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雞胸肉熱量7-11的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦HayliePomroy寫的 越吃越瘦雙書套組:《越吃越瘦的快速新陳代謝飲食》+《越吃越瘦在地廚房》【隨書附贈FMD執行手帳】 和吳佩砡,陳芊穎的 從廚房開始的健康生活:低醣主義粗食正夯─100道全食物低醣料理美味提案都 可以從中找到所需的評價。

這兩本書分別來自天下生活 和布克文化所出版 。

國立中興大學 動物科學系所 譚發瑞所指導 莊縉的 不同解凍方式對冷凍豬背最長肌物化特性及感官品評之影響 (2021),提出雞胸肉熱量7-11關鍵因素是什麼,來自於高週波、解凍、豬背最長肌、物化特性、感官品評。

而第二篇論文台南應用科技大學 國際企業經營系碩士班 王翊周所指導 鄺奕豪的 調節焦點對於選擇行為影響之研究-以節奏與香氣為干擾因子 (2020),提出因為有 調節焦點、選擇行為、音樂節奏、香氣的重點而找出了 雞胸肉熱量7-11的解答。

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了雞胸肉熱量7-11,大家也想知道這些:

越吃越瘦雙書套組:《越吃越瘦的快速新陳代謝飲食》+《越吃越瘦在地廚房》【隨書附贈FMD執行手帳】

為了解決雞胸肉熱量7-11的問題,作者HayliePomroy 這樣論述:

  《越吃越瘦的快速新陳代謝飲食》   這本書是為了最後一次進行減肥的人而寫!   甫出版即躍登《紐約時報》暢銷書TOP1   告訴你如何正確吃喝   快速啟動新陳代謝,燃燒體內脂肪   同時又能享用美味、有滿足感的真食物   不用忍飢挨餓,4週就能達到瘦9公斤的健康減重目標   本書作者海莉.潘洛依曾幫助數千人在4週內減重達9公斤——全憑食物燃燒脂肪的能力。她被譽為「能與新陳代謝溝通的靈媒」,以畜產學背景研究食物與肌肉的轉化關係,悟出人體也能靠食物激發遲緩、失調的新陳代謝,把身體變成燃燒脂肪的火爐。   海莉的「快速新陳代謝飲食」建議每週的飲食內容,只要依循簡單易行、證實有效的計劃,

28天內輪替4次,即可誘發確切生理轉變,點燃代謝之火,迅速燃燒脂肪。   ‧第一階段(星期一、二):吃大量碳水化合物和水果,紓解壓力、安撫腎上腺   ‧第二階段(星期三、四):吃大量蛋白質和蔬菜,解鎖脂肪、建構肌肉   ‧第三階段(星期五、六、日):吃上述各類食物與健康的脂肪,啟動燃燒   透過這套精心安排的方法,體內新陳代謝一直維持在「猜測」狀態,因而更勤快地運作,除了符合醫學,更在於切實可行,順利減重的同時,身體也更加健康。多位好萊塢大明星如珍妮佛洛佩茲、瑞絲薇斯朋、雪兒、拉蔻兒薇芝、小勞勃道尼等,都曾遵循這套飲食計劃,快速達成健康減重的目標。   《越吃越瘦在地廚房》   營養師海

莉.潘洛依(Haylie Pomroy)在她的暢銷書《越吃越瘦的快速新陳代謝飲食》中,設計出有別於市面上的減肥方法:制定每週飲食計劃,整個減重時期不用挨餓,利用食物的力量,來重啟身體裡失衡的新陳代謝能力。   由於其效果卓著,本書在台灣出版後引起一陣風潮。本書的五位作者更在臉書經營「新陳代謝飲食,一起來變瘦!」社團,推廣快速新陳代謝飲食(FMD)。經過長期執行這套飲食方法,他們發現,FMD除了減重的效果外,還有排毒的功能。當身體內在環境變得乾淨,人的精神、體態和皮膚也會全面改善。   海莉所介紹的FMD料理,許多食材在台灣難以取得,或因仰賴進口,價錢昂貴;另一方面,台灣有許多歐美所無的在地

