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正韓食：韓國歐巴主廚的刀法、調醬、烹飪全書，神還原道地韓劇美食(附料理影音)

為了解決微風廣場蛋糕的問題，作者孫榮KaiSon 這樣論述：

「五星級國際韓廚」孫榮Kai的第一本韓式料理全書 學會大廚不外傳的最強基本功， 做出正統道地的韓國美味！   　　★2019年台灣最具影響力百大網紅──料理123「親古們，歐爸KAI飯啦」單元主廚 　　★現任台北W Hotel行政副主廚，曾擔任澳洲五星洲際酒店、杜拜七星帆船酒店主廚 　　★旅居國外多年學習深造的最強廚藝大公開！   　　大韓民國「原廠輸出」！ 　　韓國主廚孫榮Kai，帶你用韓國人才知道的技巧，重現韓劇裡歐巴歐膩最愛的美食， 　　以專業手法簡單做出韓式泡菜、蔘雞湯、辣炒年糕、韓式炸雞……在家華麗上桌！   　　① 從切絲、切片、捲紅棗等基礎刀法開始教起，一次學會韓國料理最常見

的做菜技巧。 　　② 公開包飯醬、洋釀醬、烤肉醬等調配方法，傳授廠商店家不透露的美味韓醬秘方。 　　③ 細說讓炸雞裹醬後依然酥脆、熬出濃白雞湯的韓菜撇步，做出台灣吃不到的正統韓味。 　　④ 從明洞雞蛋糕、糖餅這些街頭小吃，到安東燉雞、部隊鍋等經典韓食全收錄！   　　不只給你從備料到製作的步驟方法， 　　每道食譜更詳載重點筆記(Cooking Points)和主廚小撇步(Chef’s Tips)， 　　讓你不論是沒進過廚房的料理新手，還是信手拈來都好菜的廚藝高手， 　　都能在本書中找到需要的「料理知識、專業技巧、調理祕訣」！   　　★特別附錄：『韓國飲食文化小學堂』★ 　　收錄「銅盤烤肉不算

經典韓食！」「韓國以前沒有辣椒！」的小知識，讓你邊煮邊吃邊長知識，一起聽韓國土生土長的Kai主廚說故事。   本書特色   　　1. 集結傳統正宗的道地韓食，每一道都是韓國人從小吃到大的經典料理。 　　一上餐桌就擺滿的水泡菜、涼拌豆芽菜、韓式炒雜菜等各式韓國小菜；每個韓國媽媽都會做的煎餅以及大醬湯；在韓國中式餐廳裡必點的炸醬麵與糖醋肉；街頭隨處可見、菜料豐富的韓式飯捲……從家常菜、餐廳名菜到街邊小吃，全書收錄53道最道地的韓式美食。   　　2. 由擔任五星級飯店主廚的韓廚親自傳授，經過世界名人認證的好手藝。 　　身為韓國人的孫榮師傅，年輕時為了精進廚藝而旅居世界各地，曾在日本、杜拜、澳洲等地

的星級餐廳就職，其手藝深獲各方肯定。目前於台北知名飯店擔任明星主廚，於每回的韓式主題餐，完整呈現韓國傳統料理，並持續研發特色韓食，讓更多人因此愛上韓食滋味。   　　3. 深入淺出的步驟和說明，每個人都能在家簡單上手並加入創意的食譜工具書。 　　你對韓國菜的烹調很陌生嗎？擔心太難而做得不好吃嗎？本書從韓式調味料、常用乾貨、以及食材切法開始介紹，讓你了解韓國料理的基礎知識。每道菜除了搭配圖示說明，更無私分享大廚才會知道的烹調祕訣與好吃重點，只要依照提示，每道菜都能做得美味又充滿韓味。   　　4. 特色韓食故事＋韓式套餐範例，帶你走進韓國人的飲食文化迴廊。 　　除了教你做菜，還要帶你認識韓國料理

文化！例如，韓國的湯品可分為功夫湯、配飯湯、燉物湯和火鍋湯，料理特色不同、吃法也不同；吃煎餅要配馬格利酒、烤肉要配燒酒、炸雞則配啤酒。同時收錄Kai師傅親自設計的9種「韓式經典套餐」，從生日饗宴、夏日補身餐、豪華海鮮餐到肉食派對，透過主菜、小菜、湯品的組合，讓你徹底了解韓國人的飲食習慣。   各界推薦   　　（依字首筆畫排序） 　　V歐妮／知名韓國旅遊部落客 　　小林&郭郭／知名美食旅遊部落客 　　崔榮真／濟州島漢拿大學酒店烹飪學與營養調理教授

微風廣場蛋糕進入發燒排行的影片

消費者選擇米食伴手禮因素之重視度及滿意度研究

為了解決微風廣場蛋糕的問題，作者張嘉倫 這樣論述：

本研究旨在了解消費者選擇米食伴手禮因素之重視度及滿意度研究，採用IPA分析了解顧客選擇米食伴手禮各面向重視度及滿意度之關係。本研究以採便利抽樣，預試問卷總共發出量表100份，回收100份，有效回收率100%。正式施測發放，研究採用網路隨機發放問卷，經由曾經購買米食伴手禮消費者的顧客為受試對象，共發放400份，回收383份，發放回收率為95.75%。研究結果使用SPSS 分析軟體與IPA分析法進行分析。研究結果中消費者選擇米食伴手禮因素之重視度及滿意度研究量表，係由情感價值、社會價值、功能價值、產品價值四個構面所組成。消費者對米食伴手禮重視度及滿意度排序項目有類似的結果，均以情感價值為最重視且

