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菊島廚房食記：從香料群島漂流到漁人之島

為了解決神仙谷開放的問題，作者劉明芳 這樣論述：

16種在地蔬果 x 4種珍貴的肉 x 17種海派魚鮮 南洋料理達人於澎湖的在地尋味 一場從食材到餐桌的美食探險記 作者劉明芳為華僑，出生在四季如夏、物產豐饒的印尼，15歲搬到福爾摩沙－臺灣，26年後又遷徙到「漁人之島」澎湖。 透過她的眼睛，我們不只瞧見在地人文歷史風情，更看見澎湖的節慶美食、人文建築等，都有她似曾相識的南洋影子。 望安酸瓜、澎湖楊梅、巨無霸高麗菜、土魠魚、紅新娘、澎湖石鮔...... 定居澎湖的作者，以一年半的時間，蒐羅澎湖海邊、田地、菜市場到餐桌、漁人、農夫、市場攤販、街坊鄰舍、在地友人分享的食材知識、料理訣竅，以及她觀察的澎湖飲食文化，帶我們認識澎湖在地的37種

食材與相關的道地小吃，更結合她最擅長的南洋香料，組合出獨一無二的美味食譜。如今網購便利，在臺灣本島也能購買澎湖食材與南洋辛香料，不妨在家自行料理，享受有趣的飲食體驗。 本書還有搭配「來澎湖好吃好玩」的單元，介紹欲前往澎湖旅遊的讀者，絕不能錯過的餐廳、美食與伴手禮。 國內關於澎湖飲食的專書並不多，多數臺灣人也對澎湖印象模糊，期待讀者能透過本書，感受澎湖獨特的飲食文化，以及澎湖與南洋料理創造的新風味。 ｜各方好友熱情推薦｜ ‧澎湖縣長 賴峰偉 ‧駐臺北印尼經濟貿易代表處 代表 章溥帝 ‧前派駐印尼外交官、作家 李東明 ‧作家、詩人 楊渡 ‧聯合數位文創 營運長 李佳諭 ‧愛飯團網站 執行

長 許心怡 ‧愛飯團總經理、美食作家 吳恩文 ‧高雄廣播電臺主持人 林利 ‧食時創新餐飲集團 廚藝總監 林勃攸 ‧榮新診所營養師 李婉萍 ‧Facebook社團「過上好日子」創辦人 Vinz Chiu ‧美食作家 沈軒毅

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當代大江西派在海峽兩岸發展之研究── 以陳毓照、馬炳文為例

為了解決神仙谷開放的問題，作者范鳳娥 這樣論述：

四川樂山李西月，於清道光、咸豐年間創建大江西派。傳承至今，第五代傳人陳毓照自幼多病，及長學習氣功治病；後歷經文革，幾近殘廢，藉由身外易形之法，健步如飛。其修道歷程中最特別之處，是和李西月跨時空傳感，以及創立無派；他的性格特質一如他的稱謂老頑童般，在各個方面勇於突破與創新。第七代臺灣傳人馬炳文，自幼好道，與堂哥馬傑康四處訪道，累積道功。後受聘於中華道教學院，教授內丹學和弘揚老子之道，並將自己實修內丹之心得以白話闡述且傳承於後輩。他們二人窮其一生勤於筆耕，留下豐富的著作，並且極力推廣西派丹法不遺餘力，對於西派法脈的傳承有極大貢獻。本文闡述西派的創始，並探討當代傳宗者陳毓照、馬炳文的生平事蹟和丹法

思想。雖二位傳人所處年代相同，但截然不同的背景環境，在諸多方面呈現鮮明的對比，藉由二位之比較，洞悉海峽兩岸傳宗者所側重的方向。並專訪馬炳文在臺弟子中有再傳弟子者，深入了解西派在臺灣的傳承與發展。祈望西派傳人除了自我超越外，亦能帶領社會大衆一同追求生命之永恆。

用法語說臺灣文化：太平洋中的璀璨珍珠 Parlons de la Culture Taïwanaise en Français : La Perle magnifique de l’Océan Pacifique

