在來米點心的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦SarahEverts寫的 汗水的奧祕:有關流汗的奇思妙想與科學探究 和鹿憶鹿的 異域 異人 異獸:《山海經》在明代都 可以從中找到所需的評價。
另外網站在來米、粳米和秈米要怎麼分?」教你如何分辨米的種類!也說明:另外還有黑糯米、紫糯米,都可以做甜點。 但一般資料的分類都沒有列入大類型的分類,我們也就不列入。 米點心,各種米和粉混合適當的口感. 有了幾種性質不同的米之後, ...
這兩本書分別來自天下生活 和秀威經典所出版 。
國立臺灣師範大學 藝術史研究所 黃琪惠所指導 陳瑋婷的 日臺近代博物圖的發展與立石鐵臣(1905-1980)的「細密畫」 (2019),提出在來米點心關鍵因素是什麼,來自於博物圖、細密畫、科學繪圖、博物學、立石鐵臣、跨領域研究。
而第二篇論文國立彰化師範大學 國文學系 林素珍所指導 胡惠婷的 兒童圖畫書之誠實主題研究 (2015),提出因為有 兒童、圖畫書、誠實、說謊、繪本的重點而找出了 在來米點心的解答。
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汗水的奧祕:有關流汗的奇思妙想與科學探究
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為了解決在來米點心 的問題,作者SarahEverts 這樣論述:
你永遠不用感到孤獨,因為你腋下的細菌比這個星球上的人口都還要多。 透過羞怯、異味及不可思議的流汗科學 成就了一本充滿活力、打破禁忌的著作 《紐約時報》夏季最受期待好書、Amazon讀者4.4星好評! 出汗可能是我們最奇怪的生物功能,但同時也是最重要和最不為人所知的功能;在本書中,莎拉·艾佛茲深入探討了汗水在人體中的作用——以及在人類歷史中的作用。 為何汗水是鹹的?為何壓力大時會出汗?為何有的人會出五顏六色的汗?除了單純臭味或所謂的費洛蒙,是否應該擔心「老大哥」會追蹤從汗水中滲出的數百種分子;還有那些揭示健康和惡習祕密的分子? 艾佛茲的有趣調查將讀者帶到了世界各地——從
她參加約會活動的莫斯科,人們在那裡嗅汗以尋找愛情,到紐澤西州,公司聘請訓練有素的腋窩嗅探師來評估其防汗產品的功效。在芬蘭,艾佛茲探索了傳說中蒸桑拿的樂趣和所謂的出汗對健康的好處,而在荷蘭,她潛入了桑拿劇院的場景當中,裡頭則充滿了服裝、特效和毛巾舞。 在此過程中,艾佛茲追溯了人類控制汗水的長期追求,最終形成了價值數十億美元的除臭劑和止汗劑產業。她表明,雖然出汗可能令人討厭,但我們體內複雜的「溫度控制策略」是人類最強大的生物學特徵。 艾佛茲以極大的熱情深入研究和寫作,本書是對人類生活中平凡通俗但引人入勝的事實之全新詮釋。 本書重點 我們得承認、並感恩,在人類歷史進程裡,排汗協
助我們適應地球上許多新的環境;人們幾乎可以在所有環境生存,只要不讓地球暖化到不再適合生存的地步。本書將告訴你: 1什麼才是正確的「流汗養生」;真實了解「出汗機制」,不刻意「止汗」傷害到身體的健康。 2了解我們如何在演化史上勝出;現代智人如何使用「流汗」這項利器,取得凌駕於所有物種之上的適應能力。 3從心理、生理,乃至於歷史、文化層面了解流汗並不可恥;與汗水隨之而來的體味,更是與微生物菌群同生共榮、生而為人的證明。 4從更宏觀角度觀看上天賜予我們的自然生理機制;即便是小如流汗也對個體或群體的生存有重大意義;以及該如何因應未來劇烈的氣候變化。 5認知到你我身上除了汗水
獨一無二,每個人也都自成生態系,是一座小宇宙。 6讓人輕鬆吸收到當代科普的精髓;雖然講的是「流汗」,但作者旁徵博引地涵蓋了歷史、經濟、心理、醫學、生物等各學科,自然詼諧的筆觸,讓所有人都可以毫無壓力地一口氣讀完,充分啟發對於大眾科學的理解。 國際好評 有關汗水的必要性和種種好處,是有趣且啟發人心的指南......寫作風格清新活潑。──珍妮弗‧ 薩萊 《紐約時報》 作者汗流浹背、精力充沛;她對我們飽受詬病的身體分泌物所抱持之好奇心,滲入了本書每一頁之中。──貝瑟尼·布魯克希爾 《科學新聞》 閃閃發光、揭露性的敘事——與當代知名科學記者艾德 · 楊以及科普作家卡爾 · 齊
默的作品,同屬一個書架。──每日歐普拉Oprah Daily 這本海灘讀物既是一首汗水的頌歌,也是為了慶祝;而非摒棄這奇蹟般的過程......開朗、毫不掩飾地深入汗水和異味的潮濕世界。──艾米麗·卡塔尼奧 Undark 非營利獨立網路媒體 經過充分考證,熱情洋溢的研究。──安德魯·羅賓遜 《自然》期刊 樂趣滿點......錯過《汗水的奧祕》必將十分遺憾。──泰莉‧ 史基利金邁爾 The Bookworm Sez 個人書評專欄 引人入勝。──瑪麗·伊麗莎白·威廉姆斯 《沙龍》網路雜誌 令人愉快。──凱里‧ 米勒 明尼蘇達公共廣播電台 對一種非自願身體機能的迷人
描述,結果證明它與指紋一樣獨特。──伊琳娜·杜米特雷斯庫 《時代文學增刊》(英國) 迷人。──《柯克斯評論》 對這種體液的機智、信息豐富和古怪的考量......汗水比你想像的更cool。──《書目雜誌》 本書作者有魅力和熱情,寫作輕鬆自如;隨著內容一路推展,有效地揭穿了許多經久不衰的神話......愉悅、有意思,並且充滿有趣的事實。──西蒙·漢弗萊斯 《星期日郵報》(英國) 作者舉重若輕地揭開與汗水有關事物的神祕面紗......充滿了各式信息和意想不到的花絮,讓人拿起書就很難放下。──《出版者週刊》(星級評論) 富娛樂性......在處理某些人認為是禁忌甚至粗俗的
主題時,結合了有趣的歷史事實、市場研究和科學發現,巧妙地將科學變成了詩歌。── Bookpage 網路月刊(星級評論) 務必參與了解大眾科學的行列,本書能激發好奇心——任何人對此獨特身體機能都會產生興趣。──《圖書館雜誌》 本書經過精心研究,講述方式使人愉快;而且無論我們喜歡與否,與你我都普遍相關。──艾力克斯·哈欽森 著有暢銷書《極耐力》 出汗讓我們成為人類。在本書當中,莎拉·艾佛茲解釋了此一非凡生理功能背後的迷人科學——汗水不僅讓我們保持涼爽,還揭示了關於我們自身許許多多的信息;從我們吃下的玉米片口味開始,一直到我們身上微生物菌群的「壞蟲」。作者揭穿了大量與汗水有關的謊言
,並帶領讀者進入一場引人入勝的冒險,探索出汗如何幫助我們適應環境和駕馭我們的社交網絡。《汗水的奧祕》提供了關於生理學、荷爾蒙、社會學好幾門絲絲入扣的課程;甚至也探討到了愛情。──克莉絲蒂‧ 艾許萬登 著有暢銷書Good to Go (汗水)讓我們發出異味、讓我們格格不入、讓我們感到羞怯——除此之外關於汗水還有什麼值得一說的嗎?事實證明的確有。莎拉·艾佛茲對於汗水敏感、聰明、有趣的調查,引導我們展開一場——透過隱私、科技、歷史、性慾,最終成為人類的奧祕旅程。──瑪琳.麥肯納 《大危雞》的作者 在地推薦(依來稿順序) 從事運動教學多年......常常教導學生要多流汗多加強心肺....
..,但我們的「汗水」原來有這麼多的學問......。如果每個人都跟她一樣打破砂鍋問到底,這一定會是個更有創造力的美好世界。鄭重推薦!——以㦡身體美學創辦人 Lulu老師 酣暢淋漓,好看過癮!——怪奇事物所 所長 流汗是本能,本書以輕鬆方式讓我們知道在本能的背後有這麼多有趣的故事;是熱愛運動者不容錯過的一本書。推薦給你!——演員╱瑜伽老師 林韋君 很有趣的科普,而且對於養生實務,更充實了一般媒體較少提及的觀念。——林安民醫師
在來米點心進入發燒排行的影片
00:15偶爾的親子共讀時間
這是作者根據母親在韓戰期間真實經歷改編的小說,內容寫到母親對女兒的教養方式和逃亡的經過,很適合中小學生閱讀
02:08 免烤箱零失敗冰皮月餅
開學前一天還有一些時間,Emily還是忍不住想要在暑假尾聲做一個小點心,剛好中秋節快到了,這次做了免烤箱零失敗的冰皮月餅
09:43 開學第一天下課點心
等待孩子們下課聊著第一天上學的趣事,一邊吃著Emily前一天做的冰皮月餅,感覺真棒!
