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逢甲大學 資訊電機工程碩士在職學位學程 陳家豪所指導 葉少昊的 利用深度學習提升蔬菜蟲害辨識之研究 （2021），提出蔬菜價格查詢app關鍵因素是什麼，來自於智慧農業、人工智慧、深度學習、影像辨識。

而第二篇論文國立臺灣大學 創業創新管理碩士在職專班 陳家麟所指導 邱大朋的 由農產契作暨植保機應用衍生之生產鏈服務平台商業計劃 （2019），提出因為有 生產鏈服務平台、植保機、媒合及接單排程、契作管理、農藥代噴的重點而找出了 蔬菜價格查詢app的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

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#實測鼎泰豐豐餘白鯧鍋
#不是永豐餘是鼎泰豐
#白鯧鍋其實是鯧魚米粉湯
因為河洛Bruce的關係，今年收到了鼎泰豐的冷凍年菜，有獅子頭，牛三寶，東坡肉等，其中我最想試的是鯧魚米粉。

首先，市售有許多鯧魚米粉鍋，但標榜白鯧的不多，大多是平價的養殖鯧，也因為是真正的白鯧魚，價格開到1380元。

第二，白鯧鍋乾濕分離，依材料分七袋，材料均已經處理，例如米粉，香菇已經泡發，高麗菜燙熟，芋頭已蒸透等，所以下鍋烹煮的時間很短。

第三，鼎泰豐一向不否認也不拒絕使用味精，白鯧鍋的成分也如實標示，這個態度我非常支持，調味料本身成分愈單純愈好。

吃完後有幾點心得如下：
一，曾經在中國時報主持冷凍年菜鑑定十幾年的我，對海鮮和蔬菜類的冷凍菜餚最沒信心，海鮮煮熟冷凍解凍再回溫，肉質皆粉碎粗糙，失水嚴重又帶腥氣，魚蝦蟹貝無一倖免，但去年試吃欣光食品的鯧魚米粉和豆酥鯧魚，發現肉質大有長進而稍有改觀。

今天試吃鼎泰豐的白鯧鍋，冷凍復熱的魚肉當然沒有現煮的鮮活，但也接近七，八成，可能拜急速冷凍之賜。

二，之前提到蔬菜也不適合冷凍再復熱，因為一定會稀巴爛，果然這鍋冷凍白鯧鍋的高麗菜在下鍋時溢出菜香，但滾了8+4分鐘後，高麗菜即使有形，入口也化無形。

三，其實好的冷凍年菜不只提供了便利，也給予好的風味，一般人張羅不了這些食材，駕馭不了味道強弱，但不代表消費者全是手殘，只會按照步驟加熱。建議自備高麗菜，蒜苗，芹菜，白胡椒粉，為此鍋畫龍點睛。

四，上網查詢，冷凍年菜皆已售罄，想買想吃，明天請早，這鍋我和保師傅都喜歡。

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利用深度學習提升蔬菜蟲害辨識之研究

為了解決蔬菜價格查詢app的問題，作者葉少昊 這樣論述：

台灣的農業在經濟發展中一直佔有一席之地，是人們生活中不可或缺的一部分，臺灣2004年～2020年各作物類別有機農業面積公頃顯現出讓人民越來越重視有機農作物帶來的影響。調整農業政策，好讓農作物的品質提升，同時能夠讓農業發展與農民生活水準提高以及農村環境的改善。加上大眾的健康意識崛起，開始選擇購買有機農作物， 2001年至2020年的有機農業面積公頃統計圖不斷攀升，這能夠說明大眾對於有機農作物的接受度非常高，雖然大部分有機農作物在價格上會比傳統農產品高，但是相較於健康意識帶來的影響，有機農作物的需求量逐漸上升。　　人工智慧是人類歷史上的重大的突破之一，加上近年來微軟、Google、Faceboo

k、IBM等企業巨頭紛紛進軍，讓二十一世紀更加重視科技業的應用和未來，而新的一詞「智慧農業」隨著AI人工智慧的發展出現，智慧農業是將傳統農業結合電子Wi-Fi或環保及生態等，透過物聯網、大數據等的晶片及App去監控農地溼度、溫度，再根據農地目前的狀況（如溼度、溫度）進行自動灑水等類似做法，藉由自動化的生產設備，不但能夠降低農業生產的人力需求，更有效地提升了效益，若將智慧農業結合影像辨識，不但能夠大大增幅農產品的效率，也能保證農作物品質。　　機器學習與深度學習等關鍵技術，皆是讓影像辨識技術成熟的一大關鍵，而全球知名的科技公司大廠皆開始發展有關影像辨識德商機，國內外也有許多成功將人工智慧和農業結合

的案例，這些躍進不但促成全球化經濟的成長，也為人類的歷史翻上新的一頁。

由農產契作暨植保機應用衍生之生產鏈服務平台商業計劃

為了解決蔬菜價格查詢app的問題，作者邱大朋 這樣論述：

近年來，由於農牧人口日益減少、老齡化嚴重，農事需尋求更有效率的方式進行。農用無人植保機用於防治病蟲害農藥噴灑效益佳、省時快速、方便安全，不但可以解決缺工問題、亦能透過科學化的資訊數據收集、研究分析，發展出最適的農藥配方用量，並吸引青農投入代噴農事，因此農噴植保機市場日漸興盛。代噴業者在業務拓展上仍須積極尋求穩定收入來源。 契作生產近年增長迅速。契作商透過「合約生產」或「保證收購」的生產模式滿足既有通路的市場需求或發展通路的商業利益、規範農作標準、確保生產品質，並可保障農民免於農產品求售無門或價格慘跌損失的困境，可降低農業生產風險並專注於農業生產之經營。目前稻米的契作佔比約為10%，每年

並在政府的大力獎勵、契作商尋求農產品穩定來源與品質下以10%的速度持續增長。其他農產品如玉米、蔬菜等也逐步擴大契作生產模式。 2020年3月31日起，台灣民航局無人機專法上路，對於未來植保機代噴市場的發展有更嚴謹的規範，未來農民、契作商尋找合法的代噴業者，使其飛行數據、用藥用量在規範之中勢在必行。如何透過平台服務媒合契作商與植保機飛手、提供業務媒合及接單排程服務、解決契作商管理問題的優質生產鏈解決方案，是本商業計畫書專注的價值主張。 本計畫從市場規模、競爭者分析及平台雙邊業者需求出發，以PEST及五力分析探討商業競爭環境，並透過實地深度訪談、網路外部性探討補貼政策、尋求服務獨特點建

立市場區隔，輔以精實畫布建立生產鏈服務平台的商業模式。 此商業計畫預計分三階段進行平台業務拓展，共投入資本額新台幣1,200萬元，分兩年各投入600萬元，主要支出在人事成本、程式軟體/APP平台設計、網管及平台補貼費用等，預計第三年起可達損益兩平、第五年轉正累計盈餘。

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