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農村廚房尋味之旅 (附「農村廚房」中英文版精彩影片QR Code)：來去農場玩料理，探索讓人驕傲的寶島美味、原味、鮮味、在地味與人情味，看見台灣超IN農家軟實力!

為了解決竹北買菜的問題，作者陳志東,許瓊文,游文宏 這樣論述：

你採過三星蔥嗎？你抱過鱘龍魚嗎？你看過炭焙桂圓寮嗎？你吃過青黛冰淇淋嗎？…… 「食材旅行」是一種主題旅遊，「農村廚房」是一種生活體驗。 當「全球在地化」成為一種趨勢，「越在地，越國際」就變成一種顯學。   親子作家陳安儀、旅遊玩家肉魯、親子旅遊達人樂爸 大好評推薦 史上第一本玩遍「農村廚房」跨界好書！   　　你嚮往走遍千山萬水、繞著地球環遊世界，但你可曾踏進台灣每年接待近三千萬人的「休閒農場」？ 　　你崇尚頂級名廚品味、追逐米其林星級餐廳，但你可曾細究吸引無數饕客回味再三的「台灣好味」？   　　本書不僅從觀光休閒的旅人角度出發，帶你一窺「走在世界最前端」的台灣休閒農業故事， 　　更從「

食當地、吃當季」的觀點切入，讓你在「一邊玩、一邊吃、一邊學料理」的過程中， 　　深刻感受台灣最迷人的休閒農場之所在——   　　不同於網路上走馬看花的札記，一字一句引領你看見台灣最美的鄉村風景、探索台灣尚青的食物滋味， 　　用你從來沒有想過的方式，教你重新發現「農場好好玩」的真諦與價值。 　　現在，就「大手牽小手」，一起準備出發去「農村廚房」旅行吧！   本書特色   　　真正的好味道，都與「土地」產生連結； 　　真正的好味道，更因「人」而深刻豐美。 　　本書以「在地」為本，無論是一個人旅行，還是一家子旅行， 　　翻開這本書，都將讓你對「旅遊x生活x飲食x料理」有不一樣的體會。   　　沒看過

這本書，別說你懂台灣； 　　沒跟著這本書去玩，更別說你知道什麼叫做令人驕傲的台灣真味！   　　【1】全世界第一本以「農村廚房」為主題的旅遊讀本，告訴你台灣最新的旅遊方式就是「餐桌旅行」！ 　　「從產地到餐桌」、「稻田裡的餐桌」、「騎海牛烤鮮蚵」……這些近年來讓人眼睛一亮的旅遊方式，愛玩的你肯定不陌生，而2020年才出現的「農村廚房」更是「跟著食材去旅行」的進階旗艦版，不需出國、不必跳島，只要走進農場，就能跟電視中的世界名廚一樣，一邊悠閒享受大自然的景致，一邊認識採集最鮮甜的食材，並且在熱情農場主人的帶領下，親自動手做出一道又一道最具在地滋味的絕佳料理！   　　【2】精選15家既富品牌口碑又

具創新特質的農場，帶你從「五味」徹底掌握玩得精彩的鄉村之旅！ 　　台灣的農林漁牧休閒場域數以千計，但具備「農村廚房」創新主題遊程的優質農場，卻是寥寥可數。本書作者再三訪查，從策劃到實地採訪，歷經兩年才精選並完成書中15家農場的深度報導——從「原味」切入農場新貌，從「人情味」側寫主人故事，從「鮮味」介紹特色食材，從「美味」展現農村料理，並從「在地味」分享伴手特產——一書在手，勝過google千百條支離破碎的訊息，讓你不僅能找到台灣最棒的農場，更能從深刻又生動的字裡行間，真切認識它的獨特與美好，從此不再走馬看花！   　　【3】全書充滿「看故事」的閱讀趣味，並富含「學旅遊」的應用知識，讓你重新認識

台灣最美的風景！ 　　對於年輕人來說，旅遊可能是追尋生命的一種方式。對於中年人來說，旅遊可能是凝聚家庭關係的一種管道。對於老年人來說，旅遊則可能是享受人生的一種選擇。而本書多元化的寫作角度，由淺入深，忠實而細緻的描述出每一個旅程的獨到與魅力之處，不同於一般旅遊指南的資訊彙整，而是從這個地方之所以誕生、之所以知名、之所以精彩、之所以值得一去再去的觀點出發，讓每一個想要出發的旅人，都能從中獲得豐足的背景知識。因此，無論是一個人出走，一家人渡假，抑或是三五好友旅行、老伴攜手出遊，本書都將是你最佳的走讀良伴。

