何創新及變化？亦將在本研究中討論。雖然宜蘭地區福佬人偏多，但根據調查所示，隱性客家人亦不少，只是大都已福佬化，過去不願表明是「客底」，如今時序推移，客家人已較能自謂是客家人。本研究將探索追尋宜蘭客家產業的獨特性，對宜蘭客家產業文創研究貢獻一己心力，期能行拋磚引玉之效，引更多的專家學者，投入「宜蘭客家」相關研究。