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手繪台中日和：快與慢、晴與雨、南與北的中間生活

為了解決台中 素 湯包的問題，作者Fanyu 這樣論述：

我是台中人，因為住在這裡而想更了解關於她的一切； 因為更多了解而一層一層疊上對她的愛。 　　我想我所有的學習與積累，都是在練習如何向他人述說家鄉的美。 　　謝謝台中，這塊撫育我的土地，這片照耀我的日光。 　　「家鄉」？是出生地？是成長地？還是工作、居住最久的地方呢？ 　　講到台中，往往讓人聯想到太陽餅、逢甲夜市跟宮原眼科，療癒系插畫家Fanyu的第四本手繪作品，將腳步帶回她所居住生活的台中。將人生至今的30年歲月，與台中這片土地的連結，拿出來翻了翻、抖了抖、曬了曬，在新發現中有早已遺忘的兒時回憶，從習以為常的街角風景窺看到了昔日城市風華，在每天的日常中挖掘出台中獨有的小事，作為一個台

中人，記錄下專屬於這座城市的生活型態及共同記憶。 　　從小喝到大的是「美乃屋」的木瓜牛奶，然後當然要配上一份烤土司；開業超過30年，「靜宜早點」的各種燒餅、餡餅，豢養著南區人的胃；想要一段綠川畔的寧靜午餐時光，及滿足心靈的閱讀書單，就到「一本書店」；參加了文山社區大學，由黃慶聲老師開的「走讀台中」課程，重新認識了這座城市的過往；從好友那得知最想念的老麵店「麵哥麵嫂」重出江湖，隔天馬上衝去一解相思愁的激動；每個台中高中生的年輕歲月，「水利尊賢大樓」絕對佔有一席之地；在甜甜圈店「haritts」打工，工作之餘也獲得珍貴的人生滋養……一字一句、一筆一畫，她筆下的台中面貌，鮮活得好似也成為你我的一部

份記憶。 　　▲鐵道以南 　　身為台中人，讀的是台中路上的台中高農附設幼稚園和台中國小，早餐買「東泰西點」或「光復饅頭」，戶外教學要先去外帶一盒「真好吃壽司」放在背包裡出遊，求學階段每件制服都是在對面「中昌百貨店」購買，「國際照相館」從相片裡參與了我們家每件大小事，對面則是我小二上書法的第一個教室，還有週末全家一起租片的百視達、在小林配的第一副眼鏡……如果說「過去的積累」是構成一個人性格的基底，那台中路便是我體內的一條血脈。 　　▲城中城 　　中區保有一切我所喜愛的元素：日治時期或現代主義建築、適合散步的騎樓街道、舊招牌字體、長滿灰塵的老文具店、百年麵包鋪、客人和店主都傳承了多代的小吃……

城市是有機的，未來會如何發展難以預知，若市民們能一同抱持著「想讓『在台中生活』變得更有趣、更好玩」的心情，城中城便能逐漸恢復生命力。 　　▲街區之西 　　常去的館子、咖啡廳、書店、藝文展覽……多半在這區，所以無論是和朋友相約聚會，或是要找服務業性質的工作都會來此，對我而言，兼具了社交娛樂的功能。通勤路上騎經柳川、上課前的空檔沿著梅川散步、打工下班後在市民廣場慢跑運動……街區之西乍看年輕，但也能在喧鬧中覓得靜謐、明快間找到放鬆。 　　▲台中人聊台中 　　同樣居住在台中，來自不同領域的9組朋友，有獨立書店店主、小說創作者、廢墟攝影師、移居台灣的日本人……他們眼中的台中樣貌、自己閒暇時候的去處、

會推薦給外地朋友的台中路線。當然，也有Fanyu自己的回答：「最喜歡冬天的暖陽，以前剛從台北搬回來時，常常會入迷的看著陽台的冬衣被日照擰乾，或是用力吸著有陽光味道的厚被子。」 　　▲帶你更多認識一點道地台中 　　散落於台中各區的冰果室、最能代表台中飲食文化的茶店、Fanyu私心推薦的台中伴手禮及紀念品，還有讓你更深入了解台中的台中讀物。不是最紅打卡名店名單，卻是最接地氣的日常風景。 　　這本書照例不是觀光取向、不是導覽手冊，篩選標準完全是添加了回憶啊情感啊的個人偏好，就算介紹店家也是以沉穩而非花俏、老派而非新潮、樸實而非噱頭為主。「這些地方幾乎都是距離我住處方圓五公里範圍內（還好我常搬家）

，有些新發現、有些人推薦、有些老習慣；同時這些也是我的偏愛、我選擇生活在這座城市的理由。」 　　世界最美書店「京都惠文社一乘寺店」也驚艷， 　　療癒系插畫家Fanyu這次也要以手繪與文字，將認真生活的感動片刻完美封存。

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同伴狗對離婚女性之陪伴與調適經驗

為了解決台中 素 湯包的問題，作者賴俊丞 這樣論述：

本研究目的在於探討離婚女性與同伴狗的陪伴經驗，進而探討同伴狗的陪伴對於離婚調適的經驗。本研究採用質性研究之方式，以半結構式深度訪談法，並以「整體－內容」之敘事分析法，進行資料彙整，得以下研究結果如下：一、 同伴狗對離婚女性的陪伴經驗針對研究參與者描述日常生活中與同伴狗的陪伴經驗，對生活上之影響包含以下三點：（1）生活方式的改變；(2)飼養過程中的酸甜苦辣；(3)同伴狗的穩定與安全，幫助離婚女性覺察與反思自身的經驗。二、 同伴狗的陪伴對於離婚女性的調適現象同伴狗對於離婚女性的離婚調適現象可以分為以下四點：(一) 同伴狗的可控制感，讓離婚女性感受到關係的安全：回顧婚姻時的失控，同伴狗的可控

