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莉雅的法式甜點教室(親簽版+贈品)

為了解決lychee韓國的問題，作者莉雅Leah 這樣論述：

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有效日期：2022／3／11  

lychee韓國進入發燒排行的影片

不同採收時期之台灣產八種柿葉的抗氧化成分與活性測定

為了解決lychee韓國的問題，作者吳博仁 這樣論述：

柿子 (Diospyros kaki) 樹原產於中國，並傳播到台灣，日本，韓國，歐洲和美國。如今，柿子樹已被廣泛種植，柿子樹主要因其果實而聞名，柿子葉也用於傳統醫學中，用以幫助減輕炎症症狀並增強免疫力。柿子葉從春季生長至秋季果實採收後落光，柿子葉也因其抗氧化成分含量高而備受關注。然而，對於台灣產柿葉的酚類化合物組成和其抗氧化活性並無完整的研究報導。因此本研究收集摘採柿果後(9, 10, 11月)留下的柿葉(共八個柿子品種: D. kaki cv. Tonewase, D. kaki cv. Fuyu, D. kaki cv. Aoso, D. kaki cv. Hachiya, D. ka

ki cv. Amahyakume, D. kaki cv. Diamond Bull Heart, D. kaki cv. Bull Heart, and D. japonica)，藉由分析其抗氧化成分（多酚，類黃酮，縮合單寧和酚酸）與其抗氧化活性（清除DPPH自由基、總抗氧化能力(TEAC)，鐵離子還原抗氧化能力和抑制Cu+2誘導的低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol, LDL）氧化，以瞭解台灣產不同品種柿葉之抗氧化成分組成、含量與活性的差異，以及摘採月份對其之影響。研究結果發現採收時間和品種是影響柿葉中酚類化合物組成和含量的重要因素，

且柿葉中的酚類含量與其抗氧化活性呈現顯著相關。對於各個品種之柿葉，其採收月份溫度較高，太陽輻射較強和日照時間較長，其酚含量也會較高，抗氧化性能力也較好（9月> 10月> 11月）。不同品種柿葉的酚類成分組成與含量及其抗氧化能力也不同，以完全澀柿(Pollination Constant and Astringent, PCA)(尤其是 Diospyros kaki cv. Bull Heart)之柿葉的酚類成分含量較高，抗氧化能力也較好。本研究結果可提供台灣產柿葉保健素材開發之參考。

一鍋烘焙玩到底

為了解決lychee韓國的問題，作者莉雅Leah 這樣論述：

超容易！ 《一鍋烘焙玩到底》 餅乾、糖果、蛋糕 只要一個攪拌鍋＋一個平底鍋 就可以零失敗做出多項超人氣點心！ 　　以烘焙器具為出發，創造出只要有一個平底鍋與一個攪拌鍋就可以做出書中70款甜點，有餅乾、小西點、蛋糕與糖果等。 　　一個攪拌鍋＋一個平底鍋，只需要一個平底鍋就能完成許多小點心，不光是能享用到美味的點心，還能省下大多數人覺得麻煩的清潔時光，如此簡單又方便的食譜通通收錄在莉雅老師的新書《一鍋烘焙玩到底》，書中涵蓋了多達七十種的食譜，每一部分不但圖文淺顯易懂，還依照難易度做編排，讓讀者更能一目瞭然的清楚書中的每個細節。