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大視界系列兒童繪本 (第三套)
為了解決屏東農產雪花粉 的問題,作者聯經出版社編輯部 這樣論述:
大視界系列兒童繪本 (第三套) 10本 《黑牛妮娜》主題/保加利亞─家庭經濟 依蓮娜最心愛的黑牛妮娜病死了,心裡很難過。爺爺跟依蓮娜說,他會用賣優格的錢幫她買一隻新的小牛,但是依蓮娜完全無法釋懷。保加利亞以手工業與優格聞名,牛是保加利亞重要的經濟動物,不過對於一般家庭而言,牛也是家裡的一份子。這個故事敘述人與動物之間的情誼,並帶領我們認識了保加利亞傳統的家庭經濟。 《小維京人》主題/挪威─漁業 歐力斯.安德斯住在奧勒松。有一天整城都陷入火海,歐力斯在這場火中失去了爸爸。但他和家人沒有因此自暴自棄,反而想辦法迅速讓生活回歸常態。媽媽代替爸爸上漁船工作,歐力斯幫忙爺爺曬鯡魚。讀者們
可以透過依海為生的小維京人歐力斯感人的故事了解漁業。 《我的外公》主題/智利─勞動經濟 外公一生都從事種植葡萄和製作葡萄酒,他把他的人生故事告訴他的孫女露西亞。雖然他付出很多的勞力,但是他的人生充滿意義,收穫豐碩,葡萄園的收成讓外公盡了照顧家庭的責任,同時也做出了最好的酒。 《卡倫堡五人幫》主題/丹麥─綠色城市 卡倫堡五人幫在峽灣海岸搶救了被原油沾滿的絨鴨夫婦。他們想盡辦法找出汙染源,發起抗議行動。他們的抗議後來引起當地民眾與企業對污染問題的重視,齊心來解決峽灣沿岸的環境污染問題。這個故事讓小朋友了解解決問題不能全靠愛心,有時更需要一份正義感與行動力。 《舞動擦鞋童》主題/多明尼加共和
國─服務業 多多是一個貧窮的擦鞋童,他一直因為他的工作而羞愧。有一天多多遇到瑪蓮加舞者米蓋爾。米蓋爾點醒了多多,擦鞋該是一份值得驕傲與真心看待的工作,現在多多已經準備好朝向他未來的夢想前進。除了多多的故事之外,作者也在繪本中蒐集了和服務業相關的一些資訊。 《九分鐘》主題/格陵蘭─海洋保護 這個故事帶領了讀者走訪了一趟海洋的旅程,人類為了捕魚、油田探挖等,製造了無數的噪音,這些噪音對海洋生態造成了嚴重的浩劫。1992年6月8日,人們發起了讓海洋回歸原有的安靜的「海洋節」,從12點到12點09分的這9分鐘期間,人類暫停任何人為的聲音,所有會發出聲音的機器都必須停止轉動。這個故事告訴讀者保護
環境、保護海洋的重要。 《我的爸爸是寶礦》主題/南非─礦業 坦提的爸爸是一個礦工,透過坦提的家庭和朋友,帶領讀者認識礦業,以及礦工們辛苦又危險的工作。他們不放棄希望,認真的生活,並以極大的勇氣來面對每一天的挑戰。 《孩子之國班波斯塔》主題/西班牙─兒童自治 孩子之國班波斯塔存在於真實世界中,是西班牙一個由孩子們統治著的國度。這是一個以關懷受難孩童為出發點而成立的機構。希望能夠幫助有困難的孩子在逆境中自立自強,在絕望中重拾信心。在班波斯塔,每個人都可以做自己想做的事,小朋友可以免費上學。這裡的孩子們不但有著成年人的獨立,民主素養以及責任感,更具備著比成年人強烈的包容心。他們能夠跨越宗教信
