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餐桌上的中式香料百科：從飲食軼事到色香味用，厚實料理深度的香料風味事典

為了解決鳳山燒肉的問題，作者盧俊欽,潘瑋翔 這樣論述：

詳解中式香料的第一本全風味事典！   不只是圖鑑，還有更多香料的色香味與飲食軼事， 跟著說香人的角度，深入理解中式香料的魅力！   八角、枸杞、胡椒、花椒、紅棗、人蔘、肉桂…… 這些我們再熟悉不過的味道，從前，常常是去中藥行買的， 藥櫃子裡的藥材，轉身進了廚房， 就在日常餐食中，烹出了精彩絕倫的色香味。   但你知道嗎？ 薏仁？芡實？誰才是四神湯的主角！ 常見的鮮豔紅胡椒，是真的紅胡椒嗎？ 原來，香果打破後裡面就是肉豆蔻！ 厲害的薑母鴨湯底，絕對有三奈的功勞！ 古早味的黃色粉粿，是用梔子染出來的…   香料與藥材，常常是一體兩面， 放在藥櫃子裡的是中藥，拿到廚房就變香料了！   作者從熟悉

的藥舖角度出發，為眾多的中式香料梳理系統， 以香料食材的觀點，告訴我們不同香料植物的特性， 辨別相似的種類？怎麼挑選上品？看色聞味的方法， 無論增香、去腥、或調色、滋補、賦予甜味、調整性味… 中式香料從過去到現在，一直都在我們的生活中扮演著重要的角色。   【本書特色】 ✦首創更好理解的中式香料系統 收錄96種中式常用香料， 以植物家族與香料性味分類述說， 更容易融會貫通，快速理解龐雜的香料知識， 梳理出清晰的辨識脈絡。   ✦掌握香料的七種關鍵風味調性 酸、苦、甘、澀、辛、鹹、涼、麻！ 每種香料都標示出風味重點， 想要怎麼配？依圖即可快速索驥味覺特色。   ✦99道中西風味料理，打開對香料

的想像 以現代的眼光來看待中式香料，早已不是單純的純中式香料， 這當中有一部分與傳統藥材重疊，也有些與西式香料重疊， 有些更與南洋香料有著密不可分的關係。 整顆加或磨粉使用？炒香或浸泡入味？ 書中收錄中式、南洋、西式各種菜譜， 一次學會香料的各種風味變化。   ✦不只是圖鑑，還有更多你不知道的香料事… 除了香料的產地、挑選、保存、應用， 關於香料的起源、歷史上的地理遷徙、有趣的食材典故…等， 作者將以說香人的角度，娓娓道來那些我們還不知道的香料故事。

鳳山燒肉進入發燒排行的影片

打火救災行為之構成要件該當性與阻卻違法事由

為了解決鳳山燒肉的問題，作者駱鵬年 這樣論述：

目前，專業分工是世界趨勢。而法律規範涉及專業，勢必要對其他專業有某種程度的了解，否則將對專業從業人員帶來困擾。本文透過與消防人員訪談方式談論打火救災行為，認識到災害搶救的種種環節，過去歷史、現行運作與未來展望等，並且經由網路或相關期刊等搜尋災害搶救相關例子，透過了解災害搶救之實務運作後，將之特性予以顯現，諸如：嘗試性、選擇性、浮動性、團隊性、急迫性等。　　首先談論法律文字不同於日常用語與履行災害搶救之特性之目的，乃在於使法律人與非法律人有溝通橋樑，避免思慮過於偏頗。接著討論打火救災行為所涉及刑法上之相關罪名，以較為常見之搶救災害流程為主，再以討論特殊問題為輔。再來，討論打火救災行為之

阻卻犯罪事由，如阻卻違法事由。消防人員之打火救災行為往往不需負刑事責任，但仍需說理過程，尤其是將打火救災行為之特性於適用法律時加以考量。最後結論統整各章小結後作結。　　在校所學者，案例設計往往較為簡略，不同於實務上的案件，狀況千奇百怪，需要考量的地方甚多。每一個在校所學的環節或將到實務上進行某種程度上之修正，以本文所撰寫者為例，如果毫不考慮打火救災行為之特性，則消防人員將動輒得咎。法律即使做為限制，但不能做為障礙，大大阻礙其他專業的運作。

最新高雄美食散步地圖：在地老饕告訴你一定要去的168私藏美食全攻略，店家VS捷運超連結，不繞路、步行就到，吃遍韓粉小吃、老字號店、IG網美打卡餐廳、創意點心

為了解決鳳山燒肉的問題，作者銀翼飛翔 這樣論述：

雄好吃都在這！ 在地老饕告訴你一定要去的168私藏美食全攻略 超詳細美食地圖， 店家VS捷運超連結， 不繞路、步行就到， 吃遍韓粉小吃、老字號店、IG網美打卡餐廳、創意點心， 告訴你GOOGLE地圖沒標的祕密好菜 　　百萬網友齊讚嘆！原來到高雄要這樣吃才夠爽！ 　　韓粉們請注意，吃到這些攤位才是真正韓好味！ 　　吃貨們看過來，吃到這些老店才是體驗雄對味！ 　　小吃、美食、甜點通通包，168間挑戰你的味蕾極限。 　　在地人推薦必嚐美食，讓您輕鬆跟著吃。 　　老字號、IG打卡、韓粉小吃，全部介紹不遺漏。 　　捷運、輕軌、自行車、公車，讓您散步就可以吃盡高雄美食。 　　按圖索驥，提供全年溫度

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