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永續海鮮挑選原則的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦黃之暘寫的 怪奇海產店：海島子民的海味新指南 和蓋伊．布朗的 減塑排毒自救手冊：從個人護理到食衣住行，立即實踐，馬上行動!都 可以從中找到所需的評價。
另外網站吃好魚救海洋：英國如何實踐「永續海鮮」？消費者可以怎麼做？也說明：價格不再是驅動購買慾的唯一考量，消費者做決定的過程中還包含了社會責任與個人品牌再現。正如上例John West 魚罐頭，食安嚴謹影響到公司的形象，也直接 ...
這兩本書分別來自遠流 和本事出版社所出版 。
最後網站挪威啟動「Select S」專案計畫(P... | 經貿透視雙周刊則補充：NSC雷納塔•拉森（Renata Larsen）執行長表示：「作為提供漁業和養殖水產品的國家，想傳達讓更多人了解可永續海鮮，非常美味、健康且營養價值高。
怪奇海產店：海島子民的海味新指南
為了解決永續海鮮挑選原則 的問題，作者黃之暘 這樣論述：
從漁船到漁港，從餐廳到廚房 解密海中的新奇與新鮮，品嘗盤中的趣味與美味 在地、專業、實用、有趣 一部給海島子民的海味新指南 「市場裡竟然有賣一種名稱就叫『那個魚』的魚，到底是哪種魚？」 「外表看起來讓人起雞皮疙瘩的『藤壺』，吃起來竟和螃蟹一樣可口？」 「在菜單上看到的『石斑肚』不是石斑魚的腹肉，而是牛蛙的胃？」 「自帶一顆顆發光器如小寶石般的『燈籠魚』，炸過的滋味香酥無比？」 「聽名字讓人想皺眉的『瀨尿蝦』、『海臭蟲』，原來是風味鮮美的料理？」 怪美味的！歡 迎 光 臨 怪奇海產店！ 這裡供應外型怪、名字怪、口味怪的各式海味， 你不一定
見過吃過，有些名字甚至唸不出來， 但他們都是臺灣漁獲中常見的怪客。 佛手、月魚、雨來菇、石狗公、馬鞭魚…… 搜奇48種水產食材及吃食，由行家帶領一探其怪奇名稱和外型、 不藏私分享烹調處理方式，並細述實際品嘗起來的口感風味， 一一揭開這些謎樣料理迷人的一面。 一起跟著專家的指引，走進漁港和漁市場大開眼界， 認識這些奇奇怪怪卻別具滋味的豐盛海產， 逐步從外行到識貨、從抗拒到欣賞， 進而養成日常挑選食材、鑑賞美食的全新品味。 別錯過島嶼得天獨厚環境下盛產的資源， 請盡情享用這些生活中罕見的美味， 一部最在地、最專業、最實用、最富趣味的海味指
南， 滿足愛逛、愛吃、充滿好奇心、喜歡嘗鮮的你！ ▎臺灣書市第一本，依上菜順序飽覽各式海味 ▎ 打破既有框架！ 全書依前菜、下酒菜／主菜／小吃／調味提鮮次序分類介紹，如同一份菜單，循序漸進嘗遍熱炒店、海產攤、居酒屋、家常餐桌上的多樣料理。 ▎從外觀辨識、挑選購買到烹調入口，一本到位 ▎ 專家逐一介紹海中怪奇之物，解析各種類名稱由來、外型描述、宰殺處理、烹調方式，搭配全彩圖片，深入探究這些奇奇怪怪卻味美鮮甜的海鮮料理。 ▎探索島嶼各地迷人海味，是美食之書也是風土之書 ▎ 作者長期實地踏查基隆、宜蘭、台東、屏東等地漁港和漁市場，親訪養殖戶、漁民與魚
販等職人，透過本書將能認識臺灣風土與在地特色風味。 本書特色 ★ 收錄臺灣數十種特殊水產食材及吃食，精彩呈現 ★ 作者是水產專家，更是愛吃、愛逛的美食家，鉅細靡遺介紹食魚文化 ★ 每篇末附檢索表，可迅速查閱各種水產特徵、產地區域、可食部位、料理方式。 在書寫與資料收集過程中，不斷圍繞著「吃其然，吃其所以然」的主軸。 既受美麗之島滋養恩惠，若能搭配對於食材的充分理解，想必在品嚐時的風味感受，便能更加敏感、鮮明且雋永；除值得回味再三，也同時勾勒出這島嶼生活的風味特色。────── 本書作者 黃之暘 各界推薦 ◤ 專序推薦 陳添壽 行政院農業委員會副主任
委員 胡興華 前行政院農業委員會副主任委員 張致盛 行政院農業委員會漁業署署長 邵廣昭 國立臺灣海洋大學榮譽講座教授 ◤ 怪奇賞味．嘗鮮推薦 王瑞瑤 美食節目主持人 史達魯 公視神廚賽恩師節目主持人 林楷倫 魚販作家 阿辰師 旅法YouTuber廚師 徐 仲 飲食文化研究者 曹銘宗 臺灣文史作家 郭宗坤 味留一升庵料理長 番紅花 飲食生活作家 廖科溢 旅遊節目製作人兼主持人 廖鴻基 海洋文學作家 （以上按姓氏筆畫排列） 所謂的怪奇物種只是我們平常
