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最貼近你我的日常飲食>>>>第1本鑄鐵鍋中式料理書：人氣餐廳菜&必學家常菜100味

為了解決滷肉飯 阿 基 師的問題，作者黃景龍,陸巧因 這樣論述：

活用鑄鐵鍋優點，料理出美味溫度 ★粒粒分明白米飯>>只花電子鍋1/3時間 ★五味涼拌海鮮>>少量水燙出鮮甜海味 ★芋香燒子排>>對流強用半杯水燉煮 ★無水番茄燉雞>>釋出蔬菜水分免加水 ★乾煸四季豆>>導熱性佳免油炸 ★海味翡翠蒸蛋>>恆溫蒸出漂亮滑嫩感 ★香滷牛三寶>>高蓄熱縮時軟嫩入味 ★胡椒豬肚雞鍋>>留住蒸氣免補水 用鑄鐵鍋料理出美味的主廚級中菜 　　買了美美的鑄鐵鍋，卻很少拿出來使用。原因就在於，目前能找到的鑄鐵鍋食譜多是西式、異國料理，但平日習慣吃的味道還是中

菜、家裡常備的調味料也是中式的，想用鑄鐵鍋來烹煮中式料理，卻不知道怎麼操作。 　　本書收錄了共100道的人氣必學餐廳菜與經典必備家常菜，由2大料理名師實際全程使用鑄鐵鍋烹煮，教你最好操作的手法與最精準的配方，完全可以在家照著做，絕對不出錯。 　　◆「餐館人氣的排隊中菜」：金沙嫩子排、茄腸煲、胡椒蝦、三杯中卷、魚香烘蛋、老皮嫩肉、避風塘杏鮑菇……，超乎你想像，鑄鐵鍋竟可做出正統餐廳快炒菜。 　　◆「省瓦斯又入味的燉肉湯鍋」：川味滷肉、蔥燒軟骨、白滷花生豬腳、百菇燉牛肉、番茄肉醬排骨湯、魚奶豆腐煲湯、紅燒羊肉爐……，完美呈現鑄鐵鍋做中式燉煮菜的優勢。 　　◆「一鍋吃到飽的主食」：麻油雞飯、

上海菜飯、台式家常油飯、滑蛋牛肉粥、豉汁排骨煲飯、台式炒麵、金瓜炒米粉……，道道都是經典必學的飯麵料理。 　　◆「廚房的家常菜&手路菜」：鹹水雞、可樂燒雞翅、眷村豬皮凍、鹽焗海鮮、紙包樹子蒸鯛魚、千層高麗菜、百頁麻婆蒼蠅頭、樹子雞鬧豆腐……，令人驚喜讚嘆的私家菜。 　　這些可口的菜色善用了鑄鐵鍋的各項優點，燉煮、炊飯不但可省下1/3的時間，且入味又透嫩，連鍋上桌保溫又美觀，家常、宴客都稱職。你絕對會喜歡書中的料理，拿出櫃子裡的鑄鐵鍋，開始成為廚房的時間管理大師。 本書特色 　　★第1本全書都是中式料理的鑄鐵鍋食譜書，可藉由這本書做出最符合國人飲食習慣的菜色。 　　★全程模擬讀者

在家料理的過程，多道菜色和重點都用步驟圖呈現。 　　★運用鑄鐵鍋優勢設計出100道佳餚，菜色種類豐富、料理方式多樣化、口味多變化，絕對可以從中找到喜歡的料理。 熱烈推薦 　　知名鑄鐵鍋品牌董事總經理 宋丹丹 　　電視名廚 柯俊年 　　世界美食家 梁幼祥 　　知名藝人 林利霏  