竹北買菜進入發燒排行的影片

都市之地方食物系統研究-以竹北市新農民市場為例

為了解決竹北買菜的問題，作者張芝宇 這樣論述：

1990年代食物安全事件使地方食物系統再受重視，自永續經營觀點，需深入個案研究以了解地方食物系統如何持續經營。研究以營運五年以上、銷售蔬菜為主的竹北市新農民市場為個案探討都市地方食物系統持續經營的原因。研究目的為：1.探究新農民市場形成原因與過程；2.了解經營者、生產者、消費者參與新農民市場的動機與實踐；3.了解地方食物系統產銷結構的具體空間特徵；4.分析消費者品牌辨識、決策信心、品牌態度對消費意願的影響。 研究採質性訪談與量化問卷二種研究方法，對新農民市場經營者農會以及10位生產者進行質性訪談，質性研究以行動者網絡理論分析行動者加入新農民市場產銷網絡的過程，新農民市場的實質空

間特性則以GIS系統方向分布分析之。新農民市場消費者以問卷調查其消費動機，調查時間自2013年8月至10月20日，回收208份問卷，回收率90.43%。問卷以描述性統計分析受訪者背景；因素分析歸納消費者決策動機因素；相關分析檢驗消費者決策模式中品牌辨識、決策信心、品牌態度、消費意願關係；最後以t檢定、單因子變異數分析檢驗消費者背景在資訊來源、品牌辨識、決策信心、品牌態度、消費意願的差異。 質性研究結果：新農民市場起源於農會內部非正式蔬菜直銷網絡，經農會硬體設施建置而由服務小眾的蔬菜直銷網絡正式化為服務大眾的新農民市場。地產地銷是讓經營者、生產者、消費者各償所望而穩定新農民市場產銷網絡的關

鍵。竹北市宜農之自然環境、早期蔬菜專業區發展之人文背景，配合位於都市與田園交界的點位，為形塑新農民市場地產地銷的有利條件。 量化研究結果顯示新農民市場消費者以女性、中年為主、高中職學歷最多；消費者動機因素有準公益性、蔬菜品質、互動性、場地特性、空間便利性；消費者認為重要但目前滿意度較低項目為「有相關單位把關蔬菜品質」；相關分析結果是品牌辨識會影響決策信心與品牌態度、決策信心會影響消費意願、品牌態度會影響消費意願；消費者背景在品牌辨識、品牌態度與消費意願存在差異。 研究發現蔬菜品質是消費者到新農民市場消費的主要動機，但亦認為仍有進步空間，建議經營者定期公告農藥檢驗結果，加強消費者信心

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董淑芬的廚房花園筆記 是菜園也是花園 100個安心蔬果x美味料理，打造城市田園樂

為了解決竹北買菜的問題，作者董淑芬 這樣論述：

跟著董淑芬的廚房花園 輕鬆種蔬菜、做料理收錄暢銷書《我的野菜花園》、《盆栽種菜超簡單》、《好吃好玩種子盆栽》經典內容，2017最新增訂版！在董淑芬的廚房花園裡，有種一個月就收成的葉菜，有用量少的辛香植物，有須等待幾個月才成熟的瓜果，也有十天就能快速採收的芽菜…。在董淑芬為全家準備的餐桌上，沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點，日日取材自庭園、窗台的綠意，採收不完的蔬果，任其開花欣賞，留存種子待下一季播種，如此循環反覆，年過一年…讓我們跟著董淑芬優雅學種菜，充分運用空間，打造漂亮的有機蔬菜花園，為餐桌張羅最新鮮的沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點！100種新鮮蔬菜自己種、健康吃！董淑芬分享20

年的種菜、烹飪、烘焙心得與祕訣，從種子小苗長成豐碩果菜，生長過程都有詳細的圖文紀錄。不需要很大的空間，即使身處都市，空間有限，只要利用簡單的花盆、一坪土地就能成功種出來。今天想吃什麼呢？看看花園裡長出了什麼蔬果，走幾步就能鮮採上桌！跟著本書「私房料理」，花點巧思來點變化，拌飯、打汁、酥炸、手捲、濃湯、夾餅、壽司…，四季都有嚐不盡的健康滋味。 【充滿樂趣的蔬果種植】 》用量少，隨時採收的調味辛香菜 》生長快速，一個月可採收的葉菜類 》2個月以上採收的葉菜類 》適合生吃的沙拉菜 》輕易就能成功採收的瓜果類 》挑戰有點難度的瓜果類 》好吃但大挑戰的十字花科 》可儲藏的根莖菜類 》

異國料理及茶飯的香草可食可賞～菜園是廚房的一部分，也是漂亮舒適的花園！美麗的蔬菜園一點也不比花朵遜色，運用現有的種菜環境打造層次，搭配不同生長型態及色彩的蔬菜，也能將菜園打造成舒適放鬆的花園，欣賞四季風景。 【 菜園也是花園的規劃巧思】 》充分利用空間，運用壁掛、吊盆、花架佈置菜園 》運用可愛的藤籃種菜，充滿鄉村氣息 》巧妙運用大小花盆，做出高低層次 》使用鍋碗瓢盆，找個角落空間，運用小小種子，短短 10 天收成營養滿滿的芽菜 》善用植物本身的色彩與型態，豐富花園樣貌。