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科學實驗室裡的精油化學課：100款精油的成分效用剖析&作用指南

為了解決grapefruit中文的問題，作者三上杏平 這樣論述：

看成分學應用！色彩分類效用別．圖表解析對症應用的精油百科   從化學分子的特性深入了解精油，主要的16官能基皆有各自代表的色彩， 結合雷達圖、圓形圖、橫條圖，解析一百款精油實際效用與對症應用調配。 科學＆藥學＆醫學驗證文獻的歸納性彙整，從此應用香氛療癒更加得心應手！   　　薰衣草精油為何具有放鬆心情、舒緩身心的效果？ 　　茶樹精油的抗菌功效又是從何而來？ 　　這一切的祕密都藏在精油化學成分之中！   　　本書作者曾從事香料相關行業，有著豐富的精油調配研發與商品化推行經驗。熟知精油相關學識的他在退休後，甚至長年獲邀擔任精油化學、精油調配、植物化學等課程講師。   　　已經出版數本精油相關專

業書籍的他，又一次獲得本次的出書邀約之後才開始著手羅搜各種相關資料，參閱大量科學、藥學、醫學驗證文獻與傳承記載進行要點彙整，精選一百款精油逐一介紹其基本特色、相關常識與使用上的注意事項等內容，並搭配雷達圖、圓形圖、橫條圖這三種圖表，解析其化學成分組成與相應的可期效用。   　　◎雷達圖✕圓形圖✕橫條圖 　　以雷達圖呈現每款精油的可期效果，與效果強弱。 　　以圓形圖標示精油化學成分組成與效用。 　　以橫條圖列出含量最多的七項化學成分。 　　最一目瞭然的圖表分析‧最具參考性的效用解析 　　最值得擁有芳香精油工具書！   本書特色   　　➨筆記式圖表歸納，彙整精油成分效用 　　簡潔有力的圖文記敘方

式，有效建立統整性理解，清楚掌握精油特色。   　　➨提示芳療精油的調配組合參考 　　根據相關研究文獻上的實例記載，提示可按照不同應用症狀進行調配的精油組合。   　　➨收錄居家生活中的簡單小應用 　　介紹一些做法簡單，一般家庭生活中也能加以活用的建議用途。   　　➨針對精油安全性，提示注意事項＆禁忌 　　標示每種精油在使用上應留意的注意事項或禁忌。 審訂推薦 　　生活芳療講師 何品誼    日本網友好評（樂天books、亞馬遜）   　　★每種精油都用一頁的篇幅進行彙整介紹，彩色圖表也易於閱讀理解。對於尚在學習芳療的我來說，非常方便的是能夠快速了解精油的安全性。   　　★這本書用彩色

圖表來呈現精油特性和所含化學成分，不但有助於理解，也顯得不那麼呆板。裡面也收錄不少一般人比較沒那麼耳熟能詳的精油。我覺得應該很適合想再稍微深入了解精油的人來讀。   　　★我剛開始學習精油芳療，這本書對我幫助很大。   　　★這是作者將自古傳承下來的記載，以及科學、藥學、醫學驗證過的公開文獻進行彙整歸納而成的參考書。書中依據機能性與效用，將每種精油的化學物質整理成易於閱讀的圖表，推薦給想深入學習芳香療法或是想學以致用的人拿來當作參考書。 　　 　　★我自己是買來當作芳療講習的補充教材看的，覺得很好讀也很好懂。

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以微波萃取愛玉殼果膠探討其理化特性與抗氧化活性

為了解決grapefruit中文的問題，作者盧詩婷 這樣論述：

愛玉為台灣的特有種植物富含果膠及抗氧化成分，屬高經濟價值之作物。經統計愛玉全台產量將近 555 公噸，然而愛玉加工副產物－愛玉殼大多數並沒有被有效利用。因此本研究將以不同微波萃取條件 (微波功率 300 - 800 W、萃取時間 3 - 4 分鐘與 0 - 200 mM檸檬酸濃度萃取溶液) 萃取愛玉殼果膠，並探討其產率、半乳糖醛酸含量、酯化度、分子量、官能基特性與抗氧化活性。結果發現產率會隨著檸檬酸濃度與微波功率之增加而上升，並在 200 mM 檸檬酸與微波功率 800 W與萃取時間 4分鐘條件下有最高果膠產率 (21.6 ± 0.1% ) 。半乳糖醛酸含量會隨著檸檬酸濃度增加反而隨之下降。

