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音波療癒：人體能量場調諧法

為了解決電化學分析儀原理的問題，作者艾琳．黛．麥庫希克 這樣論述：

　　～以音波療癒情緒、記憶、疾病和創傷～ 　　★音療領域及能量醫學長暢鉅作 　　★美國亞馬遜4.7星，2000多則至高好評，暢銷改訂第二版！ 　　現代科學終於認識到身體藍圖是能量構成的。 　　而聲音的能量振動，可用於改變身體藍圖、提升身心健康平衡。 　　這個發現對藝術及科學而言是一次開創性的突破， 　　更重要的是，它提供了新的療癒途徑。 　　人類的「生物場」會紀錄從妊娠期開始迄今的痛苦、壓力和創傷。 　　作者艾琳．黛．麥庫希克發現透過音叉，可聽出個案的生物場所受的干擾，且找出其位置。 　　這些干擾通常與個案一生所經歷的情感和身體創傷有關； 　　而將音叉伸入生物場中的這些

區域，不但會改正聽到的扭曲振動聲， 　　而且還可以——有時候是立即——緩解個案的疼痛、焦慮、失眠、偏頭痛、抑鬱、纖維肌痛、消化系統疾病和多種其他不適。 　　經過科學及生物驗證，近二十年後的現在， 　　麥庫希克完整開發出「聲音平衡法」的音波治療法， 　　並製作生物場地圖，精確揭諸累積情緒、記憶、疾病和創傷的位置。 　　《音波療癒：人體能量場調諧法》用多幅生物場解剖圖對聲音平衡治療法做了完整解說。 　　解釋以音叉尋找並清除生物場中疼痛和創傷的方法， 　　也揭示了傳統脈輪的原理及位置，與生物場直接對應的情形。 　　麥庫希克檢視科學上對於聲音和能量的研究，藉以探索聲音平衡法背後的科學， 　　並且

解釋創傷經驗在生物場中產生「病態振盪」， 　　導致身體秩序、結構、功能崩潰的過程， 　　對於思想、記憶和創傷提出了的革命性的觀點， 　　為能量工作者、按摩治療師、聲音治療師以及想要克服慢性疾病， 　　釋放過去創傷的人提供全新的治療途徑。 本書特色 　　◎檢視聲音和能量的科學研究，藉以探索聲音平衡法作用的原理。 　　◎透過音叉，找尋生物場所受的干擾，揭諸累積情緒、記憶、疾病和創傷的位置。 　　◎非侵入性溫和緩解疼痛、焦慮、失眠、偏頭痛等身心問題，開創全新治療途徑。 專業推薦 　　◎缽樂多聲波能量療癒工作室／劉昱承(Kevin) 　　◎知己琴床聲動所／范晴雯

【全球咖啡教父權威著作套組】(共三冊)：《咖啡沖煮的科學》+《咖啡烘豆的科學》+《咖啡教父史考特烘豆實作聖經》

為了解決電化學分析儀原理的問題，作者史考特．拉奧 這樣論述：

咖啡教父史考特．拉奧最暢銷咖啡教科書系列！ 全球咖啡迷引頸期盼、追捧必讀， 【沖煮科學+烘豆聖經】，最強超值組合！ 　　★《咖啡沖煮的科學》 　　在義式濃縮之外，還有更多令人著迷的沖煮技術， 　　手沖、法式濾壓壺、浸泡式濾杯、真空虹吸壺…… 　　掌握四大原則，在家煮出香氣、層次與口感皆具的大師級咖啡！ 　　研究咖啡到了一定程度後，最令人氣惱的， 　　莫過於煮出一杯近乎完美的理想咖啡之後，下次卻無法重現。 　　但這本來就是不可能的任務，因為決定咖啡風味的因素很多； 　　咖啡磨粉後的顆粒大小、沖煮時的水溫高低、擾動程度、水粉比例等， 　　任何一點細微的差異，都將影響咖啡的香氣、層次與口