為了解決神仙谷開放的問題，作者阮若缺（RachelJuan） 這樣論述：

　　★國立政治大學外國語文學院「教育部高教深耕計畫」，展開國際交流的里程碑！ 　　《用法語說臺灣文化》緣起 　　我們發現太多外國師生來臺後都想繼續留下來，不然就是臨別依依不捨，日後總找機會續前緣，再度來臺，甚至呼朋引伴，攜家帶眷，樂不思蜀。當然，有些人學習有成，可直接閱讀中文；但也有些人仍需依靠其母語，才能明白內容。為了讓更多人認識寶島、了解臺灣，雙語的《用外語說臺灣文化》便提供了對大中華區文化，尤其是臺灣文化有興趣的愛好者諸多素材，其中內容深入淺出，易懂、易吸收，內文亦能博君一粲。 　　★璀璨珍珠──臺灣，猶如萬花筒般繽紛精彩的國度！ 　　《用法語說臺灣文化》共有10章，分別以臺灣

節慶文化、民俗傳統、飲食、藝術、自然景觀……等不同角度介紹臺灣，內容皆是臺灣人熟悉的日常。 　　本書內容豐富多元，以法文為主，中文為輔，深入淺出，易懂、易吸收，認識寶島、了解臺灣就靠《用法語說臺灣文化》！10章內容如下： 　　I. Les Fêtes 節慶文化 　　II. Les Traditions folkloriques 民俗傳統 　　III. Les Temples 廟宇 　　IV. La Gastronomie 舌尖上的文化 　　V. L’Art 藝術 　　VI. Les Sources chaudes 溫泉文化 　　VII. Le Paysage naturel 自然景觀 　　

VIII. Le Royaume des couleurs et des parfums 色彩與香氛王國 　　IX. La Modernité 現代性 　　X. La Vie nocturne 夜生活 　　每章有2～5個主題介紹該篇內容，主題豐富詳實： 　　I. Les Fêtes 節慶文化｜農曆新年、清明節、端午節、七夕情人節、中秋節 　　藉由節慶與習俗，最容易窺探一個國度的文化，因此，我們在第一章就呈現臺灣的重要節慶，以便了解當地的國民精神。 　　II. Les Traditions folkloriques 民俗傳統｜鬼月十大禁忌、基隆法軍公墓、尋求幸福或迷信？、12生肖、客家人、

原住民 　　所謂臺灣文化，它實則是儒家文化、漢文化、日本、歐洲、美國再加上原住民文化的混合體，既傳統又現代。我們可從一些圖騰、符碼、禁忌略窺一二。 　　III. Les Temples 廟宇｜龍山寺、孔子廟、行天宮、吳鳳廟、延平郡王祠、佛光山 　　臺灣基本上是多神論，民間信仰自由，十步一大廟，五步一小廟，並不誇張，媽祖、菩薩、玄天上帝最常見，它們多為道教、佛教合體。其中神明，上至傳說的神仙，也有歷代的英雄人物。 　　IV. La Gastronomie 舌尖上的文化｜食文化、茶文化、水果王國、食器 　　臺灣食文化超級豐富多元，除了臺菜、中國菜的八大菜系，東北亞、東南亞菜色亦不遑多讓，號稱「

美食王國」，一點也不為過。尤其自2017年起，臺灣美食更正式踏入米其林指南之列，目前計有臺北版與臺中版，老饕們可別錯過。 　　V. L’Art 藝術｜布袋戲、雲門舞集、臺北故宮博物院、臺北故宮三寶 　　典型的臺灣表演藝術包括布袋戲、皮影戲、歌仔戲等，其中布袋戲最風行。而臺灣古典亞洲藝術品的收藏，早已聞名遐邇，最著名的博物館，則非臺北故宮博物院莫屬。而舞蹈藝術，它揉合了傳統與現代文化，並由貴族的殿堂走向普羅大眾。 　　VI. Les Sources chaudes 溫泉文化｜北投溫泉、烏來溫泉、礁溪溫泉、谷關溫泉、綠島冷泉 　　臺灣位於地震頻仍區，有上百處溫泉，分布全省各地，質量方面世界排名

