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我的人生我來柔：郁方的幸福進行曲

為了解決純在來米粉的問題，作者呂家柔（郁方）,凃心怡 這樣論述：

　　缺而又圓的親情是麵粉， 　　不向命運低頭是催發， 　　考驗挫折為力道，人生學習為度量， 　　調入青澀漸純熟的歲月， 　　揉捻出香甜不傷胃的好味道。 好評推薦 　　小時候因為環境，學會了刻苦耐勞。二十歲時，因父親重病，弟妹尚在就學，曾受慈濟幫助，更造就了今日樂善好施的她！郁方呀郁方，真是演藝圈的楷模！──康  康 　　她具有俠女性格，看不得弱勢，心腸柔軟、仗義執言，天蠍座的她天性聰慧，很多我不明所以的事，她常常三言兩語就點出重點，給我一記當頭棒喝！ 　　這樣一位閨蜜，怎能不好好愛她？黏她緊緊？──何如芸 　　在認識她的近二十年歲月，我給她取了一個綽號，叫做──不

怕你來問！ 　　你可以問她大大小小的事情，我問過她關於愛情、婚姻、小孩的教育、婆媳關係……，無論什麼疑難雜症，找她就對了！──賈永婕 　　在現實功利的演藝圈，她一直保有純真、溫暖且樂於助人的性情；在工作與家庭，朋友與家人，演藝事業和社會公益之間，她一貫熱忱細心，並且勇於付出，在她身上，我看到涓滴智慧匯流而成的幸福人生。──吳恩文 　　我們常常依照「真、善、美」的順序來排列這三個字，因為只有最真的人才心存善念，只有心存善念的人才是真正的美。郁方的確符合了這樣的定義，期待她能繼續以這個柔術去營造家庭和事業，揉出未來的美好！──焦志方  

純在來米粉進入發燒排行的影片

添加不同澱粉對蘿蔔糕品質影響

為了解決純在來米粉的問題，作者黃智成 這樣論述：

蘿蔔糕在台灣是常見的傳統小吃，本研究以純在來米粉製作蘿蔔糕並分別添加不同的澱粉探討不同澱粉添加比例對蘿蔔糕物性之影響，進而找出適合之比例。本實驗分別分析不同澱粉之直鏈澱粉比例，其中以以葛鬱金粉澱粉含量最高為18.59%、地瓜粉為17.14%，最低則是澄粉16.67%；本實驗以在來米粉中分別添加不同種類之澱粉及不同比例5％、10％、15％等添加至蘿蔔糕。結果顯示在來米粉中另外添加澄粉5% 澱粉之蘿蔔糕硬度最高為379.07公克。添加木薯粉之硬度最低為263.53公克。添加5%馬鈴薯粉、木薯粉及葛鬱金粉會降低蘿蔔糕硬度，添加地瓜粉對硬度無影響，而添加澄粉則蘿蔔糕硬度會增加。不同澱粉添加與純在來米

粉製作蘿蔔糕硬度皆有顯著差異，且隨著儲存時間變長硬度升高，彈性部分分析結果則顯示無顯著差異。

煎餅吐司三明治為什麼這麼好吃

為了解決純在來米粉的問題，作者楊桃文化 這樣論述：

　　【簡單做菜05】煎餅大百科 　　必學經典美味煎餅 　　海鮮煎餅、泡菜煎餅、蔬菜煎餅……等，都是餐廳中常見且必點的招牌，而且不論是台灣、日本或韓國，煎餅早就都成了當地最富人氣的家常料理。由於煎餅的作法簡單、配料豐富，自己在家做也很容易，既能當主食也能當點心、早餐，不用做一桌菜也能吃得很有滿足感！ 　　3種麵糊做家常煎餅 　　沒想到除了麵粉之外，其實只要學會3種麵糊的比例，就能輕鬆變化出上百種煎餅口味吧？玉米粉麵糊做出來的煎餅綿密香甜，糯米麵糊做出的煎餅Q軟有嚼勁，在來米麵糊做出的煎餅則是香酥有口感，各有各的特色及適合搭配的材料，可以選擇喜愛的口感做變化，煎餅怎麼做都好吃！ 　　人氣超夯