冰皮月餅
冰皮:
糯米粉50g、在來米粉50g、糖粉30g、澄粉20g、牛奶200c.c.、油2湯匙、煉乳1湯匙、食用染色粉1/2茶匙
🎈澄粉也可以用玉米粉代替喔
奶黃餡:
細砂糖50g、蛋2個、牛奶100c.c.、鮮奶油30c.c.、低筋麵粉25g、奶粉20g、玉米粉10g、無鹽奶油20g
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這裡是斑愛馬媽專屬頻道,我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動,雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻😊
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日臺近代博物圖的發展與立石鐵臣(1905-1980)的「細密畫」
為了解決在來米點心 的問題,作者陳瑋婷 這樣論述:
1939年立石鐵臣(1905-1980)來到臺北帝國大學理農學部繪製博物圖。一開始為了生計的製圖工作,卻和畫家結下不解之緣,持續至戰後,甚至成為他美術創作的一部分。本論文沿著立石鐵臣與博物學相關的生命脈絡,一面解讀畫家如何又為何融匯博物圖於美術作品,一面認識研究上極為不易的博物圖。20年代後半以來,不論日本或臺灣博物學界,為了向大眾普及學科,都積極出版圖鑑、圖說一類的博物分類學圖書。博物學界對繪圖人才的需求因此激增,陸續將美術家吸納進博物學界。日本這波普及學科的潮流,到了戰後依然持續,觸手且延伸到兒童與青少年身上。博物學的知識內容進入兒少的啟蒙圖書,原本的博物學製圖者也紛紛畫起童書裡的博物插
畫。另一方面,戰前出版的博物分類學圖書,直至戰後依然不斷改訂再版,增補博物圖像。立石鐵臣便在以上背景下,繪製他的博物圖。美術家協助博物學界,掌握形構物與物間空間關係的方法;博物學則成為立石鐵臣美術靈感的來源。博物圖的創作上,繪者必須以畫筆,凝結、重組各時空中的博物客體,考慮文本內容、學者意向、印刷效果等要素,有時兼任潤稿、刻版人的角色。晚年的立石就將這些博物圖的創作體驗,轉譯於他的美術作品。畫家還借用博物分類學的概念作畫,甚至為博物圖作傳。觸發立石這麼做的背景脈絡可能有三。其一,兒少啟蒙圖書裡,精選過的博物學知識,挑起美術家對博物圖的新想像和興趣。其二,畫家藉此回應戰後日本美術界,以各種形式、
質材,挑戰固有美術概念的動向,透過博物圖申論美術的邊界和模樣。其三,立石身為灣生,飄零的生命經歷,讓他深受博物圖客體,生生不息於各種時空的特質吸引。博物圖是美術與博物學顯而易見的交匯點,它是認識兩者如何互動,很好的材料。然而,卻也因其牽涉兩項專業領域,相關研究總是難以開展。本論文以立石鐵臣作為書寫的立足點,洞現發展狀況迄今仍十分不明的博物學與博物圖。
異域 異人 異獸:《山海經》在明代
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為了解決在來米點心 的問題,作者鹿憶鹿 這樣論述:
《山海經》是一部奇書,書中有扶桑國、羽民國、一臂國、一目國,有西王母、精衛鳥、九尾狐,有飲了不老的赤泉、吃了長壽的不死樹,佩戴鹿蜀獸的皮毛會子孫滿堂,䔄草荀草讓人變美。陶淵明流觀過山海圖,白居易以貘獸圖當過屏風治療頭痛,山海異域是一處覓尋不得的樂園仙鄉。 本書聚焦《山海經》一書在明代的出版、閱讀與流傳,系統的討論來自《山海經》的異域、怪奇鳥獸、遠國異人的「非常」知識,如何為明代的士庶,乃至王公貴族接受、喜愛,甚至流傳域外,與不同文化融匯。作者運用海內外《山海經圖》多種,彙整比對,梳理出圖本間承衍的譜系,並採取圖文結合的討論,從文獻、文本的探討到圖像的分析,皆有精彩的觀點闡發。
本書特色 ★著名《山海經》研究學者、東吳大學中文系教授鹿憶鹿撰寫,累積十餘年的研究結果! ★實地走訪海內外各大圖書館蒐集《山海經》資料,包括劍橋大學所藏孤本《異域圖志》、南京圖書館白棉紙鈔本《異域志》! ★利用多種《山海經》相關圖本,進行譜系研究、圖像分析,書中含有50餘張彩圖,方便讀者欣賞、比對! ★附錄整理「明代異域異人、神祇鳥獸對照表」,透過表格比較各文本收錄內容之異同,一目瞭然! 作者簡介 鹿憶鹿 出生於澎湖,東吳大學文學博士。曾任日本西南學院大學交換研究員、北京師範大學客座教授、中研院史語所訪問學人,現任東吳大學中文系教授。研究領域以神話學以及民間文
學為主,近年來尤其專注於明清《山海經》圖像的相關研究。著有《馮夢龍所輯民歌研究》、《傣族敘事詩研究》,《洪水神話──以中國南方民族與臺灣原住民為中心》、《粟種與火種──臺灣原住民族的神話與傳說》等書。 對民間故事中所包含的家族關係與文化現象有極深的體會,並從中探討東西方文化的差異,即將出版從民間故事探討民族心靈與文化差異一書。一直對創作有極深的熱情,筆耕不輟,出版多本散文集,希望能兼顧學術研究與作家創作的夢想。 【謝辭】 【代序】漂流在山海異域 【第一章 《臝蟲錄》在明代的流傳──兼論《異域志》相關問題】 一、前言 二、朱權與《異域志》 三、《臝蟲錄》與《異域志》 四、《異域圖志
》與《臝蟲錄》 五、《臝蟲錄》的新編與新刻 六、結語 【第二章 殊俗異物,窮遠見博──新刻《山海經圖》、《臝蟲錄》的明人異域想像】 一、前言 二、山海異物,句深索遠 三、臝蟲諸夷,異人殊俗 四、對異域他者的憧憬 五、結語 【第三章 人神共處,常異不分──晚明類書中的《山海經》圖像】 一、《三才圖會》 二、日用類書〈諸夷門〉 三、類書的異域想像 【第四章 異形‧異體──《山海經》中的一目、一足、貫胸神話】 一、一目的神話 二、一足神話 三、貫胸神話 【第五章 元明地圖上的崑崙】 一、前言 二、仙山崑崙 三、崑崙與黃河源 四、明代的靈山 【第六章 高麗國的圖像與文字敘事──以晚
明日用類書「諸夷門」為中心】 一、前言 二、大明帝國與朝鮮國 三、朝鮮國的朝天思想 四、日用類書中的「高麗國」 五、或「朝鮮」或「高麗」 六、結語 【第七章 晚明《山海經》圖像在日本的流傳──以《怪奇鳥獸圖卷》與《異國物語》為中心】 一、前言 二、《怪奇鳥獸圖卷》與《文林妙錦萬寶全書》 三、《山海異形》與《文林妙錦萬寶全書》 四、《異國物語》與《文林妙錦萬寶全書》 五、山海異域圖像的變異 六、結語 【附錄一 關於《三言》的圖像―兼論版畫家劉素明】 一、前言 二、名編輯馮夢龍 三、《三言》的圖像編輯 四、版畫家劉素明 五、劉素明刊《有圖山海經》 六、結語 【附錄二 明代異域異人、神祇
鳥獸對照表】 【徵引書目】 【圖片來源】 代序 漂流在山海異域 鹿憶鹿 讀一本書像認識一個人,需要許多因緣際會,否則,不免失之交臂,或者,一生都無由見到,或者,永遠錯過了。 要做一個晚明日用類書的研究計劃,朋友寄來一篇論文,提到東京御茶水圖書館藏有《新編京本臝蟲錄》這本書。《臝蟲錄》原書如何?不得而知。因此一看到新刻《臝蟲錄》,新編《臝蟲錄》,馬上精神一振。對研究者來說,沒魚,蝦也好。不過,換個角度思考,小蝦有時也能釣出大魚的。 人生到一個年歲上,都覺得做學問已是無望的田地,可還有人在意你研究室中揉捏的一點文字,時不時寄資料表示關心,有知交如此,真的此生亦是無
憾。不能辜負朋友好意,心裡就一直惦記著,無論如何一定要排除萬難去讀一下這書不可。 《臝蟲錄》是一本奇特的書,據說元末就出現了。晚明日用類書上不斷出現〈臝蟲錄序〉:臝蟲者,四方化外之夷是也。何則以人為臝蟲之長?書曰,生居中國,故得天地之正氣者為人;生居化外,不得天地之正氣者為禽為獸,故曰臝蟲。 這樣的話簡單說,就是中國人是人,外邦諸國都是臝蟲,也就是裸蟲,沒穿衣服的蟲。毛蟲是獸,羽蟲是鳥,鱗蟲是魚。臝蟲兩字一般人少見,有個教授先生在會議上宣讀論文,一路讀成羸(雷)蟲到底,書面論文也寫成羸蟲,似乎都未發現臝蟲真面目。 《臝蟲錄》記海外諸國,並繪刻圖像,是考察明代海外諸國地理