不會注意到，不會想去吃，或不敢勇於嘗試的物種。它們的數量其實很多，只要不過度捕撈，何嘗不是人類很好的動物性蛋白質的來源呢。讀這本會應能滿足您的好奇心和求知慾。──── 邵廣昭（國立臺灣海洋大學榮譽講座教授） 本書海鮮故事內容豐富，為食魚教育及海洋教學好教材，也給社交餐敘帶來新話題，每當上菜出魚的時候，不再老生常談在魚的色、香、味廚藝上打轉，而可以有深度的談論議題，對讀者與消費者來說也算是一大收穫。──── 胡興華（前行政院農業委員會副主任委員） 很多不起眼的魚類也有他美味的地方，如同我喜歡使用魚雜和內臟，這些是料理人的真愛。怪奇海產店內的每樣美食都是我十分喜愛的食材。一個如此熱
愛海鮮的美食家寫出來的內容保證讓你出乎意料之外。──── 郭宗坤（味留一升庵料理長） 原來身旁四處，總有除常見水產以外，別具特色甚至特殊選擇。可能是地區侷限、價格低廉且名不見經傳的漁業混獲，也可能是水產加工的副產物，經過養殖戶與廚師的巧手慧心，成為別具風味與品嚐樂趣的料理。──── 陳添壽（行政院農業委員會副主任委員） 僅由文字的敘述即如同作者身歷其境般品嚐不同海鮮的好滋味，此外同場加映也說明許多海鮮的特色，讓讀者由外行到內行。就讀者言而，可以把這本《怪奇海產店》當作認識臺灣本土生產的海洋物種的工具書，也可以當作臺式菜餚最具特色的本土海鮮料理美食書籍。──── 張致盛（行政院農業委
員會漁業署署長）
減塑排毒自救手冊：從個人護理到食衣住行，立即實踐，馬上行動!
為了解決永續海鮮挑選原則 的問題，作者蓋伊．布朗 這樣論述：
你經常喝手搖杯飲料？你知道塑料杯有害身體嗎？ 你給孩子天天喝的牛奶安全嗎？那些乳牛有沒有打過生長激素？ 為什麼牙齒塗氟可防蛀，但過量的氟鹽會致癌？ 原來一般肥皂比用抗菌洗手乳更健康？ 這是一本全方位環保自救手冊！ 揭露生活環境危機，教你如何避開化學陷阱 空污、廢水、電磁波輻射、食安問題、垃圾污染…… 徹底破壞環境生態，也嚴重影響我們的健康， 不管是食衣住行，我們的日常生活隨時都曝露在這些「毒害」中。 過去五十年來，塑膠、農藥、個人護理產品和製造業使地球充斥各種毒素。 我們生活的世界充斥著各種壓力， 有一種壓力叫作「環境壓力症候群」（Environmen
tal Stress Syndrome）， 這將是下一波大肆流行的公共衛生威脅。 每個人的身體都處於難以置信的環境壓力下， 而環境壓力是每天如影隨行的隱形殺手， 要不是哪天吃中飯時，最親近的家人說自己得了淋巴癌或肺癌第三期， 我們大概永遠不會正視這個問題。 或是，我們發現以往熱愛的太陽，現在因為臭氧層太薄而會傷害我們的皮膚； 也有可能是你聽到新聞報導說，塑膠數量已大幅超過海洋生物， 而在太陽的照射下，海洋中的塑膠垃圾會分解成細小的塑膠微粒， 導致水中的魚誤食，最後我們吃海鮮時就會吃下這些污染物。 或許就是聽到這些新聞的當下，你才頓時驚覺， 該是為了自
己、為家人和地球改變的時候了。 目前市面上有九萬種化學商品，而科學家已在人體中發現其中的上百種…… 若要防止這些環境污染和毒素對於你我、家人造成不良影響， 第一步要提高警覺、補充相關知識， 第二步要減少接觸機會及妥善防範── 從生活元素中的空氣、水到電磁波， 從生活用品中的牙膏、肥皂到防曬乳 從三餐飲食中的乳製品、肉類蔬果到飲品 從居家生活中的清潔用品、室內環境到垃圾分類 從生活方式中的衣著、交通到消費習慣……等等， 若要在日常生活中實踐環保意識，「家」是最重要的起點。 本書有你需要知道的所有資訊，照著書中的建議去做， 就能為自己和家人打造清
淨的居家和生活環境。 書中提供能立即實踐的日常行動，幫助你改善個人環境的健康。 這些方法不會讓人感覺沉重難以實行， 但能減少生病的機率、提升睡眠品質、改善情緒和專注力， 並開始為這社會帶來一些改變。 你能在生活中實踐的具體行動包括： ‧購物時，秉持環保意識做出每個決定，並支持在環保方面有所作為的公司和健康食品。 ‧檢測日常用水是否暗藏有毒的化學物質，安裝預算內負擔得起的淨水器，以及提高用水效率，減少用水量。 ‧向醫生諮詢如何幫身體排毒，與醫生共同擬定個人的排毒計畫。 ‧居家生活用品只買無毒的有機商品，並選擇有永續與公平貿易認證的公司所製造的環保衣物。
‧選擇碳足跡最少的交通工具。 作者期望這本書可以為大家帶來動力， 激勵我們更關心日常生活的大小事。 若能在生活中依據更周全的資訊做出更適切的決定， 像是挑選食物、飲用水、居住地、個人保健用品、床墊、衣服…… 每一個小改變都可幫助我們和地球上的每一個人活得更健康。 我們需要改變人類的行為， 讓所有人意識到個人的日常習慣不僅會影響自己， 也會對地球帶來衝擊。 減塑排毒先自救，公民攜手救地球！