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均衡飲食互動之外送餐盒設計

為了解決placemat中文的問題，作者林欣樺 這樣論述：

疫情對於全球產業產生負面影響，其中包含餐飲業與飲食行為。美食外送成為近年新型態的交易模式，卻加速免洗餐具的使用；飲食均衡有效增強個人免疫力以達到降低感染疾病的風險，國人卻有極高比例未達均衡飲食。因此，本研究目的以:(一)透過服務體驗洞察法分析美食外送使用者的需求，且提出減少免洗餐具及均衡飲食互動的產品設計標的，(二)藉由原型測試，期望實驗結果有效減少免洗餐具及提升均衡飲食，並將實驗結果彙整，供後續研究參考。 本研究運用服務體驗洞察法觀察使用者於使用外送服務的實際場域，以人物誌建立個案， A.E.I.O.U觀察法與行為模型(互動、序列、工具器物、實體環境模型)紀錄觀察內容，焦點團

體訪談建立與修正設計標的，結果提出3點之產品設計標的:(1)美食外送專用餐盒(乾式食物)、(2)添加均衡飲食的資訊、(3)標示明細與餐墊功能，進行產品設計及原型製作。最後以均衡飲食互動結合外送餐盒設計。原型測試結果彙整為以下5點: (1)包覆功能的節省、便利與防漏性具明顯認同、(2)餐墊功能的提及次數低，且需求性不明顯、(3)壓縮功能最具印象深刻，但直覺性不明顯、(4)均衡飲食功能受到健身者和減肥者的使用意願較明顯、(5)QR code隨著餐點種類而有所不同，是否以印刷形式則需要再思考。其整體呈現正向的回饋與發展，故本研究之原型設計實有效益。

食藝趣－食物意象應用於金屬工藝

為了解決placemat中文的問題，作者蔡維真 這樣論述：

　　藝術創作是透過內在情感與生命經驗的轉化，藉由思考個人喜好與選擇，從心靈以至視覺所表現的成品，能夠成為藝術性的裝飾或兼具實用功能性的器具，更能提升生活的樂趣。筆者對「美食」有數十載的情緣與味覺體驗，以法式料理對食材講究的精神為起點，佳餚、擺盤點綴與設計餐具也是一場視覺的饗宴，甚至透過用餐過程中親友間情感的交流，成為生命中很重要的記憶與精神寄託。因此，筆者以「喚起記憶、勾起食慾、刺激視覺」三者合一的藝術珠寶首飾，作為「食藝趣」創作研究的目標。　　「食藝趣」以金屬工藝結合食物意象傳達用餐趣味，本創作研究之根基奠基於學理基礎之上，首先以依附理論探討人與人之間的情感依附，情感依附隨著年齡增長，如藝

術、珠寶與知名品牌，將情感寄情於個人所喜愛的事物。是故，本創作研究以具象藝術的手法表現美味食物的珠寶藝術，也是傳遞人際互動結合健康與療癒的工藝創作品。《食在舒活》系列以「蝸牛」為創作主題、體現慢活運動的概念;《自然無偽》系列以天然與有機的食材，呈現健康意象與享受佳餚為主軸;《歲月流金》系列以愜意與擺設的餐盤餐墊，意寓傳達珍惜時光與生命樂趣;展場呈現配合以上三創作系列，營造用餐環境、餐桌禮儀與藝術擺盤的整體美感與價值。　　於本創作研究中，筆者獲得重新認識自我的契機，喚醒對生活中美好事物的情感。再者，筆者透過不同的研究主題，更加接觸了過往不曾認識的思考方式，進而以更自由的方式去創作。藉由文字的梳理

，釐清創作脈絡，以致創作的熱情更加炙熱。希冀在未來創作中，不論是創作形式或是學理應用，都能有突破的空間、更有挑戰的精神，同時不忘藝術創作的初衷與熱忱。不僅勇於學習如何調適心理，將困難的技術及處境克服，並期待將來繼續從事教學工作時，對於學生創作上遇到的瓶頸可以更具有同理心，也更能陪伴他們一起突破，達到教學相長的作用。