最滿意。各題項在情感價值為產品用心程度、產品有特色。社會價值排序為產品具實用性、產品具獨特性及產品具創新。功能價值為購買便利性、產品價格合理及銷售人員能清楚介紹。而產品價值重視程度為產品安全性、產品品質及產品口味。IPA分析顯示情感價值構面題項中的「產品與當地文化背景結合」、功能價值構面的「搭配促銷活動、能試吃試用體驗」及產品價值「產品經認證」為落點優先改善區。研究所得結果，配合國人飲食及生活形態，增進消費者對食米製品興趣，以新型態米穀粉呈現運用，可提供業界經營米食伴手禮管理及行銷策略方案的參考。

手牽手的幸福

為了解決微風廣場蛋糕的問題，作者魚兒 這樣論述：

與孩子一起在旅途中快樂學習， 共同經歷每一日的創造與想像！ 　　和孩子一起決定彼此的旅程！ 　　全台灣70條親子共遊路線，北中南東部近300處景區精選 　　生態觀光×農牧體驗×手作工坊×親子餐食×山城海景 　　孩子的世界，等同於父母的全新學習， 　　以充滿愛的方向感，一起與孩子創造彼此的幸福座標 　　北台灣幸福時間 　　在基隆港口，聽海風說故事； 　　在大台北的都會陽光下，探訪日常小確幸； 　　在桃竹苗一帶，尋找簡單的幸福。 　　中台灣自在小日子 　　在台中城區，品味日常的細微美好； 　　在彰化小鎮，學習另一種觀看世界的方式； 　　在南投山中慢城，感受不急不徐的休日時光。 　　南

台灣悠遊時光 　　在雲嘉南，和小鎮快樂窩在一起。 　　在高雄港區，來一場港都冒險； 　　在島嶼南端的屏東，一起安靜地生活。 　　東台灣美好行旅 　　在宜蘭練習過日子，擁抱單純美好； 　　在花蓮海岸，進行一場屬於彼此的時光慢遊。 　　孩子永遠有著父母親值得犧牲一切的理由。譬如時間。多久不曾和孩子一起遠離喧擾的城市、多久不曾和孩子一起面對他們的世界？城市、郊區、觀光風景處……不妨試著與孩子一起準備旅程，在那之間有著對彼此的想法：遊戲與性情、風景與視野、餐食與教養……精心規劃旅途的每一步，讓孩子在成長後的某天能適切地想起，收得潛移默化之效。 　　對魚兒一家而言，旅遊不只是父母決定就好的事，而是

親子之間的共同意見與默契；每一景區、每一條縣市路線，可以看出父母對孩子的用心，以及孩子的年紀、個性等等條件正在如何影響大人的決定，充分體現生活教養是一種互通的雙線關係的展現。本書除了魚兒一家的旅途所見，也有內心的溝通，作者亦能藉以反思大人的生活，達到陪孩子一起面對生活的目標，真正的親子之旅。

百貨公司消費行為變化影響因素之研究

為了解決微風廣場蛋糕的問題，作者陳俊彥 這樣論述：

近年百貨公司的業態出現了變化，各百貨公司業者針對餐飲業種的部分似乎著墨甚 多，不斷調升餐飲業種的佔比儼然成為最新的趨勢，本研究在初步的資料搜索後，推論 背後的原因可能為:電子商務崛起導致虛擬通路開始與實體通路搶食市場、消費者在非折 扣期間消費意願低落及消費型態轉變等，對百貨公司造成衝擊。 本研究根據上述背景進行了電子商務、百貨公司週年慶及百貨公司消費行為的相關 文獻探討後，因考慮餐飲業種與消費者的體驗行銷偏好具一定程度的關聯性，亦將其納 入以此奠定研究架構，並提出假說。主要研究目的為探討上述之各構面，對百貨公司消 費行為之影響程度。而研究方法以發放網路問卷作為樣本蒐集的工具，共計回收2

51份， 其中有效問卷為 228份，無效問卷為 23份，有效問卷回收率為 90.8%。 本研究針對有效問卷首先進行敘述性統計分析，以了解樣本資料分布情形，接著經 由各構面題項之信度分析確立分析指標，最後進行迴歸分析、獨立樣本 T 檢定及單因數 變異數分析等，驗證研究假說是否成立。 研究結果如下: 一、電子商務使用行為對百貨公司消費行為變化有顯著負向影響為部分成立 二、週年慶預期心理對百貨公司消費行為變化有顯著負向影響為部分成立 三、體驗行銷偏好對百貨公司消費行為變化有顯著正向影響為不成立 四、人口統計變數對百貨公司消費行為變化有 顯著差異為部分成立 本研究根據以上研究

結果，提出三點建議，分別為: 一、面對電子商務的浪潮，百貨公司須掌握自身優勢 二、降低消費者的週年慶預期心理，避免業績過度集中 三、針對不同族群的消費者加強會員管理