人物、風俗民情的重要資料。揣測著,一定要看看那本叫《臝蟲錄》的書。 在台北的學術會議上見到東京大學的大木康教授,談起這本書。成簣堂文庫在御茶水圖書館,是一家私人圖書館,去看書要先申請。就這樣說定,夏天去東京看書。 大木康教授是研究馮夢龍《山歌》的權威,自己則是研究生時期短暫接觸過馮夢龍,因為這樣認識。其後斷斷續續見過幾次面,有時在日本東京大學,有時在台北東吳大學,或在一些學術會議上。印象深刻的是,請大木來東吳講座,事後商量晚餐地點,他表示想去士林夜市吃炒冰。那次,很難得地目睹一個知名學者如何童心未泯,在嘈雜的夜市中開懷地又吃又喝,挖起一球球冰淇淋堆在冰凍的大平鍋上,翻過來鏟過去
。 在東京大學頗有歷史的赤門口與大木康教授見面,出發去本鄉三丁目地鐵站,準備搭車到御茶水,第一次去看成簣堂文庫資料。接下來,又去了幾次。 本鄉三丁目駅,駅就是驛,驛站是旅人停留之所,那是自己對東京最熟悉的一個地點。每次搭地鐵在這個站下車,無非為了去東京大學,去東大幾次後,對本鄉三丁目駅有些感情出來,當然感情由於熟悉之故。因為向任教的大學申請一筆經費到東京圖書館看資料,停留東京十天,每天進出本鄉三丁目駅,熟悉感就更深了。 首先,車站內的地鐵彩色地圖讓人過目不忘,是A3大小,清楚醒目,與一般地鐵站的A4形式不同。曾對眼睛老花將地圖拿反的朋友開玩笑,一定是東京大學的老教授太多
,A4的地鐵站名太不濟事,有人建議,地鐵站才有異於平常的站名地圖出現。 在東洋文化研究所看資料,用相機拍了一些異域臝蟲的圖片,因為書不攤平不好拍照,每一頁朋友都用手輕輕壓著,於是每張圖都有他的手指在上面。想起有些論文的照片上有拍攝者的姓名,不知要出版的書是否也要標上有某學者的拇指或食指?看了兩三個鐘頭的資料,在小店點了海鮮米漢堡,新鮮的蝦、干貝,在被烤過的壽司米中透出香味,比任何日本料理都吸引人。朋友說他從未吃過,也許是一面討論著一本經典好書,一面討論去神保町買書的愉悅,頓時真有日本人說的幸福感覺。在來來回回去東大看資料的路途上,那家小店似也成為經過的亮點,像生命中停駐的一段美好時光。
走在微雨的本鄉三丁目巷弄中,經過樋口一葉在明治九年四月、五月住過的櫻木之宿,櫻花開過、凋落,一葉在二十幾歲的青春中夭亡。詩人喜在燦爛時與人世道別,那樣短暫的美麗,成為小小的巷弄中一抹不朽的鈐記。 東京大學的赤門前,有一個看板,列著許多民宿的名稱,有一間民宿,石川啄木曾經住過的。記得啄木,他有個雕像在青森,一座很美的城市,令人想起鮮紅的蘋果的夏天,啄木兩手交疊放在胸前,站的姿勢宣告他是詩人。不知道啄木是否喜歡東京?自始至終,一直以為啄木代表的意義是青森,每次在超市看到蘋果時就想起青森,以及青森的啄木。研究室有一個木頭小女孩,兩個蘋果樣子的木頭堆疊起來的小女孩,大蘋果上黏著一顆小
蘋果,是三十年前經過青森的黃昏向晚,有個小店鋪的老太太,她帶著將女兒出嫁的不捨表情,讓售蘋果小女孩。 與東大赤門口有關的記憶當然不只石川啄木,看到下榻的巷子叫落第橫丁,直接的反應是,一定有許多人十年寒窗被東京大學拒絕後就搬到這裡,如同下一站地鐵有一個阿美橫丁,據說是因為美利堅共和國大兵喜歡在此商鋪購物,因而得名,順理成章地,落第橫丁就被如此聯想了。落第的人都成了小說家、詩人嗎? 樋口一葉當然沒有落第的問題,她根本無緣參與考試。她來不及認識更多世界的美好,來不及體會刻骨銘心的情愛,在生活的磨難中,年僅24歲就撒手人寰,只留下幾篇小說,並將自己的影像留在日本的五千元紙鈔上。東大前的
公車站牌有個一葉案內圖,其中一個小點,標示著半井桃水的墓地,他是一葉的老師,或者,也是一葉唯一愛過的男人。 無法細細去尋訪一葉走過的每一步履,因為要去御茶水圖書館。 御茶水圖書館位於東京都千代田區,現在屬於石川文化事業財團,1941年雜誌《主婦之友》的創刊者石川武美創立石川文化事業財團,1947年石川文化事業財團創辦御茶水圖書館,後來成為獨特的女性專用圖書館。2003年,改成以「女性、生活、實用」為主題的專門圖書館,滿二十歲的男女均可申請閱覽圖書,但是入館費要三百日幣,看古籍如《新編京本臝蟲錄》則要另外付兩千日幣。有趣的是,館內看書的人仍以女性居多,同行看書的大木教授解釋,以前
圖書館不准男性進去,現在則保留有些女性專屬的閱覽區,他因為要陪遠地來的閱覽者,才能獲准坐在女性的樓層看資料。 成簣堂文庫藏書屬御茶水圖書館古典籍、古文書部門管理,所有藏書不得複印,只得乖乖抄寫筆記,此情此景,似回到二十幾年前,寫碩士論文的土法煉鋼的方式,一字一句地抄寫。事後,發現筆記中《新編京本臝蟲錄》的序有一半是大木教授的筆跡,這無乃是另一種意外的驚喜。 看的書有兩卷兩冊,卷首的序有兩頁,本文各頁皆有繪圖,四周雙邊,長五寸三分,寬三寸四分。各卷首有鼎形、朱色的「養安院藏書」印記,表示原來藏在韓國的寺院中,1592年,在豐臣秀吉攻打朝鮮的戰役中將其擄到日本。此書的圖像刊刻隨意,
其中的文字有許多誤植的現象,而圖像部分又常常出現一些宗教卍字或錢幣的圖案,草率可見一斑。全書並無編者或刻書者名號,只有在最末一頁註明「嘉靖庚戌靜德書堂刊」,意思就是此書刊刻於嘉靖29年,西元1550年,應該算是很珍貴難得的明書。查了一些資料,卻未發現明代有靜德書堂這個書坊的記錄,讓人不禁疑惑,此書為明代的盜版書? 學術界認為,明代盜版的現象十分常見,為了給自家刻書增加分量,就標榜是「京本」、「古本」、「祕本」。因為底稿一般是購買或請人創作的,無論哪種渠道都要支付不菲的稿酬。如從這個部分來看,《新編京本臝虫錄》的確像盜版,不但品質粗糙,而且特別強調是「新編京本」。 也談一下成簣堂
原來的主人,德富蘇峰。德富蘇峰(1863-1957),本名豬一郎,名字與藏書家太不相稱了,難怪要改。他當過報社老闆,一生喜歡收藏典籍文獻,書齋名「成簣堂」,藏書達十萬冊,身後,藏書樓歸了御茶水圖書館,因此,圖書館有了這一批善本甚至是世界珍本。 德富蘇峰曾到中國各省旅行過,也到過台灣。1907年他第一次到中國深度旅行,在瀋陽參觀文溯閣《四庫全書》,還去長沙拜訪藏書家葉德輝,參觀他的藏書。 1918年,蘇峰又到中國旅行,他參觀故宮、國子監、孔廟、琉璃廠,與畫家吳昌碩會面,有趣的是,他的日語口譯是戴傳賢。真巧,在東吳大學日日要經過的是一座叫「傳賢堂」的建築物,「傳賢堂」是蔣緯國為了紀
念戴傳賢而捐款興建的。人世間有許多瓜葛牽扯真是耐人尋味。 據說《臝蟲錄》又稱《異域志》。在撰寫《臝蟲錄》相關論文時,曾到南京圖書館閱覽「正德白棉紙抄本」的《異域志》。正德版《異域志》所保存的資料,較一般通行的萬曆年間、周履靖作序本更為詳實,從手抄本上發現《四庫全書總目提要》上的序有一些誤漏,發現《異域志》有一卷本、兩卷本或三卷本。被版本考證搞得七葷八素時,得到曾來東吳大學交換、在南圖工作的田丰博士許多幫助,南京的短暫時光是一段閱讀的幸福記憶。 在找書的過程,發現與《異域志》一起列在《四庫全書總目提要》的《異域圖志》藏在劍橋大學,那是所知的海內外孤本啊。寫信詢問,卑微地想印兩張書
影,沒想到回信很快來了,有全書縮影微卷檔案,只是要90英磅。大喜過望,真想說200英磅也要,總比機票便宜多了。用信用卡付錢時,劍橋圖書館又說,他們算錯了頁數,其實只需70英磅。收到微卷檔案,馬上到東吳大學的圖書館去借一枱古老機器觀看。古籍電子數位化以後,用底片拍照已經罕見,縮影微卷幾乎成絕響,這個艱難的閱讀方式也說明這本書關心的人似乎不多。論文撰寫完畢,正式刊登以後,在網路上看到許多劍橋大學所藏的古籍,其中就包括了《異域圖志》。 發現建陽日用類書、《三才圖會》對《山海經》引用,發現《臝蟲錄》此書在明代的特殊現象,閱讀到《山海經》在日本的流傳、受容情形。《山海經》在明代是一個特殊的存在,
反映明代社會的異域觀、書籍出版文化。明代讀者找到閱讀《山海經》的閱讀趣味,而自己也體會這分趣味的意義。 此書的《臝蟲錄》是這麼長的一段故事。 《山海經》的故事就更長了,要從1990在北京認識馬昌儀老師開始。 第一次去北京,第一次見到馬昌儀老師,也許是一種情感因緣,當時的北京城,旅行的人很難應付一日三餐,於是厚顏的向初次見面的馬老師提出去她家吃飯的請求。如今想來,當時厚顏的自己所以如此,是因為一種如見平生的情感,初見就覺得沒多言語的馬老師是一個極其可愛的人,真誠、純潔的一位學者,特別地喜歡她。將近三十年的歲月,或開會、或演講,往來北京,總是在安定門外的馬老師家叨擾。兩人永
