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美味不發胖!35款低卡無油戚風蛋糕

為了解決糯米粉的問題，作者茨木くみ子 這樣論述：

AMAZON 4.5星大賞 日本高人氣無油蛋糕製作家 ＼茨木くみ子又一全新力作／   　　全書一共介紹35款水做無油戚風蛋糕， 　　從基礎的無油戚風蛋糕製作進化到各式各樣的口味並加入水果蔬菜，也通通不失敗！   　　不僅材料簡單，便宜又節約，製作方式更是容易外，因為不使用油，所以熱量只有一般戚風蛋糕的2/3，而且正因為無油，所以很好消化，對腸胃也很好，從幼兒到老人都可以安心品嘗。   　　做完後的整理也很輕鬆，因為沒有油脂類所以只要水洗就能俐落地快速整理好。 　　是適合大人小孩一起共同製作的美味蛋糕！讓你在家裡就可以輕鬆享受烘焙樂趣，更不用害怕將廚房用得油膩膩。 　　讓愛吃蛋糕的你，可以毫

無負擔享受剛出爐的熱呼呼無油戚風蛋糕，美味又不怕胖！！   本書特色   　　‧收錄35款高人氣的無油戚風蛋糕專門圖書，附詳細解說照片！ 　　‧因為無油，所有更適合小孩和老人食用，對腸胃更無負擔！ 　　‧簡單易做，零失敗！適合家長和小朋友一起製作！

糯米粉進入發燒排行的影片

探討添加秋葵粉對無麩質戚風蛋糕品質之影響

為了解決糯米粉的問題，作者陳美燕 這樣論述：

近年來消費者希望食物的來源源自於天然和有機，黃蜀葵（Abelmoschus esculentus L.）屬於高營養價值的蔬菜，許多文獻研究指出，秋葵含有豐富的蛋白質、膳食纖維與抗氧化物質，在學術研究上秋葵具有許多藥理作用之研究，例如降血糖、降血脂、抗疲勞、抗心血管疾病等作用，常食用可幫助消化、增強體力、健胃整腸，但秋葵在烘焙產品之相關研究則較少見。無麩質飲食風潮在臺灣越來越受歡迎，市面上許多食品標榜著無麩質，而標示著無麩質的烘焙食品例如:蛋糕、餅乾、比薩等等，其口感、風味與營養價值較不如小麥蛋糕，本研究擬使用蓬萊米粉以及不同比例之秋葵（Abelmoschus esculentus L.）製作

無麩質戚風蛋糕，探討其對無麩質戚風蛋糕物理特性及營養價值和感官品評之影響。在物理特性發現當秋葵添加量為10%時，其蛋糕中央高度及體積指數較低，隨著秋葵粉的量持續添加時，麵糊黏度和蛋糕硬度(hardness)和回復性(resilience)則有下降趨勢。在營養價值部分隨著秋葵粉的量持續添加時，其蛋白質、膳食纖維含量隨之提升，在抗氧化能力分析結果，其總多酚含量(total phenolice content)、DPPH自由基清除能力(DPPH radical scavenging activity)及還原力(reducing power)也隨之上升。最後感官品評結果顯示，添加5%之秋葵戚風蛋糕獲得

最高的總體喜好度。

湘南古民居泥塑藝術研究

為了解決糯米粉的問題，作者李麗珍 這樣論述：

　　歷朝歷代，尤其是明清時期，因為文化普及程度不高，統治者往往通過宗教(佛教、道教)、官刊本、戲曲、圖像等進行教化統治，而圖像傳播是普通民眾道德教化的最為重要的途徑。湘南古民居裝飾藝術有一個非常重要的特點，就是既飽含了普通民眾對吉祥如意的向往和訴求，也體現了民眾對傳統美德的弘揚和宣傳，是道德傳播的重要途徑，承載了極為重要的教化意義。   　　作者帶領的研究團隊從2011年開始對湘南古民居進行調查和研究，拍攝了大量的圖片資料，對湘南古民居裝飾藝術資源加以收集整理，系統研究湘南古民居裝飾藝術的美學特徵。湘南古民居裝飾藝術主要包括泥塑藝術、木雕藝術、石雕藝術、建築彩繪藝術四大板塊，泥塑藝術將在第

二章中重點介紹，下面則對木雕藝術、石雕藝術和建築彩繪藝術進行介紹。

購買動機、購買情境與推薦訊息來源 對頂級餅乾禮盒購買意願之影響

為了解決糯米粉的問題，作者陳筱鈴 這樣論述：

中文摘要「消費升級」是近年來研究「消費者行為」的重要議題，且逐漸成為經濟中成長的主要區塊。以往學術界對食品伴手禮的研究大都是針對平價產品或特定旅遊地區之研究，鮮少有針對高價產品的研究。有鑑於此食品伴手禮之「消費升級」研究缺口，本文探討「不同人口統計變項」的消費者在「購買動機」、「購買情境」、「推薦訊息來源」與「頂級餅乾禮盒購買意願」的差異，及各變數間之影響與關聯性。本研究結果將有助於相關業者擬定行銷策略，以創造消費者、業者及通路業者三贏的局面。 本研究以Google表單為資料蒐集工具，針對有購買「食品伴手禮」之經驗

者進行問卷調查，總計回收有效問卷308份。接著，以IBM SPSS Statistics 22進行統計分析，包括描述性統計、獨立樣本 t 檢定、單因子變異數分析、皮爾森相關係數及迴歸等統計方法分析。 研究結果顯示：「頂級餅乾禮盒」的主要購買者，不論男女，其購買此類輕奢侈品的購買動機皆以「寵愛犒賞自己」為主，並以產品是否「獨特」為關鍵考量。除此之外，教育程度越高，其購買輕奢侈品意願越高；購買伴手禮次數越多，其購買輕奢侈品意願亦越高。購買動機、購買情境、推薦訊息來源與輕奢侈品購買意願間具有正向的影響關係。「炫耀、從眾、享樂」的購買動機對輕奢侈品購買意願有正向影響。由消費者購買目的與購買金額得

知「消費升級」的消費者行為已具體實現並進行中。 最後，本研究根據調查結果進行討論，並提出行銷與管理上之建議以供相關經營者及後續學術相關研究之參考。【關鍵字】消費升級、伴手禮、購買動機、購買情境、推薦訊息來源、輕奢侈品、購買意願