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台南清燉牛肉湯做法的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦林舉擇佘自強寫的 兒童食療湯譜 和楊桃文化的 200 碗粥麵大收錄都 可以從中找到所需的評價。
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這兩本書分別來自化學工業 和楊桃文化所出版 。
最後網站台南清燉牛肉湯做法. 清燉牛肉麵做法一次看簡易3步驟煮出天然 ...則補充：鲜掉眉毛的清炖牛肉汤（面）. 台南清燉牛肉湯做法. 清燉牛肉麵阿基師. 然後下點麵就變成牛肉麵了下次我想挑戰川味牛肉麵也想滷看看牛肋條阿基師料理中 ...
兒童食療湯譜
為了解決台南清燉牛肉湯做法 的問題，作者林舉擇佘自強 這樣論述：
本書為廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇與廣東省中醫院中藥師佘自強的合力之作。本書根據小兒的生理特點和病例特點，詳細列舉了上百道兒童日常保健湯譜和兒童常見病輔助治療湯譜。湯譜皆經過臨床驗證，安全有效。並詳細介紹了廣東湯的烹飪技巧、小兒常用食材和藥材等基礎知識，通俗易懂、實用性強，是一本不可多得的兒童食療湯譜書。 林舉擇，中西醫結合臨床專業醫學博士；廣東省人民醫院中醫科、廣東省老年醫學研究所副主任醫師；第六批全國名老中醫藥專家學術經驗繼承人；廣東省首批名中醫師承項目學術繼承人；「嶺南湯王」佘自強藥師的親傳弟子和主要學術繼承人；嶺南地區知名養生專家，被讚譽為「嶺南新湯王
」。兼任世界中醫藥學會聯合會癌症姑息治療研究專業委員會理事；中華中醫藥學會亞健康分會理事；中國民族醫藥學會老年病專業委員會副秘書長；中國民族醫藥學會腫瘤醫學專業委員會全國理事；廣東省民間傳統中醫藥學研究會副會長；廣東省中醫藥學會葯膳食療專業委員會常務委員；廣東省中西醫結合學會亞健康專業委員會常務委員；廣州市抗癌學會肺癌專業委員會常務委員；廣東省幹部保健中心特聘健康教育專家；南方衛視TVS2台《特搜靚湯》節目特邀嘉賓主持；《羊城晚報》天天健康版特邀中醫撰稿專家；廣州城市職業學院國學院特邀中醫講師。臨證擅長惡性腫瘤的中醫綜合防治、中醫個體化體質辨證養生和葯膳食療。 佘自強，廣東省中醫院中藥師；廣
東省中醫學會葯膳委員會委員；廣東省科普作家協會會員；廣東電台南方生活廣播「養生在線」特約嘉賓；《廣州日報》「今日靚湯」專欄作者；先後數次受邀登上中央電視台《健康之路》欄目講授煲湯心得；獲《老人報》「十大愛心之星」、中華中醫藥學會「全國優秀中醫健康信使」等稱號。 Part 1 爸媽是孩子的第一個醫生 瞭解孩子的生理特點 / 002 瞭解孩子疾病的病理特點 / 003 孩子喝對湯，少病又健康 / 004 靚湯在兒科的運用原則 / 008 靚湯的特點及運用原則 / 009 靚湯的進飲講究 / 009 Part 2 常用食材、藥材的介紹 常用食材介紹 / 012 常用中藥材介紹
/ 026 Part 3 靚湯的常用做法和烹飪技巧 靚湯的常用做法 / 034 靚湯常用食材的處理技巧 / 034 靚湯常用佐料介紹 / 035 靚湯的烹飪技巧 / 035 Part 4 兒童日常保健湯譜 健腦益智類 / 038 栗子芡實煲排骨湯 / 039 天麻龍眼肉燉豬腦湯 / 040 益智仁柏子仁煲瘦肉湯 / 041 開胃消滯類 / 042 山楂谷麥芽煲牛肚湯 / 043 山楂扁豆金銀腎湯 / 045 鮮山楂燉鴨腎湯 / 046 助長發育類 / 047 翡翠生蠔鮮湯 / 048 黃豆眉豆煲魚骨湯 / 049 強身健體類 / 050 桂棗淮山湯 / 051 蘋果銀耳煲豬腱湯 / 052
