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魚菜共生：打造零汙染的永續農法及居家菜園

為了解決農試所的問題，作者陳登陽,林琨堯,黄昶立 這樣論述：

免澆水除草！ 我養魚、魚養菜、菜養我 從陽台到屋頂 都能實現的低碳田園夢 　　魚菜共生（Aquaponics）結合養魚和種菜，建造循環生態系統，自然界的硝化菌作用，把養魚產生的廢水轉化為蔬菜所需的養分，水經過蔬菜吸收後變成乾淨的水，再回流給魚使用，全程不用排水、不用化肥及農藥，且省水省電，是對環境友善、有機的永續種植方法。 　　2011年6月，陳登陽在自家二樓陽台建置約6坪的魚菜共生系統，成功地種出小白菜、小黃瓜、小蕃茄等蔬果，並設立部落格，分享經驗與資源。2014年4月，占地65坪的林口魚菜一家魚菜共生展示農場誕生，農場裡養紅尼羅、加州鱸、錦鯉等淡水魚約900尾，在3組18公尺長的浮

筏式植床種植不同葉菜類，在發泡煉石介質植床種高麗菜、蔥，在垂植栽培吊盆裡栽種草莓等，並設立部落格，分享經驗與資源，可說是台灣魚菜共生發展的先驅。 　　本書完整記錄陳登陽六年的魚菜共生實作經驗及各類型魚菜共生系統DIY，並首次揭露「魚生共生之父James Rakocy博士」專訪。無論是入門新手或是魚菜共生專家，皆不容錯過最精彩的第一手報導，以及最完整的魚菜共生實作指南。 本書重點 　　1.魚菜共生先驅陳登陽首部著作，首次揭露最完整的魚菜共生永續農法概念。 　　2.生生不息的魚菜共生循環養殖，讓親子在家也能輕鬆養。 專家推薦 　　魚菜共生的操作可以把線性的、浪費的、汙染的資源使用方式，轉

變成一個封閉的循環模式，是值得推薦的理念。本工具書提供魚菜共生實做的相關細節，並介紹國內外發展的情形，是操作魚菜共生於本地扎根並連結世界的最佳參考，尤其有助於新手快速進入魚菜共生的殿堂。——農委會農業試驗所副所長　蔡致榮 　　接續史上最高溫多災的2016年，世界各國仍然在2017年的熱浪、乾旱、豪大雨、超級颶風、強烈地震的衝擊下掙扎，全球暖化帶來的極端氣候與環境劣化已經日益嚴重，除了全球一致的強力節能減碳外，更要加速的推動地方階層的因應與調適行動。台灣的氣候變遷災害風險甚高，政府的政策、企業的投入、民眾的參與都是減災、防災的重要環節，｢魚菜共生」就是因應與調適行動的有效關鍵方案之一。看到｢魚

菜共生推廣協會」不但投注心力身體力行，還出版專書與大家共享經驗，確實讓人十分敬佩。就如俗語所說：｢開卷有益」，願大家都從中獲得寶貴的益處。——中央研究院地球科學研究所兼任研究員　汪中和 　　基隆海事在105學年度推動科際整合結合食農教育的理念，發展出食農教育示範農場「魚菜共生系統」，期待系統的運作帶動各科的連結產生特色課程，成為食農教育推動的典範。而這套魚菜共生系統可得以順利完成，皆賴陳登陽老師親臨指導規劃，方有今日規模，對此首先表達至深感謝。 　　接獲陳老師和協會同仁共同完成的新作初稿，拜讀之後，感受它是學習魚菜共生不可多得之工具書，書中介紹國內外魚菜共生發展的情形，也用淺顯易懂的方式，讓

讀者了解運作原理及如何製作小型系統的材料、工具和步驟，相信這本書是想要接觸魚菜共生者夢寐以求的好書。陳登陽老師了解魚菜共生，有理念、肯付出，更願意分享並傾囊相授，絕對是我們學習路上的良師益友，陳老師，謝謝您！——基隆海事校長　陳世程 　　魚菜共生是永續環保的農業技術，然而要如何進入這個領域呢？推薦大家可以由這裡開始。這是一本入門書，帶領讀者瞭解魚菜共生的原理、發展及各種系統的介紹，可以快速地具有相當的概念。對於想要打造魚菜共生系統的朋友，這更是一本必備的工具書，有詳實的說明、解答可能遇到的問題，以及各種資源的介紹，本書是您的不二選擇！——銘傳大學健康科技學院院長　吳慧中 　　在台灣目前致力