仰,種族背景,以對生命單純的熱愛,認真生活。 《皮鞋查理》主題/英格蘭─工業革命 工業革命的時候,在一個很偏遠的鄉下村莊,查理和家人還有祖父住在一起,祖父是皮鞋匠。為了找工作,全家從鄉下搬到工業都市曼徹斯特。每天在工廠的工生活越來越艱辛,讓查理的媽媽生病了。無論如何,查理不放棄希望。查理一家呈現出工業革命時代的光明與黑暗面。 《星期四小孩》主題/奧地利─儲蓄 康斯坦絲是一個從小就沒有媽媽的小女孩,請看她怎麼寫信與在天堂的媽媽分享生活中的一切?而她又是如何讓成天喝酒、自甘墮落的爸爸從頹廢中振作起來?音樂天才莫札特的故鄉——奧地利,每年會舉辦什麼樣的音樂盛事,竟可以吸引成千上萬來自世界各地
的民眾造訪?另外,此繪本藉由故事情節的鋪陳引導,讓孩子了解什麼是銀行?什麼是存摺?要怎麼去開戶?錢存在銀行跟存在撲滿裡到底有何不同?可做為培養孩子養成儲蓄習慣的第一步。 本系列重點 聯經「大視界」是一個引領孩童認識世界,拓展全球視野的圖畫書。每一本書都是以一個國家的社會文化為主題,邀請世界各地的插畫家以不同的風格繪製。引導孩子了解世界、認識全球的差異與變化,是為孩子開啟成功人生的重要關鍵。透過繪本多樣性的社會環境主題,培養孩子思考與判斷,強化人生目標。 本系列特色 ◎每一本繪本,一個國家,一個主題。 ◎第一套以社會、經濟、文化為主題,為孩子開拓全球視野的繪本。 ◎近五十位來自世界各
國的頂尖插畫家,每一本書都有不同的插畫風格。 ◎多元的內容主題及繪畫風格,滋養孩子的知識、豐富孩子的視野。 ◎每一本附有相關背景資料附錄頁,會特別針對每本書所介紹的國家進行一個概念性的了解,並將該書的相關主題做背景知識的補充。 ◎「讓我們想一想」、「大家來討論」的部分幫助讀者作讀後整理,可以讓孩子思索閱讀後的心得,希望讀者在閱讀之後可以有些啟發與思考。 作者簡介 金浩玄 曾在出版社製作兒童書籍,現在一邊照顧小孩一邊寫作。作品有《雪花碾米坊》、《上上下下的皇帝》、《海鷗的禮物》、《照顧我們的爸媽》等。 李孝珍 在韓國成均館大學研究所主修兒童文學。是「小孩說春寒」童話作家集會的成
員之一,目前正努力創作著帶給孩童們幸福的文字。作品有《山頭》、《Click!基尼數學》等。 李銀景 在韓國成均館大學主修兒童學,目前致力於寫出帶給孩童們幸福的文字。作品有《巷子市場裡的糕店》、《這裡是鏡之國嗎?》、《鬼的三角褲》等書。 南晶慧 於韓國成均館大學研究所主修繪本。現於Genikids負責開發教育計畫及繪本寫作。作品有《綠色堤防》。 李惠達 主修兒童學,現在一邊寫童話一邊經營兒童閱讀教室。此期間出版的書有《Let’s go 智利》、《我們的老故事》等書。 申惠恩 於韓國成均館大學主修兒童學,並成為兒童心理學學者。迄今為止,創作並企劃過許多童書。作品有《看到我的肚臍了嗎
?》、《如果下雨的話》、《仰面睡的小孩》等。 塞西爾.金 在大學和研究所期間修讀兒童心理醫療,目前從事圖畫書整合和創作。作品包括《哭泣的嬰孩克勞德》、《月亮上的磨坊》和《薑餅屋小孩》。 申惠恩 於韓國成均館大學主修兒童學,並成為兒童心理學學者。迄今為止,創作並企劃過許多童書。作品有《看到我的肚臍了嗎?》、《如果下雨的話》、《仰面睡的小孩》等。 金景華 畢業於韓國成均館大學兒童學及韓國藝術綜合學校映像院。為「青銅馬蹄」企劃組的童書企劃執筆的同時,榮獲第11屆創批(出版社)公開徵選優良童書部門大獎。創作的書有《守護神》、《住在景福宮裡的王的一天》等書。 姜成銀 大學時主修電影劇本,
