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餐飲空間OMO體驗與設計：串連多場景消費的餐飲企劃與設計攻略

為了解決服務設計流程圖的問題，作者漂亮家居編輯部 這樣論述：

        面對COVID-19疫情持續擴散與變異，「與病毒共存」成為餐飲業的最大課題之一。全球疫情進入第三年，無論大至全球供應鏈到人們的日常生活，都變得比以往瑣碎而充滿不確定，「零接觸」經濟、新商業模式正在重塑世界。         受疫情、戰火、氣候變遷等大環境影響，與民生日常關係緊密的飲食迎來巨變，餐飲市場「汰弱留強」更加白熱化：食材、人力成本節節高升，疫情起伏風險管理成日常，餐廳多角化經營跨界聯名，高端餐飲漲價仍一位難求，不斷進化整合的數位應用，這些在過去一年裡加速發生。但人們仍需要並期待能健康安全地社交互動並體驗饗食時光，在新型態生活下的餐飲體驗與設計，要洞察消費行為的改變，

把握機會壯大品牌力！ 開餐廳仍是年輕人或上班族想一搏創業路的首選，但疫情之後餐飲開店風險控管更形重要，本書彙整疫後新生活對商業模式、品牌定位到空間設計的影響與改變，是提供設計服務的空間設計師與想開店創業的餐飲業主，必備的參考書籍。 【本書賣點】 1 餐飲業競爭日趨激烈，「設計」成為做出差異化的關鍵，疫情之後出現許多新消費型態，本書在餐飲空間設計基礎之上，提出疫後更需審慎評估的核心要素與創新的作法。 2 透過採訪專家及業者，彙編整裡出多元視角且全面思考的餐廳設計與營運的知識和經驗分享。 3 以圖解方式說明設計新觀念與實際作法，在明確的戰略目標下，提供多種戰術供設計師與餐飲業主學習參考。 ＊與

病毒共存下新常態生活，餐飲空間設計的修正 還談翻桌率？安心適切的用餐空間尺度 對清潔衛生的作為如何體現在服務流程 外帶／外送區域規劃及作業動線的預留 【商業模式】 1：選擇販售的餐飲品項與目標客群 2：消費頻率（日常消費或聚會或周邊/聯名商品），客單價或消費力評估 3：疫後開店風險管理意識要提高，投入建置成本與多久回收，未來目標 【消費旅程】 4：如何讓客人知道這家店/品牌 5：來店前的體驗流程 6：內用到店後的體驗流程 7：外帶到店的體驗流程 8：多元化支付方式與回訪誘因 【空間設計】 9：品牌核心價值或意象呈現店的個性或故事 10：現有空間格局坪數下的內外場比例 11：服務動線與顧客動線

與尺寸（平面圖），用餐區座位類型、客席數 12：空間設計造型、材質、傢具、燈光、軟件⋯⋯如何回應ＴＡ、客單價 【其他設計】 13：餐食呈現：桌上佈置、餐具、擺盤，外帶包裝，銷售冷藏冷凍商品等 14：其他設計，如CI、招牌、制服、外帶包裝、拍照牆/角落 【行銷策略】 15：從實體到線上與社群，品牌形象的整體性  

服務設計流程圖進入發燒排行的影片

O2O零售服務之顧客體驗需求探討

為了解決服務設計流程圖的問題，作者陳姿靜 這樣論述：

電子商務發展進入成熟期，因應市場競爭與變化，純電商已不能滿足顧客需求；如今再次翻轉的新零售O2O概念，能否提供完整的顧客體驗影響品牌忠誠度，隨著顧客體驗經驗轉變為顯學，更影響實體店面與電子商務串聯提供完整服務的重要性。本研究著重顧客在體驗過程的嚮往，根據過去相關的研究與本研究針對顧客在零售服務中各接觸點的行為進行訪談與觀察，在O2O模式發展下，線上痛點可能為線下甜蜜點或反之，所以準則針對線上線下串聯加以分析顧客需求。探討顧客體驗需求並分析，最後再完善零售服務O2O CX設計準則，提供未來研究、企業參考。