遠有說不完的話,說知識的趣味,說年輕時的情愛,說辜負人的痛楚,說生命的艱難,一點一滴地進入《山海經》的情境當中。 1995年4月,那個春日我記得很牢,彼時初孕,穿著一套寬鬆的衣裙應付千瘡百孔的論文。馬老師與楊利慧教授(她當時還是博士生)來台灣參加神話學會議,會後,兩人在翠山里的寒舍小住,三人偶在廚房燒菜,喝茶吃點心,一起去原住民博物館。時光流轉,年年赴京,或在銀杏滿地的地壇公園談論胡文煥,或在楊柳依依的東河沿談論劉素明。《山海經》中的一些不成熟的看法,是與馬老師在安定門外牽手散步,慢慢醞釀成形的。記得吃許多水蜜桃,記得國子監旁的燒餅舖,記得九頭鳥餐廳的烤竹筴魚,記得河邊涮肉,記得稻香村
賣的甜點,許許多多小事串成此書的章節。 有時候不免懷疑,不自量力的處理《山海經》相關的論文題目,的確是一種因緣,是紀念人世間一種難遇的情感。這樣的小書,更像是向馬昌儀老師致意的方式,是她引導才得以進入山海異域的奇幻樂園,而轉瞬間就已悠遊了十年左右。 《山海經》的性質,自古以來眾說紛紜,魯迅說《山海經》是一本「巫書」,朋友劉宗迪認為《山海經》是一本「天書」,充滿天文的密碼;陳連山則認為《山海經》是人文地理。他們的觀點啟發許多的研究者。甚至有人認為《山海經》是古中國的「X檔案」,或者是一本充滿性意涵的「A書」。A書論的作者,從諧音的角度寫成了另一本黃色封面的「A書」,在他看來《山海
經》裡的怪獸「其音如鴻雁」,是「其窨,茹泓宴」的諧音,作者又說「泓,潭也,指女陰」。「泰山」在作者眼中,則諧音「台膳」,意指「橫陳的女體」。白話一點,這個先生要說的是,一個一絲不掛的女人大剌剌仰躺在面前,一群人圍著,夾取她身上的刺身來食。當然,也有人把《山海經》當成一本聖經來看,似乎想離開學術場域而企圖成一家之言的學者越來越多了。 既是《山海經》,到處漂流成為必然的宿命。為了看版本,去過許許多多的圖書館。去京都大學的人文科學圖書館,想起小川琢治當過所長,想起讀過他兒子貝塚茂樹、小川環樹的論文,當然也不會忘記讀過湯川秀樹的傳記《旅人》。湯川秀樹是得過諾貝爾獎的物理學家,物理學對自己猶如天
書,與大氣科學、天文學意義差不多,但是,湯川秀樹是有意思的,因為他是寫過〈山海經考〉的小川琢治的兒子,研究過《山海經》的學者父親一直覺得讀高中的數理天才兒子天資不夠,茂樹、環樹自小穎異,顯得秀樹暗淡得很。在京都大學圖書館看過版本的黃昏,還去了金戒光明寺紫雲墓地向小川琢治一家人致意。同行的枕書說,琢治原非京都人,背景似不能有這個身後待遇,是考古學家朋友的幫忙才能永留京都。為了這個家族的長眠之所還頗費了一番周折,可見學者的認真態度,千秋萬世都想與齊驅的人為鄰,可不是,附近有第一任的京大校長,還有狩野直喜的家族,討論學問比較方便吧。 京都大學的校園有湯川秀樹的塑像,琉球大學圖書館前大石頭上,
則有秀樹的題字,學不厭。琉球大學有許多相關異人、異域的資料,因此去過沖繩幾次,那個與自己出生地澎湖很像的海島,充滿閩南文化的地方。於是,很認真地一而再讀陳侃《使琉球錄》。 仙台的東北大學也令人印象深刻。圖書館有魯迅塑像,許多人都知道,魯迅曾經讀過東北大學醫學院,學校還保留了他似乎不太出色的成績單。當然,魯迅也說過,他的保姆阿長教過他讀《山海經》。去東北大學圖書館看《山海經》的書,也見到那兒有四卷本《臝蟲錄》電子檔,省去另外還要去尊經閣文庫的麻煩。 在東北大學,山田仁史教授幫了許多忙,他是研究大林太良先生的專家,也為《粟種與火種》一書寫過推薦文字,我們曾經一起切磋過許多學術觀點。
山田是一位熱情的人,他不用手機,堅持過昭和時代的生活。 仙台令人難忘的還有佳慧,她東吳德文系畢業後去白百合女子大學當碩士生,成為小澤俊夫的學生。我們因為對民間故事的愛好而在東吳課堂短暫的師生關係後,成為永久的朋友。佳慧的女兒奈奈、兒子優樹也成為熟悉的小友,年年出現在東吳的研究室裡。 寫作《山海經》論文的過程,去了東京無數次,去過東京大學東洋文化研究所、國會圖書館、國立公文書館、東洋文庫等地。與朋友一起搭地鐵到廣尾站,去有栖川公園內的東京都立圖書館,為了買上文庫的一個掃葉山房《山海經》版本。難忘的是吃了許多晚餐,神樂坂,月宴。還有大雨中去日比谷公園的松本樓,有許多百年銀杏的松本樓
是孫中山與宋慶齡訂婚的餐廳,一枱宋慶齡彈過的鋼琴。記得全身溼透,松本樓的雨夜讓人想起生命與情感的陷落。 發現椙山女學園大學有一本蔣應鎬繪圖本《山海經》,藉著去京都之便,也去了名古屋。記得匆忙見面的,除了名古屋的有香老師之外,還有當日早晨與枕書在京都大學的大鐘前會晤,因為時間太早,幾乎沒有喝咖啡的地方,兩人只好在麥當勞裏短暫敘舊。日後,與枕書的相見就多了,在台北、在京都,甚至在北京的國子監街,書架上也多出枕書的大作,《京都古書店地圖》、《有鹿來》、《京都如晤》、《松子落》……尋訪《山海經》版本的路上結識許多精彩的人。 大學研究所時期,斷斷續續上過昌彼得老師幾年的版本學,如今想來,
才知當年聽他講宋版元版明版是如何幸福的事。我們沿著溪,過橋,走故宮路,到故宮博物院,看圖書文獻處的人員展示真正的宋版書。悠悠三十年,原來生命中有種召喚,《山海經》的書還在那兒,元末明初的曹善手抄了一分,像似特為自己留的版本。曹善是蘇州人,他在全書最末頁端正落款,至正乙巳東吳曹善。讀到1365年的東吳人曹善手抄本《山海經》,像似故人重逢。因為曹善手抄本,起心動念有了再為《山海經》作注的想法,或許這也是自十八歲進入東吳大學的因緣,人生若只如初見,從未料到,這個倚山臨溪的校園竟是一生安身立命之所在,我們愛過,一起被第41頁有圖書館印章的大林太良神話學論著啟蒙。神話是詩,是青春的夢與愛戀。 萬
曆年間出生的劉素明,不只繪畫,一生都以刊刻圖像為職志,看到他從不起眼的山石間隙落款,一直到把名字題在書的首頁,從建陽到金陵或蘇州,因為《山海經》的圖像,我們在五百年後的時空相逢。蕭條異代不同時,召喚我的還有劉會孟、胡文煥、王圻、吳任臣、陳夢雷、汪紱、郝懿行,樋口謙貞、西川如見、歌川國芳。 波赫士(Jorge Luis Borges,1899-1986)《想像的動物》一書在翻譯的過程中錯誤百出,英文本的強良神讓人一頭霧水,再中譯回來變成麒麟,帝江神則成了無臉的鳥,然而,《山海經》活脫是盲詩人的愛書無誤。學者艾可(Umberto Eco,1932-2016)《異境之書》中的一隻大腳,似在呼
應東西方對一足一目國的異域想像有志一同。山海異域,殊途同歸,原來飛翔心靈的鍾情點沒有隔閡。 在學術邊緣的自己一直是幸福的,因為馬昌儀、劉錫誠、曾永義、王孝廉諸位老師的鞭策,未曾失去對學術的一點熱情,多年來不致忘卻初心。感謝許多學術同行的提供資料與高見,劉宗迪、陳連山、楊利慧、孫正國,他們也是相識多年的好友。父母棄世,親愛的妹妺是相依傍的手足知己,多年來她始終協助解決相關的外語資料,血緣與情感使我們彼此的人生變得豐盈,我撰寫的點滴成果都有她的貢獻。 這本書大部分章節都是科技部研究計畫的成果,主要著眼於晚明的圖像學上面。特別感謝所有的學生投入心力,趙惠瑜、于千喬、范玉廷、施政昕、劉
亞惟、王沛如、普瑋翎,我們一起紀念在臨溪路上的時光。 2020年4月春雨的東吳大學研究室 【第一章 《臝蟲錄》在明代的流傳──兼論《異域志》相關問題】 三、《臝蟲錄》與《異域志》 南京圖書館藏有正德二年(1507)梅純所編《藝海彙函》一書,此書共分十卷,「第四卷格物類」收書十三種,其中第二種正是「異域志一卷」,此書為正德白棉紙抄本,書前有序:按胡惟庸序云:《臝蟲錄》者,予自吳元丁未出鎮江陵,有處士周致中者,前元之知院也,持是錄獻于軍門,曰:昔在元歷仕十九載,奉使外番者六,其四夷人物風俗靡所不知,乃作《臝蟲錄》云,以壯其為使之意。開濟為之跋曰:今我朝混一大統,其萬國之來王者,又將有待于是書
