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台灣小吃

為了解決宜蘭市農會的問題，作者許志滄 這樣論述：

80道最受歡迎的台灣小吃大蒐集，名家傳授，好吃又好做。 　　夜市、路邊攤、街頭小吃，是認識庶民美食文化的最好方式，真正是親切博感情，每次出國在外，最想念的也就是台灣小吃，蚵仔煎、米粉芋、四神湯、杏仁茶、南投意麵、花生豆花…..，永遠有那麼多可吃的、好吃的，讓每一天都期待著真材實料的「小確幸」！ 　　從今天開始，你也可以在家中餐桌，端出這些懷念的好味道

宜蘭市農會進入發燒排行的影片

農會穀倉空間活化利用之研究-以宜蘭地區為例

為了解決宜蘭市農會的問題，作者張苙庭 這樣論述：

宜蘭縣的農業發展，無論是在灌溉水利工程部分，或是稻米品質改良栽種上，都是在日治時期奠下的基礎。隨著時代的變遷，稻穀的加工方式由過去的人工已進步成自動化機械加工，讓在日治時期到台灣光復初期所建造的穀倉，也因應稻米儲存設備的現代化後逐漸減少使用，或改用來存放其他農業相關用品，穀倉建築陸續也出現了改建、擴建等情形。過去曾經存放大量稻穀的倉庫，在整個社會經濟產業的改變下有了新的定義。本文將以宜蘭地區為探討對象，宜蘭是一個曾經被喻為臺灣米倉的地區，在過去曾經大量建造稻穀倉庫。本研究透過文獻分析、田野調查、深度訪談，來瞭解目前整個宜蘭縣各鄉鎮地區農會倉庫的空間利用之現況。經由蒐集相關歷史文獻，造訪勘查各

處農會穀倉，統整記錄目前宜蘭現存穀倉之數量、年代及使用情形，最後透過SWOT 分析法來探討目前穀倉活化利用後，其內部的優勢與劣勢、外部所面臨之機會與威脅，並對於穀倉舊空間新使用的現況提出可行性的建議發展策略。

超省錢！！美味澎湃請客菜：76道中西經典佳餚，歡迎常來我家吃飯！

為了解決宜蘭市農會的問題，作者柚子朗月英 這樣論述：

省錢1000元辦一桌餐館菜   快速2小時內搞定一桌菜 經典年菜簡單做吉祥吃 低熱量飲品3分鐘完成 76道中西經典佳餚，歡迎常來我家吃飯！ 　　想到要煮一大桌菜就頭痛，請客真的很麻煩嗎？ 　　在食安問題一直存在的飲食環境下，總會興起想為家人、朋友下廚的念頭，以顧全自己和大家的腸胃。正當準備邀請親友來家裡作客時，總會擔憂手藝不好；更煩惱需要準備什麼佳餚來滿足每一位賓客；甚至苦惱該如何快速出菜，又能從容與大家邊用餐邊話家常呢？ 　　本書將為你解決以上的煩惱，提供76道各國經典佳餚，包含「省錢澎湃料理：1000元辦一桌餐館菜」，在每道料理標示食材成本，省下每一塊錢；「快手優雅上菜：2小

時搞定一桌菜」，將提供烹調流程與省時撇步，不慌不忙完成每一道菜；「快樂請客過一整年：經典年菜簡單做」，精選十多道過年或請客皆宜的「吉祥年菜」，透過流程簡化且不失美味的概念，將繁瑣的手工菜輕鬆端上桌。 　　除了美味料理外，尚有低熱量飲食撇步、食材的挑選與保存訣竅、設計請客菜單祕訣、簡易盤飾技巧、請客前的氣氛布置、剩食保存與回溫法……等。讓你開心下廚，並且使每一位賓客在視覺、味蕾上充滿驚喜感，帶著愉悅的心情享受美味無負擔的饗宴！ 作者簡介 柚子 　　【證照】 　　中餐烹調乙級技術士 　　【經歷】 　　．救國團烹飪專業教師 　　．敦煌食品研發部經理 　　．桃園女子監獄「製糖果」技術教師 　

　．五股鄉社會大學烹飪技術講師 　　．新陽平社區大學烹飪專業教師 　　．遠東國際飯店燦鳥廳日本料理師 　　．宜蘭餐飲推廣協會烹飪技術講師 　　．八德市農會家政班烹飪技術教師 　　．新屋鄉農會家政班烹飪技術教師 　　．中華慈心健康素食發展協會專業教師 　　．穀保家事商業職業學校專業餐飲技術兼任教師 　　．上海老磨坊餐飲管理有限公司產品研發部榮譽總監 　　．台灣台北監獄附設技能訓練中心烹飪研習班專業教師 　　．2009、2010年台北縣綠竹筍節文化系列活動「綠竹筍創意餐比賽」評審 　　【著作】 　　《中餐烹飪教室》、《麵攤仔賺大錢》、《便當快餐店》、《美食街超人氣料理》、《牛肉麵館》、《致富滷味

