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快樂育兒營養餐：0~1歲聰明寶寶斷奶營養餐

為了解決營養餐食譜的問題，作者名師文化編 這樣論述：

名師文化生活編委會編著的這本《0-1歲聰明寶寶斷奶營養餐》為您開啟了如何科學准備嬰兒期寶寶營養輔食的一扇窗，分別從初期斷奶、中期斷奶、后期斷奶等三個不同階段入手，詳細介紹了0～1歲寶寶的營養輔食的添加和營養餐。另外，還專門加入了與嬰兒發育息息相關的健康調理營養餐，包括補腦益智、補鈣、補鐵、補鋅等四個部分。 第一章 用心准備愛：嬰兒期的營養和輔食 寶寶添加輔食和喂養要求早知道 為什麼要給寶寶添加輔食 嬰兒期營養護理的重要性 輔食添加要遵循的原則 0～1歲嬰兒喂養指南 嬰兒期不可缺少的那些營養 能量營養素 礦物質類 維生素類 水和膳食纖維 給准備營養輔食

必知的那些事 准備做輔食的常用工具 基礎輔食如何做 幾種常用嬰兒輔食巧手做第二章 初期斷奶：4～6個月寶寶斷奶營養餐 4—6個月寶寶的營養飲食指南 初期斷奶輔食的添加和喂養 寶寶膳食安排的宜和忌 4～6月齡嬰兒輔食攝入參考 初期斷奶營養餐食譜推薦 小白菜湯 鮮煮油菜水 莧菜水 鮮煮西紅柿湯 蘋果糖水 美味橘汁 鮮榨葡萄汁 香甜西瓜汁 濃香米湯 胡蘿卜水米湯 奶香胡蘿卜麥粉糊 果蔬蛋黃牛奶糊 奶香哈密瓜汁 蘋果香濃米湯 鮮香蘋果泥 牛奶蘋果汁麥糊 香甜葡萄米糊 奶香蛋黃泥 豌豆蛋黃米糊 骨湯蛋黃粥 濃香牛奶粥 牛奶紫薯泥 奶香土豆泥

蛋黃高湯土豆泥 香濃米湯菠菜泥第三章 中期斷奶：7～9個月寶寶斷奶營養餐 7～9個月寶寶的營養飲食指南 中期斷奶輔食的添加和喂養 寶寶膳食安排的宜和忌 7～9月齡嬰兒輔食攝入參考 中期斷奶營養餐食譜推薦 奶香胡蘿卜蘋果泥米湯 香濃胡蘿卜西紅柿湯 蘋果香蕉奶 土豆胡蘿卜泥大骨湯 什錦珍珠湯 冰糖水果藕粉羹 梨香牛奶蛋黃羹 ……第四章 后期斷奶：10～12個月寶寶斷奶營養餐第五章 身體壯壯：0～1歲寶寶健康調理營養餐

營養餐食譜進入發燒排行的影片

以綠色餐飲管理經營蔬食餐廳的成功因素探討

為了解決營養餐食譜的問題，作者TANG MIAO EN（鄧妙恩) 這樣論述：

追求有機、在地的食材，不只是對健康與食品安全的重視，更是永續生活方式的一個部份，特別在最近氣候變遷導致的極端環境衝擊，以永續方式維持經濟活動的趨勢，是大家刻不容緩的功課。在國際上，永續餐廳或綠色餐廳的認證跟評比已經行之有年。美國的綠色餐廳協會 Green Restaurant Association (GRA) 以及英國的永續餐廳協會 The Sustainable Restaurant Association (SRA)等，研議出多項指標，針對餐廳的食物來源、能源管理、廢棄物處理方式以及員工福利等面向進行評比，並鼓勵消費者在選擇外食餐廳時能參照這些指標，實踐永續消費。米其林綠星(MICHE

LIN Green Star)於2020年由米其林正式亮相；2021年版的米其林指南也被陸續引入；米其林綠星是一項年度獎項，頒發給在永續行為領先的餐廳。他們在道德與環保有著一定的堅持並且與注重永續的供應商和生產者進行合作；以達到減少浪費甚至是不適用塑料與其他無法回收之材料。吃素食是一個不殺生，以養生且環保的一種飲食習慣。現在的消費者或是餐飲業者對於綠色一詞背後的寓意不了解，會將綠色一詞與素食一詞誤以為是同樣的意思。事實上經營一間素食或蔬食餐廳的背後是否能確切的達到對環境的永續及環保是值得我們去審思的。本研究探討關於以綠色餐飲管理經營蔬食餐廳的成功因素。首先，本研究先收集國内外文獻，整理出五大構

面分別是: 食材品質, 消費動機, 產品烹調技術, 服務品質, 綠色餐飲行銷,以及十九項評估準則；接下來會採用修正式德菲法，根據業界以及學術界的專家進行問卷調查，將專家們的意見經過整理後，建立出以綠色餐飲管理經營蔬食餐廳的成功因素之層級架構。最後，使用層級分析法進行問卷調查，針對各項評估準則進行權重分析，並進行一致性驗證與檢驗。研究結果得知，食材品質為重要因素，其次是消費動機、產品烹調技術、服務品質、綠色餐飲行銷。研究分析結果期望能夠提供相關建議給素食或蔬食的餐廳相關業者參考，以達到真正對環境的永續。