好食材,中式烹飪法也大不相同。因此,社團成員為了讓本地食材與FMD結合,多年來與海莉團隊密切溝通,逐一確認,在海莉提出的原則上,建立起本土的實踐方法,累積豐富資訊,期能用台灣人最熟悉、便利、符合口味的方式實行FMD   本書匯集其中精華,從FMD的原理開始,逐步介紹本土食材怎麼執行運用、如何選購符合標準的食物,並且依FMD三階段原則設計一週菜單,搭配食譜教學。即使是FMD新手,或者不擅長料理的人,只要一步一步跟著本書指引,也能進入FMD旅程,不但順利減重,也變得更健康自信! 本書特色   ★從FMD原理、備料、菜單、執行一步步指引,將複雜的規則,系統地分單元介紹,讓新手也能快速入門。

  ★整理在地的FMD食材清單,輔以表格呈現,讓各階段的食材、份量一目了然,方便好查找。   ★提示選購合格產品的要領,避開不合格食物,有效率地採買當週食材。   ★計劃一週菜單,並搭配食譜教學,廚房初學者可先從「簡單版一週菜單」練習,再挑戰「進階版一週菜單」,靈活變化菜色。   ★整理社團多年執行FMD最常遇到的問題、困境,以QA方式進行答疑,並收錄團友的成功經驗談,希望成為您FMD路上的陪伴。  

不同解凍方式對冷凍豬背最長肌物化特性及感官品評之影響

為了解決雞胸肉熱量7-11的問題,作者莊縉 這樣論述:

豬肉為國人動物性蛋白質主要攝取來源之一,因為富含營養,若保存不當時容易腐敗,故常以冷藏或冷凍來延長保存。冷凍肉必須先解凍以利後續加工及烹飪,流水、室溫及冷藏解凍等為常見之肉類解凍方法。為保持較佳品質及縮短解凍時間,因而發展出許多解凍方法。高週波 (radio frequency) 係利用交流電快速變換磁場使極性分子 (polar molecule) 產生震動或旋轉,藉由介電耗損 (dielectric loss) 自冷凍品內部產生熱量,進而解凍產品。工業應用時,高週波常用於產品回溫 (tempering),即將冷凍品升溫至約–5至–1℃,主要用以部分解凍及分離冷凍品以利後續加工,待回溫後常搭

配流水解凍等加速產品完全解凍。本研究之目的為探討高週波回溫結合流水解凍 (radio frequency tempering combined with lotic water thawing, RFW) 與流水解凍 (lotic water thawing, LT)、室溫解凍 (ambient thawing, AT) 及冷藏解凍 (refrigerator thawing, RT) 等傳統解凍方法對冷凍豬里脊肉物化特性及感官品評之影響。試驗中使用三品種肉豬 (Landrace × Yorkshire × Duroc) 分切為7 cm寬之背最長肌肉塊,並於樣品中心置入連續式電子溫度計監測溫度

變化,經–18℃冷凍7天後,以RFW (27.12 MHz, 50 kW, 20℃)、LT (20℃)、AT (25℃) 及RT (4℃) 解凍至樣品中心溫度達4℃後,測定其物化特性及感官品評等,並以未經冷凍之冷藏肉作為對照 (control, CON)。試驗結果顯示,RFW、LT、AT及RT組分別需時125、135、240及815分鐘解凍。各解凍組之解凍失重與烹煮失重皆無顯著差異。RT組有較少之滴水失重及擠壓失重而水分含量較高;反之,LT及RFW組水分流失較多。色澤方面,L*值AT組較高,RT組最低;a*值所有組別間皆無顯著差異;b*值各解凍組皆高於CON組,RT組數值最接近CON組;彩度