於推廣新農業—魚菜共生的民間組織，有中華民國魚菜共生推廣協會及台灣魚菜共生學會等團體，目的都是共同將魚菜共生系統推廣介紹到國內包括社區、校園，甚至普及到各家庭。此一風潮正方興未艾，值得讚許！今中華民國魚菜共生推廣協會在大力推廣之下，出版了一本完整介紹有關魚菜共生系統的來龍去脈，由歷史到現今最新硬體設備等，從理論學理與實際從事此項新農法之經驗，內容無比豐富，可看到作者群之用心，希望此書的發行，更能帶動國內各族群對魚菜共生有更深一層之認識，不只侷限在水耕及植物工廠之作物，在現今注重養生及食安的時代，希望藉由此專書的上市，更能將魚菜共生的優點發揚光大！——中華科技大學食品科學系副教授　劉清標 　　

魚菜共生是從古代即已衍生的農漁業智慧，在水資源有限、沒有農藥與化學肥料的古代，帶給農民一片小確幸農田的豐收期待。隨著時代的演進，農業生化科技雖帶來了農業量產模式的改變，但也給地球帶來難以挽回的浩劫，在氣候更為異常的今天，農業種植模式更將農漁業從戶外搬進了大樓內，耗用大量的能源，提供光照、溫控與養分來源，再將廢棄物排回到河裡，實值得我們省思。 　　中華民國魚菜共生推廣協會陳理事長登陽先生，退休後號召一群熱愛自然、秉持對於自然關懷的團隊，推行循環經濟中最為核心的理念，開發出兼顧節水、環保、經濟價值與人文省思的魚菜共生系統，協會的理念除受到台灣眾多媒體的報導外，阿拉伯聯合大公國環境與水資源部副部長、

台灣農試所與水試所的長官，更親臨協會林口基地指導參訪，實值得台灣生物科技業者學習效法，書中用心整理了協會多年觀察彙整的心得與技術，毫不保留地與有志一同的同業先進分享，本書廣泛而淺顯的內容，更值得我們細細品味。——金可集團生化事業群副執行長　何信裕 　　蔬菜、水果與魚肉是每日健康飲食所不可或缺，「魚菜共生」提供給我們一個家居農場、漁場的DIY方案。不但可以生態養殖、吃的新鮮安心、怡情養生；還可以社區營造、鄰里互助，透過合作社與互聯網，社員分工生產、共享多樣食材。 　　設想在一個腳踏車就可採收、分裝、配送的範圍，把各家戶會員的魚菜共生池圃連結成供應網，產出所餘還可用於照顧村里中的獨居長者，打造健

康、環保、互助、共享的都會住宅區。——統一企業烘焙事業群經理　姚力仁 　　安全無毒的食物在現今的有價市場上是遙不可及的，唯有自己種植，親眼所見才能相信。魚菜共生這個結合養殖和種植的循環生態系統可以提供健康、高品質的魚和蔬菜。我有幸擁有這樣的一個農場。感謝陳登陽老師的輔導！——大溪康田私人農場暨康福搬家公司董事長　康田 　　魚菜共生是自然生態循環的農耕技術，是人類因應當前糧食困境與找回健康食物的另一種方式。我参觀過無數魚菜共生農場，目前魚菜一家也就是中華民國魚菜共生推廣協會理事長陳登陽先生經营的最成功。所以我推薦他和協會同仁所出版的這本書，也希望協會能繼續帶領魚菜同好和業者向前邁進。——金鳳

梨股份有限公司榮譽董事長　林國義 　　約兩年前開始接觸魚菜共生，從網路上收集一些圖片後就自行在菜園一角設立了一個系統。因沒有人指導，所以種植的成果一直無法顯現，直到認識陳老師並經過他的指點後，才感受到這個農法的威力和優點，並深深為它著迷。此次看過協會所要出版的這本書後，讓我對魚菜共生的原理和理念有更清楚的認識。其中有關DIY的解說對想親自建立系統的同好們應有很大的幫助，因此我強力推薦給大家。——魚菜共生農場主人․南僑鋁業董事長　陳恩村 　　「魚菜共生」是一個非常新的概念，兼顧了環保及生產。對於那些天然資源受限的區域，提供了另一種更好的選擇。——SGS台灣檢驗科技股份有限公司商務經理　吳彬

　　這本書有系統地提供魚菜共生原理、方法、國內外成功案例及經驗，幫助你第一次接觸魚菜共生就上手!——前中國時報記者　陳映慈 　　層出不窮的食安事件，有毒或違法的添加物，超標的農藥、抗生素和生長素的濫用等問題，似乎永遠無法有效杜絕。無辜的消費大眾永遠是最後才知道。我們是在自動控制設備上班的科技人，在尋找安全蔬菜的過程中，我們一行人造訪了「魚菜一家」農場，了解到魚菜共生是一個師法自然的循環生態系統，是一個對環境非常友善且符合永續經營概念的農法。尤其令人驚豔的是魚菜產品的口感和品質。於是我們開始定期向農場團購生菜，幾個月下來同事們都非常滿意送來的現採新鮮生菜的品質。藉此我也提醒想購買魚菜共生產品