。吾兄得之于青宮,其原本首尾脫落一十有三張,誠國初之故物也。今吾兄重編以更其名曰《異域志》,當紀其實云。時壬午長至弟藏息生靜明子書。 我們從靜明子的序見到,《四庫提要》的記錄應該是有所本的。首先,原為太常少卿的胡惟庸(?-1380)曾為《臝蟲錄》做序,說明周致中是前元知院(樞密院長官),《臝蟲錄》一書是周所編所獻。而開濟(?-1383)為此書寫跋,開濟與胡惟庸兩不相涉。靜明子則說明此書出自青宮(太子東宮),其兄重編過。 《四庫全書總目提要》也記載,《異域志》一卷,是浙江范懋柱天一閣藏本,其中有一段話: 不著撰人名氏。篇首胡惟庸序曰:《臝蟲錄》者,予自吳元年丁未出鎮江陵,有處士周致中者,前元之知
院也,持是錄獻於軍門。則此書初名《臝蟲錄》,為周致中所作。又開濟跋曰:是書吾兄得之青宮,乃國初之故物,今吾兄重編,更其名曰《異域志》。則此書名《異域志》乃開濟之兄所更定。然考明太祖於元至正二十四年甲辰建國號曰吳。丁未當稱吳三年,不得稱元年。又濟跋題壬午長至,為惠帝建文四年。其時濟被誅已久,不應作跋,疑皆出於依託也。其書中雜論諸國風俗物產土地,語甚簡略,頗與金銑所刻《異域圖志》相似,無足採錄。
兒童圖畫書之誠實主題研究
為了解決在來米點心 的問題,作者胡惠婷 這樣論述:
圖畫書在兒童讀物中已占有一席之地,它的影響力自然不容小覷。在本論文所選的十二本兒童圖畫書誠實主題中,看到了不同的謊言故事,但都表現出同個主題思想,就是兒童的誠實好品德。兒童圖畫書誠實主題在情節安排上,看到了說謊故事中的說謊者設定多為兒童,而聽謊者多為父母;以及說謊者自覺說謊行為的不當性,聽謊者大多為原諒說謊者的態度。誠實主題圖畫書中,在表現手法上呈現了擬人化手法,和呈現出防衛型和趨利型動機。在情節的安排和圖像中,可以看到說謊的蛛絲馬跡,因為讀者多為兒童,作者在說謊角色的設定也多為兒童。因為是較為單純的兒童,所以在故事中,看到兒童透露出許多說謊訊息。在重要的謊言揭開時,以圖文一致和圖文互
織的圖文表現方式,呈現說謊者內心的感受。
在來米點心的網路口碑排行榜
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#1.蘿蔔糕 - 檸檬巷館
每年這個時候都想做做蘿蔔糕,去年用在來米粉做,今年主聯的在來米粉缺貨,改買在來米做!綜合網友及朋友的食譜,自己修改了一下,做好就迫不及待地煎了幾 ... 於 to-lemon.com -
#2.在來米粉(粘米粉)點心 - Juling's Blog
文章索引都做了連結,只要點選黑色字體的部份,就可連結至點選的文章. 用烤箱做碗粿鮪魚蔬菜煎餅簡易QQ肉圓軟Q芋頭糕鍋寶多功能電動攪拌棒開箱文. 於 rulichsu.pixnet.net -
#3.在來米、粳米和秈米要怎麼分?」教你如何分辨米的種類!
另外還有黑糯米、紫糯米,都可以做甜點。 但一般資料的分類都沒有列入大類型的分類,我們也就不列入。 米點心,各種米和粉混合適當的口感. 有了幾種性質不同的米之後, ... 於 dreamchefhome.com -
#4.港來米梭哥(桃園大園店) - Foodpanda
港來米梭哥(桃園大園店) 在foodpanda點的到,更多Taoyuan City 推薦美食,線上訂立即送, ... 美味西式點心【鐵板麵系列套餐】; 美味西式點心【手工牛角可頌套餐】 ... 於 www.foodpanda.com.tw -
#5.【上野物產】道地在來米製作蘿蔔糕x5(約12片包 ... - MoMo購物
【上野物產】道地在來米製作蘿蔔糕x5(約12片包蘿蔔糕菜頭粿港點港式點心). 綜合推薦; 新上市; 銷量; 價格; 篩選. 商品分類; 品牌. 保存方式. 於 m.momoshop.com.tw -
#6.蓬萊米粉
.com 蓬萊米&在來米怎麼分?. 長米、短米的特色分別是…. 米是全世界廣泛食用的穀物,從主餐到點心都有它的蹤影,不過料理可不是一種米打天下,不同的菜肴 ... 於 rudolf-steckborn.ch -
#7.花蓮在來米/2公斤x2包 - 夜陽米商行
花蓮在來米:米型外觀細長、透明度高,營養成分包括膳食纖維、蛋白質、醣類、維生素B ... 而是拿來製作米苔目、蘿蔔糕、發糕、米粉、菜頭粿、碗粿、粿條及粄條等點心, ... 於 www.yehyung.com.tw -
#8.原物料專區-穀物類在來米粉(3kg/bag) - 田義食品
使用在來米所製成,黏性比糯米粉低。 直鏈澱粉含量較高,約佔總澱粉含量20-25%,吸水性較大. ▻適用範圍: 常使用於中式料理,如蘿蔔糕、碗糕、米苔目、米粉、粄條、肉 ... 於 ten-ii.com -
#9.再來米粉料理
包括:蘿蔔糕食譜(在來米粉), 黑芝麻馅汤团在來米料理怎麼做才好吃? ... 和餅乾之外,當然也會想要自己動手做中式點心,但光是粉類就很讓人頭疼? 於 bluesrockradio.cz -
#10.實驗廚房№1 :全自製在來米蘿蔔糕 - Medium
“實驗廚房№1 :全自製在來米蘿蔔糕” is published by 娜偲瓴. ... 買到長米) 感謝tonyni補充用途:傳統米食點心(羅蔔糕、芋頭糕、肉圓、碗粿、米台目…) ... 於 medium.com -
#11.『嬰幼兒食譜』孩子最愛的10大簡易餅乾、米餅食譜 - 親子天下
最近整理這種懶人包整理上癮了!挑重點食譜出來分享,加速大家一次看多種作法外,有不少私房私藏沒分享過的都能拿出來上菜,今天就來分享零食點心類, ... 於 www.parenting.com.tw -
#12.港式蘿蔔糕做法在來米 - Chezmoer
蘿蔔糕是港式茶餐廳中很常見的一種點心,主要以在來米粉、蘿蔔絲為主料的蒸糕。口感鹹鮮軟糯,入口即化,是很受歡迎的糕點點心。 材料港式蘿蔔糕白蘿蔔600g 在來 ... 於 www.rqgrosir.me -
#13.《在來米》食譜與做法 - 愛料理
在來米 料理怎麼做?愛料理精選154篇簡易食譜做法與步驟,有最新的在來米蘿蔔糕|高麗菜蒸餃|家常滷味、純在來米製豪華版碗糕、蘿蔔糕(再來米版)、純米寶寶碗粿。 於 icook.tw -
#14.在來米粉點心 - sevenlight的美味關係
繼上次的玉米粉系列點心實驗之後,這次來玩「在來米粉」,做些古早味十足的台式點心。 一樣也是注意粉跟水的比例,其餘的,就是看個人喜歡的口味更換食材 ... 於 sevenlightmama.pixnet.net -
#15.古早味碗粿 - 灶神在家
洗米、浸泡、磨米漿~ 古早味碗粿家裡沒有磨米機,用慢磨機磨米,果然比在來米粉口感好多了,而且米香味好濃啊! 於 www.zaogod.com -
#16.秈稻米(在來米)
台灣稻米常見的種類有糯米、蓬萊米和在來米三大類。若以食用方法分,則有粒狀、米漿、米粉、及粿粉類。米食點心一般通稱為「糕」,本省人稱「粿」,客家人稱為「粄」。 於 library.taiwanschoolnet.org -
#17.擠出來,注意剛開始不能壓太大力 - Facebook
呷甜甜, 過好年甜粿過年,發粿發錢,包仔粿包金,菜頭粿吃點心快過年了,我們來作粿吧! 如果你只是家庭作一些自己享用,無需添購磨豆米機,用家裡的果汁機就可以磨米 ... 於 zh-tw.facebook.com -
#18.免用麵粉做蛋糕-在來米粉杯子蛋糕 - 親親三寶與曼蒂媽咪
最後三分鐘為了上色,我從最底層上調到第二層,不過出爐還是有縮一點,表面沒砰砰的! 蛋糕甜點不二法門,還是得多多練習~. 於 sevenmandy3girl.pixnet.net -
#19.台南高農食品加工科---11.漿粉類
在來米 洗淨,浸泡3-4小時,取出瀝乾,以濕磨機或果汁機加水磨成米漿。 ... B、碗粿質地細緻,滑潤可口,易消化,是正餐、點心最佳的米食。 材料及配方 ... 於 163.28.10.78 -
#20.【在來米粉食譜】有882 道 - 楊桃美食網
【在來米粉食譜】:用電鍋做麻糬,炸鮮奶,香脆蛋豆腐,半熟乳酪蛋糕,地瓜煎餅(2),杏仁瓦片(4),芙蓉炸豆腐,輕乳酪蛋糕(2),脆皮雞排,千層蛋糕,杏仁瓦片(6),韓式泡菜煎餅 ... 於 www.ytower.com.tw -
#21.在來米粉- 烘焙食材、南北雜貨優惠推薦- 美食、伴手禮2022年7月