滷肉飯 阿 基 師進入發燒排行的影片

韓國瑜意見領袖的巨量分析：2020年1月至2020年6月

為了解決滷肉飯 阿 基 師的問題，作者劉易斯 這樣論述：

韓國瑜 2018 年參選高雄市長之後,以獨特的行事風格收穫了一批忠實的支 持者。其本人作為近年來台灣重要的政治人物，受到媒體以及社會各界的廣泛關注，無論是韓國瑜個人還是韓粉的行動在網路之中也都引起諸多討論。「被惡質網軍帶風向導致候選人形象受損」是韓國瑜的敗選的重要原因之一，而想要針對網路風向進行相應的措施，則需要對帶風向者具有清晰的認知。本文將對網路論壇當中，有關「韓國瑜」的議題進行觀察，尋找其意見領袖並對意見領袖的生態進行描繪。本文將使用 Sol-idea 大數據搜尋引擎作為主要分析工具，針對網路論壇中韓 國瑜相關議題的意見領袖進行觀測，從立場、網路情緒、活動規律等方面對這些 意見領袖進行

分析，希望能夠描繪這些意見領袖的生態圖譜。

世界地方特色料理圖鑑：集結300個國家、地區，藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則

為了解決滷肉飯 阿 基 師的問題，作者青木百合子 這樣論述：

從你家廚房出發環遊世界， 今晚想要享用哪裡的國民料理呢？ 　　地方特色料理，是人們悉心利用家鄉當地特有食材與料理方式，代代傳承下來的食物，料理中飽含著希冀家人能健康生活的心意。 　　而用食物去認識一個地方，總是最迅速、也最能引起共鳴和記憶點的好方法。烏克蘭的羅宋湯，瑞士的起司鍋，英格蘭的炸魚薯條，西班牙的馬鈴薯烘蛋，以色列的炸鷹嘴豆泥球，韓國的拌飯，泰國的泰式炒河粉，摩洛哥的黑棗牛肉塔吉鍋，美國的漢堡，墨西哥的塔可餅……這些濃濃異國風情的經典菜色，早已成為代表著該國或地區的象徵。 　　從料理視角重新認識世界， 　　七大洲代表性國民美食復刻上桌！ 　　料理研究家青木百合子，長年鑽研世

界及日本地方特色料理，2000年她成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」，20多年來持續分享世界各地豐富多樣的料理情報。一有機會，她便會前往世界各地拜訪當地的職業廚師、專家、傳統宗教老師，聽他們分享、學習烹飪，或是親自品嘗和採訪。她深信，「食物是連結人與人之間最好的一種溝通方式」。 　　本書透過大量當地取材與嚴謹的考究，除了收錄超過300道料理的製作方式，也花了相當的篇幅說明料理的歷史文化、國際交流／商業基礎的飲食國際禮儀和宗教飲食規定。絕對是能拓展你的餐桌視野及五感體驗，提供源源不絕的料理靈感的家庭實用料理百科。  

「我們都是韓家軍」——以幻想主題分析方法閱讀韓流現象

為了解決滷肉飯 阿 基 師的問題，作者林昀 這樣論述：

本研究是以語藝批評的觀點為研究取徑，探究韓國瑜與韓粉團體當中的說服力，以幻想主題批評方法作為分析工具，從韓國瑜的總統候選人政見發表會、選前之夜以及五位挺韓直播主的直播內容，進行質化的分析，探討出該語藝社群中反覆出現的論述。藉由探討韓國瑜與韓粉之間的論述，試圖去理解他們在台灣的政治社會當中，究竟扮演什麼樣的角色？又透過哪些語言、符號去表示他們的立場？在這過程中，展現出什麼樣的國家政治符號、自我認同？最後在這個框架中，如何建構出成員間的語藝視野或世界觀，以區分出我族和他者的界線？經過數個幻想主題的登陸和歸類，整合出三個幻想類型與一個語藝視野。研究結果發現，幻想類型為：一、「我們都是韓家軍」；二、

「告別菁英政治，庶民當家！」；三、「把中華魂找回來!」韓國瑜與韓粉的論述以二元對立的邏輯敘述，並以「支持韓國瑜與否」、「自我定位庶民身份」以及「對中華民國的國家認同」來劃分出敵我，藉此產生說服與召喚的作用。最後，本研究歸納出韓國瑜與韓粉的語藝視野：「我們都是韓家軍」——韓粉們從韓國瑜的人格特質、政見發表等，建構出韓粉們對韓國瑜的想像，以「民進黨執政不佳」作為情境，「中華文化」、「關心庶民」作為基礎，召喚其他選民來支持韓國瑜。