感。 　　儘管「杯杯不同」的獨特性，正是沖煮咖啡的樂趣所在， 　　但若能掌握一些科學原則，例如：萃取時的各項參數、選對器具，甚至觀察咖啡渣。 　　便能逐步修正各項變數，使咖啡更接近理想狀態。 　　史考特．拉奧以各種科學方式， 　　找出了最能滿足味蕾的理想咖啡四大沖煮原則： 　　►水粉比例1：17 　　►咖啡漿需達攝氏91～94度 　　►沖煮強度1.25～1.30% 　　►萃取率19～20% 　　最重要的是，你得來回不斷嘗試、多煮幾杯， 　　讓每次的沖煮成果都能穩定地落在上述範圍內。 　　後續就能以此為基礎，透過各種參數的微調，玩出屬於你的創意咖啡。 　　★《咖啡烘豆的科學》 　　 　

　釋出咖啡醉人的香氣與口感，來自「烘豆技術」， 　　更決定了一杯咖啡的品質與風味！ 　　想要烘焙出一鍋品質佳、口感多層次的咖啡豆，並不容易。 　　因此，如何調整、管控烘焙時的「S曲線」特別重要。 　　世界咖啡大師史考特．拉奧表示， 　　遵守「三大烘焙法則」，仔細構思入豆溫度、初始火力設定與氣流狀態等， 　　將有助決定烘焙S曲線的走向，使咖啡豆產生應有的反應與發展， 　　進而烘焙出風味最佳的豆子。 　　►法則1，烘焙初期應提供適當熱能 　　烘焙初期能提供充足的熱能，是創造理想風味與適當咖啡豆發展的關鍵。 　　►法則2，豆溫發展應始終保持緩速 　　烘豆師的目標，應是創造一個豆溫上升率不斷緩

慢、穩定下降的狀態。 　　►法則3，一爆應在整體烘焙完成75～80%發生 　　如此一來，就不易讓咖啡豆的發展不完全，甚至使焙烤風味變得乏味。 　　世界級咖啡大師Scott Rao耗時六年代表作！ 　　中文版狂賣近萬本的咖啡烘豆科學教科書！ 　　★《咖啡教父史考特烘豆實作聖經》 　　►每次進貨的生豆大小、形狀、含水率都不一樣，怎麼處理？ 　　►烘焙曲線和參數如何設定？入豆與下豆溫度各是多少？何時應該降火避免失敗？ 　　►烘豆時如何調節，最有利熟豆風味發展？如何有效提高烘焙成果的穩定度？ 　　烘豆，決定了一杯咖啡的品質與風味！ 　　更臻完善的烘豆技術，最能確保每顆咖啡熟豆的品質一致！

　　咖啡教父史考特．拉奧暨暢銷書《咖啡烘豆的科學》後，再次推出進階實作篇。 　　他潛心鑽研6年，實際操作、測試超過300種烘豆機（比前作多出3倍）， 　　企圖提供一個「有效掌握咖啡烘豆發展」的系統概念，同時盡可能將瑕疵減至最低。 　　咖啡烘豆者若確實掌握此最佳實務的各項要領，再加上一點點的練習，就一定能成功。 　　史考特．拉奧說： 　　「此書是我的經驗結晶，希望在分享所學心得後，能對你們的烘豆技術有所助益。」 　　►生豆處理：生豆的物理性質如何影響烘焙過程？尺寸、密度、含水率等又該怎麼看？ 　　►進階烘豆教學：重新校定鍋爐每分鐘轉數、氣流設定、瓦壓、調整燃燒器等。 　　►參數設定：鍋次豆量

、入豆溫度、烘焙時間怎麼拿捏？ 　　►曲線判讀：看懂烘豆過程中的發展期比例（DTR）與豆溫上升率曲線（ROR）等。 　　►樣本測試：包含熟豆的外觀色澤、重量逸失的判斷，以及烘豆完成後的杯測實作。 　　►常見問答：數據曲線平滑、豆溫探針過粗、豆量差異過大、鍋間流程不一致怎麼辦？ 　　讀完這本書，便能習得大師級的烘豆經驗結晶， 　　有效降低不良比、提升風味、穩定品質，在家烘出最優質的咖啡熟豆。 本書特色 　　★《咖啡沖煮的科學》 　　◎世界咖啡三大權威史考特．拉奧淬鍊26年菁華大作，全球咖啡迷追捧必讀的沖煮聖經。 　　◎深入淺出地說明咖啡沖煮的科學機制與原理，並詳盡介紹各項實作方式。 　　