(chroma) 各組間無顯著差異;LT及AT組有最大之色相角 (hue angle)。各解凍組之pH值皆低於CON組,且RT組最低。各解凍組之TBARS值與VBN值皆高於CON組,LT及AT組較高,RT及RFW組較低。各解凍組之蛋白質溶解度 (protein solubility) 皆低於CON組,且RT及RFW組較高,AT組最低。總生菌數AT組最高,其餘各組間皆無顯著差異。生肉品評方面,各解凍組之外觀喜好皆低於CON組;異色程度以LT及AT組最高;蛋白質腐敗氣味以CON及RT組最低;脂肪氧化氣味各組皆無顯著差異;總接受度以CON組最高,其餘各組間則無顯著差異。CON組之熟肉品評外觀最高,其

餘各組間無顯著差異;所有組別之蛋白質腐敗與脂肪氧化風味皆無顯著差異;多汁性以CON組最高,其餘各組間無顯著差異;總接受度則以CON組最高,其餘各組間無顯著差異。各組SDS–PAGE未發現各分子區間之蛋白質條帶變化。各解凍組之組織切片皆可觀察到組織受到冰晶損傷破壞,各解凍組之肌纖維面積皆小於CON組,肌纖維直徑以CON組最大,AT及RT組次之,LT及RFW組較低,且RT組有較接近CON組之組織結構。綜上所述,RT組有較長之解凍時間,但有較接近CON組之保水性、物化特性、總生菌數及感官品評等;反之,AT組有較高之TBARS值、VBN值及總生菌數且蛋白質溶解度較低。RFW組除了可以節省解凍之耗時外,

並可維持樣品較佳之色澤、較低之蛋白質與脂肪氧化程度及總生菌數等。生產者應視實際使用需求,選擇適當之解凍方法,確保豬肉食用品質與安全。

從廚房開始的健康生活:低醣主義粗食正夯─100道全食物低醣料理美味提案

為了解決雞胸肉熱量7-11的問題,作者吳佩砡,陳芊穎 這樣論述:

100道全食物低醣料理美味提案 低卡/低醣/少精製/好吃/好做/好看 減脂瘦身零失敗! 當全世界都在瘋狂「低醣飲食(Low carb diets)」時, 你會不會對「低醣」又怕又愛? 愛它能快速減肥, 但又怕菜色難看難下口又容易餓? 愛它能展現曼妙身材, 但又怕它容易復胖? 愛它能控制體重及血糖風險, 但又吃個東西要一直計算卡路里太麻煩? 愛它能減少體脂堆積, 但又怕自己做料理很複雜? 其實「低醣飲食」並沒有想像中的困難,因為在生活美食家 Nancy 及 食尚營養師 Charlotte 的 安排下,只要 14 天,教你如何從「減糖」到 「減醣」來掌握低醣飲食。 書中更將低醣料理分門別類,

從調味好幫手的醬料、早餐營養沙拉、 主菜的肉類及海鮮、主食的麵飯、佐菜的蔬食,到烘焙的午茶甜點, 方便查詢搭配。 每道料理更附上專業的營養表,幫忙計算卡路里及飲食分量,完全落 實無痛苦、無斷食、無影響作息的情況下,讓你吃得更健康、更多元 、更美味! 本書特色: 1. 減醣14日課表,從「減醣」開始,14天看到希望 2. 容易製作的料理步驟 3. 列出預計烘焙時間及難易度 4. 含有熱量及營養素的成分表 5. 透過每個章節的顏色標籤,快速尋找到你想要製作的料理 6. 不為人知的料理秘技 TIPS 「減糖」,或「減醣」,不是一時興起跟著流行的飲食法。 對我來說,這是一種生活態度,一種生活方

式。 記得剛剛認識 Charlotte 時,我正好要去法國, 她很熱心介紹了甜點必吃咖啡廳,我微笑說:「不好意思!我不吃甜 點。」 她睜大眼睛說:「天啊!實在是太浪費了,去法國不吃甜點 ??!!」 她當時應該覺得我很奇怪吧??!! 高中時期是個小胖妹,各種減肥方法我都嘗試過了。 除了運動之外,飲食真的是占絕大部分因素。對我來說,最容易,也 最可以持之以恆的就是「減糖」,再進階為「減醣」。 「醣」千萬不能不吃,而是要選對食物,知道正確的烹煮方式。 四年多前,開始與 Charlotte 直播,分享健康在家煮系列。 因為是好朋友關係,我們默契十足:我烹調,她分享營養學的部分; 我料理,她計算卡路里跟