的消費者們，務必找經過協會認證的農場才有保障。此次拜讀協會所即將出版的專書，無論是內容、編排和圖文都很用心且完整，對魚菜仍一知半解的朋友更是一本簡明的工具好書，值得魚菜同好們收藏。謝謝魚菜一家和協會一直以來對魚菜共生理念和對產品安全的堅持和努力，有你們真好。——科技業　Grace Wu 　　About half a year back when we look for better-quality salad greens, we had a chance to visit an Aquaponics farm-魚菜一家, which is certified by TAPA-Taiwan

Aquaponics Promotion Association, through an introduction by the owner we understand that Aquaponics is a balanced aquatic ecosystem consisting of fish, plant and micro-organisms, which is environment- friendly and sustainable, as no chemical fertilizers needed, no pesticide applied, and no disposal

of water. Above all when we tasted the salad greens, we were amazed by its quality and rich flavor, so we decided to adopt the product since then. Both our clients and our chefs are happy as Aquaponics product is indeed a good match to our bakery products and meals. Knowing that TAPA is going to pu

blish an Aquaponics book, I am willing to recommend this book to everyone who is interested or already engaged in Aquaponics. Thanks to TAPA and 魚菜一家for your endeavors in promoting Aquaponics in Taiwan. ——Wendels German Bakery & Bistro／Co-founder and Masterbaker　Michael Wendel

農試所進入發燒排行的影片

文化資產空間敘事之研究

為了解決農試所的問題，作者何黛雯 這樣論述：

本文探討台灣文化資產保存的價值如何被人們所理解，如何透過空間敘事的方法，作為意義的創造，進而成為理解文化資產的取徑。文化資產作為敘事的文本（text）或事件（event）的見證，事件往往發生於特定空間與時間之中，為歷史敘事中以空間作為敘事主體的方法取向，作為解釋或理解事件的特殊方式。歷史場所的整體性討論亦關乎保存價值特徵的詮釋與呈現，以及場所精神（Genius Loci）的意義述說。文化資產空間的敘事，以敘事視為詮釋的方法，作為一種行動或再現，意義透過主體意識的視域開展得以體會，而當主體意識進行敘事的表述，也如同濾鏡般的再現或詮釋所謂真實的探究。本文考察臺灣文化資產保存修復實務上，對於文化資

產所在的歷史場所的整體性與真實性保存觀念的時勢問題。在城市現代化過程的徵候，重新觀看文化資產空間作為社會產物以及使用價值，建構文化資產空間敘事的方法，透過以空間作為敘事主體的歷史書寫詮釋，以助於文化資產的理解與保存。而在文化資產敘事空間的設計與詮釋呈現，將論及如何透過空間的再現來創造意義，空間的敘事與空間的設計生產作為地方創造的方法。研究方法主要以文獻史料收集、實地田野觀察、測繪與深度口述歷史訪談以建構空間敘事文本內容，包括：實存空間敘事文本、歷史空間敘事文本、行動空間敘事文本，以及經驗空間敘事文本的建構，透過言談分析與敘事研究的方法進行空間敘事的工作，敘事也視為文化社會行動，主體經驗生產與自

我教習的過程。本研究建構文化資產空間敘事的方法學，包括：文化資產空間的敘事特徵與意義創造；文化資產敘事空間的設計與詮釋呈現；文化資產詮釋行動與地方創造，透過文獻理論評析到實務經驗的案例樣本研究，探討論述與實踐之間的困境與契機。研究結論：首先透過空間敘事研究多樣文本內容的研究，作為理解文化資產生命的取徑，強調歷史場所「存在」的重要，透過人地共生的關懷，文化資產保存的行動、參與、詮釋與實踐的過程，共譜文化資產空間的生命敘事。第二，強調在地參與的詮釋行動，開展以人為本的永續實踐，進而由物質性保存轉向文化社會理解，參與在地行動的強調，有助於文化價值與當代重新連結，以共創未來，以場域脈絡性的保存思維，落

實文化保存於民眾生活之中，亦為文化資產從再利用到再生活化的期待。第三，藉由空間敘事的詮釋行動，作為主體經驗生產與社會自我教習場域，經由社會力的啟動到再社會化的體現，透過文化資產價值特徵的指認與共同經驗的再生產，以再塑地方感，亦即經由再社會化過程，導引出文化資產對於城市公民的意義，並建構文化資產空間敘事作為中介文化空間治理分析模型與文化資產敘事空間設計的詮釋內容與方法架構。

好吃28：台灣水果大探險!

