公館鄉農會枸杞的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們查出實價登入價格、格局平面圖和買賣資訊

農產品產地屬性訊息對消費者知覺風險、品牌權益與再購意願之研究

為了解決公館鄉農會枸杞的問題，作者柳志昂 這樣論述：

本研究欲探討若農產品使用產地商標或其他屬性訊息是否可有效保護農產品，有助於協助消費者進行購買評估。了解農產品原產地屬性訊息是否會影響消費者的感知風險、農產品的地區品牌權益資產和再購意願，以及各個構面之間的相關性。本研究共計回收550份有效問卷，以獨立樣本t檢定與迴歸分析進行假說之驗證分析。研究結果顯示：(一)相較於弱產地屬性訊息，強產地屬性訊息更能降低知覺風險，且知覺風險其子構面皆有降低知覺風險之趨勢。(二)知覺風險會負向影響再購意願，且功能、身體、心理、社會均會負向影響再購意願。(三)相較於弱產地屬性訊息，強產地屬性訊息更能提高品牌權益。(四)品牌權益會正向影響再購意願。(五)相較弱產地屬

性訊息，強產地屬性訊息更能提高再購意願。(六)無論知覺風險高低，強產地屬性訊息皆能提高再購意願，且知覺風險其子構面皆有提高再購意願之趨勢。(七)無論品牌權益高低，強產地屬性訊息皆能提高再購意願。

紅棗酒之研製與抗氧化能力分析

為了解決公館鄉農會枸杞的問題，作者謝欣妤 這樣論述：

苗栗縣公館地區為台灣唯一「紅棗專業種植區」，本研究以公館鄉農會所提供之「乾棗」與「鮮棗」兩型式紅棗 (Ziziphus jujuba Mill.)為原料，採發酵法與再製酒法釀製紅棗酒，並探討其機能性成分與抗氧化活性，所得結果如下：1.開發並確立酒精度 12-13 % 之釀造酒與酒精度 20 % 之再製酒兩類 4 種酒品之製程。2.所用紅棗原料之基本成分，乾棗果水分含量為 18.85 %、粗脂肪含量為 0.33 %、粗蛋白含量為 4.21 %、灰分含量為 2.98 %；鮮棗果則依次為 95.6 %、1.29 %、3.6 %、0.67 %。3.乾棗果製得釀造酒 (Z1) 之總抗氧化活性為 34.

7 %，DPPH 捕捉力為 66.1 %，總黃酮含量為與 0.51 mg/ mL；鮮棗果製得之釀造酒 (Z2) 其總抗氧化活性為 75.9 %，DPPH 捕捉力為 88.9 %，總黃酮含量為 0.60 mg/ mL。4.乾棗果製得之再製酒 (Z3) 總抗氧化活性為 38.1 %，DPPH 捕捉力為 78.5 %，總黃酮含量為0.35 mg/ mL；鮮棗果製得之再製酒 (Z4) 其總抗氧化活性為 91.9 %，DPPH 捕捉力為 94.8 %，總黃酮含量為128.4 mg/ mL。5.比較四種酒品之總抗氧化活性依序為 Z4 > Z2 > Z3 > Z1，DPPH 捕捉能力亦有相同趨勢。均以鮮棗果

原料者為高。酒中總黃酮含量亦有相同趨勢，此應與鮮棗果所含成分易被萃出有關。6.鮮棗果製得之酒品其機能特性顯示具有良好的抗氧化力，而感官品評方面是以乾棗果製得之酒品具有較高的接受度。鮮棗果產季短且易受氣候影響、熟成速度快，容易造成貯藏不易，倘若能將鮮棗果與乾棗果進一步調整出最適比例，開發成酒類製品，可以除了有較高含量的機能性成分外亦能增加酒品之香氣有助於提高其產品價值。