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地方特色產業轉型觀光農場競爭策略之研究－以新埔味衛佳柿餅觀光農場為例

為了解決新竹 柿餅網購的問題，作者朱筱雰 這樣論述：

1989年經濟部中小企業處推動地方特色產業輔導，執行「一鄉鎮一特產」的概念，新竹縣新埔鎮即以「柿餅」為其鄉鎮特色，運用「地方特產」的概念，強調新埔柿餅的品質、衛生以及地方傳統，慢慢打響「新埔柿餅」的知名度。我國加入WTO後，新埔柿餅產業面臨大陸柿餅低價競爭，新埔柿餅加工業者逐漸意識到以結合文化創意、休閒遊憩與體驗農業的轉型觀光經營方式，能夠為新埔柿餅產業的發展另覓出路。本研究之研究方法以文獻分析、實地參與觀察法以及深度訪談為主。以味衛佳柿餅觀光農場為研究個案，藉由對新埔柿餅產業及個案進行分析，以探究柿餅產業轉型觀光之競爭策略，透過外部環境分析及五力分析掌握產業的競爭態勢，並歸納競爭環境的機會

與威脅，分析個案內部環境及價值鏈活動，探究個案目前所遇到的經營問題以了解其內部環境之優勢與劣勢。再透過SWOT分析及TOWS矩陣分析，發展個案的競爭策略，將本研究結果提供個案參考，並期能提出有助於新埔柿餅產業永續發展之經營策略建議。根據研究結果，對個案公司所提出之建議如下：1.與鄰近景點形成策略聯盟。2.運用差異化策略。3.改良柿餅包裝。4.結合柿染營造品牌形象做行銷。5.服務與體驗活動升級，增強競爭力。6.樹立柿餅品質優良的形象。7.創造新賣點、拓展新客源。