買在來米粉立即上蝦皮台灣烘焙食材、南北雜貨商品專區享超低折扣優惠與運費補助,搭配賣家評價安心網購 ... [烘焙用粉-無麩質]台灣永源米穀粉-在來米米榖粉-棋美點心屋. 於 shopee.tw -
#22.在來米用果汁機攪打所作的.....蘿蔔糕 - 靜姐廚房
家裡沒有研磨機..想吃蘿蔔糕就只能屈就於再來米粉來做嗎? 那可不一定~ 只要家裡有果汁機一樣可以做出好吃Q彈的蘿蔔糕喔現在跟著我的做法來. 於 lkk279.pixnet.net -
#23.【毛爸鮮食提案】汪汪專屬款港式茶點~鮮彩嫩豬蘿蔔糕
Step 1. 食材準備白蘿蔔300g 豬絞肉120g 在來米粉. ... 相關標籤在來米 寵物 毛爸 毛爸3分鐘鮮食提案 毛爸鮮食提案 狗狗 甜椒 白蘿蔔 蘿蔔糕 豬肉 香菇 點心. 於 maoup.com.tw -
#24.在來米的價格推薦- 2022年7月| 比價比個夠BigGo
【晰穀】行健有機米|台農秈22糙米2公斤真空裝在來米糙米飯長秈糙米有機糙米高纖低澱粉 ... 【上野物產】道地在來米製作蘿蔔糕x5包(960g±10%/約12片/包港點港式點心). 於 biggo.com.tw -
#26.用在來米粉製作嬰兒米餅 - 小雨麻
而且甜度適中,甜而不膩。 真是大人小孩都愛的點心。 樂樂麻、zoe麻、小雨阿嬤試吃也都很肯定, 於 rainymom.com -
#27.瘋「米」全球 米杯子蛋糕作者: 吳詠庭。高雄市立三民家商
(三)問卷調查法:藉由方放問卷的方式,彙整資料統計出對於再來米杯. 子蛋糕以及蓬萊米杯子蛋糕 ... 杯子蛋糕是西方社會中傳統的家常點心,根據美國食物演進大事件的記. 於 www.shs.edu.tw -
#28.【米點心專用在來米1.2 kg/包】玉山碾米一甲子的口碑堅持好品質
在來米 外觀細長,直鏈澱粉含量>25%,煮出來的米不黏、鬆散、口感較硬,所以一般較不適合拿來當米飯食用,仍有但少數,其不甜的特性,多製成米的加工點心,例如將在來米 ... 於 www.owlting.com -
#29.中式料理粉類攻略!糯米粉、蓬萊米粉與在來米粉 - 烘焙找材料
你跟我一樣對中式點心著迷嗎? · 糯米粉、蓬萊米粉與在來米粉所使用的原料不同,糯米粉使用白色不透明的糯米,蓬萊米粉使用平常食用的米飯-梗米,在來米粉 ... 於 www.heybaker.com -
#30.16間你不可錯過的精誠夜市(高賽夜市)美食|炸物滷味、點心 ...
旺記臭豆腐即使是在炎熱的夏夜,仍然人潮不減,生意火爆。清蒸臭豆腐加入蔬菜、豆皮、粉絲、米血等豐富配料,在火爐上咕嚕作響,又臭又香的食物 ... 於 travel.yam.com -
#31.米的種類
台灣稻米常見的種類有糯米、蓬萊米和在來米三大類。若以食用方法分,則有粒狀、米漿、米粉、及粿粉類。米食點心一般通稱為「糕」,本省人稱「粿」,客家人稱為「粄」。 於 voicefriend.blisswisdom.org -
#32.用美國米作的蘿蔔糕--YA!!成功了
自從在妃娟家看到很多用在來米作的點心就很想試作看看--- 說實話對於蘿蔔糕我並沒有特別多喜愛因為我公公喜歡就偶而作給他而這用的在來米粉也都是從 ... 於 angeladee.pixnet.net -
#33.港式點心x干貝XO醬團購|飛高糕蘿蔔糕有機在來米
港式點心x干貝XO醬團購|飛高糕蘿蔔糕有機在來米|100%無添加|手工現做|給孩子美味又健康的營養早餐. 團購美食tisshuang 2020-06-01 ... 於 tisshuang.tw -
#34.第1次做蘿蔔糕-- 在來米vs 在來米粉@ 愛咪愛生活
冬天是白蘿蔔的盛產期, 期間的白蘿蔔飽滿多汁, 做成蘿蔔糕更是老少都愛的主食或點心. Amie 沒做過蘿蔔糕, 所以上網找了些食譜, 原來! 可以用"在來米" ... 於 amieyu69.pixnet.net -
#35.米穀粉品質對烘焙產品之影響(農委會)
... 烘焙點心食品製作中,本會臺南區農業改良場(臺南場)開發出以米穀粉製作米糆 ... 之種類,依米之性質而分,通常分秈稻、稉稻、糯稻三種,秈稻又俗稱為在來米, ... 於 www.coa.gov.tw -
#36.留住米香,傳統碗粿變身台中創意輕食 KiKicoco手作米米煎
以在來米漿拌入糖或鹹配料,蒸熟後淋上甜辣醬或醬油膏,就是台灣人再熟悉 ... 三十年,他從小吃碗粿長大,如今利用碗粿的原料在來米漿做出創意點心。 於 www.taisounds.com -
#37.有機在來米米穀粉 - 上下游
在來米粉可以做蘿蔔糕、芋頭糕、碗粿、肉圓等中式料理。利用日本進口的專利磨粉機,磨出高品質、容易使用的米穀粉,使用台灣有機在來米製成。 於 www.newsmarket.com.tw -
#38.傳統碗粿變身台中創意美食,新米食小吃KiKicoco手作米米煎
米米煎可當主食或點心,光是一份就已經讓人有幾分飽足感。 廣告. 米米煎的原料為在來米漿,做法類似煎蛋餅,吃 ... 於 smiletaiwan.cw.com.tw -
#39.秀明農法在來米(做蘿蔔糕等米食專用) - 直接跟農夫買
在來米 為台灣早期栽種的稻米品種—台中秈197,可用來製作各種米食點心,如米苔目、板條、蘿蔔糕、碗粿…等,慶豪與慧芸的在來米採用無農藥、無肥料、自家採種的秀明農法方式 ... 於 www.buydirectlyfromfarmers.tw -
#40.【中式餐點】用「日陽牌在來米粉」~做年節必備的台式蘿蔔糕
有人說蘿蔔糕不好做,其實只要用對東西,控制好比例,一切都很好上手喔! 一般家裡沒有研磨機可以碾米,所以可以跟本宮一樣,直接買「在來米粉」來做蘿蔔 ... 於 chelle0131.pixnet.net -
#41.米漿蘿蔔糕 - lumame的部落格
這次用米漿製作蘿蔔糕,真材實料;吃的速度也是相當驚人,兩天就把它解決掉。看來我得再做一次。 這次用量米杯或碗來做水的用量基準,所以家中沒有量 ... 於 lumame1160.pixnet.net -
#42.米蘿蔔糕 - Carol 自在生活
再來米做的比再來米粉做出來的口感真的差很多我家也愛吃再來米做的蘿蔔糕,不過這是家裡長輩的拿手點心~所以輪不到我出手:P. 回覆刪除. 於 caroleasylife.blogspot.com -
#43.傳統美食系列_產品介紹 - 禎祥食品
嚴選在來米磨漿,加入蘿蔔及臘腸不必解凍下鍋煎至表面金黃酥脆每口都是令您欲罷不能的好滋味禎祥食品傳承60 ... 讓人不禁一口接著一口,無論當正餐、點心都非常適合。 於 www.chenhsiang.com -
#44.【在來米粉甜點】料理- 189 篇食譜與家常做法- Cookpad
在來米 粉85克(或以低筋麵粉替代)•糖粉35克•無糖純黑可可粉15克•發酵奶油55克•鹽指尖量(也可不加)•煉乳10克•香草精. 不含冷藏40-50分鐘; 3人份. Ke Li 的藏嚐手作 . 於 cookpad.com -
#45.再來米粉甜點食譜 - 愛食網
再來米蛋糕作法。2009/4/18 · 我想知道傳統用再來米磨成漿.再炊成粿的正確比例及做法.謝謝... 上傳失敗。 請上傳大於100x100。找到了再來米蛋糕作法相關的熱門資訊。 於 bussfood.com -
#46.再作芋頭糕(在來米) 131203 - a799527的部落格
再做芋頭糕(在來米) 131203 因為媽媽容易抽筋的體質, 媽媽愛吃蘿蔔糕, 但因蘿蔔屬於涼性的食材, 所以媽媽都不敢 ... 更多a799527 的中式點心 推薦文章. 於 a799527.pixnet.net -
#47.低卡、不含麩質、好消化創意米蛋糕引領西點風潮 - 工商時報
我們老祖先其實在過去就已經使用米穀粉製做各種中式點心,例如用糯米粉的米糰做成湯圓或麻糬;用在來米粉做成蘿蔔糕、碗粿等等。 國立宜蘭大學食品科學系 ... 於 ctee.com.tw -
#48.【上野物產】道地在來米製作蘿蔔糕蘿蔔糕/菜頭粿/早餐店/港點 ...
