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葡萄酒的文化變遷與消費分析-以台灣市場為研究對象

為了解決高雄洋酒專賣店的問題，作者廖欽森 這樣論述：

台灣於日治時期由日本引進葡萄酒，初期主要功能為天皇御賜或宴客之用，民間做為補藥酒之使用。二戰之後台灣政府為解決米穀不足之困境，開始釀造葡萄酒但未受民眾之青睞，直到1960年至1980年國民所得及生活品質有所提升之影響，葡萄酒才逐漸融入民眾生活當中，並成為節慶送禮選項之一。而自1987年政府開放菸酒進口之後，經進口商、代理商強力宣傳之下，進口的葡萄酒逐漸成為台灣葡萄酒市場主流，本研究藉由探討葡萄酒在台灣的發展脈絡，了解消費者與葡萄酒之間的關聯性變化，以及消費文化的轉折因素。發現其影響因素包括：政治、整體經濟、媒體行銷以及國人逐漸對健康之重視。關鍵字：葡萄酒、消費文化、媒體行銷

臺灣酒類產業經營績效之研究

為了解決高雄洋酒專賣店的問題，作者李昶輝 這樣論述：

隨著菸酒管理法的施行，開放民間製酒，我國酒品產業蓬勃發展，市場亦競爭激烈。然因過去實施菸酒專賣制度，製酒產業無民間參與，以致我國民間製酒業者於製酒產業之品質、特色及自律性都有待提升。由於消費市場競爭，已由大眾市場漸漸走向分眾市場。顯示不同的酒品，都可透過其獨特文化特色，訴求不同的分眾市場，從中獲得顧客的青睞，也因此提供了許多市場成長的空間。本研究取據行政院主計總處國勢普查處所編製1991年、1996年、2001年及2006年等4個年度之「我國工商及服務業普查」中「酒品製造業」相關資料，以行業細類區分為「啤酒製造業」及「其他酒精飲料製造業」等2種細類，以4個年度之數據變化做為研究對象；研究範圍

則為各細類各年度普查數據之「生產總額」內容做為「產出」項目，「樓地板面積」及「在職人數合計」2項內容做為「投入」項目。採用隨機邊界法 ( Stochastic Frontier Approach, SFA )，實證結果發現，臺灣酒品製造業均呈現正成長狀態，係因臺灣加入WTO後，酒類進口管制放寬，廠商家數及從業人數增加快速，然就長期而言，酒品製造業生產總效率仍處於上升趨勢，其主因為生產技術提升。