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智慧創生：新農民創業與升級行動指南

為了解決高雄租農地種菜的問題，作者丁維萱林樂昕 這樣論述：

　　【臺灣農業推廣學會叢書】 　　智慧手機、智慧家電、智慧電動車、智慧住宅、智慧……，智慧科技已經漸漸融入我們的生活。如果「農業」也很「智慧」呢？ 　　◎打開手機APP，就可以遠端即時取得農場溫度、濕度等環境數據，並能進行警示通知，有助於預測與瞭解栽培作物的產量、品質及採收期狀況。 　　◎透過計步器、腳環等裝置，追蹤掌握動物健康、餵飼情形與預防疾病；自動榨乳機內附有感測裝置，若偵測到牛乳數值異常，即會發出警報提醒，讓牧場主可以將牛乳隔離，進行牛隻檢查。 　　◎經過相片資料的訓練，攝影裝備可以偵測作物生長情形，也能進行作物外觀分類與分級。 　　◎在現場蒐集巨量數據，匯集整理為有用的資訊

，以建立符合不同情境的模組，利於日後遇上問題時能快速解決，形成新的農場管理模式。 　　拋開對傳統農業的印象，認識科技如何進入農業，將會發現更多可能與機會。本書一方面提出常見迷思，並釐清相關概念；另一方面，介紹國內外的案例與應用，以及提供此領域的入門指引。翻開此書，說不定能在這龐大且跨領域的產業鏈中，找到自己可以大顯身手的最佳位置，成為新世代「智慧農業」的一員。 名人推薦 　　陳駿季（行政院農業委員會農業試驗所所長） 　　盧虎生（國立臺灣大學生物資源暨農學院院長） 　　許志賢（麒悅企業有限公司董事長） 　　陳玠廷（農科院農業政策研究中心副研究員） 　　專文推薦！   作者簡介 丁維

萱 　　臺灣高雄人。臺大農業推廣研究所畢。就學期間與臺灣農村陣線一同瞭解臺灣農業問題，畢業後曾至日本宮崎縣農村，觀察研究日本農業政策與農產加工系統。曾於臺大智農辦公室服務，現於農產業界任職。 林樂昕 　　小八，喜歡種菜與太極拳。常需寫字打工。   推薦序 智慧農產業數位新服務／陳駿季 新世代的農業革命──智慧農業／盧虎生 重返蝴蝶蘭王國的榮耀／許志賢 進入智慧農業的第一本書／陳玠廷 Chapter1 危機重重的臺灣農業 2019年，瓜農阿寶的日常 危機1 人口嚴重老化 威脅農業人力效率 危機2 極端氣候加劇 從農風險增加 危機3 農業規模小 資源整合效率差 危機4

農產內需市場有限 又遇國外農產品競爭 迷思1：農民為何而種？責任天賦還是自決？ Chapter2 什麼是智慧4.0？概念從何而來？ 1 全球產業轉型趨勢 2 臺灣的追趕與升級：生產力4.0 全力衝刺 Chapter3 Being Smart，智慧如何導入農業？ 1 何謂智慧農業？和以前有什麼不同？ 2 創新技術的農業應用 3 當前限制與未來挑戰 4 如何「智慧」地解決農業問題？ 案例與應用 迷思2：未來農民是不是都將失業？被機器人取代？ Chapter4未來臺灣農業的機會 2030年，瓜農阿寶的智慧農田 機會1 機器取代基礎勞務人力 農民轉變為管理決策者 機會2 微氣候資訊越來越準確 有

效掌握田地環境變化 機會3 發展農村文化觀光 推廣臺灣在地農產特色 機會4 整合農業技術和科技 向外輸出智慧小農典範 Chapter5 布局智慧農業，從何開始？ 迷思3：是不是只有有錢的農企業可以發展智慧農業? 1 你是小農場主的話 2 你是農企業的話 3 你是田園派農友的話 4 其他未來想要投入智慧農產業的人 智農入門工具包 Chapter6 智農是臺灣農業的出路還是末途？ 1智慧技術再突破 帶動商業新模式 2 智農的風險與難題 3 我們不想失去的那些…… 4 新智農‧新治理 5 智慧農村新願景：除了生產，更重要的是生活！ 迷思4：臺灣農業轉型、整合真的有必要嗎？ 參考文獻  

