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銘傳大學 都市規劃與防災學系碩士班 洪啟東所指導 呂紹賢的 疫情影響下流域城鎮韌性探討 : 以中台灣大安溪流域為例。 （2021），提出餐飲安全與衛生ppt關鍵因素是什麼，來自於新冠疫情、城鎮韌性、公衛危機、大安溪流域、空間分析。

而第二篇論文世新大學 傳播管理學研究所(含碩專班) 許碧芳所指導 鄭志芬的 疫情三級警戒下文創型實體店面發展之研究-以「玉映軒」為例 （2021），提出因為有 商業模式、數位行銷、社群行銷、文創實體店面的重點而找出了 餐飲安全與衛生ppt的解答。

最後網站餐飲衛生安全- 饗食則補充：餐飲衛生安全 概論 餐飲衛生安全1. 根據世界衛生組織於1995年曾對食品衛生下一定義：食品從栽培、生產製造加工到消費食用的過程中，為確保食品的安全 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了餐飲安全與衛生ppt，大家也想知道這些：

疫情影響下流域城鎮韌性探討 : 以中台灣大安溪流域為例。

為了解決餐飲安全與衛生ppt的問題，作者呂紹賢 這樣論述：

台灣流域相關災防研究多以硬式工程與傳統水資源管理為主，尤其探討流域中上游地區結構物的衝擊與損害風險，提及流域內之都市規劃與社會經濟、生態環境等層面較不重視，且流行疫病傳染影響下城鎮韌性表現更是著墨甚少。大安溪流域為為台灣中部地區重要產業、文化、民生聚集地區，流域境內產業形式多元，流域內具宗教文化中心(大甲鎮瀾宮)以及科技工廠地區(中部科學園區)，除了盛產芋頭等雜糧農產外，還發展花卉、蔬果等精緻農產。2021年5月各台灣城市進入新冠疫情第三級警戒，延伸出有別於過往極端天氣衝擊下的公衛危機，如:無法負荷大量的醫療需求導致系統崩潰(system collapse)；觀光人口銳減導致餐飲業歇業問

題。 本研究希望能了解疫情對於城鎮之間的衝擊影響，並透過空間分析方法以及指標評估來進行分析，了解流域城鎮在疫情衝擊的主要問題以及空間變化，本研究主要目的包括:(1).探討臺中市與苗栗縣交界之大安溪流域城鎮在疫情大流行背景下，城鎮衝擊影響，並對未來可能發生的公衛危機提出建議； (2).流域城鎮在不同地域空間(上游、中游、下游)具有其特點，不同城鎮的特點在災害衝擊下，是否會產生對城鎮造成加劇災害影響的脆弱性，亦或是會具有減緩與調適能力的韌性；(3).研究大安溪流域城鎮在疫情大流行前後韌性概念變化(過往自然災害衝擊與疫病公衛危機的不同)，以及城鎮的韌性在流域空間中的差異性。研究方法分為量化方法與質

化方法並行，量化研究主要進行韌性的指標評估與空間分析，質化方法透過文獻分析、實地調查與訪談來補充以及驗證量化方法研究成果。透過田野調查訪談、韌性指標評估以及迴歸模型等方法，研究發現大安溪流域中的城鄉差異會導致疫情衝擊影響有所變化(例如，下游城鎮芋農比起中游城鎮的果農更容易受到疫情影響、上游偏鄉聚落的就醫與資訊取得的困難問題)。研究認為未來發生相同傳染性疫病造成的公衛危機時，透過韌性評估與空間分析方法鎖定重點城鎮，以達到減災與提升地區韌性之效果是可行的，透過全面性的評估與整合政府與利害關係人的調適能力與脆弱表徵，可以降低疫情帶來的衝擊影響以及做出因地制宜的城鎮規劃。

疫情三級警戒下文創型實體店面發展之研究-以「玉映軒」為例

為了解決餐飲安全與衛生ppt的問題，作者鄭志芬 這樣論述：

疫情再度爆發，中央流行疫情指揮中心於110年5月15日開始發佈了三級警戒，此時台灣最熱鬧最繁華的街道一片寂靜，實體商店在沒有客人光顧的情況下，數位時代下的數位化，相對就顯得出非常重要，許多店家迅速的轉型發展，各種數位行銷種類的方法，影音行銷、社群媒體行銷、搜尋引擎行銷、多媒體廣告行銷 ………等，紛紛在這波疫情下被許多實體商店給運用上，試以將實體銷售的業績轉化，成功創造適切性的數位行銷方式，以維持正常營運管道收入，更方便了居家防疫的消費者，以解不便出門之困擾。一場疫情的洗禮，也衝擊著許多的產業，「玉映軒」這家沉香文創型實體店家的產業，更是面臨這樣的窘境，無法接觸人群只能以數位的力量數位的工具，

經營社群行銷建立直播平台，以line社群直播，經營YouTuber，增加維繫與顧客的互動關係，因疫情的氛圍，經營連結與顧客的共識觀念，更加以關懷與關心，使顧客在群組裡有溫馨安全的感覺，線上線下的行銷整合，也能服務顧客穩固顧客的忠誠度及信任度，更以創新的商業模式，化危機為轉機，以滿足顧客在生活上、情感上、心靈上的消費需求。因此本研究的範圍，係以探討因疫情所造成文創型實體店面發展的困境為背景，透過次級資料分析，及個案研究與深度訪談法，來研究虛實商店之相互運用，相互配合的發展，同時以「玉映軒」個案的深度訪談內容資料，來分析研究創新之商業模式及社群行銷策略的應用。研究結果發現，個案善用社群平台加深品牌

識別，建立形象與資源，增加線上營收通路，為實體店家增加多元銷售管道，另從深度訪談中更得知，個案在疫情下所創造的新生活，社群行銷和社群經營的創新策略，方能對未來發展有更多的助益及契機，以此供未來相關研究者做為參考使用。

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