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健康蔬食：東方喜悅食譜

為了解決香菇 桂竹筍湯的問題，作者蔡精賢 這樣論述：

　　從事珠寶生意30餘年的蔡精賢董事長，因為太愛茹素的太太，想要陪她一起用餐，也因為不與眾生結惡緣，在太太鼓勵下參加慈濟入經藏法會茹素108天後，毅然由美食老饕轉身成為蔬食頑童。 　　從小就身懷料理絕技的他，打破一般人認為蔬食不好吃、不夠健康的刻板印象，經營起米其林等級的無菜單預約制私人蔬食招待所「東方喜悅」，並將在慈濟社區大學開班授課的現場實錄整理為本書：共計8大類119道菜色：17道有米之炊、14道八麵玲瓏、13道湯水如泉、20道爐火純青、19道丹青妙手、12道暗香疏影、11道豆蔻年華、13道生生不息。 　　期待社會大眾體認蔬食的美好，一同進入是時尚亦是趨勢的「健康

蔬食」世界。  

香菇 桂竹筍湯進入發燒排行的影片

宜蘭地區泰雅族梵梵部落民族植物之用途調查

為了解決香菇 桂竹筍湯的問題，作者黃光輝 這樣論述：

本研究範圍位於宜蘭地區梵梵部落，屬泰雅族，有獨特的傳統民族植物生活文化，而先人使用民族植物的經驗及智慧，都藉著耆老的口耳相傳並承繼其規範與禁忌，然而缺乏文字的記載，又隨著時代變遷及環境快速變化，因而逐漸沒落、流失或甚而族人的漠不關心而被遺忘。因此，為使族人了解民族植物生活文化意涵及永續保存，自109年1月至110年12月於梵梵部落的傳統領域範圍內，談訪8位耆老，透過半結構式訪談及田野調查方法，了解民族植物的使用，記錄有用民族植物78科233種植物。依其植物之科分類以禾本科18種（7.7%）最多，其次為菊科17種（7.3%）、豆科及薔薇科各13種(各5.6%)、桑科等3科各11種(各4.7%)

、大戟科9種(3.9%)、瓜科6種(2.6%)、茶科等4科各5種(各2.1%)、石松科等4科各4種(各1.7%)、松科等5科各3種(各1.3%)、桫羅科等17科各2種(各0.9%)及冬青科等39科各1種(各0.4%)。依植物用途分類以食用52科129種(55.4%)最多，依序為傳統保健用53科112種(48.1%)、日用品用47科98種(42.1%)、狩獵用47科87種(37.3%)、柴燒用34科82種(35.2%)、其他經濟用32科69種(29.6%)、建築傢俱用32科65種(27.9%)、觀賞用30科45種(19.3%)、祭儀(巫師)用13科27種(11.6%)、衣用18科26種(11.2

%)、童玩用14科18種(7.7%)、農具用11科16種(6.9%)。希冀建立調查資料來教導及傳承部落族人民族植物生活文化的知識，進而保存及永續原鄉生命力。