下鍋煎煮省時方便香Q可口煎炒炸都美味香氣濃郁讓人垂涎三尺,商品名稱:道地在來米製作蘿蔔糕規格:(960g±10%/約12片/包) 品項:- 保存期限:一年製造日期:依包裝所 ... 於 www.ihergo.com -
#49.簡單零失敗|寶寶蘿蔔糕(在來米版) - 媽咪拜
最近武漢疫情升溫,都不敢隨便出門趴趴走,每天都在家煮飯,想辦法變換菜色。Mia開始副食品後,在周遭友人推坑下購入了Vitamix S30調理機,除了做小孩 ... 於 mamibuy.com.tw -
#50.傳統純米不加蘿蔔的粿--米粿
我是鄉下南部人,我自己賣了三年的蘿蔔糕,其實,最不愛吃沒有加料的白粿! 一直到今年,我女兒在鄉下吃到的白米粿非常好吃,她是對我做的蘿蔔糕吃的 ... 於 www.wifekitchen.com -
#51.綿密香甜紅豆糕---Vita健康生活家
用Vitamix輕鬆做出美味紅豆糕,是全家大小都適合的營養點心。 紅豆糕. 食材︰. ◇ 在來米1米杯. ◇ ... 於 event.udn.com -
#52.【夜陽米商行】花蓮在來米600公克x5包- Qbo購物商城
... 而是拿來製作米苔目、蘿蔔糕、發糕、米粉、菜頭粿、碗粿、粿條及粄條等點心,有時也和糯米對半摻和,做成菜包及紅龜粿。 【在來米小料理: 白米粿】 台灣傳統美食, ... 於 qbo.shop -
#53.米穀粉全聯
黏度介於糯米與在來米中間, 直鏈澱粉15~22%, 支鏈澱粉78~85%. ... 吸油率較低,可減少人體因攝取烘焙品吸收之熱量,也不然而以米穀粉取代麵粉製作烘焙點心並不如想像中 ... 於 tierhilfe-ludwigsburg.de -
#54.蘿蔔糕用在來米漿還是在來米粉好?修飾澱粉有毒嗎? - 梁家瘋味
有些人說蘿蔔糕用在來米漿好,有些說在來米粉好。 ... 在26-32之間),吃起來較硬,通常不會直接當米飯吃,反而常用於製作蘿蔔糕或碗粿等糕粿點心。 於 www.fooddealer.com.tw -
#55.蘿蔔糕做法在來米粉比例– 在來米哪裡買 - Syrug
一定要用在來米,傳統小吃裏碗粿、蘿蔔糕等都是用在來米去磨成米漿製成,現在為求 ... 希望大家看到我的方法也可以成功文章標籤自己做蘿蔔糕中式點心蘿蔔糕在來米粉 ... 於 www.shopwxy.me -
#56.有機在來米米穀粉 - Pinterest
Nov 22, 2020 - 在來米粉可以做蘿蔔糕、芋頭糕、碗粿、肉圓等中式料理。利用日本進口的專利磨粉機,磨出高品質、容易使用的米穀粉,使用台灣有機在來米製成。 於 www.pinterest.com -
#57.碗粿(在來米粉) - 台灣主婦聯盟生活消費合作社
調理食材・點心; 調味醬料/南北貨 · 烘焙 · 休閒零嘴 · 沖泡飲品 · 保健食品 ... (稠度像蜂蜜一樣); 將糊狀的米漿裝碗,約7~8分滿,放入電鍋。 於 www.hucc-coop.tw -
#58.不需多餘工序、保留最原味的蘿蔔糕
... 醃漬蘿蔔泡菜、曬成蘿蔔乾,或是做成蘿蔔糕等中式點心都讓人讚不絕口。 ... 一般為求方便,會以在來米粉調糊製作,但直接用在來米打成漿做出的 ... 於 blog.wonderfulfood.com.tw -
#59.台灣米點心。狀元糕的食材改良與在地化 - 小農主意
圖片:狀元糕在地化後,已成為台灣特色的米點心。 萬華,昔稱「艋舺」,在一府二鹿三艋舺的大航海年代曾繁華一時,船隻向上可達新莊,迪化街的茶商在 ... 於 dailyfresh.pixnet.net -
#60.國小高年級教學活動:米食當家
點心 類米食:米血糕、粽子、糯米腸、碗粿、蘿蔔糕、油蔥粿、筒仔米糕、鼎邊銼 ... 碗粿是台灣古早味小吃,是用在來米做成的,可以做成甜的和鹹的,鹹的一般通常會放上 ... 於 tmrc.tiec.tp.edu.tw -
#61.(滿899免運)【上野物產】道地在來米製作蘿蔔糕(960g±10 ...
(滿899免運)【上野物產】道地在來米製作蘿蔔糕(960g±10%/12片/包)x1包港點港式點心冷凍食品,年菜/台式料理,下鍋煎煮省時方便;香Q可口. 於 tw.buy.yahoo.com -
#62.在來米粉戚風蛋糕@ 妃娟與大 - 隨意窩
在來米 製作的戚風蛋糕烤好非常挺,組織非常蓬鬆。 口感也不錯,但若是和蓬萊米戚風比起來....不若蓬萊米做的綿軟細緻。 ... 所以我做點心從來不用市售的包裝在來米粉。 於 blog.xuite.net -
#63.提拉米蘇- 维基百科,自由的百科全书
提拉米蘇(義大利語:Tiramisù;威尼斯語:Tiramesù),又可譯成堤拉米酥,是一種著名的義大利式甜點,它是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾,加上一層马斯卡邦尼奶酪、 ... 於 zh.m.wikipedia.org -
#64.在來米粉600g 零售/批發/供應商/工廠-總信
在來米粉是將在來米碾磨成粉的製品。因為黏性較小,所以是中式點心中最好使用的主要材料,你可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿時來使用。 產品規格. 於 www.u-baking.com -
#65.蘿蔔糕要用粘米粉或糯米粉或是在來米粉呢?年糕湯圓碗粿蘿蔔 ...
中文名稱: 粘米粉或在來米粉英文Rice flour, turnip cake powder 粘米粉(沾米粉)正確應該叫做蓬萊米粉,蓬萊米做的,粘米粉英文short grain rice powd. 於 www.ihsinchu.com -
#66.蓬萊米&在來米怎麼分?長米、短米的特色分別是… - 食譜自由配
米是全世界廣泛食用的穀物,從主餐到點心都有它的蹤影,不過料理可不是一種米打天下,不同的菜肴又各自適合的品種!米的種類多元,一般多會依外觀形狀 ... 於 food.ltn.com.tw -
#67.自製純在來米。蘿蔔糕 - 梅子煮藝
【蘿蔔糕】 &##128204;300克在來米洗淨,浸泡三倍的水至少4小時或冰箱過夜瀝乾備用、或者有空時先把米泡好瀝乾水分,冰冷凍隨時可用;&##128204;蘿蔔900 ... 於 sandy423.pixnet.net -
#68.米穀粉性質介紹 - 輝信碾米工廠
糯米粉的黏度比在來米粉來的高,所以作出的成品黏度較高。許多中式點心如年糕、湯圓、麻糬、紅龜粿等,皆是由糯米粉所製成。 原料: 台灣本產 ... 於 www.huishin.com.tw -
#69.【食譜。台式蘿蔔糕】在來米版|電鍋+調理機好幫手
【食譜。台式蘿蔔糕】在來米版|電鍋+調理機好幫手|新手不敗過年點心 ; 白蘿蔔刨絲後, 1200g ; 乾香菇(中小型), 15朵 ; 油蔥酥, 50g ; 水, 600cc ; 香菇水 ... 於 caroline888888.pixnet.net -
#70.華漾DIM SUM重量級臘味蘿蔔糕7/1上市- 生活
「華漾DIM SUM」以傳統道地的港式點心、深具質感的用餐環境,以及飯店級 ... 與蝦米炒香賦予鮮味,最後加入在來米漿蒸熟而成,厚實清甜的蘿蔔糕,不 ... 於 www.chinatimes.com -
#71.米點心魔法研究室:蛋糕- 麵包、餅乾、鬆餅、派塔 - 博客來
書名:米點心魔法研究室:蛋糕、麵包、餅乾、鬆餅、派塔,109道開店級的米烘焙實作!,原文名稱:희동이네쌀베이킹,語言:繁體中文,ISBN:9789862283660, ... 於 www.books.com.tw -
#72.【驚爆福利網】粵亮私廚|港式臘味蘿蔔糕 - 六福美饌
六福萬怡 ✨ 熱銷點心TOP1,經典傳承道地港式臘味✨ 在家也能輕鬆享用,立刻大口開 ... 嚴選台灣在地純在來米,選用純在來米慢磨成漿而不是市面上充斥使用的蘿蔔糕粉, ... 於 www.leofoofood.com.tw -
#73.看米72變!米穀粉分成三種,你知道它們差在哪、怎麼用嗎?