300》、《招牌滷肉飯》、《致富酥炸小吃》、《百元火鍋賺大錢》、《飯糰壽司》等。 郎月英 　　【證照】 　　烘焙食品西點蛋糕證照合格 　　【經歷】 　　．台灣台北監獄附設技能訓練中心（西點蛋糕烘焙班）技術教師 　　．台北看守所附設技能訓練中心（西點蛋糕烘焙班）技術教師 　　．新屋鄉農會家政班（西點蛋糕烘焙班）技術教師 　　．救國團烹飪專業教師 2推薦序／TVBS主播、健康兩點靈節目主持人  鄭凱云 3作者序／美味專家  柚子 Part1請客不麻煩：開心做一桌美味菜   8  無負擔快樂享食妙招 10 食材挑選與存放有訣竅 14 開對菜單滿足大家的胃 16 請客前氣氛布

置更添樂趣 18 菜餚保存與回溫法 Part2省錢澎湃料理：1000元辦一桌餐館菜 22 單食材運用極致不浪費 23 省荷包的挑點挑時採買 24【中式風味餐】 26 青辣椒白肉 27 三杯杏鮑菇 28 台式嫩煎豬肝 29 上海菜飯 30 砂鍋白菜湯 31 紅棗銀耳甜湯 32【日式風味餐】 34 薑汁燒肉 35 明太子洋芋沙拉 36 鯖魚咖哩番茄煮 37 大阪炒麵 38 北海道濃湯 39 冰燒地瓜 40【韓式風味餐】 42 咖哩辣炒雞肉 43 韓式牛肉燒 44 韓式拌冬粉 46 海鮮煎餅 48 泡菜豆腐鍋 49 柚子蛋糕 50【東南亞風味餐】 52 打拋肉 53 椒麻雞 54 涼拌青木瓜絲 5

5 紅咖哩鮮蝦粉絲煲 56 肉骨茶 57 摩摩喳喳 58【異國風味餐】 60 紐奧良辣味烤雞翅 61 地中海陽光沙拉 62 義大利番茄冷麵   64 瑪格麗特薄皮披薩 66 羅宋湯 67 法式南瓜布丁 Part3快手優雅上菜：2小時搞定一桌菜 70 一起上菜省時又節源 71 熟食品與事前準備超省時 72【中式風味餐】 74 怪味涮白肉 75五味多利魚 76 西滷肉 77 海味炒米粉 78 生炒花枝羹 79 檸檬愛玉 80【日式風味餐】 82 西京燒 83 日式鮮蝦沙拉 84 馬鈴薯燉肉 85 海鮮炒烏龍麵 86 豚肉味噌湯 87 抹茶大福紅豆湯 88【東南亞風味餐】 90 沙嗲豬肉串 91

涼拌花枝 92 泰式檸檬魚 93 鳳梨炒飯 94 綠咖哩雞湯 95 紫米露 96【異國風味餐】 98 鮮烤杏鮑菇佐香檳奶油醬 99 義式風味番茄乾沙拉 100西西里香料烤雞腿 102拿坡里起司餃 104馬賽魚湯 105櫻桃鮮奶酪 Part4快樂請客過一整年：經典年菜簡單做 108各國年菜吃出吉祥如意 110【喜氣洋洋、吃雞起家】 111孜然羊肉串 112蒜味烤羊排 114白斬雞 116道口燒雞 118【年年有餘、五福臨門】 119清蒸海上鮮            120一品沙拉捲魚子 122五福拼盤 128【長命百歲、事事圓滿】 129芥菜蛤蜊雞湯 130花生湯圓 131樹子蒸小排骨    

          132魷魚螺肉蒜火鍋 134【步步高升、招財進寶】 135炒寧波年糕 136港式臘味蘿蔔糕 137抹茶紅豆年糕 138蟹蒸米糕 140三色元寶 Part5簡單一次學會：三分鐘低熱量飲品 144挑選請客菜飲品重點 146酪梨牛奶 147韓國大棗茶 148烏梅汁 149檸檬紅茶 推薦序 跟著職人精神的柚子老師學到會 　　因緣際會，成了柚子老師廚藝課的學生，當他的學生，真的很幸福！ 　　在新聞工作上，十幾年來，大家常稱讚我認真、專業、敬業，這是我一直欣賞，也認為應該有的工作態度，但現在這「職人精神」似乎越來越難見到，不過在柚子老師的廚藝課中，讓我看到追求完美、專業、敬業