營養成分,可以說是合作無間。 這本書我們寫得很認真,因為我們想真心分享健康生活。 因為我深信: 減醣也可以很美味, 料理可以很療癒, 也可以變成一種生活態度。 這就是,我的生活,我的日常! ── 生活美食家 NANCY 「營養師不是都叫人吃草嗎?」這句話令人印象深刻。 記得第一次跟 Nancy 相遇在台北信義商圈的 Bellavita(麗寶廣場), 透過好友介紹簡單寒暄後,得知她即將啟程去巴黎。剛好,我才從巴 黎待了一個月,便興沖沖地跟她分享著我所整理了巴黎最喜愛的 14 間 甜點店。結果萬萬沒想到,Nancy 斷然的說:「我不吃甜點的!但營 養師不是都叫人吃草嗎?」 那時候,我只是一名營

養學系的大學生;Nancy 則是在世界旅遊的購 物狂。相隔四年後,我們各自生下一個寶寶:我開了「營養師的實驗 廚房」;Nancy 則生下了 Lucas。我還記得在開幕茶會的當天,Nancy 抱著 Lucas 的畫面仍歷歷在目。沒想到一轉眼,Lucas 如今也已經 8 歲 了! 在養育孩子的路上,Nancy 更是悉心的照料三餐,煮出一手好菜,煮 出滿滿的心得。她擁有一顆想跟天下媽媽們分享的心情,因此熱忱的 跟我提議說:「我們一起出一本書!」當然,我二話不說地答應! 現在,我是一名食尚營養師,Nancy 是生活美食家。我們都相信食物 的力量,攜手將「營養X美味」的料理食譜一次大公開,以精準科學

化的簡單步驟,高規格的營養分析,打造健康食尚生活風格! 所以,就邀請大家一起走進廚房, 享受動手做的體驗感動,享受食物的真滋味~ 讓營養成為新食尚 ── 食尚營養師 CHARLOTTE

調節焦點對於選擇行為影響之研究-以節奏與香氣為干擾因子

為了解決雞胸肉熱量7-11的問題,作者鄺奕豪 這樣論述:

本研究探討調節焦點人格(Regulatory Focus ),在不同的情境中,對選擇行為之影響。利用Higgins(1997 )的調節焦點問卷,將受試者分為促進型(Promotion )與預防型(Prevention )兩種人格,促進型人格代表熱情、追求快樂,追求想要的結果;預防型人格代表冷靜,逃避痛苦,避免不想要的結果。研究發現,食物的軟硬程度,會影響受試者,對於食品健康或美味程度的感知,且不同人格對食物的選擇,會有顯著差異,促進型的人格,偏向好吃不健康的食物;反之預防型的人格,偏向健康不好吃的食物,對此利用雙盲實驗進行研究。本研究以水煮雞胸肉與油封雞胸肉作為選擇標的,音樂節奏與香氛作為干

擾因子。研究發現音樂節奏快與可食用香氣,會讓受試者短時間進入感性的心理模式,做出促進型的選擇;音樂節奏慢與不可食用香氣,會讓受試者短時間進入理性的心理模式,做出預防型的選擇。本研究結果發現,要受試者做出理性的選擇,需要給予慢節奏的音樂,或者可以讓他們靜下來的香氣;要受試者做出感性的選擇,需要給予快節奏的音樂,或可以激發慾望的香味。本研究發現,無論是促進型人格與預防型人格,對於食品軟硬度與美味健康程度有一致的見解,都認為柔軟的食物美味不健康,脆硬的食物健康不美味,但可透過味道與音樂對其產生短期的影響,干擾其選擇的結果。本研究對決策行為作出解釋,建議廠商未來在設計行銷方案時,可參考本研究結果,相信

對於商品設計與促銷推廣,均能有所助益。