以臺灣目前最大宗的蓬萊米來說,同一款蓬萊米採用三種不同製程方式,做出來的米穀粉 ... 也因磨粉時有水流帶動,澱粉損傷程度低於5%,適合烘焙各類麵包、點心、蛋糕。 於 www.agriharvest.tw -
#74.為什麼做碗粿要用舊米?新米舊米比一比 - 食力
傳統的作法中,做這些米食點心,不使用當季的新米,要使用貯存了1至2年的舊米來製作。 撰文=蕭琮容. 好吃的碗粿要用什麼米? 碗粿、米苔目、粄條,用 ... 於 www.foodnext.net -
#75.在來米粉-食譜大全- >Tag
標籤在來米粉的食譜:港式蘿蔔糕食譜做法,南瓜奶黃冰皮月餅,所需的材料:蘿蔔3500克(去皮後的重量)在 ... Tags: 南瓜 冰皮 糯米粉 在來米粉 奶黃餡 月餅食譜 小點心. 於 food.tank.tw -
#76.在來米粉的介紹 - tommy's baking 特蜜絲烘焙
在來米粉是直接將整粒在來米粒乾磨成粉,以保留純白米完整營養。在來米本身外觀細長、透明度高,煮熟後米飯較乾、鬆,平常最常製作成白米飯、炒飯、米粉、菜頭粿、粄條 ... 於 www.tommysbaking.com -
#77.素食米磨蘿蔔糕 - 方格子
蘿蔔糕,好彩頭,祝高昇今年嘗試打米漿來做蘿蔔糕,發現這樣做出來的糕有更濃的米香,口感也更軟Q。 材料:2斤在來米、14量米杯的水、蘿蔔2-3條、乾 ... 於 vocus.cc -
#78.在來米粉鬆餅的推薦,YOUTUBE、FACEBOOK
開運過年拜拜一定要用的發糕,大部分的作法都是使用在來米粉,以及利用泡打粉的鬆發效果讓發糕開出漂亮的花。下面分享的紅麴桂圓米糕,用的是米漿做的粿粹,並利用發酵麵團 ... 於 dessert.mediatagtw.com -
#79.每一口都是滿滿的蘿蔔! 自製港式臘味蘿蔔糕,食材分析、比例
蘿蔔糕是很常見的一道中式點心,每個人心目中都有最喜歡的那個味道。 ... 食譜中除了在來米粉,還加了澄粉,如果單純只用在來米做的話,蘿蔔糕會不夠 ... 於 www.simplybyclaire.com -
#80.廚房| 用在來米粉做蘿蔔糕 - 潘朵拉's Van Gogh
早上鄰居送了些新鮮的蘿蔔,冬天盛產的白蘿蔔便宜又好吃,用來做蘿蔔糕最合適了。可是磨米機還沒有修好 ... 鬆餅粉食譜 · 罐頭調理包 · 小點心& 其他. 於 pandora2010.pixnet.net -
#81.禎祥蘿蔔糕- 良香食品|熟食小吃
外皮香酥、口感Q潤,嚴選新鮮豬肉、白蘿蔔,恰到好處的黃金配料再加入紅蔥頭、蝦米特殊調味,最後倒入在來米漿,懷念古早味立即呈現。 早餐煎幾片到恰恰,外脆內軟、很 ... 於 www.food-lx.com -
#82.Sharp AX-2000 ~ 在來米做的~ 臘味蘿蔔糕 - KIKI 的家
不過台式吃膩了, 用在來米粉做的, 也試過了, 所以這次改用在來米做. 前一晚, 先泡了一斤. ... 更多Kiki 的中式點心 推薦文章. 於 kikichang.pixnet.net -
#83.【菜桃小吃】超簡單的碗粿做法
我來當那麼久的背包客,我總算自已做碗粿了我非常的喜歡吃碗粿或菜頭粿上網看 ... 還是有那一份米香味 ... 【菜桃點心】做個生日蛋糕給男友-蜂蜜蛋糕. 於 loulala.pixnet.net -
#84.【食譜】廣式腸粉|自製香滑的廣式手拉腸粉加入配料更美味
△ 廣式腸粉與港式腸粉有很大的不同,用米磨成漿,腸粉多了米香,配料也相當豐富。 在雜貨店可以買到在來米(舊米),將150g的在來米浸泡一個晚上,瀝乾加入 ... 於 maruko.tw -
#85.九層糕附甜心麻吉〈點心三奏曲〉 - 客家雲
創作理念: 桂圓果香九層糕 柚香藏在冰晶凍麻糬三味各有心 桂花黑糖淋滿霜九層糕:因為層層堆疊,有象徵升官發財之意,而我們以傳統方式磨成米漿,讓糕點吃起來更香更健康 ... 於 cloud.hakka.gov.tw -
#86.【上野物產】道地在來米製作蘿蔔糕(960g±10%/約12片/包) x5 ...
關於本商品的比價,評價,推薦,討論,價格等資訊,想購買【上野物產】道地在來米製作蘿蔔糕(960g±10%/約12片/包) x5包港點港式點心冷凍食品很值得參考。 於 buy.line.me -
#87.【食譜】蘿蔔糕做法.超好吃經典比例學起來! - SayDigi
等到蘿蔔絲悶軟後,再將在來米糊倒進鍋中一起攪拌均勻,葷食者在此油蔥酥也加入一起拌勻(素食者可省略此步驟)。 ... 好吃又邪惡的下午茶點心! 於 www.saydigi.com -
#88.118.夜市系列17:狀元糕 - 周老師的美食教室
水磨粉就是把米泡水,磨成漿,壓成粿團,曬乾成粉。這是最常見的米粉,水磨糯米粉可做年糕、湯圓等,水磨在來米粉可做河粉、碗粿等。 於 homeeconomics.pixnet.net -
#89.米食大變身
在傳統的節慶中,都會把稻米結合為各式的飲食文化,米食不但有無窮的變化,且各自. 代表著不同的意義。如中式米製點心品是把精白米浸泡至軟後,加水研磨出白色的米漿,把. 於 ejournal.stpi.narl.org.tw -
#90.芋頭糕在來米比例 - Fmcafe
在來米 洗淨後泡水約2~3小時,打成米漿總水量(1500cc) 芋頭切約1~1.5公分小丁. ... 有了幾種性質不同的米之後,利用各種比例的調配,就產生出千變萬化的點心組合囉! 於 www.herasun.co -
#91.【食譜】蘿蔔糕做法.超好吃經典比例學起來!
等到蘿蔔絲悶軟後,再將在來米糊倒進鍋中一起攪拌均勻,葷食者在此油蔥酥也加入一起拌勻(素食者可省略此步驟)。 ... 好吃又邪惡的下午茶點心! 於 zineblog.com.tw -
#92.純素蘿蔔糕,包含使用在來米本人、在來米粉兩種做法及新手碎念
我的舅舅超級會做純米蘿蔔糕,不加油蔥酥,就只有單純白米與白蘿蔔的原味,就是每年過年我最期待的年菜,更是從外婆傳下來的好滋味~~~可惜今年因為某 ... 於 angelapaul.pixnet.net -
#93.在來米粉- PChome線上購物
龍口在來米粉( 蘿蔔糕粉)500g/包製作點心之最佳食材料理超簡單。方便易上手。美味又好吃. 網路價 $ 40 ... 全天然純有機在來米磨製.無任何添加.完成品口感綿密. 於 ecshweb.pchome.com.tw -
#94.【夢幻廚房在我家】用純米做粄條、河粉 - Lingualeo
... 河粉或者是面帕子作法真的很簡單喔,我們趕快來準備材料這類的米製點心一般都會用到在來米當然大家可以買市售很方便取得的在來米粉不過我個人是不太喜歡市售在來米 ... 於 lingualeo.com -
#95.在來米蘿蔔糕| 飛比價格
【上野物產】道地在來米製作蘿蔔糕x5包(12片/包蘿蔔糕菜頭粿港點港式點心) ... 【夜陽米商行】花蓮在來米2公斤蘿蔔糕菜頭粿碗粿主要材料粿條粄條在來米粉傳統美食(8.1 ... 於 feebee.com.tw