酯化度也會隨檸檬酸濃度增加而下降，所有萃取條件下果膠之酯化度皆大於 50% 屬於高甲氧基果膠。此外在抗氧化能力方面發現愛玉殼果膠DPPH自由基清除率的IC50為175.1 μg/mL，還原力則隨著果膠濃度增加，果膠之還原力有增加的趨勢。綜合以上研究結果發現愛玉殼果膠具有開發功能性保健食品之潛力。關鍵字：果膠、愛玉殼、微波輔助萃取、半乳糖醛酸、酯化度、傅立葉轉換紅外線、2,2 - 二苯基 - 1 - 三硝基苯肼自由基清除率、還原力

全天然 精油芳療指南

為了解決grapefruit中文的問題，作者蘇珊‧克媞斯,派特‧湯瑪斯,法蘭‧強森 這樣論述：

　　英國DK出版社✕尼爾氏香芬庭園絕美呈獻，  　　專為精油愛好者打造的精油百科指南。   　　‧85種植萃精油    　　‧24款基礎底油 　　‧34種美容保養複方   　　‧74種居家保健配方 　　‧106種香花草植物圖鑑 　　用最自然的療法，全方位療癒你的身心靈。   　　人們使用芳香精油已有千年以上的歷史， 　　它不僅是一門藝術，更是一門科學， 　　植物中強大的療癒能量和其中作用的化學分子 　　可以幫助你找回自我、平衡身心，處理生活中常見的疑難雜症。   　　跨越芳香療法、藥草療法、順勢療法三大領域的資深專家蘇珊‧克媞斯及尼爾氏香芬庭園講師、編輯共同著作──從入門到進階，從日常應用

到緊急症狀，全面照顧你身心靈和居家養護的英式療法：   　　◆85支精油＋24支基底油個別說明，附香花草植物原貌圖鑑 　　從精油的萃取方式談起，讓你了解精油的作用分子是什麼， 　　如何對人體造成良性影響，每支看似平常的精油都有意想不到的效用。 　　欖香脂：可以對抗老化、加速皮膚細胞更新，促進膠原蛋白生成。 　　藏茴香：祛痰、平息支氣管炎、氣喘和刺激性咳嗽，維護泌尿系統。 　　佛手柑：除了抗疱疹病毒，還有降溫冷卻的作用，可以幫助退燒。 　　檀香：特別適合男性使用的催情劑，對黏膜組織有清涼和消炎作用。   　　◆6大香氣質家族調香介紹＋108種居家保健及美容修護配方 　　除了調配實用的居家清潔、美

容、醫療配方外，也可以依香氣調配適合個人的香氛， 　　精油有不同的「香氣家族」，各家族間可以相互搭配組合，創造豐富多元的香氣。 　　花香調：花梨木、天竺葵、橙花玫瑰、真正薰衣草、茉莉、萬壽菊、永久花等。 　　草本調：羅勒、快樂鼠尾草、野馬鬱蘭、百里香、龍艾、蒔蘿、胡蘿蔔籽等。 　　柑橘調：佛手柑、檸檬、葡萄柚、芳枸葉、香蜂草、布枯、苦橙葉、山雞椒等。 　　辛香調：香草、肉桂、肉豆蔻、丁香、杜松漿果、黑胡椒、晚香玉、岩玫瑰等。 　　木質調：乳香、絲柏、歐洲赤松、沒藥、廣藿香、檀香、大西洋雪松、歐白芷等。 　　藥香調：樟樹、鼠尾草、冬青、樺樹、茶樹、白千層、迷迭香、月桂、胡椒薄荷等。   　　◆附

【精油保健功效速查表】【精油專有名詞解釋】【A-Z全書配方索引】 　　當你有長期慢性病痛需舒緩，或是緊急不適的情況， 　　由精油製作成的各種敷包、坐浴、按摩油或擴香，永遠可以給你及時幫助， 　　立即查詢相關名詞與症狀就能運用！ 　　脹氣和便祕：製作胡蘿蔔籽＋甜橙＋甜茴香的熱敷包，可以改善情緒引致的神經性消化問題，或匆促進食造成的消化不良。 　　口腔牙齦問題：丁香＋沒藥＋胡椒薄荷做成牙齦保健油於平日使用，可以幫助牙齦消炎，緩解牙齒疼痛。 　　香港腳：印度苦楝油＋天竺葵＋茶樹＋真正薰衣草，利用抗真菌精油加上修復再生皮膚的精油，能有效對抗紅癢、脫皮和乾裂狀況。 　　背、頸疼痛與坐骨神經：山金車＋迷迭

香＋甜馬鬱蘭＋薑製成按摩油，不僅可於泡澡時使用，還能消除肌肉中長期積累的壓力。   　　處於科技發達、資訊超載時代的人們， 　　比過去任何時候都更需要精油的力量， 　　量身打造專屬自己的芳療配方， 　　在香氣中得到最深的休息和放鬆，幸福感也自然提升。   本書特色   　　◎85支精油＋24支基底油個別說明，附香花草植物原貌圖鑑，了解它們從哪裡來、有什麼功效及最佳使用方法，補充最適搭配的其他精油和植物小專欄，讓你在挑選精油時能辨別香氣、顏色、產地和學名。   　　◎6大香氣質家族調香介紹＋108種居家保健及美容修護配方，包含頂級按摩油、冷熱敷包、泡浴洗劑、調理水、香氛、蠟燭、擴香等，用純天然的

