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眷味正濃：新竹眷村裡的美味食光

為了解決高雄左營美食的問題，作者陳翠萍,李元璋 這樣論述：

感謝「財團法人榮民榮眷基金會」與「臺灣樂屋文化協會」攜手合作 用最庶民的飲食文化封存眷村的記憶   　　臺灣街頭巷尾的庶民小吃、眷村家常料理是以飲食的面貌跨越政治型態的束縛，用氣味保存了文化。   　　現任退除役官兵輔導委員會副主委、榮民榮眷基金會董事長李文忠在本書序文表示，眷村味兒就是老兵的鄉愁、眷二代的念想，近年來隨著第一代榮民的快速凋零及臺灣各地眷村的拆除改建，本會正加速步伐搶救保存，故而有了與臺灣樂屋文化協會合作的契機，讓更多的榮民榮眷的故事，流傳於世。   　　鄭重邀請您在新冠疫情肆虐的2022，用行動支持臺灣樂屋文化協會出版的《眷味正濃：新竹眷村裡的美好食光》，進而走進新竹的眷

味小館、大口大口暢快朵頤那些眷村的老味道。   　　三碗主義、吃貨有理 　　王偉忠、李文忠、李俊賢、胡敏越、謝小韞、邱明琴、李元璋、陳翠萍聯合推薦新竹眷村留下來七十年的老味道……

高雄左營美食進入發燒排行的影片

運用評價構造法於地方觀光之遊程設計 -以左營舊城為例

為了解決高雄左營美食的問題，作者黃嘉萍 這樣論述：

文化觀光包含遺址、聚落、古蹟、歷史建築、人文景觀與自然地景等元素，具有歷史的傳承與價值。「左營舊城」擁有這些文化歷史特色，還帶有濃厚多元族群的地方風格，加上眷村與軍港，都是地方重要資產。如果串接蓮池潭風景區、世運主場館與眷村文化園區等周圍景點，不但可帶動觀光發展，亦可進行資源整合，更可吸引觀光客前來左營遊憩的動機。本研究應用魅力工學中的評價構造法進行深度訪談，透過KJ法，簡化與收斂訪談結果，繪製評價構造圖，綜合得出「歷史背景」、「廟宇文化」、「眷村與軍史文化」與「生態教育」等要項，為左營文化觀光的魅力元素。依其魅力特色，設計出四大遊程，分別為「舊城歷史文化遺跡」、「地方廟宇文化采風」、「眷村

品味軍史文化」及「生態環境文學之旅」，並透過設計後測之滿意度的調查問卷，依實際體驗左營舊城遊程規劃實作，進行後測調查，以驗證本研究調查結果。本研究根據後測之滿意度結果發現，「舊城歷史文化遺跡」與「地方廟宇文化采風」二者，為具觀光魅力的遊程。因此，可證明左營舊城為具文化觀光魅力之地，亦驗證實際調查結果具效用。遊客透過遊程計畫體驗，確實可以提高觀光效應，亦可透過地方產業結盟合作，促進遊客前來左營舊城的意願。本研究期許透過更多的遊程規劃，結合百年舊城歷史文化的魅力，為地方帶來更多的文化創生與經濟發展。關鍵字：EGM評價構造法、魅力工學、遊程設計、左營舊城

雄好呷：高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味紀錄(暢銷典藏版)

為了解決高雄左營美食的問題，作者郭銘哲 這樣論述：

美食是探訪一座城市最傑出的理由！ 在高雄，處處都有難以撼動的古早美味地標。 人情味的小吃，是高雄最美的城市風景。   ★台灣人遊高雄隨身必備的美食寶典★　 ★日本人來高雄指名要看的饕客指南★   　　本書寫作從企劃到完成共費時六年，深度探訪、用心記述高雄在地的迷人風味，尤其強調「連高雄人自己都心愛的火熱小攤」以及「挖出裡高雄的飲食人情內涵」，豐富內容令人垂涎，是喜愛高雄庶民飲食文化的你，絕不可錯過的代表作。   　　書中精選上百家美食，從三餐到宵夜、從茶水點心到團購伴手，全幫你著想張羅，你唯一需要做的，就是找個時間，帶著愉快的心情放鬆吃喝。「雄好呷」的理由上頭已經洋洋灑灑，就不再一一細數，

因為那不是高雄人的作風，至於尚未列上的部分，等待你來幫忙補齊。   　　▍書中摘選小吃風景 　　‧看似越簡單的東西要收服客人的心就越難，但收服後就變成客人用餐時段等位子很難了，看那肉粽一大串一大串的綁，豬腳湯一碗又一碗的上就知道。 　　‧來這裡吃飯，從建築到食飲文化，從那鍋不滅的滷肉燥到庶民的人際，都是骨董級。 　　‧幾乎每道主菜的年紀都比我們還要老，但越老滋味越好，柴魚高湯順著水管滾滾而下，打開水龍頭裝湯，感覺像是也打開了時光機。 　　‧客人一直來，麵一直下，筷子一直拌，羹一直舀，清香一直燒，美好時光也就這麼一直流過。 　　‧越簡單的東西要做得好越難，碧沉的豆子，清澈的湯水，古老早揚的家常之

味，老闆娘請再給我一碗。 　　‧高雄吃熱炒的風氣很盛，幾乎到處都找得到熱炒店的蹤跡，喝啤酒，喬事情，搏感情，一種草莽式吃喝的浪漫。 　　‧走到三民街底河濱國小路口附近，無店名的鵝肉切和鵝血糕、還有運河邊開在民宅裡無菜單的菜包李小吃部，他們頗得垂愛的活跳海鮮，好比鯧魚米粉、處女蟳和白灼蝦等，這些街肆裡悠揚的小吃風情，不只老當益壯，更是充滿活力。   得獎紀錄   　　※2014年獲德國法蘭克福國際書展台灣館選書   好吃推薦（依照姓氏筆畫排序）   　　王浩一　作家、《浩克慢遊》節目主持人 　　柯俊年　美食節目主持人 　　胡天蘭　美食家 　　葉怡蘭　飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創

辦人 　　舒國治　作家 　　瑪格　食旅人文部落客