◎完整收錄多款大師級技法，在家煮出最接近理想的美味咖啡。 　　★《咖啡烘豆的科學》 　　◎世界咖啡三大權威史考特．拉奧「烘豆」代表作，國內外許多咖啡烘焙愛好者重要參考書。 　　◎深入淺出，完整說明烘豆與生豆的科學機制、原理等。 　　◎教你如何挑選烘豆機，以及與烘焙相關的程序（生豆儲藏、烘焙後的杯測與儲藏等）。 　　★《咖啡教父史考特烘豆實作聖經》 　　◎世界咖啡三大權威史考特．拉奧烘豆實戰大作，全球咖啡迷引頸期盼，最強烘豆聖經！ 　　◎拉奧親自操作300台烘焙機，完善各種烘豆機制與原理，教你讀懂關鍵數據、圖表與曲線。 　　◎咖啡教父的大師級技法，有效降低不良比、提升風味、穩定品質，在家

烘出優質咖啡熟豆。 專業推薦 　　★《咖啡烘豆的科學》 　　許寶霖／《尋豆師》系列作者、歐舍咖啡創辦人 　　專文推薦 　　- 　　吳則霖／2020世界最佳咖啡館 Simple Kaffa共同創辦人、2016世界咖啡師大賽冠軍 　　林東源／GABEE.創辦人、首屆世界咖啡大師比賽台灣冠軍 　　陳志煌James／Fika Fika Cafe 創辦人、2013年北歐杯咖啡烘焙大賽雙料冠軍 　　劉邦禹／WCE世界咖啡杯測師大賽世界冠軍、WCE世界咖啡沖煮大賽臺灣冠軍 　　★《咖啡沖煮的科學》＋《咖啡教父史考特烘豆實作聖經》 　　2020年外媒評鑑臺灣最佳咖啡館mojocoffee創辦兼主理人

、咖啡講師／陳俞嘉Scott 　　專文推薦 　　- 　　吳則霖／2020年世界最佳咖啡館Simple Kaffa共同創辦人、2016年世界咖啡師大賽冠軍 　　林東源／GABEE.創辦人、首屆世界咖啡大師比賽臺灣冠軍 　　劉邦禹／WCE世界咖啡杯測師大賽世界冠軍、WCE世界咖啡沖煮大賽臺灣冠軍 　　韓懷宗／《咖啡學》系列作者

應用於電化學感測器之高頻交流阻抗分析儀

為了解決電化學分析儀原理的問題，作者黃世評 這樣論述：

本論文提出一個高頻交流阻抗分析儀，主要應用於電化學感測器之信號處理。本系統之設計，採用直接數位式頻率合成(Direct Digital Synthesis, DDS)信號產生器來產生兩組相位相差 90 度之正弦波信號，透過乘法器將感測器之電流信號與兩組正弦波信號相乘，此相乘之信號結果再經由低通濾波器濾去高頻信號，就可以獲得感測器的交流阻抗之實部阻值跟虛部電抗。本系統之輸出信號為直流成分，與傳統阻抗分析儀相比，本系統架構具有電路結構簡單，檢測速度快，且在反應信號端之信號較為直觀。 在系統驗證方面，採用電化學感測器之反應等效 RC 電路來進行量測，根據不同電阻與電容數值之實驗結果顯示，

本論文所提出之交流阻抗分析儀可以達到450hz~175Khz 的頻率阻抗測量功能。 本論文所發展的高頻交流阻抗分析儀，可以應用在固定頻率之感測器交流阻抗檢測，或是與低頻交流阻抗分析儀做整合，進一步實現一個全頻率的阻抗量測系統。