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翻譯理論：學習與思辨

為了解決durian中文的問題，作者廖佳慧 這樣論述：

　　作者跳脫譯本的忠實對錯論述，透過生活譯例與流行文化闡釋譯論，並探究時下翻譯議題與譯觀的發展趨勢，如：「網路粉絲翻譯」與「超譯現象」。同時藉由不同理論的並述，建構對翻譯文化現象多重的思考框架，期待能為讀者開啟更寬闊的思辨視野。

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探討微波及超音波輔助萃取檸檬皮果膠之產率與其理化性質

為了解決durian中文的問題，作者洪立璇 這樣論述：

檸檬在台灣的總產量約4.6萬公噸，其加工副產物-檸檬皮富含大量果膠，若妥善利用即可提高檸檬附加價值。本研究的目的是探討超音波輔助萃取和微波輔助萃取對檸檬果膠的產率 (%)、生理和化學性質影響。使用反應曲面法優化萃取條件，以3因子之中央合成法設計，超音波輔助萃取：時間 (X1，60~110.5分鐘)、pH (X2，1.0~3.0) 和溫度 (X3，20.8~80.2 ℃) 及微波輔助萃取：時間 (X1，1.5~6.5分鐘)、pH ((X2，1.0~3.0) 和瓦數 (X3，113.6~786.4 W)。結果顯示，以超音波輔助萃取條件 (60分鐘、pH 1.0 和55 ℃) 之最佳檸檬皮果膠產率

為37.9 %；微波輔助萃取條件 (4分鐘、pH 1.0 和450 W) 之最佳產率則為41.4 %，與過去文獻相比均高出許多，但經反應曲面法計算最適化條件，部分萃取條件難以實際運用於工業。半乳醣醛酸含量方面，在超音波輔助萃取 (38.9分鐘、pH 2.6及59.3 ℃) 和微波輔助萃取 (3.9分鐘、pH 2.4及494.2 W) 下可獲取最適化果膠半乳醣醛酸含量分別為78.6 ± 8.44 % 及68.7 ± 1.18 %，可應用於食品工業當中。而檸檬皮果膠酯化度，以pH 2.0為界線，當萃取溶液低於pH 2.0時可獲得低甲氧基果膠，反之則為高甲氧基果膠。關鍵字：果膠、反應曲面法、半乳糖醛

酸、酯化度、官能基

山羊島的藍色奇蹟

為了解決durian中文的問題，作者多利安助川 這樣論述：

明明一直渴望著死亡， 卻又瘋狂地想活下去的心情究竟是怎麼回事？ 　　透過人力仲介從東京來到南方離島的年輕人， 　　一無所有的他決定放手一搏，製作島上特有的山羊起司。 　　面對自然環境的限制、島上的傳統與禁忌、島民的訕笑與敵意， 　　青年能否克服重重難關，成功做出起司中的極品──夢幻的帕西勒？ 　　「說故事的道化師」多利安助川震撼人心的最新長篇小說 　　在他堅定的筆觸中，我們直視現實的殘酷，卻也見證了生命的強韌 　　飽受自殺衝動所苦的青年菊地涼介來到南方的安布里島，為的是尋找母親生前經常提起的那個「永遠懷抱希望的人」，解開埋藏心中多年的身世之謎。 　　涼介從那人口中得知，他與自己

的父親曾矢志做出日本第一的山羊起司，卻落得傾家蕩產的下場，父親因而走上絕路。為完成父親未竟的夢想，也為了找回與父親的連結，涼介決定留在島上，挑戰製作最高等級的山羊起司──帕西勒。 　　國境之南溫暖遼闊的大海、鬱鬱蔥蔥的細葉榕原生林、閃爍著金色雙眸的山羊……在大自然的洗禮下、在與動植物的互動中，涼介對於「活著」這件事漸漸產生新的體悟，長久以來殘破不堪的生命也有了重新修補的可能。 名人推薦 　　日本作家、明治大學教授∕新井一二三  專文導讀 　　文學評論家、荒野夢二書店主人∕銀色快手 　　《我的箱子》、《日本媽媽的臺菜物語》作者∕一青妙  感動推薦 　　日本Amazon、讀書Meter網站、

閱讀社群平台Booklog  讀者好評 　　多利安助川在部落格上寫道：開始考慮寫小說，是在紐約經歷了九一一事件，並且得知日本的自殺率高居全球之冠的時候。換句話說，他從最初就是想要透過寫小說替他人療傷的。這個人大概具有比普通人強好幾倍的感受性和愛的能力吧。──日本作家、明治大學教授∕新井一二三 　　讀完小說彷彿身心靈整個被徹底洗滌過一番，有著說不出的暢快；它喚醒了潛藏在我們體內孤獨與野性的本能，並達到了內在的和諧，我已經迫不及待想要再讀一遍了。──文學評論家、荒野夢二書店主人∕銀色快手 　　茂盛蓊鬱的榕樹，還有溫柔海風輕拂著的「安布里島」，總讓我不自覺想起充滿人間溫情的台灣。──《我的箱子

》、《日本媽媽的臺菜物語》作者∕一青妙 　　這是一個在哀傷、痛苦與未竟之事中潛藏著光明、希望與撫慰，能夠讓人感受到生命溫度的故事。讀完之後心會整個暖起來，是值得珍藏的一本書。──讀者jasumin 　　我喜歡作者貼近弱者，卻不是只有寄予同情的態度。讀著讀著，覺得自己好像和故事中的角色並肩而行，一起經歷人類從脆弱一點一點變得堅強的過程，自己同時也從中得到勇氣。──讀者nonchaka 　　活著本身已經不是一件容易的事，或許唯有發現並接納自我內心的脆弱時，我們才能夠往前跨出一步吧。……讀完這本書後，一定能對未來抱著更積極樂觀的態度。──讀者pinza 　　這個故事使我了解到，我們的存在不是

零散而獨立的，而是超越個體與物種的差異、超越時間與空間，與所有的生命互相連結。當你了解自己與其他生命的關聯、了解自己的位置時，就會變得謙虛並感到安心。──讀者haru

金屬配位骨幹材料之合成、結構鑑定及性質研究

為了解決durian中文的問題，作者謝季芳 這樣論述：

許多新法規從今年開始生效，其中一項是進口含有爭議飼料添加劑萊克多巴胺 (Ractopamine, RAC) 的豬肉，對消費者和國內經濟都產生了巨大影響，因此國際標準食品法典委員會 (CAC) 將牛肉和豬肉的肌肉切片中的萊克多巴胺最大殘留量 (MRL) 設為10 ppb。食品安全問題是所有人共同面臨的議題，因此相關企業都必須標註其肉製品的來源，至目前為止，政府採用的檢測方法需要更複雜或大規模的機器操作，因此我們合成出了一種新型的磷酸鹽金屬配位骨架化合物搭配電化學的檢測方式，能夠快速偵測樣品中的萊克多巴胺含量，並且具有良好的靈敏度以及偵測極限，金屬配位骨架化合物以其穩定性、孔隙率和可調節性而聞名

，同時也是感測器的有力候選者，不幸的是，這種材料對檢測依法制定的萊克多巴胺濃度的靈敏度不足。為了提高材料的檢測限，我們採用導電聚合物作為我們產物的修飾物，令人驚訝的是，在產品與導電聚合物進行共聚後，靈敏度顯著提高，也是所有文獻中已發表的最低檢測限。