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酒店附屬餐飲空間規劃設計研究—以山水行旅為例

為了解決台中貳樓包廂的問題，作者陳映里 這樣論述：

餐飲文化與生活密切相關，近年來，在全球化發展之下，旅遊產業蓬勃發展，也間接帶動餐飲相關產業之發展。陽朔興坪為旅遊重鎮之一，擁有豐富的自然景觀、深厚的人文氣息，在交通發達越發便捷的現今，諸多遊客到當地遊覽，以多樣化的服務來提高地方的產值並活化地方產業。本研究欲探討與完成之設計目的如下：1.探討餐飲業、餐飲空間相關文獻與分類，並找尋相關之案例分析，以利日後運用於規劃設計之中。2.針對咖啡廳與餐廳之規劃深入探討，探究其發展之軌跡，思索如何將適宜之設計規劃運用於空間之中。3.為了增加其產業競爭力，探究如何將餐飲空間與在地特色與文化相互結合，創造出具有地方美學的空間。4.研究地方環境與在地的風俗，找尋

適宜之概念發展並將轉化其語彙運用於空間之中，並以2D與3D軟體規劃圖面與模擬空間整體感覺，並輔以適宜之燈光、材質營造出空間氛圍。本研究就餐飲業的相關背景進行初步的探討，並且依循其發展歷程，歸納出現今餐飲業發展之脈絡，針對餐飲空間的規劃進行深入之瞭解，針對本設計研究規劃之範疇進行其相關背景、特性等深入探究，得知餐飲空間於規劃上需注意動線、桌椅配置等細節。而透過餐廳與咖啡廳等相關文獻之探究，掌握兩者的空間特性與機能需求，並且輔以相關案例之研究，分析並歸納出其特點與氛圍，學習並運用於空間規劃之中。此外，針對於本研究基地所在之位址，進行周遭環境之觀察與分析，透過實地的走訪，得知其外部環境、行人與車輛之

動線、客群等相關資訊，以便於設計規劃中結合基地特色與產品主題，進而提出適當之空間配置計畫及策略。本研究設計結合地方產業與文化，並與周遭企業鏈結，提供文化之深度探索，以達到產業連鎖化之經濟效益，於空間設計上保留當地元素，進行重新詮釋及概念之轉化，不僅留有地方原來的樣貌也為其增添另一番韻味，並且藉此達到空間內與外之交流，以達到品味生活、閱讀山水之意涵。

簡媜的自傳體散文研究

為了解決台中貳樓包廂的問題，作者許瑞秋 這樣論述：

本論文共分六章，各章章旨及其內容如下： 第一章、 緒論 主要說明簡媜的散文在文壇及學術界所獲得的迴響，從整理別人的評論中，說明研究動機，以及本論文的研究範圍與方法，並整理前人對簡媜散文的研究成果，再來是對「自傳體散文」的定義做簡要的說明。 第二章、 簡媜的斷代史 作家的生長背景和創作內容、作品風格息息相關，了解作者的生命經驗有助於對文本的解讀。本章將簡媜的生活經歷分成「童年的歡樂與傷悲」、「求學的孤寂與愛戀」、「在文壇嶄露頭角」、「結婚生子的體悟與轉變」四部份，從中了解鄉土經驗對她的影響，也認識到文學如何伴她度過高中的孤寂歲月，種下她與「文」共舞的契機，還看到簡媜在台北盆

地的見聞與歷練，發現她對創作的熱愛，對文學的執著，同時看到一個文壇才女在結婚生子後，如何兼顧創作事業與家庭生活，也看到結婚生子的體驗讓簡媜的人生觀有所轉變。 第三章、 簡媜的文學創作觀 鄭明娳說：「每個夠格的創作者都有他先驗的文學理論在，但他本身並不很清楚他的文學體系是怎麼樣，他有他的文學觀、人生觀及思想，這是作者創作的原點」 。簡媜每本散文專著的出版，都標示散文創作的里程碑，為散文開創新風貌。 簡媜為自己的每一本書寫序，在序文中說明本書的創作歷程和思想主題，也表示她對文學創作的觀點。此外，整理她在演講、座談或訪談中的內容，歸納她的文學理念。 本章擬分「文學高於一切」、「最自由的文

體──散文」、「以『書』為單位的創作」和「求新求變的精神」四部份來詳加探討。 第四章、 簡媜自傳體散文的主題 「自傳體散文」是一種自我省思追尋的文體，所處理的重點不是生活點滴或事件本身，也不會完整記載作者的生活經驗，而且所呈現的內容未必都是寫實的，因此，讀者很難透過文本了解作者真實的生活面貌。但是，網集簡媜的作品，細尋她在文中經常表現的主題，可了解簡媜的生命基調和情感思想。本章以「懷鄉戀土」、「親人圖像」、「人間情緣」、「生活美學」和「幻滅與完成」等小節來分析簡媜自傳體散文的主題意識。 第五章、 簡媜自傳體散文的書寫策略 簡媜具有強烈的創作意志，她是個高度自覺的作者，依照擬

定的創作計畫，一一完成她想建構的散文星圖。從《水問》到《天涯海角》，乃至近期在報章雜誌發表的散文，可窺得簡媜的書寫策略。她先以散文建構個人斷代史，再擴展到對女性集體命運的思索，然後再以女性的觀點詮釋先祖渡海墾拓的歷史、抗日史和近代台灣社會的變遷史。本章將簡媜的書寫策略分成「建構自己的斷代史」、「勾繪時代女性的圖像」和「介入歷史書寫」三部分來討論。 第六章、 結論 歸納本論文的研究成果，說明簡媜自傳體散文的特色與研究意義，並提出本論文的研究侷限。