推薦序 智慧農產業數位新服務 　　隨著全球化競爭、極端天氣、人口老化等因素影響到農作物的收成與利潤，再加上近年來消費者對食安的重視，皆讓以小農為主體的臺灣農業面臨轉型發展的極大挑戰。 　　本書以返鄉農二代阿寶的故事為出發點，道出目前從農者所遇到缺工、氣候風險、產銷失衡、收益低迷及進口品競爭等現實問題，使我們不得不思考如何為臺灣農業從危機中找到出路。書中介紹物聯網、雲端計算與大數據、區塊鏈、無人機及人工智慧影像辨識等技術在農業的應用，以及從技術性與非技術性的角度探討推動智慧農業可能遇到的問題與挑戰。在場域整合實務應用上，乳牛牧場、智慧設施小農、有機鳳梨田、果菜生產合作社，以及國外技術導入，

例如蝴蝶蘭精準溫室、茶園滴灌系統與日本智慧農業政策智慧農產業數位新服務推動情形，讓讀者可以從成功案例與標竿國家的先進技術瞭解智慧農業發展情形。故事場景延續至2030年的阿寶智慧農田，有了植物健康辨識系統、智慧營養管理系統、無人機空拍研判最佳收穫時機，以及大數據精準預測調節產銷，將讓新農民有更多工具運用與實踐智慧農業。 　　除此之外，本書也針對小農場主、農企業、田園派農友與未來擬投入智慧農業者，提出加入智慧農業行列應該具備的概念與原則。最後，更介紹幾個相當實用的APP工具，例如：阿龜誌APP、神農一指收與農務e把抓等，可說是相當實用的工具書。 　　誠如筆者所言，農業是一種食物-能源-水資源的

整合系統，需要各種軟硬體投資，建立一個具有靭性與永續性的生產系統，以面對未來的食物、能源與水資源危機。透過智慧農業的發展，提升「農-食供應鏈」並發展新出路，農業當前的危機可能被發展轉化為新契機。很高興在農委會推動智慧農業的同時，臺大生物產業傳播暨發展學系與臺灣農業推廣學會合作出書，向農民及社會大眾闡述智慧農業所帶來的好處，也讓從農者認知智慧農業並非遙不可及，更提出智慧農村新願景。本書以深入淺出的情境及實例說明，相當值得想要一探智慧農業內涵與入門實務的讀者細細閱讀，謹予鄭重推薦。 陳駿季 行政院農業委員會農業試驗所所長 臺灣農業轉型、整合真的有必要嗎？ 臺灣的農產業因為歷經「三七五減租」、「

耕者有其田」和「公地放領」等土地改革歷史，加上華人特有的財產分割繼承的傳統，形成了臺灣與歐洲莊園式農場不同的獨特小農結構。 臺灣的小農個體戶眾多，早年農業技術發展興盛伴隨著近二十年來農業貿易自由化的衝擊，農民為了走出自己的一條路，在農業發展上可以說是百花齊放、高手在民間，締造很多讓國外專家也驚嘆的農業奇蹟。 另外，臺灣面積雖不大，但島內的地形、氣候差異極大，每位農民都需要因地制宜、從基礎務農知識上發展自家農田的最適農耕「眉角」，也造就了每位農民要能自我決策，又要能因應外界環境快速變通的小老闆心態。 思考一：數據至上=規模至上的未來趨勢 臺灣這樣獨特的小農型態是福？是難？還記得我們一開始在進行農

業資訊化的研究時，許多農業資訊業者都曾分享過這個故事：一開始想要發展農業資訊軟體的初衷，是希望可以用自己的資訊專業協助臺灣各地的小農面對現存問題。 抱著滿腔熱血，開始實際開始和小農互動、溝通討論後發現，跟20位小農合作就像要面對20個老闆， 大家都有自己的意見和工作獨特性，希望農業資訊公司能盡量貼近自己的需求，但是每一位小農的農地範圍都太小，其田間蒐集的數據資料不足以發展成一個多數農友可通用的數據模型，工程師除了要實際跑農場和農友溝通、瞭解他們的操作需求，回來後還要將後臺系統不斷修改以盡量符合每位農友的意見，有好一陣子疲於奔命，卻無法有效蒐集可用的數據。因此，許多農業資訊公司後來轉向跟中大型的

農企業或合作社合作蒐集數據。 農企業在生產流程和品項上都有一定的規範要求，雖然無法蒐集到多樣化的務農資訊，滿足多樣化的小農務農需求，但好處是農企業一旦決定發展方針，就會從上而下要求公司所有工作人員一起採用、配合，在溝通上面臨的阻礙較小。且農企業麾下的農場面積比起小農單一個體戶大非常多，可以在短時間內獲得大量的田間資料和營農工作數據，做為未來分析、模組化，甚至協助預測的基礎。

蔬果歲時記(四款書衣隨機出貨)

