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彰化縣線西鄉鵪鶉蛋產業變遷與發展之探討

為了解決畜牧場及飼養場一覽表的問題，作者陳惠姈 這樣論述：

線西鄉鵪鶉蛋產業發展至今，已超過五十年的歷史，它是傳統產業，具有生產、生活、歷史等文化資產價值。 對於彰化縣線西鄉鵪鶉蛋產業變遷與發展，採用質性研究方法，經由文獻、資料收集、實地觀察、訪問與鵪鶉蛋產業相關之人士等方法，瞭解了鵪鶉蛋產業成為線西鄉地方特色產業之條件及線西鄉鵪鶉蛋產業發展的問題。線西鄉鵪鶉蛋產業之變遷分為三階段，從民國四十年末至六十年代是第一階段，七十至八十年代為第二階段，九十年代迄今是第三階段，透過各階段的變化，發現是從人力時代至機器時代的一種演進，也就是農村的副業養殖進步到專業化的經營管理。線西鄉鵪鶉蛋產業有成為地方特色產業之條件，是因為鵪鶉的養殖有自然環境的適合性，

其過程有歷史性，透過業者勤奮堅持的性格與地方政府的輔導，促進了地方經濟與社區發展，並改善交通狀況，致使運輸達成方便性，屬於少數地方才有的產業，增加了競爭力，最後業者開發新產品以及形成產業群聚，因此發展成為臺灣非常特殊的地方特色產業。線西鄉鵪鶉蛋產業發展，存在的問題是曝曬鵪鶉糞便有臭味及產銷不平衡的問題，其解決方法經分析後，提出除臭藥劑及設備改善、位置選擇、政府協助集中處理、提升品質、產品多元化、運用報章雜誌網路多媒體等做為宣傳及行銷手段。線西鄉鵪鶉蛋產業未來發展，宜發展為具經濟價值之產業、建立完善行銷通路、結合觀光產業發展，最後設置鵪鶉蛋博物館說明產業的變遷歷程，將鵪鶉蛋特色產業做詮釋與保存，

讓國人能瞭解。