為了解決農試所的問題，作者好吃研究室 這樣論述：

大家都說，台灣是水果王國這個王國是什麼意思呢？這一期，請跟著我們一起大探險從凌晨2點的果菜批發市場開始……當城市裡，大部分的人都睡了，台北果菜批發市場人聲鼎沸，理貨員理貨，拍賣員裁價、買家看貨，然後便是凌晨四點的重頭戲－水果拍賣！台灣的拍賣制度許多亞洲國家都來學，到底我們的有什麼特別的？那些每天動輒賣一萬件芒果、九十噸芭樂的拍賣員，每天摸的聞的想的都是水果：原來蓮霧要看蓮霧臍、鳳梨要看鳳梨心……他們不藏私地用內行人的眼光分享，水果店老闆不會告訴你的選果秘訣。講到水果，當然不能忘記台南的果行老舖，傳承三代的泰成水果店，讓我們跟著郭泰成快手切水果，聽聽他「犀利目色，專治不甜」的

買貨哲學。大家都說台灣的農業技術聞名世界，這期我們就要帶你認識，所有台灣木瓜問他就對了的農試所研究員，他是如何改變木瓜的瓜形、顏色與風味，以及木瓜的formosa type是什麼？想知道台灣水果前八強是誰嗎？每年台灣水果產值保守估計高達九百億台幣，到底台灣人愛吃哪些水果？水果除了鮮吃，還可以有什麼用途？日本料理研究家岡本愛將告訴我們鮮果使用的八種生活提案。隱身在雲林虎尾的「林記蔬果汁」，用歐洲Fruchtsuppe（水果羹）的概念調果汁，為不同身分族群的人開立處方籤，純天然無添加的美艷視覺，一喝便愛上！除了鮮食，當然還有加工，那是一場關於保存的技藝，我們要告訴你關於蜜餞、果醬、果乾、水果酒與醋

的兩三事。還有醜水果的特別企劃！在這個外觀至上的社會，讓我們提出另種看待食物的觀點。最後還有檸檬蛋糕，這種上面淋了白巧克力，形狀狀似檸檬的甜點，風行台灣五十年，專欄作家Hally Chen為我們耙梳檸檬蛋糕的歷史，並一次展演八間檸檬蛋糕的特色與美好。台灣水果好玩的不得了！準備好了嗎？ 一起來探險！本期特色＊每天吃的水果價錢怎麼來的？從半夜凌晨2點開 始，第一手的水果批發報導＊水果店老闆不會告訴你的事！拍賣員不藏私的選果 秘訣＊鮮果還能怎麼用？日本料理研究家的八種鮮果提案＊用果汁來療癒！為不同族群打造的超機能果汁配方 大公開＊跟著一起實作：蜜餞、果乾、自釀水果酒＊用不完的果

醬怎麼辦？跟著妙家庭廚房「處理」變 身＊水果小學堂：是檸檬還是萊姆？番茄要煮還是鮮 吃？＊醜水果的進擊！火燒柑：面惡心善的醜水果經典

使用無人機噴藥之影響因素－農藥代噴業者之觀點

為了解決農試所的問題，作者簡柏僑 這樣論述：

　　本研究採用質性研究中的紮根理論，探討農藥代噴業者使用無人機噴藥之影響因素。本研究以有使用無人機進行農藥噴灑的代噴業者為研究對象，透過深度訪談中發掘研究因素，使用編碼程序逐步分析訪談內容，其中包含了開放編碼，主軸編碼跟選擇編碼來分析樣本。本研究共訪談8位農藥代噴業者，以深度訪談方式，並同時錄音紀錄，探究其對使用無人機噴藥的影響因素。透過分析因素歸納整理，有30項開放編碼，22項主軸編碼和10項選擇編碼。　　以深度訪談蒐集資料建立成訪談資料庫，以開放性編碼、主軸性編碼、選擇性編碼逐級分析訪談資料庫形成命題，並將命題與已知理論及國內相關研究做比對，以了解農藥代噴業者對於使用無人機噴藥之影響因素

，最後彙整所有受訪者之主題關聯圖，成果形成一架構圖與16個研究命題。　　本研究透過農藥代噴業者之實際觀點，分析使用無人機噴灑農藥之影響因素。藉此研究，可提供農藥噴灑相關工作者導入無人機應用之建議參考，期望本研究結果對未來在農藥噴灑方面上能有所助益。