現在忙於編輯繪本的同時,也在進行創作。作品有《你住哪裡?》、《星星留給我們的東西》、《以後滴答滴答!》等書。 譯者簡介 黃瑋琳 國立清華大學語言學研究所碩士,國立台東大學兒童文學研究所文學博士。曾獲台灣省兒童文學創作獎、高雄市文藝獎、竹塹文學獎等。童話〈饑餓的0〉與〈國王郊遊去〉被譯成英文,收錄於《台灣文學英譯叢刊》(美國加州大學聖塔芭芭拉校區世華文學研究中心出版);童話〈時間的故事〉選入九歌出版社《95年童話選》。著有《籠子裡的天堂鳥》、《國王郊遊去》、《發條星星》三書。譯有《龍騎士二部曲:勇者無懼》及《龍騎士三部曲:降魔火劍》(合譯)。現專事教學、寫作與翻譯。 羅婕 今年12歲,小
學剛畢業,10歲通過英國劍橋英檢FCE級(中高級),成為東亞區年齡最小的記錄締造者,12歲又已通過CAE級(高級)。熱愛閱讀,10歲前累計閱讀冊數達500本。從繪本起家,對有文字的印刷品,毫無抗拒能力,包括餐桌上的醬油瓶,與發卡銀行寄來的信用卡定型化契約。受怪醫黑傑克影響,立志成為心臟外科醫生。 陳英哲 文字工作者。大學主修藝術史、新聞傳播理論。喜歡唱歌、跳舞、寫詩。 胡佑熹 台灣屏東人,輔大英文系畢業,美國堪薩斯大學英語教學碩士。曾任國立屏東商業技術學院兼任講師。目前任教於大仁科技大學應用外語系,教授英文閱讀與寫作、英文文法與修辭、英文教材教法等科目。喜歡閱讀、旅遊與花藝。 劉貞吟
台灣屏東人。台灣大學外研所碩士班畢業。現任教於大仁科技大學應用外語系。曾參與《童話.兒童.文化產業》、《龍騎士二部曲:勇者無懼》與《龍騎士三部曲:降魔火劍》的翻譯工作。目前擺盪在教學與翻譯之間。挑戰不斷,刺激無窮,樂趣無盡。 陳介祜 現職教育工作者。交通大學資訊碩士。喜歡研究數位科技與自然生態。 周明玔 美國加州長堤大學亞洲研究學系學士、碩士。專攻語言學習與語文教育,對亞太文化研究有濃厚興趣,通中英日語。曾任長堤大學美亞研究所助理,多媒體發展實驗室教學助理。現任教於南加州南灣中文學校,並在長堤大學攻讀TESL英語教學碩士。 楊照 本名李明駿,1963年生,國立台灣大學歷史系畢業
,美國哈佛大學博士候選人。曾任民進黨國際事務部主任、《明日報》總主筆、遠流出版公司編輯部製作總監、國立台北藝術大學兼任講師、《新新聞周刊》總編輯等職,現為《新新聞周刊》副社長、「News98」《一點照新聞》主持人。著有多部小說、散文和文學文化評論集等。 蘇珊玉 「News98」《一點照新聞》節目企製。 劉力銘 目前任職於聯經出版公司,擔任華語文學習叢書編輯,曾任國小教師,熱愛兒童文學,對英文翻譯有濃厚的興趣。 繪者簡介 謝蘭.約納科維奇 1961年出生於克羅埃西亞,現職為畫家和雕刻家,在克羅埃西亞和義大利教授插畫家們。在《黑牛妮娜》中,以朱黃色和黃色傳達出熱情溫暖的感覺,並使用大量
的紅色。希望藉由這部作品,能讓讀者體驗歐洲村莊生活。 克莉絲汀娜.利普卡.札巴羅 出生於華沙,現擔任波蘭插畫協會會長。曾獲頒波蘭出版協會的「今年最美的書」、波蘭IBBY「今年之書」等十多項大獎。《追夢的夜晚》名列安徒生獎的提名清單上。此書的色彩和風格反映出當時的習慣。這部作品對於作家來說,充滿令人感動的歷史和穿梭於美麗風光的幻想旅程。 杜加.邦赫 生長於紐約州的哈德遜谷。迄今為止已繪製22本繪本,被兒童雜誌選定為2007年最佳特選書,並成為2007年兒童博物館書項大獎的得獎作家。熱愛徒步旅行,園藝和跳舞。 彼得.霍拉賽克 出生於捷克的布拉格,2001年以《什麼東西是又黑又白的呢?》
