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磚牆結構之耐震補強試驗與數值分析

為了解決Brick wall texture的問題，作者王顧銘 這樣論述：

磚牆結構在台灣被廣泛的使用，不論是古蹟、校舍、在鄉村較為低矮之樓房或是在建築中作為隔間牆使用，而磚牆結構本身耐震能力較低，且台灣位於環太平洋地震帶上，地震的發生相當頻繁，磚牆的耐震補強因此相對重要，針對磚牆受到水平於牆面之地震力時，所受到之剪力破壞，以及受到垂直於牆面之地震力時，所受到之彎矩 破壞，進行材料補強的相關試驗，是有其必要性。本研究為探討如何有效提升磚牆之耐震能力，使用纖維補強方式進行試驗，分別選用玄武岩纖維、碳纖維、玻璃纖維三種纖維進行試驗及比較，本研究也考慮比較添加環氧樹酯作為纖維與磚牆之黏著劑與否。為更準確的模擬地震力對磚牆所造成的破壞，磚牆受到地震力影響時，產生剪力作用與彎

矩作用， 利用剪力試驗 以及彎矩試驗模擬，試驗之試體皆於接縫處使用水泥砂漿接合，試體完成後在其表面黏貼纖維，而後使用萬能試驗儀進行施壓直至試體產生剪力/彎矩而破壞。試驗結果顯示，(1) 運用纖維補強磚牆確實能使磚牆之耐震能力有所提升(2) 有添加環氧樹酯膠水之試體更能有效的黏著纖維與磚牆，使磚牆運用纖維補強之效果更為顯著。(3)玄武岩纖維與碳纖維之補強效果比玻璃纖維更為有效。

以 Lactobacillus plantarum 對錫蘭橄欖葉與黑豆豆漿發酵之研究

為了解決Brick wall texture的問題，作者崔嘉昱 這樣論述：

錫蘭橄欖葉 (Elaeocarpus serratus L., COL) 為採收過程中所產生的農業副產物，其富含多種活性成分，如 myricetin、myricitrin、phytosterol 及單寧 (tannin)，可於傳統療法中被作為治療藥物。近年來大豆製品因富含高品質之異黃酮而被廣泛使用，其中以豆漿最為風行及可利於應用；此外，利用發酵技術不僅能延長保存期限，更可有效地轉換內部物質來提升營養價值，且輔以超音波技術可使發酵效益提高。因此，本研究之目的在探討錫蘭橄欖葉對 Lactobacillus plantarum 生長、生物轉換效率及特徵狀態，並評估經超音波預處理及改以黑豆豆漿作為發

酵基質之影響。首先將錫蘭橄欖葉經凍乾處理，再將乳酸菌接種至橄欖葉發酵液中於 37℃ 培養，並測定其菌數、pH 值及 β-glucosidase 活性及其發酵物 (OLF) 之抗氧化能力及內部活性物質含量。結果顯示，錫蘭橄欖葉添加比例由 0% 至 7% 大多於發酵 24 小時後達菌數及酵素活性之最高。菌數方面，則介於 9.48 - 9.73 log CFU/mL，隨添加比例漸增其菌數下降速率漸趨緩；β-glucosidase 活性部分，以添加 2% COL 之組別於發酵 24 小時達最高，為 24.57 U/mL；pH 值隨發酵時間逐漸下降，且於發酵 36 小時後漸趨穩定於 pH 3.6 左右。

此外，根據研究結果，以發酵 72 小時添加 7% COL 之組別具有最高總黃酮含量，為 2930.14 ng RE/mg OLF，亞鐵離子還原能力達 9.95 μg TRE/mg OLF，myricitrin 及 myricetin 含量分別為 1440.93 ng/mg OLF 及 32.59 ng/mg OLF。添加 3% COL 在輔以超音波預處理後相較於未經任何預處理的組別，其 myricitrin 含量增加幅度為 10.36 倍，且具有能提升出 myricetin 的能力。接著，選擇 3% COL 混合黑豆豆漿作為發酵基質，不僅可延緩L. plantarum進入死亡期的時間，也可利用

異黃酮輔助提升 myricetin釋放，進而提高發酵液的功能性價值；最後以超音波處理 L. plantarum，除了可延緩 β-glucosidase 活性下降之速率，也使菌體的生長狀態更加穩定，進而提升異黃酮之轉換效率。本研究以場發射掃描式電子顯微鏡 (Field-emission scanning electron microscope, FESEM)、傅里葉轉換紅外光譜 (Fourier-transform infrared spectroscopy, FTIR) 及 X 射線繞射儀 (X-ray diffractometer, XRD) 觀察發酵前後的樣品特徵，結果顯示，以 FTIR

的分析，發酵過程中菌體利用培養基中的營養物質，如胺基酸與醣類等以產生胞外多醣，並從表面結構觀察到乳酸菌會聚集及更易黏附於樣品表面;XRD的分析結果顯示因菌體產生酵素而水解部分纖維素。綜上所述，添加錫蘭橄欖葉可有助於 L. plantarum 生長，並藉由超音波預處理提高功能性物質之釋出效率；另外，以黑豆豆漿作為培養基質也可有效增加 L. plantarum 生物轉化的能力。