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烘焙材料網購的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦玉木潤寫的 無法忘懷的樸實滋味：京都人氣麵包「たま木亭」烘焙食譜集 和ANNABRONES的 必咖 fika：享受瑞典式慢時光都 可以從中找到所需的評價。
另外網站特力屋也說明：燒腦與動手的快樂 · DIY工具; 收納訣竅; 園藝佈置; 手創材料 · 23% Off ; 心情與味道的撫慰 · 衛浴空間; 廚房空間 · 28% Off ; 情趣與心境的調節 · 牆面修繕; 燈具照明; 地板修繕
這兩本書分別來自良品文化 和本事出版社所出版 。
逢甲大學 經營管理碩士在職學位學程 董正玫所指導 黃思維的 探討顧客知覺價值及購買意願之研究-以體驗式DIY烘焙H為例 （2021），提出烘焙材料網購關鍵因素是什麼，來自於烘焙業、知覺價值、體驗式DIY烘焙、使用意願、新冠肺炎。
而第二篇論文輔仁大學 餐旅管理學系碩士班 李青松所指導 彭鈺萍的 從美學感知探討麵包專賣店空間氛圍與消費者偏好之影響 （2020），提出因為有 麵包專賣店、美學感知、空間氛圍、消費者偏好的重點而找出了 烘焙材料網購的解答。
最後網站烘焙模具店– 烘焙材料網路購物 - Uniquefass則補充：[高雄]烘焙樂工坊高雄店-超好逛日韓風烘焙食材百貨~繽紛包裝材料、各式烘焙… 烘焙器具烘焙模具烘焙器具 ... 【瑪德蓮烘焙原料】最貼心的烘焙小幫手烘焙材料網購大平台.
無法忘懷的樸實滋味：京都人氣麵包「たま木亭」烘焙食譜集
為了解決烘焙材料網購 的問題，作者玉木潤 這樣論述：
京都人氣麵包「たま木亭」店長親自公開配方與製程！ 12種基本麵糰，變化出40+適合日常餐桌的美味麵包。 不藏私的人氣烘焙食譜詳細公開 麵粉品牌、酵母、製作溫度、成形手法…… たま木亭洗鍊的麵包製作過程，在此傾囊相授。 從主食到點心都能滿足 本書以歐式鄉村麵包、布里歐、棍子麵包、脆皮吐司等為基底， 從能夠作為主食的麵包，到類似「燒菓子」，有著點心般趣味的品項，全都涵蓋其中。 不設專櫃、不作網購、不開分店，專注於作好每個麵包的職人精神 「將自己揉製而成的麵糰，透過親自確認過的步驟進行烘烤， 並將烘烤完成的麵包放置於自家的店面販售，如此而已。」
對店長玉木潤而言，重要的是對每個麵包負責，將滿意的成品交到客人手中。 令たま木亭麵包如此令人戀戀不忘的，正是這份單純而剛毅的堅持。
烘焙材料網購進入發燒排行的影片
之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包， 這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。
這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做早餐，或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶，吃得到淡淡紅茶味與麵粉香，核桃與無花果，讓口感層次更豐
富。
「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的，所以很符合家用需求，簡單就能打出
漂亮麵糰，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。用它做出的歐式麵包，外層酥酥有咬勁，
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包，內部組織卻非常柔軟Q彈，一口咬下，可以吃到兩種
不同口感。
我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了，發表的麵包食譜，多是用它完成的。若你們跟我
一樣，都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包，食譜中水份的部分，就不用擔心還要自
己大幅調整。
「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外，也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等，因為它
獨特的麵粉特性，全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」，就不用多
準備中筋麵粉，非常方便。
「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」，最重要的是，它不使用添加劑、改良劑，成分單純，
純粹小麥製作完成，讓自己與 家人吃得安心。此外，「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底，成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證！加倍讓人放心。
❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待，是粉心粉，麵粉跟水結合得很好，筋
性強，有彈性也容易操作，做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈，很好吃。而且，吸水性
佳，比一般坊間的高筋麵粉，能吸更多的水分，非常適合高含水量的歐式麵包。
❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計，內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠，裡面再分成2小袋(各500克)，用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時，隨時有最新鮮的麵粉使用。
❤️麥典333揉麵糰，手揉超方便
最近有很多新朋友，剛接觸做麵包，常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰，可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉，搭配麥典333手揉麵糰的方法，沒有攪拌機，一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。
❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉，擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術，因此，在製作麵粉過程中，不
使用化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。
❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面，如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友，也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時，不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4
分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性，讓我們一起動手做這款外酥內柔軟，口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜： Ingredients
老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g
麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)
冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g
投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g
入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉 適量
▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟：
1.前一天
製作老麵： 將所有老麵材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，結束之後將麵糰收圓，放入保鮮
盒裡面，入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡：浸泡方式目前還在調整中
2.製作當天
麵包機：所有麵糰材料放入麵包機，使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料
太多，請在提示音響之後，自己投入核桃與無花果。 揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再
放回麵包機 直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵糰，組織更好，麵包更好吃)
2.取出麵糰，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘
3.輕拍麵糰，翻面之後整成三角形，再捲起來。
4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。
5.烤箱預熱200度，趁這個時候，麵糰表面噴水，撒粉，割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤，會更好
吃，沒有蒸汽也沒關係，只是口感會差一點)
6.烘烤約18-20分鐘完成
7.吃不完建議可以切片之後冷凍，用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定)，麵包就會外酥內軟
，非常好吃！
之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq
本篇與 @麥典實作工坊 合作 #麥典實作工坊麵包專用粉
探討顧客知覺價值及購買意願之研究-以體驗式DIY烘焙H為例
為了解決烘焙材料網購 的問題，作者黃思維 這樣論述：
台灣烘焙業在現代化後，多觸角的發展模式讓產業越發成長，新冠肺炎疫情卻為這個多元的成果帶來巨大的衝擊。據此，本研究係探討疫情下影響顧客對體驗式烘焙的知覺價值的因素，影響顧客使用體驗式烘焙意願的因素，以及顧客知覺價值對其使用體驗式烘焙意願的可能影響。研究以問卷調查400名H烘焙坊消費者，運用SPSS統計軟體進行統計分析。結果發現顧客對烘焙業的知覺價值對其購買意願有顯著的影響；但顧客藉由體驗式活動學習在烘焙業知覺價值對購買意願的影響力的干擾效果不具顯著影響。本研究認為，就聚焦於體驗式烘焙活動的烘焙坊而言，持續性強化體驗式活動的能量與特色來鞏固消費者的購買意願，係為一重要的課題。因此，可透過網路直播
的方式，讓購買材料包在家製作的消費者即時與實體現場的體驗式活動作連線互動，讓在家操作的消費者能參照烘焙坊的線上指示體驗烘焙的樂趣。烘焙坊也可採取會員制的模式，讓消費者感知到烘焙坊願意為會員提供特定活動，如會員折扣或是會員獨有的特殊節日活動，以強化消費者對於烘焙坊的忠誠度。
必咖 fika：享受瑞典式慢時光
為了解決烘焙材料網購 的問題，作者ANNABRONES 這樣論述：
你今天必咖了沒？！ 要不要來必咖一下？！ 50款輕食、點心動手輕鬆做， 樓上揪樓下一起坐下來慢慢聊！ 瑞典，是全球咖啡消費量最高的其中一個國家， 一天兩次的社交時光叫作「fika」；必咖，這是人們所珍愛的生活風尚。 必咖可獨處，也可以群體相聚；可在室內也可以在室外、旅途中或家裡。 放下手邊的工作，休息一會兒，與朋友或同事聊聊天，喝杯咖啡、吃塊甜點； 必咖反映出瑞典人理想的慢活，珍惜生活中的小小喜悅。 這是一本令人愛不釋手的插畫食譜， 作者安娜・布隆納斯和繪者尤翰娜・肯因特瓦爾與我們分享50款來自瑞典的家常茶點， 從肉桂卷、薑汁脆餅到大黃糖汁與黑麥麵包……
每一款都是一種歐式基調：作法簡單、食材天然， 只要準備麵粉、糖、奶油、雞蛋這4種基本材料， 再發揮一點點巧思，即可變化出50種令人驚豔的創意茶點， 讓住在世界任何角落的我們，隨時都能享受來自北歐的必咖（Fika）時光。 快烹慢享，別忘了一定要來杯咖啡喔！ 名人推薦 Gabee創辦人 林東源──慢享推薦
從美學感知探討麵包專賣店空間氛圍與消費者偏好之影響
為了解決烘焙材料網購 的問題，作者彭鈺萍 這樣論述：
本研究探討臺灣麵包專賣店消費者，探討美學感知（環境美學、設備美學）、空間氛圍（燈光照明、色彩材質）與消費者偏好之影響。本研究以量化研究方法中的實驗設計法，設計出3x3九種虛擬情境空間模擬圖，共有三組問卷，分別A組照片設定「日式簡約原木材質」的麵包店，B組照片設定「北歐鄉村文化石材質」的麵包店，C組照片設定「美式工業紅磚材質」的麵包店，每一組別中各有「中性色光」、「冷色光」及「暖色光」做為實驗效果。本研究以問卷立意抽樣方式，於網路平台發放，篩選出三個月內曾經親自去麵包店購買過麵包的消費者為實驗對象，每個人只需實驗三組中的一組，總計571份問卷，有效樣本為552份，有效回收率為96.67%。研究
結果發現，麵包專賣店之空間氛圍與消費者偏好有顯著差異，美學感知與空間氛圍對消費者偏好有正向影響。在階層迴歸分析中發現不同色彩材質的冷色光對消費者偏好有顯著影響。最後本研究認為無論是何種麵包專賣店的空間氛圍，當消費者參與其中時，皆可能對空間氛圍的存在價值肯定態度，進而產生對消費者的消費偏好，因此，對麵包專賣店業者而言，勢必從消費者的視覺著手，自然而然商業空間設計上空間氛圍被視為行銷的重要一環，才能吸引、打動並留住消費者的心並藉此研究，提供麵包產業的商業空間設計之參考。