大薯排骨湯 / 053 安神助眠類 / 054 銀耳麥冬百合煲乳鴿湯 / 055 鮮蓮子燈芯草燉瘦肉湯 / 056 五葉神燉筍殼魚湯 / 057 固表止汗類 / 058 糯稻根淮山煲泥鰍湯 / 059 牛肉芪麥湯 / 060 清腸通便類 / 061 玉米仔香菇滾江瑤柱湯 / 062 絲瓜鮮筍滾筍殼魚湯 / 063 胡蘿蔔黃豆雞腳煲章魚湯 / 064 Part 5 兒童常見病輔助治療湯譜 五官科疾病 / 066 過敏性鼻炎 / 066 炒蒼耳子紅棗湯 / 067 辛夷花黃芪煲雞蛋 / 068 辛夷花細辛白芷魚頭湯 / 069 鼻出血（鼻衄） / 070 鯽魚石膏煲豆腐湯 / 071 鮮生地二
根飲 / 072 鮮藕汁白糖飲 / 073 麥粒腫 / 074 蛤蜊滾黃瓜湯 / 075 菊花甘草湯 / 076 黃花菜馬齒莧滾瘦肉湯 / 077 結膜炎 / 078 菊花金銀花冰糖飲 / 079 燈芯草苦瓜煲豬湯 / 080 決明子夏枯草煲瘦肉湯 / 081 小兒弱視 / 082 五味密蒙花甜湯 / 083 獨腳金菊花滾豬肝湯 / 084 蒼術枸杞頭燉羊肝湯 / 085 中耳炎 / 086 地膽頭煲番鴨湯 / 087 夏枯草馬齒莧滾金銀蛋湯 / 088 口臭 / 089 龍脷葉麥冬黃豆煲白鯽魚湯 / 090 龍脷葉雪梨煲瘦肉湯 / 091 小兒唇色異常 / 092 生熟地黃豬瘦肉湯 / 09
3 參芪歸羊肉湯 / 094 紅參桂圓肉燉豬腱肉 / 095 蓮子陳皮老鴨湯 / 097 呼吸系統疾病 / 098 感冒 / 098 黑蒜頭燉白肺湯 / 099 黃豆豬瘦肉滾鮮薄荷湯 / 100 芫荽滾魚片湯 / 101 急性支氣管炎 / 102 鮮魚腥草百合煲豬肺湯 / 103 霸王花南北杏煲豬踭湯 / 104 肺炎 / 105 海底椰南杏燉鱷魚肉湯 / 107 咸竹蜂羅漢果燉瘦肉湯 / 108 急性扁桃體炎 / 109 南杏貓爪草煲豬瘦肉湯 / 110 咸橄欖蘆根燉瘦肉湯 / 111 膨大海貓爪草燉鷓鴣湯 / 112 急性咽喉炎 / 113 金鼓魚煲百合湯 / 114 青欖枇杷花燉土豬肉汁
/ 115 咸柑桔燉鷓鴣湯 / 116 哮喘 / 117 原只鮮橙燉瘦肉 / 118 陳皮川貝燉鱷魚肉湯 / 119 參貝燉羊胎盤湯 / 121 兒童慢性咳嗽 / 122 浮皮肉末滾西洋菜 / 123 北沙參麥冬蟲草燉瘦肉湯 / 124 海參白果煲老母雞湯 / 125 消化系統疾病 / 126 小兒食積 / 126 絲瓜草菇滾筍殼魚湯 / 127 沖菜大豆芽滾瘦肉湯 / 128 谷芽麥芽燉鴨腎湯 / 129 厭食 / 130 獨腳金淮山煲豬肚湯 / 131 番茄滾山斑魚湯 / 132 砂仁白術燉牛肉汁 / 133 口瘡 / 134 蓮子蓮蓬綠豆煲排骨湯 / 135 淡竹薯淮山燉冰糖 / 13
6 玄參麥冬煲瘦肉湯 / 137 急性胃腸炎 / 138 鮮馬齒莧滾土豬肉湯 / 139 淮山炒扁豆煲豬瘦肉 / 140 馬蹄淮山絲瓜羹 / 141 疳證 / 142 玉竹馬蹄淮山煲雞殼湯 / 143 枳棋子甘蔗煲豬心豬肺湯 / 144 雞屎藤根穀芽煲豬小肚湯 / 145 泌尿系統疾病 / 146 泌尿道感染 / 146 地膽頭薏米煲豬腱子肉湯 / 147 車前草茅根煲豬小肚湯 / 148 黃沙蜆豆腐滾冬瓜片湯 / 149 急性腎炎 / 150 崩大碗白茅根煲鯽魚湯 / 151 薺菜蛋花雞湯 / 153 鮮蠶豆冬瓜皮湯 / 154 腎病綜合征 / 155 生北芪燉水魚湯 / 157 赤小豆鯉魚
煲冬瓜湯 / 159 田七片茯苓煲田雞湯 / 160 遺尿 / 161 淮山龍虱煲豬瘦肉湯 / 162 白果芡實覆盆子煲豬小肚湯 / 163 夏枯草茅根煲豬小肚湯 / 165 尿頻 / 166 鮮茅根車前草煲豬小肚湯 / 167 山萸肉核桃燉兔肉湯 / 168 桑螵蛸淮山煲豬腰湯 / 169 傳染性疾病 / 170 麻疹 / 170 芫荽馬蹄水 / 171 紫草茸甜湯 / 172 鮮蘑菇豆腐煲鯽魚湯 / 173 水痘 / 174 馬蹄蘆根煲瘦肉湯 / 175 金銀花綠豆煲老鴿湯 / 176 板藍根銀花冰糖飲 / 177 痄腮（流行性腮腺炎） / 178 銀花牛蒡煲豬瘦肉湯 / 179 綠豆蠔豉