的精神。 　　那是一個秋日午后，進入教室後，我看到老師拿了一大堆食材，心裡暗想，怪了，明明當天要教的是，黑胡椒醬骰子牛肉、香料薯泥煎餅，老師怎麼會連上週教過的法式番茄鑲肉、匈牙利雞肉蔬菜飯的食材，全部都帶來了呢？ 　　這時，老師看起來有點著急的跟大家說：「今天時間會比較趕，上星期的番茄鑲肉和蔬菜飯，我不太滿意，今天要重教……」頓時間，同學們異論紛紛：「真的要重做啊？」、「不會吧？」、「很好吃啊！」。但柚子老師堅持，上週做的他不滿意，而且流程太過複雜，他已修改食譜簡化流程，要再重新教我們一次，讓大家確實學會，回家後動手做給親愛的家人吃。就這樣，那天老師跟時間賽跑，教我們做了四道菜，而我們這些

學生，則是很有口福的，開開心心全部再品嘗一次。 　　重做一次，得花不少錢吧！這種不算計食材成本，堅持簡化流程把學生教到會的精神，讓在場的我很感動，但據說，這不是他第一次這麼做。 　　這本食譜書《超省錢！！美味澎湃請客菜》，正是柚子老師，針對想為親友做健康美味料理的您，特別設計的，裡頭菜色包羅萬象，除了中式、日式、義大利料理、泰國菜……等，就連經典年菜都幫您準備好；還貼心告訴您，哪道菜要先上、哪道菜得最後製作，才能保持蔬菜鮮度；還有哪些料理可以省時且環保零廚餘一起完成；而且還為您和親友健康把關，整本食譜，連一道油炸料理都沒有喔！ 　　柚子老師，秉持著就是要把您教到會，當然，如果您光看食譜，

很難揣摩做出美味料理，那麼，就趕快加入柚子老師的廚藝課吧！ TVBS主播、健康兩點靈節目主持人  鄭凱云 作者序 讓美味關係凝聚親友的情感 　　書讀不多的我，從小開始學習料理，經過中式料理學徒到日本料理學徒的洗禮過程中，始終沉醉於料理，一晃眼，已經過二十四個年頭。對於專研美食，深知能讓我可以有機會在社會上有立足之處，做好佳餚建立口碑更是我畢生的目標。 　　特別感謝政府實施證照檢定制度，因而有機會取得證照而取得師資之格，才能有機會從事教學工作，算算也時十四個年頭，這期間也陸續著作十多本專業料理書，同時擔任數家公司餐飲顧問，滿足我對於料理精益求精的信念。 　　此本食譜料理書《超省錢

！！美味澎湃請客菜》，是我從事餐飲工作以來最大的挑戰，需要精通中式、日式、西式、東南亞等多國料理，當葉主編與我聯繫時，又觸動我想再次挑戰極限的動力。在教學生涯中，從十四年前已經開始建立個人SOP食譜檔案，至今已經超過三千多道各國佳餚，這次能有機會將畢生所學典藏私房料理，一次公諸於世，對我個人而言是畢生驕傲於光榮，並針對主題的需要而調整修改，以符合現代人追求「省錢；省時」的目標，讓您不再頭痛準備請客菜的麻煩。 　　再次感謝台視文化給我這個機會，當機會來，必定把握住，希望本書能讓更多讀者與我我享受於廚藝世界中，同時也因種種美味關係能凝聚家人、親友的情感，時時刻刻充滿幸福味道，這是我接下這本書最大

的動力來源，亦與熱愛美食的您一起築夢！ 　　最後非常感謝所有參與本書的製作群們，並特別感謝何金城恩師、柯憲文老師指導，與我的學生黃逸亮大哥、秦惟杓大哥，以及我的徒弟方勇婷之協助與幫忙，得以使本書順利完成。 美味專家  柚子

以資源基礎觀點剖析組織競爭能力 -以農會導入CIS為例

為了解決宜蘭市農會的問題，作者吳思緯 這樣論述：

我國行政院農業委員於1991年參考日本農協JA之經驗，規劃農會導入「企業識別系統」 (Corporate Identity System，CIS)，各農會陸陸續續依序導入CIS之後，發覺各農會的經營績效各有差別。引起本研究之興趣，同時本研究針對個案基層農會加以剖析，以資源基礎理論（RBV）為觀點，看農會組織導入CIS專案後的經營績效，剖析出我國農會為何其經營績效有差異的原因及背後關鍵因素。並且運用這學術理論來做剖析，相信可以使得其他以規劃資源基礎觀點（RBV）為基礎的學者，做為其他相關組織競爭力分析基礎。同時，可成為各個產業專業經理人，在未來規劃組織內某劃專案時，了解單位組織本身勢必要與資源

能力結合，形成其自己的特色。最後整體經營績效會與導入專案經營績效成正比，並與所擁有資源及發揮整合之能力緊密相關。