15。 　　VII. Le Paysage naturel 自然景觀｜阿里山、玉山、太魯閣、日月潭、野柳地質公園 　　在面積僅3萬6千平方公里的臺灣，竟擁有多座3千公尺以上的群山峻嶺，甚至還有高聳的中央山脈，可謂奇觀。除了玉山、阿里山外，還有合歡山、雪山、大禹嶺、奇萊山等爭奇鬥險。訪祕境、探險山是一般老百姓很喜愛的戶外活動。 　　VIII. Le Royaume des couleurs et des parfums 色彩與香氛王國｜氣候、花朵、花果樹、花海、公園和花園、花市、花展 　　色彩繽紛、香氣迷人的花朵，在臺灣俯拾可見，於日常生活中扮演不可或缺的角色；不論大自然、公園、花市和花展，

百花爭艷，四季不停歇。 　　IX. La Modernité 現代性｜101大樓、臺北捷運、新竹科學園區、寵物 　　高端科技可反映一個國家的現代性，我們能藉由其建築、工業發展和大眾交通發達與否判斷之。 　　X. La Vie nocturne 夜生活｜24小時便利商店、夜市、卡拉OK 　　你想在臺灣度過名符其實的「臺北夜未眠」嗎？似乎臺灣人不必睡覺，許多店鋪每天開放24小時，每週7日，全年無休。 　　《用法語說臺灣文化》不僅是法語學習書，更是一本讓法國人能夠了解臺灣的國情和文化，進而擴展臺灣在世界能見度的文化導覽書。法語的學習不僅是單向了解及投入法國生活情境，更可以反向讓法國人認識並體驗

臺灣國情、民情及文化。 　　希望《用法語說臺灣文化：太平洋中的璀璨珍珠》可以成為法國人認識臺灣民情文化的指南，也能扮演文化交流的角色。 本書特色 　　‧最道地的法語導覽解說 　　‧最詳盡的臺灣文化認識 　　‧最貼近臺灣人的日常生活 　　‧建立臺法兩國交流最實用的文化專書

國民中學教師專業發展與教師自我效能關係之研究：TALIS 2018調查資料之應用

為了解決神仙谷開放的問題，作者陳香凝 這樣論述：

本研究採用TALIS 2018教學與學習國際調查之數據進行次級資料分析，探討不同背景變項的國中教師專業發展與教師自我效能之關聯及差異情形。研究樣本為臺灣參與TALIS 2018的3835名國民中學教師，以統計軟體SPSS 23.0進行量化統計，分析結果如下：一、 國中教師對「任教科目領域的教學知能」的專業發展需求最高；「因家庭責任，導致沒有時間參加」為專業發展的最大阻礙；「使用多元的評量策略」的教學自我效能顯著偏低，在「協助學生進行批判性思考」的學生參與自我效能顯著偏低。二、 「年齡未滿40歲」、「最高學歷學士（含）以下」、「在貴校擔任教師的年資未滿10年」、「擔任教師的總年資未滿15年

」之國中教師在教材教法及多樣性教學之專業發展需求顯著較高。三、 「男性」、「年齡未滿40歲」、「最高學歷學士（含）以下」、「在貴校擔任教師的年資未滿15年」、「擔任教師的總年資未滿15年」、「教師資格為其它管道」之國中教師在專業發展阻礙顯著較高。四、 「男性」國中教師在課堂管理及教學的自我效能顯著較低；「教學年資30-49歲」、「最高學歷學士（含）以下」之國中教師在教學及學生參與的自我效能顯著較低；「教師資格為其他管道」對課堂管理的自我效能顯著較低，而「師培學系及教育學程」則對學生參與的自我效能顯著較低。五、 國中教師「有效專業發展」與「教學、學生參與的自我效能」有顯著正相關；女性國中教

師「專業發展阻礙」與「課堂管理、教學、學生參與的自我效能」都有顯著負相關；男性國中教師在「教材教法及多樣性教學的專業發展需求」與「教學、學生參與的自我效能」有顯著正相關。六、 國中教師專業發展需求與阻礙在有效專業發展與教師自我效能（教學、學生參與）關係間具有顯著的部分中介效果。