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花蓮縣農會農特產品展售中心經營關鍵成功因素之研究

為了解決花蓮吉安農會超市的問題，作者陳文玲 這樣論述：

摘 要學號：N10350022 總頁數：145論文名稱：花蓮縣農會農特產品展售中心經營關鍵成功因素之研究學校名稱：國立屏東科技大學 系(所)別：農企業管理系畢業時間及摘要別：104學年度第2學期碩士學位論文摘要研究生：陳文玲 指導教授：林永順 博士論文摘要內容： 本文以花蓮地區農會設立之農特產品展售中心為研究範圍，研究目的為：一、分析花蓮縣農會農特產品

展售中心經營現況，並探討產業的發展趨勢。二、探討績優之花蓮縣農會農特產品展售中心經營之關鍵成功因素。三、根據研究結果，研擬農產品展售中心未來經營方向之相關建議。 本研究參酌鑽石模型及相關文獻，初步勾勒出影響經營花蓮縣農會農特產品展售中心之5大構面與24項影響因素，以花蓮縣吉安鄉、玉溪地區、富里鄉農會之產業界專家為研究對象，利用層級分析法(AHP)萃取出經營之關鍵成功因素。 研究結果顯示， 24個影響因素依整體權重值排序，前7項為「經營者(總幹事)行銷規畫能力」、「產品品質優良」、「產品具獨性」、「聯外交通便利」、「員工教育訓練」、「鄰近觀光景點」及「建立品牌知名度」

。因此，本研究選定該7項影響因素作為花蓮縣農會農特產品展售中心經營經營之關鍵成功因素。關鍵字：農特產品展售中心、關鍵成功因素、鑽石模型、層級分析法

台灣稻米品質與品味的轉變

為了解決花蓮吉安農會超市的問題，作者鍾怡婷 這樣論述：

近十年來對稻米之意義層次的關注增加，且稻米已成為滿足人們維生之外之需求的產品，而這種需求為何會成為需求？此一問題涉及了人們的食物選擇，究竟人們是憑藉著什麼判斷原則來決定自己要消費什麼食物？ 本研究針對圍繞著稻米「品質」所進行的建構過程進行分析，以理解其中的編碼工作與競奪行動，藉由「品質化」之概念以理解消費者與產品的互動，並從中檢視消費者的能動與被動，以及飲食品味的形塑。據此，本研究採取文化經濟學取徑重新檢視稻米此一農食在台灣的消費變遷，特別是在交換領域中人們對稻米所建構的感受與認識，最後形成了固著的品味系統。透過此一考察，本研究指出稻米產品在不同階段有不同的品質，其品質化過程中國家與科學家所

界定之架構長期以來佔據主導地位，近十年來繞開國家的力量則逐漸浮現，而品質被賦予的環節則逐漸自生產端移向行銷端，以美學化與道德化來建構品質之趨勢亦愈具影響力。在不同歷史階段，不同的行動者掌握主導所謂「好」食物的詮釋正當性，藉由獲取正當性，社會大眾自然而然地接受並持續消費，進而對品味進行了潛移默化的形塑。消費者、產品供應者、國家與科學家在象徵系統與文化系統中進行鬥爭，以形塑內化且固著的品味系統。我們所探究的問題指出了稻米在台灣社會中的物質與象徵意義的轉變，而圍繞著「什麼是『好米』」的認識建構，確實對食物系統之生產與消費具有形塑的影響力。