燉奶白菜湯 / 180 板藍根綠豆煲水鴨湯 / 181 手足口病 / 182 板藍根薏米冰糖飲 / 183 粉葛扁豆薏米煲豬肺湯 / 184 玄參玉竹燉水鴨湯 / 185 流行性腦脊髓膜炎 / 186 三根雪梨飲 / 187 雙角蟬蛻清燉椰子水 / 188 西洋參太子參燉豬腦湯 / 189 小兒肝炎 / 190 綿茵陳夏枯草煲田螺湯 / 191 苓術茵陳煲豬肚湯 / 193 枸杞頭菊花煲青皮鴨蛋湯 / 194 痢疾 / 195 鮮馬齒莧滾咸蛋湯 / 196 薏米藕粉羹 / 197 淮山芡實炒扁豆煲筍殼魚 / 198 皮膚科疾病 / 199 濕疹 / 199 鮮土茯苓煲烏龜湯 / 200 胡蘿蔔
黃豆雞腳煲章魚湯 / 201 白鮮皮薏米煲冬瓜湯 / 202 松子仁沙參紅棗燉兔肉湯 / 203 痱子 / 204 祛暑四豆湯 / 205 荷葉翠衣煲豬扇骨湯 / 206 竹蔗馬蹄煲水蛇湯 / 207 接觸性皮炎 / 208 鮮蒲公英滾土豬肉湯 / 209 鮮薄荷葉馬蹄滾雞雜湯 / 210 臭草綠豆甘草湯 / 211 其他兒童常見病症 / 212 發熱 / 212 竹蔗馬蹄茅根飲 / 213 胡蘿蔔馬蹄飲 / 214 金銀花薏米煲綠豆甜湯 / 215 川崎病 / 216 桑菊羅漢果飲 / 217 羚羊角痰火草燉鷓鴣湯 / 218 黑木耳丹參煲瘦肉湯 / 219 兒童多動症 / 220 甘麥紅棗
核桃煲豬心 / 221 黑豆珍珠母煲烏龜湯 / 222 蟲證 / 223 使君子谷芽煲豬瘦肉湯 / 224 南瓜子鳳眼果煲豬肚湯 / 225 佝僂病 / 226 黃豆煲鯇魚骨湯 / 227 生蠔芡實煲豬骨湯 / 228 蝦皮鵪鶉蛋羹 / 229 肥胖症 / 230 炒薏米燉田螺湯 / 231 車前草煲冬瓜湯 / 232 芹菜煲鯽魚湯 / 233 體弱亞健康兒童 / 234 雞樅菌煲珍珠雞湯 / 235 白糖參燉豬瘦肉湯 / 236 山藥胡蘿蔔煲鯽魚 / 237 淋巴結腫大（淋巴結炎） / 238 痰火草鮑魚煲豬脊骨湯 / 239 風栗殼貓爪草蜜棗煲豬橫脷湯 / 240 夏枯草淡菜燉豬瘦肉湯 /
241 小兒汗證 / 242 糯稻根太子參煲泥鰍湯 / 243 浮小麥糯稻根煲羊肚湯 / 244 中暑 / 245 蘆筍鮮蓮子煲瘦肉湯 / 246 絲瓜黑木耳滾鮮沙蟲 / 247 西瓜皮淮山薏米煲鯽魚 / 249 五遲、五軟 / 250 百合石菖蒲燉海馬湯 / 251 補腎強骨豬蹄筋湯 / 253 鹿茸參杞燉羊胎盤湯 / 254
台南清燉牛肉湯做法進入發燒排行的影片
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今天 使用好市多牛腱心真空包來做一道紅燒牛肉麵
需要的步驟不多 你也可以利用影片中簡單的方法
為家人烹煮這道美味料理唷~
材料有：
牛腱心2包(4塊)
葱、薑、辣椒各少許
魯包2小包
冰糖1大匙、辣豆瓣醬3大匙、醬油2大匙、米酒2大匙
高湯 (可蓋過牛腱肉)
做法：
1.先將牛腱心剔除多餘肥油。
2.牛腱心清洗後冷水入鍋川燙約10分鐘。
3.仔細撈除川燙高湯上的浮末,之後可拿來當魯汁哦!!
4.準備好魯肉的深鍋,將牛腱心觸鍋煎香,隨後依序加入魯肉醬料
5.高湯(或清水)沒入深鍋,蓋過牛腱心魯約40~60分鐘(取決牛肉的量)
魯汁滾了後,要記得試一下鹹淡味哦~
(使用厚底鍋 降溫慢有後熟的效果 所以別魯太軟哦!用叉子叉肉感
覺有少許 阻力就可以了)
6.原鍋放涼後再放入冰箱靜置1晚入味。
7.切片後加上麵條及魯肉湯汁就成了一碗 自家美味的牛肉麵唷~
註：牛腱心切薄片滴些香油、醬油、烏醋 再灑上蔥花,就是一盤麵店
貴三三的小菜了~
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200 碗粥麵大收錄
為了解決台南清燉牛肉湯做法 的問題，作者楊桃文化 這樣論述：
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