為了解決高雄租農地種菜的問題，作者焦桐 這樣論述：

蔬果生長寄歲月，寄土地，寄自然；人亦同。 以六十種蔬果道盡歲時轉換，天地人情 焦桐越過生命低谷、重新品嚐自然真滋味經典之作   　　「只有蔬果才能表現季節的節奏感。」   　　自古以來，農民跟隨節氣，春耕夏耘，栽種不同的作物，依循風土，創造各種美食，所謂「歲時」，便是人們如何配合四季運行而行事，是人與自然和諧互動的體現。農諺：「正月蔥，二月韭，三月莧，四月蕹，五月匏，六月瓜，七月筍，八月芋，九芥藍，十芹菜，十一蒜，十二白」。購買與食用當地當季的新鮮蔬果，美味，平價，保護環境，也保護人體，令飲食配合大自然的節奏。在春雨裡採收韭菜、盛夏醃蓬萊醬（情人果）、釀葡萄酒，秋日剝柚子，用乾柚皮薰香；

而隆冬吃肉，客家人總要沾一碟桔醬.......在《蔬果歲時記》裡，找到土地上最新鮮也最悠久的收穫。   　　「像我這樣的糟老頭一餐比一餐肥，像快速膨脹的南瓜， 　　藏身寬闊的葉下，笨拙，覺得什麼遭遇都無所謂，什麼環境都可以……」   　　休耕、農藥、食安、氣候變遷、基因改造……食物本不該面目模糊、味道也不能虛應故事。重新探尋食物最初的樣貌與美好吧！經過歲月歷練、揉合生命苦痛酸甜，焦桐回歸土地及蔬果歲時書寫，脈脈情深。踏遍南北、寫遍山海，從詩詞、文學、史料，乃至於科學中，娓娓道來六十餘種蔬果身世。   　　「沒有人能真正忽略美麗的事物。我越來越歡喜蔬菜，在市場，蔬菜最能表現季節和鄉土風情；我發現

，飲食文化越深刻的地方，越熱愛蔬菜。」   　　焦桐從年輕時一餐可暴食數十隻螃蟹，到中年後「漸漸愛上蔬果之美」。除了味道描寫與文化考察，這本書更滿是焦桐對食材的情感，每樣蔬果皆飽含記憶與愛，歷歷在目。是繼【臺灣味道三部曲】、《味道福爾摩莎》之後，焦桐為這塊土地獻上的溫柔記事。跟隨著這本書，再一次認識台灣的蔬菜水果，嚐遍季節的美味。   　　初春／青梅 　　翠綠的梅果誘舌生津，她忽然起心動念要買來加工。為了釀梅，她特別去買了廣口玻璃缸，以一種土法煉鋼的精神，先洗淨梅子，用電風扇吹乾；一層梅子一層糖，再加入大量的醋入，密封，她宣布半年後就可以開缸飲用。 　　她離開後我想吃，可說來詭異，那缸梅醋

竟無端消失。我問過母親、女兒，均搖頭不知，彷彿是一個謎，在迷茫的歲月中那麼真實存在過，我在記憶中努力想像那消失的青梅，酸得像寂寞中年。   　　盛夏／韭菜 　　我覺得那重辛的味道似乎，可以喚醒昏眊的味覺記憶，和心神。在懵懂的童年，知道了父親離去的晚上，母親含淚作晚餐，那盤韭菜花炒蛋的滋味我永遠記得。韭菜發音久，不管普通話或閩南語，都帶著長長久久的願望，期待。   　　暮秋／西施柚 　　老欉柚樹，才會結出又大又沉又甜又優雅的西施柚。柚子出現，象徵暮秋般年華漸老；吾人飽嚐了生命的風霜雨露，心智逐漸成熟，往往才體會甘甜中的酸味，也才欣賞酸中有甜，甜蜜中透露著酸。   　　新冬／金柑 　　金柑大

約在農曆年前盛產，過年時許多人家擺設金柑、四季桔盆景，澄黃飽滿。過年的食物最重視口彩，人們置金柑盆景於家中，象徵吉祥如意，祝福四季平安，吉星拱照。柑桔自古代表甘美，正如棗子象徵吉利，閩南語「拜好柑，好年冬；吃紅棗，年年好」。 　　金柑不似四季桔酸，果皮的風味可口，鮮食甚佳，宋．李清臣詩贊：「氣味豈同淮枳變，皮膚不作楚梅酸。參差翠葉藏珠琲，錯落黃金鑄彈丸」。鮮食金柑，都連皮帶肉一起吃；而且果皮的風味比果肉更迷人，清爽，微甜，柑橘香充滿口腔和呼吸道，如情人的呼吸。