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虱目魚(Chanoschanos)與白蝦(Litopenaeusvannamei)混養經營成本之效益分析－高雄縣彌陀地區為例

為了解決淡水魚苗批發的問題，作者鄭嘉裕 這樣論述：

1﹑低溫是影響虱目魚養殖的最大因素，本研究反複進行降溫試驗10次，水溫自25℃開始降至11℃，當溫度降至16℃時整群虱目魚降至池底，並有1尾魚死亡，當溫度降至15.0℃時，魚群死亡2%，當溫度降至14.5℃時已有10%魚死亡，待溫度降至13℃時則發現死亡率100%，因此判定13℃為虱目魚的致死溫度。 2﹑台灣地區虱目魚單養產業的產量為36,500公噸，總放養面積為9,617.9公頃，可推算出臨界生產量為3,795公斤/公頃，以平均收成體型0.8公斤/每尾計算，可得適宜的放養密度為4,743.75尾/公頃，證明單養模式每公頃放養5,000尾極為適當，但由於臨界價格為50元/公斤，以近十六

年來平均價格46.05元/公斤來看，虱目魚單養業者仍然處於經營困難的狀況。 3﹑虱目魚與白蝦混養試驗，總投入成本624,780元，總銷售所得826,700元，淨利益201,920元，益本比為32.32，相較於傳統養殖業者益本比14.86為佳；而以近年來虱目魚價格逐漸下滑的狀況來說，選擇放養體型較大之虱目魚苗，配合白蝦收成，藉此達到1年2季的虱目魚與白蝦混養，對於虱目魚養殖產業可獲取最大利益。 4﹑以每公頃放養虱目魚10,000尾，白蝦105萬尾之密度，養殖過程中確實能將水質部分維持穩定，使虱目魚與白蝦能夠保持穩定的成長；同時對於養殖物種間的緊迫亦同時降低，不僅養殖期間死亡率降低，間

接造成虱目魚與白蝦的快速成長，使夏季之養殖期較傳統養殖業者縮短近2個月左右。 5﹑虱目魚與白蝦的混養，的確能夠大幅降低白蝦養殖至17.87元/公斤，並提高產業整體獲利狀況；因此建議養殖業者積極嘗試投入此生產模式，並藉此方式獲得更高的利益。 6﹑針對越冬之虱目魚與白蝦收購價格較高的現象，在每年10至11月間，放養3吋以上之虱目魚苗與白蝦苗，並越冬養殖在清明節前夕收成，可提高虱目魚與白蝦之販售收入，在第二階段的養殖過程中提高獲利；配合越冬後較高之池邊交易價格，傳統養殖業者可藉由調整經營模式，可提高年度養殖之獲利狀況。 7﹑由成本產出彈性值可以看出，虱目魚單養產業產出增加1%時，總

成本將上漲0.731%，虱目魚混養成本將上漲0.817%。魚苗成本變動影響最大，其次為飼料成本。從各因素之成本彈性值可看出，虱目魚單養當魚苗成本上漲1%時，總成本將上漲0.451%，而虱目魚混養則上漲0.315%。 8﹑目前虱目魚養殖場魚苗來源，大多由臺灣虱目魚繁殖場購得，因此，養殖業者可在每年第二季初購買第一批魚苗放養，飼養至7-8月收成，在第三季末期購買第二批魚苗進行越冬養殖，依此方式可在每年魚苗價格較低點時購苗，並減少魚苗價格上漲對成本上的影響。另外，飼料成本彈性值在各生產因素中，僅次於魚苗成本亦是重要的生產因素。虱目魚單養養殖飼料投入價格成本彈性為0.191%，虱目魚混養為0.1

38%。