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開口吃遍USA 美國食用英語：EZ TALK 總編嚴選特刊(1書1MP3)

為了解決ONO Diner的問題，作者EZTALK編輯部 這樣論述：

甜甜圈中間為什麼有個洞？ bake、roast、grill 的「烤」有什麼不同？ 嚴選22種美國人最喜愛的經典料理 讀食物趣聞、說點餐會話、學食譜字彙 EZ TALK給你最「實用」又「食用」的英語大全餐！   　　談到美式食物，你會想到什麼？漢堡、炸雞？可樂、薯條？T.G.I. Fridays、麥當勞？   　　其實，除了速食之外，美國這個文化大鎔爐的飲食風貌相當多樣而精彩。   　　歐洲移民帶來了猶太、德、義式家鄉菜，黑奴克難烹煮出南方靈魂美食，近代中、日、韓帶動亞洲異國風潮⋯⋯各族群的飲食文化發展出獨特地方料理，甚至風行全國，成為具代表性的美式食物。

  　　本書告訴你這些食物背後的歷史淵源及有趣的小故事，介紹值得品嚐的名店，搭配實用的情境對話，豐富圖片與食譜單字教學，讓你溝通無礙、吃遍U.S.A.！   本書特色   　　特色一：從東岸走到西岸，用舌尖了解美國歷史文化   　　你知道第一家麥當勞位在哪個城市？ 　　美國人連棉花糖、牡蠣、牛腦也能做三明治？ 　　波特蘭市喝啤酒還講究文青風？ 　　蛤蠣濃湯起源於第一個感恩節？ 　　引人入勝的美食軼事，你沒聽過、沒吃過的古怪料理，閱讀本書，等於上了一堂兼具知識與趣味的飲食人文史地課！   　　特色二：必訪餐廳名單全搜集，旅遊玩家別錯過！  

　　吃吃喝喝是旅行中的一大樂趣，書中收集了全美各地不可錯過的知名餐廳及招牌料理，例如：芝加哥Uno’s的深盤披薩（deep-dish pizza）、紐奧良Brennan’s的焦糖烤香蕉冰淇淋（Bananas Foster）。   　　有些餐廳則因為影劇取景成了熱門景點，例如：紐約市Zabar’s熟食店，就因出現在電影《電子情書》、影集《六人行》、《慾望城市》、《花邊教主》而聲名大噪。   　　此外，農業區的州郡博覽會（state fair、county fair）充滿美國鄉村風情，有機會非常值得體驗！   　　特色三：實用情境對話，自在應付各種用餐場合！   　　針

對每個單元介紹的菜式設計兩段實用對話，例如：在燒烤店選擇原味（original）、濃郁辣味（rich & spicy）、甜辣（sweet heat）口味的烤肉，在牛排館詢問用奶油玉米（buttered corn）或烤馬鈴薯（baked potato）當配菜（side）。   　　除了點餐，還有與人用餐時談喜好、口感、味道、評論食物的範例，幫助你聚餐聊天不冷場！   　　例如： 　　Marsha：The decor here is so elegant. 　　Patrick：Yep. And the food isn’t bad either. How’s your

baked scrod? 　　Marsha：Tender and flaky. 　　瑪莎：這裡的裝潢很優雅。 　　派翠克：是啊，這裡的料理也不錯。妳的烤小鱈魚如何？ 　　瑪莎：綿密有層次。   　　特色四：美味小食譜＋圖解，學做菜還能補充英文字彙！   　　1. 健康食材藜麥、奇亞籽、薑黃正夯，它們的英文怎麼說？中式香料的八角、芫荽、孜然呢？鑄鐵鍋為什麼是Dutch oven「荷蘭烤爐」？這些答案在《食譜英文Q&A》都找得到！   　　2. 圖解牛、豬、雞肉各部位的名稱，再對照真實圖片，教你各類麵粉、糖、廚具等常見食材與廚具的中英文名稱，幫助你一

目了然、快速學習！ 　　3. 食譜步驟中「切」、「烤」、「拌」等動作，英文會用不同的單字表達，例如：同樣是切菜，slice、chop、dice、trim⋯⋯到底是怎麼「切」？書中將常用的廚房動詞整理說明，讓你一邊享受烹飪樂趣，一邊提升英語能力！

ONO Diner進入發燒排行的影片

建立可靠的方案以達成橙黃壺菌品系 BL10 之穩定基因轉殖

為了解決ONO Diner的問題，作者梁又方 這樣論述：

本研究的目的為建立能讓橙黃壺菌BL10穩定表現外源基因的方法，大致的作法，是製作15種以neo或 Sh ble為selection marker gene的環狀或線狀片匣，搭配電破及後續的agar plate成長篩選，計算 agar plate上所形成的BL10 colony個數來比較不同DNA constructs的轉殖效率，並以PCR及qRT-PCR的方法，驗證外來基因能否在BL10細胞內穩定的存在及表現。研究結果顯示，所有片匣中，以含有P1啟動子及酵母菌維持序列CEN6-ARSH4-HIS3 (CAH) 片段的環狀片匣轉殖BL10的效率最高，同時可以讓繼代培養4代後的轉殖株仍能穩定的表

現外源基因，此可能和P1啟動子具有較強的活性，同時CAH片段能讓外源基因以episome的游離態、而非插入染色體的形式存在於BL10的細胞核內有關。後續將進一步確認外源基因是否真以episome的形式存在。綜而言之，本研究得到穩定表現外源基因的stable clone，並藉由構築表現片匣提升轉殖效率。