最新室內設計師的入行指導書：圖解裝修流程與工程實務

為了解決服務設計流程圖的問題，作者宮恩培 這樣論述：

室內設計師養成保證 全台最詳細的室內裝修第一現場記錄 培養職人專業設計力與實務執行力 證照輕鬆考 一次PASS 　　科班設計出身，未必就入得了行！室內設計看似門檻低，但想成就一片天，不是靠有心就好，更在乎實務與執行能力，跟著設計職場培訓家－宮恩培老師，一起認識相關工作環境，弄懂設計流程與內容，從提案、空間配置構成、料材工法、工程估價、到驗屋交屋，手把手親授各環節知識，你也能是獨當一面的一線設計師。 　　｜10分鐘快速通關室內設計竅門｜  設計師一日生活圈 　　估價單怎麼寫才不犯大忌，行家指點迷津 　　一條過的簡報提案法 　　平面圖繪製與材料板製作技巧：泡泡圖、空間關係表、動線分析圖，一

次掌握 　　了解空間尺度，人體尺寸、活動尺寸與家具尺寸，制定最佳空間配置 　　｜手刀圖解設計流程｜　超受用的現場實務經驗 　　破解工程實務，按部就班不怕出紕漏 　　常用建材與工法分析 　　工務常見術語，不怕工班師傅有說沒有懂 　　｜最高實用度—坊間沒說的驗屋細節｜　買屋、裝修不吃虧 　　最貼近痛點的驗屋、交屋必知資訊，即使沒有驗屋公司，全靠屋主自己來，也不說『後悔』的檢驗秘技。 　　五感驗屋：視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、心理檢測法 　　合約內容驗屋與品質驗屋 　　專業級驗屋小道具vs.生活版小傢俬：熱像儀、透明水管…等，現場驗屋功能大公開 　　｜證照考試ALL PASS秘訣｜　室內設計相關證

件考照必讀資訊 　　好的室內設計師，不能只有一張『照』，專業證照愈多愈好，帶你選擇最佳證照。 　　國家考照相關申請資格懶人包 　　民間證照優勢比一比 　　PRO級的技術士報考高分私房訣竅一手公開。 本書特色 　　想踏入室內設計，卻苦無門路；走進設計圈，卻不知該往哪發展好，作者以自身20多年經驗，微觀記錄室內設計師一日生活圈，深入工作環境、簡報提案、工地實務，連帶業界驗屋不可說的秘辛，全都鉅細靡遺圖像化室內設計流程，重點提醒裝修設計技巧，同時整理相關技術士證件考照應考注意事項，輕鬆取得入門磚。 行家超專業聯手推薦 　　台灣松下營造董事長及海外部部長 / 田中一彥 　　國立台北科技大學文化

事業發展系副教授 / 吳岳錚 　　中華民國室內裝修專業技術人員學會理事長 / 陳文亮 　　陳叡澧建築師事務所主持建築師 / 陳叡澧 　　智慧綠建築博士 / 楊謙柔 　　中華民國室內設計協會理事長 / 趙璽  

透過服務設計探討捐血影響因素和捐血意圖

為了解決服務設計流程圖的問題，作者李家華 這樣論述：

全世界醫療對於血液製品的需求只增不減，台灣少子化的現象，對台灣未來捐血景況敲響警報。因此，在新血招募與維持捐血者方面，捐血障礙與捐血激勵因素值得被探討，而本研究旨在透過服務設計探討捐血影響因素和捐血意圖。本研究共劃分為四大階段：第一階段為議題界定階段，本研究回顧相關文獻，作為後續操作流程或研究工具之參考。第二階段為探索定義階段，首先使用觀察法，發掘捐血服務流程及捐血者互動現況。其次，舉辦共創工作坊邀請潛在捐血者、設計師和捐血服務人員，共同定義捐血服務問題點。接著，透過問卷調查法，本研究調查 108 個受測者，檢視捐血服務現況以及捐血障礙與捐血激勵因素。第三階段為設計發展階段，本研究針對 3

個捐血影響因素，加入行為改變策略，進行新捐血服務設計。然後，針對新服務設計原型，採用啟發式評估，評斷設計優劣並給予修改建議。第四階段為成果評估階段，本研究使用網路進行新捐血服務模擬與問卷調查，新捐血服務設計邀請未捐血者、捐血者有效問卷各 63 份，總共 126 份問卷，將調查結果進行分析檢定。最後，針對不同經驗捐血者進行訪談，了解受測者對新捐血服務設計之意見。本研究的主要發現有：1 ) 「捐血恐懼感」、「捐血不確定」對「捐血意圖」有負向影響，「勉勵與獎賞」對「捐血意圖」有正向影響; 2 ) 新捐血服務設計，捐血者之「態度」、「知覺行為控制」與「捐血意圖」皆顯著高於未捐血者; 3 ) 新捐血服

務設計，受測者「主觀規範」、「知覺行為控制」與「捐血意圖」顯著高於原本捐血服務。最後，本研究提出研究與實務設計之建議。