和《草莓紅了》獲頒最佳新人獎,現與家人同住於英國烏斯特郡。空閒時樂於打網球和四處漫步。 珊卓.史翠藍 出生於美國亞特蘭大,於雪城大學主修美術。《舞動擦鞋童》是工作時期,為了反映出明尼加共和國的黑人文化與其鮮艷的色彩而努力的作品。在沒有自信也沒有繪畫那段時期,她喜歡上像主角多多一樣,在大街上跳舞唱歌,因而對於這個故事深感共鳴。 伊蕊.克拉爾 出生於加拿大蒙特婁,過往的三十五年都住在艾德蒙吞。在麥基爾大學畢業後,又到亞伯達大學專攻美術。喜愛旅行,有許多作品是藉由旅行而取得靈感創作的。主要是以銅版畫和水彩畫創作。 珊卓.普娃特 出生於法國,在史特拉斯堡學習裝飾藝術。曾在非洲住過一年,此段
時間的經驗對這部作品助益良多。適當地表達人物情感,並鮮活表現非洲豐富色調的同時,以拼貼畫的方式著力於簡單事物的傳達。此段時期的繪本有《字母村的變色龍》和《爸爸》等書。 吉賽兒.波特 羅德島設計學院畢業後,在《紐約客》雜誌以插畫家的身分展開繪畫工作。1997年被《出版人週刊》選為最有希望的插畫家之一,兩部作品《粗麥粉先生或先生們》和《加布里葉之歌》全都獲得美國ALA (圖書館協會)Notable童書大獎。 安娜.巴布索、依蓮娜.巴布索 出生於義大利的雙胞胎畫家,曾為許多雜誌插畫和繪本繪製插圖。1999年的布拉斯特瓦書展和2000年的波隆納書展,皆有展出她們的作品。雖然是電腦製圖作業,但是
具有纖細的線條和色彩的情感。出版的繪本有《小王子》、《依莎多拉.鄧肯》等書。 賈彼.史威特考斯卡 出生於波蘭,17歲時途經紐約,於庫柏學院主修美術。現在與深愛的家人一起旅行並進行創作活動中。其代表作品《我的名字叫潤》和《一邊等著格里高里》兩本書曾榮獲世界性權威的艾茲拉.傑克.季茲獎(Ezra Jack Keats)。
應用大寮特色農產研發烘焙食品 -以紅豆QQ餅為例
為了解決屏東農產雪花粉 的問題,作者陳清妹 這樣論述:
台灣麵點製作技術與文化,反映台灣各個時期的社會經濟、飲食文化與生活習俗之歷史。而台灣傳統的油酥與糕漿類麵點是屬精緻點心,有糕皮、漿皮、酥皮與油皮等分別,不論形、色、味均具不同之特色。糕點原料選用會因產地、氣候、季節不同而具不同之特性,也因不同加工方法,會製成不同色、香、味、形之糕點。本研究選取高雄大寮地區在地生產頗負盛名之-高雄9號紅豆,開發新製創意紅豆QQ餅。本研究所研發的紅豆QQ餅應用大寮特色農產品之高雄9號紅豆為內餡,研發重點之一為毋需使用麻糬餡即能製作有別於傳統紅豆餡包粿加焦糖所製餡料之口感,且未添加其他粉類或化學添加物,整體甜度低、油脂少,兼具口感與健康之概念。本研究邀請十位烘焙專
家學者進行深度訪談,訪談結果均對具本研究紅豆造型之紅豆QQ餅有著高度評價。另於「2015幸福在大寮紅豆節」舉辦期間,對參加活動民眾進行「以大寮特色農產紅豆QQ餅問卷」,進行問卷調查,發出問卷計143份、回收問卷計138份,有效問卷100份,經統計分析結果如下:有25%男性及30%女性受訪者,均對紅豆節活動主訴大寮紅豆與當地花卉之推廣有深刻印象。其次係於視覺、嗅覺、觸覺與味覺等四項感官品評問卷項目中,均對紅豆QQ餅有63%〜89%「喜歡」或「非常喜歡」之正面肯定。本研究期藉由研發大寮地區特色農產品,推廣紅豆QQ餅成為當地特色伴手禮之一,並提供消費者「健康」、「當地食材」與「視覺」之多重享受,提升
當地紅豆產業相關經濟產值。
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