制感，讓離婚女性感受到安全，能讓自己的心寄託在同伴狗身上。(二) 從幫助他人中，創造希望感：在與同伴狗的生活中建立對同伴狗的負責，並從照顧同伴狗的過程中，感受到對於生命的希望感。(三) 與同伴狗建立雙向的情感連結，創造幸福感：感受到人與同伴狗是互相了解、互相依賴的，對於目前的生活感到幸福與滿意。(四) 信念轉變，生活重心轉移到同伴狗身上，展開新生活：在深厚的安全感建立下，與同伴狗的相處中，讓離婚女性反思了過去離婚時的經驗，並對於當時的婚姻關係有不同的反思。本研究結果顯示同伴狗對離婚女性之陪伴與調適經驗，提供給離婚女性、實務工作者，以及未來相關研究之研究限制與建議。

天蘭尋味：胡天蘭的美味點評101

為了解決台中 素 湯包的問題，作者胡天蘭 這樣論述：

台灣飲食界滅絕師太睽違7年再出手！ 胡天蘭最精準、最有味道的美食品評！ 嚴選101家不可多得的在地美食， 琳瑯滿目，包羅萬象，錯過哪一樣都可惜！   　　美食家胡天蘭從台灣頭到台灣尾，踏遍寶島南北，精選101家特色美食，除了《商業周刊》近70篇專欄集結，更加上30餘篇未曾曝光新章，帶你透過文字先嚐為快！從超人氣餐點到隱藏版美食，囊括小吃、咖啡、台菜、粵菜、客家菜、江浙菜、日本料理與西餐，有全台第一的鐵板燒、總鋪師掛保證的無菜單料理、更有原汁原味的異國美食、搭配無敵海景的超值簡餐，讓人不吃則已，一吃上癮，絕對要食之而後快！ 　　這一回，胡天蘭不辣嘴、不毒舌，而是透過敏銳的味蕾與寫

意的文字記錄每一家店的可看、可吃之處，讓人食指大動、垂涎欲滴！比如看似簡單的包子裡，「上選的木耳絲無泥漬無頭渣，與爽脆甘甜的荸薺與四季豆為餡，剝開四季豆包，飄緲煙氣間，碧綠如茵的田園似是整片」；而有別於尋常的滷肉飯，冬瓜飯同樣有著質樸的古早味，「豬後腿肉以蛋汁攪拌、絞細，置於冰箱冷藏一段時間便能產生黏性，此時加上鹹冬瓜、醬油、胡椒粉調味，待熱水燒滾，一坨一坨陸續下水。煮鹹冬瓜肉，火候必須十分精確，大火肉易散，小火湯汁濁，唯有中火才能燒出不柴不澀、軟滑順口的口感」；又或者一雙彈鋼琴的手不僅俐落地包起了餃子，更是一雙煮湯的快手：「一碗好的酸辣湯，除了勾芡濃度恰當，木耳爽脆等要求外，打散的鵝黃色蛋花

，還得浮雲片片漂於湯面，用最新鮮的健康雞蛋做酸辣湯，視覺味覺雙享受」；而又有誰想到在雲林虎尾也品嚐得到精緻的歐洲皇室下午茶：「外型有如絲絨抱枕般華麗的玫瑰荔枝覆盆子巴法華斯小蛋糕，夾層分別是巴法華斯幕斯及海綿蛋糕體，夾著荔枝、覆盆子的果香與玫瑰花香，巴法華斯酸甜適中，佐以法國生產的歌劇茶最對味。」 名人推薦 　　知名作家／主持人‧蔡康永　國際廚娘‧小ｓ　吃吃推薦

從傳統醫藥類非物質文化遺產發展養生藥膳食譜之可行性研究

為了解決台中 素 湯包的問題，作者徐美華 這樣論述：

現代人生活忙碌，民眾常常因為缺乏正確的養生觀念，或無法獲得良好的養生知識和技巧而流失健康。本研究目的從傳統醫藥類非物質文化遺產中，配合衛福部國民健康署的每日飲食指南，發展出一般人餐餐可食之養生藥膳食譜。研究者並藉由獲得國家餐飲技術士證照以及符合餐飲衛生安全的標準等專業能力，進行養生藥膳的煮製流程設計，進而對於民眾進行推廣。結果顯示，本研究以中國非物質文化遺產名錄中的八珍湯及東阿阿膠為基礎，發展出以八珍湯及龜鹿二仙膠為主的養生藥膳食譜，共設計出了八珍湯、四物湯、輔養湯、龜鹿二仙膠湯兩道共計五道養生藥膳湯，以及養生五穀雜糧飯、四神湯泡飯等兩道主食，總計七道創新製程的養生藥膳食譜，並比較與市場上的

養生藥膳湯包成分的異同。從分析參與養生藥膳推廣活動學員的訪談結果得知，學員不僅增進對藥材的認識、修正藥膳製備的觀念、也改進了烹調技巧以及改變了生活習慣。從而改變了餐食行為，進而影響了家人及朋友，不僅將養生藥膳變成生活的一部分，也學會從餐食活動來對自身健康負責，而獲得的是個人健康情形的明顯改善。學員普遍認為藥膳煮製不僅方便容易、營養美味，還省時省工。因此，本研究之貢獻在於將可推廣至大眾，讓人人都瞭解並享受到以傳統中醫藥非物質文化遺產的智慧來發展出健康生活的美妙。