DIY材料，從頭到腳、由內而外提升免疫力，釋放毒素並舒緩神經，淨化心靈並修復身體。   　　◎學習精油中含有哪些化學成分，以及這些多元且複雜的物質是如何被萃取、作用，爾後被人體吸收，全面地療癒及平衡身心。貼心的入門調配比例＋選購建議，包括精油的保存方式、期限和誤用時的緊急處理方法。   　　◎針對日常生活中常見的症狀，書末附【精油保健功效速查表】、【精油專有名詞解釋】、【A-Z全書配方索引】，立即查詢相關名詞與症狀，參考與實用兼備！   名人推薦 　　◎芳療天后  許怡蘭  ◎中醫芳療權威  李淳廉博士 　　◎芳療與香藥草居家生活保健作家  女巫阿娥 ◎晶荷花精創辦人  Sunny（蔡桑妮）

　　◎Claudia Studio-女巫的塔羅．芳療  Claudia──專文／好評推薦 好評推薦   　　◎「淺顯易懂的精油實用指南，版面優美，讀來是種享受，值得初學者入手。」──晶荷花精創辦人　Sunny（蔡桑妮）   　　◎「DK系列的圖鑑其精彩程度向來有品質保證，必定都是圖文並茂，再難的知識都能搭上相得益彰的精美圖片，使人一目瞭然。精油畢竟來自植物萃取，藉由圖片了解植物原貌、產地及其文化，在使用上必能更得心應手。」──Claudia Studio-女巫的塔羅．芳療　Claudia   　　◎「入門者可隨手翻閱吸收新知，進階者也可以當成百科全書，在需要的時候檢索資料。我尤其喜愛書裡各

種手作配方，從皮膚髮絲的養護，到身體各系統的困擾，都有資訊可查照。」──芳療與藥草生活保健作家　女巫阿娥   　　◎「在科技文明日益發達的今天，人與自然的距離越是遙遠，越是想找回心靈那一片淨土， 透過本書精美的編排與插圖，領略芳療用法與價值的同時，也一面帶你進入視覺與閱讀的沉靜。」──中醫芳療權威  李淳廉博士   　　◎「《精油芳療指南》雖然由精油品牌冠名出版，但並不是一本產品宣傳手冊，角度中立客觀，配方非常生活化，以整體療癒為大原則，提供讀者全面性的視點。這不僅是一本理想的入門指南書，也適合任何學習階段的芳療愛好者。」──芳療天后　許怡蘭

探討微波及超音波輔助萃取檸檬皮果膠之產率與其理化性質

為了解決grapefruit中文的問題，作者洪立璇 這樣論述：

檸檬在台灣的總產量約4.6萬公噸，其加工副產物-檸檬皮富含大量果膠，若妥善利用即可提高檸檬附加價值。本研究的目的是探討超音波輔助萃取和微波輔助萃取對檸檬果膠的產率 (%)、生理和化學性質影響。使用反應曲面法優化萃取條件，以3因子之中央合成法設計，超音波輔助萃取：時間 (X1，60~110.5分鐘)、pH (X2，1.0~3.0) 和溫度 (X3，20.8~80.2 ℃) 及微波輔助萃取：時間 (X1，1.5~6.5分鐘)、pH ((X2，1.0~3.0) 和瓦數 (X3，113.6~786.4 W)。結果顯示，以超音波輔助萃取條件 (60分鐘、pH 1.0 和55 ℃) 之最佳檸檬皮果膠產率

為37.9 %；微波輔助萃取條件 (4分鐘、pH 1.0 和450 W) 之最佳產率則為41.4 %，與過去文獻相比均高出許多，但經反應曲面法計算最適化條件，部分萃取條件難以實際運用於工業。半乳醣醛酸含量方面，在超音波輔助萃取 (38.9分鐘、pH 2.6及59.3 ℃) 和微波輔助萃取 (3.9分鐘、pH 2.4及494.2 W) 下可獲取最適化果膠半乳醣醛酸含量分別為78.6 ± 8.44 % 及68.7 ± 1.18 %，可應用於食品工業當中。而檸檬皮果膠酯化度，以pH 2.0為界線，當萃取溶液低於pH 2.0時可獲得低甲氧基果膠，反之則為高甲氧基果膠。關鍵字：果膠、反應曲面法、半乳糖醛

酸、酯化度、官能基