創意煎餅 　　煎餅由於使用的粉類、份量、配方不同，所以即便是單純加入蔬菜的煎餅，利用不同的麵糊就能讓煎餅的口感吃起來完全不同，如果再加上其他配料的搭配改變，馬上就能變化出許多不同的口感風貌，快發揮你的巧思動手試做看看，讓煎餅不再一成不變！ 　　變化豐富可口鬆餅 　　小小一塊鬆餅其實也能有很大的變化，像是最經典常見的美式煎餅，一片一片疊起，香軟的口感抹上奶油淋上蜂蜜就很美味，或是利用鬆餅機烤成格子狀的格子鬆餅，外層酥脆、裡面香軟扎實的口感，更有像蛋糕一樣口感的日式鬆餅，不論是哪種鬆餅變化，都是讓人嚐過一口就很難忘懷的好滋味。 　　P.142附錄 　　(請做小刊) 　　小標：煎餅最速配的美味沾

醬 　　【食物誌149】為什麼吐司三明治可以這麼好吃 　　土司 　　土司是很容易取得的國民食材，一般人都直接拿來抹果醬，或是送進烤箱烤香，但吃久了沒變化反而膩口，常常浪費掉一半。本篇介紹如何利用土司大變身，幾步驟作法就能成為超級美食！單元分成鹹與甜兩種口味，當正餐之餘，也可做成土司創意甜點。例如簡單的煎成法式土司，抹上特製蒜醬送入烤箱，或是淋上可口蜂蜜醬，另外還可以準備多樣食材鋪在土司上，加點起司做成焗烤，發揮各種創意巧思，簡單又美味。 　　三明治 　　三明治在便利商店、早餐店都是熱門的搶手商品，一直是上班族、學生的最愛。為什麼如此受青睞，一方面是來自於準備的時間短，又能夾上喜歡的食材，

搭配多種外皮，就能快速享用美食。三明治外皮的麵包可以有很多種變化，像是最常見的土司、全麥土司，另外也有特別的麵包像是，潛艇堡、可頌、燒餅等。本單元有多種經典與創意口味，外皮麵包變化可依個人喜好做改變，花個10幾分鐘，為自己準備專屬口味的三明治吧！ 本書特色 　　暢銷食譜二合一合訂版！ 　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 　　【簡單做菜05】煎餅大百科 　　煎餅和鬆餅的作法簡單，能夠變化的口味、口感也很多，加上需準備的材料單純，也可以利用家中現有的材料做變化，因此煎餅鬆餅可以說是深受大人小孩的喜愛。有時在家不想麻煩煮一大桌菜，只要簡單調個麵糊，加入喜愛的材

料，煎過以後就能飽足一餐，不論是當正餐或是當點心都很合適。 　　煎餅鬆餅除了可以做鹹的口味之外，也能做成甜口味，煎餅酥脆、鬆餅扎實，只要麵糊的配方比例對了，加入蔬菜泥與麵糊一起煎，不僅更有飽足感，利用天然澱粉取代部分粉類，也能夠避免家中小孩挑食不吃蔬菜，自己做最安心。 　　【食物誌149】為什麼吐司三明治可以這麼好吃 　　在悠閒的早晨，給自己煎一塊法式土司，沖一杯溫熱的咖啡，享受閒暇氛圍是多麼愉快的人生樂事！無論是土司或三明治，在早餐的選擇上常扮演著重要角色，除了當作元氣早餐，也可作為簡易的午餐或晚餐。土司、三明治作法簡單、材料容易取得，迅速花個十幾分鐘，美味餐點就上桌。如果想要攜帶外出

，放在小盒子中也輕鬆好提，還能與朋友一起分享手作美食。 　　本書蒐羅了超過150種人氣、經典以及創意的土司與三明治吃法，像是法式土司、糖片土司、培根起司條土司、土司布丁、香蕉花生醬土司、蒜香烤土司、凱薩燻雞土司、夏威夷土司……；而三明治則有火腿蛋三明治、總匯三明治、冰凍三明治、培根蛋三明治、漢堡排三明治、營養三明治……等，各種吃法應有盡有，讓你就算每天吃也吃不膩。